一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶，還包括壓盤，所述壓盤能夠在所述發(fā)酵桶內(nèi)沿所述發(fā)酵桶軸線方向運動，并通過固定裝置在所述發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行位置固定。本實用新型所公開的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，具有重量輕、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便的特點，通過調(diào)節(jié)和壓盤連接的螺桿，控制壓盤在發(fā)酵桶中的位置，始終保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同時減少了頻繁的操作，節(jié)省了人力，提高了工作效率。同時，在酒精發(fā)酵結(jié)束后，自流酒分離后，可通過調(diào)節(jié)桿對剩余的皮渣進(jìn)行壓榨得到壓榨酒，省去了人工壓榨的環(huán)節(jié)。
【專利說明】
一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型屬于葡萄酒發(fā)酵裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在用浸漬發(fā)酵法制作葡萄酒的實驗中，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳會把葡萄皮頂起形成一層厚厚的皮帽漂浮在酒液的上方，影響了色素的浸出，又容易滋生細(xì)菌，需要將葡萄皮壓下以避免上述問題的產(chǎn)生。常見的壓皮裝置為柱塞壓皮，即用柱塞不停的壓下皮帽，這種方法需要連續(xù)頻繁的對柱塞進(jìn)行操作，效率低下，而且浸漬效果不理想。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問題，本實用新型提供了一種高效的葡萄酒壓皮裝置。本實用新型的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0004]—種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶，還包括壓盤，所述壓盤能夠在所述發(fā)酵桶內(nèi)沿所述發(fā)酵桶軸線方向運動，并通過固定裝置在所述發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行位置固定。
[0005]進(jìn)一步地，所述壓盤形狀與所述發(fā)酵桶橫截面形狀相同。
[0006]進(jìn)一步地，在所述壓盤上設(shè)置有多個通孔。
[0007]進(jìn)一步地，所述固定裝置包括連接桿與固定橫梁，所述連接桿垂直設(shè)置在所述壓盤上，所述固定橫梁設(shè)置在所述發(fā)酵桶上，所述連接桿與所述固定橫梁通過螺紋連接。
[0008]進(jìn)一步地，所述連接桿為螺桿。
[0009]進(jìn)一步地，所述連接桿與所述壓盤通過螺紋連接。
[0010]進(jìn)一步地，所述橫梁兩端垂直設(shè)置有立柱，所述橫梁通過所述立柱與所述發(fā)酵桶固定連接。
[0011]進(jìn)一步地，所述立柱與所述發(fā)酵桶通過螺釘固定連接。
[0012 ]進(jìn)一步地，在所述連接桿的端部，設(shè)置有手柄。
[0013]本實用新型的有益效果是:
[0014]本實用新型所公開的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，具有重量輕、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便的特點，通過調(diào)節(jié)和壓盤連接的螺桿，控制壓盤在發(fā)酵桶中的位置，始終保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同時減少了頻繁的操作，節(jié)省了人力，提高了工作效率。同時，在酒精發(fā)酵結(jié)束后，自流酒分離后，可通過調(diào)節(jié)桿對剩余的皮渣進(jìn)行壓榨得到壓榨酒，省去了人工壓榨的環(huán)節(jié)。
【附圖說明】
[0015]圖1為本實用新型公開的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置主視剖面圖；
[0016]圖2為本實用新型公開的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置俯視圖；
[0017]圖3為本實用新型公開的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置立體圖；
[0018]其中:
[0019]1-發(fā)酵桶，2-壓盤，3-固定螺栓，4-立柱，5-連接桿，6-手柄，7-橫梁螺紋孔，8-橫梁，9-壓盤螺紋孔，10-壓盤通孔。【具體實施方式】
[0020]下面結(jié)合附圖進(jìn)一步詳細(xì)描述本實用新型的技術(shù)方案。
[0021]如圖1所示，本實用新型公開了一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶1，在本例中，發(fā)酵桶1為圓桶，在發(fā)酵桶1端部，沿直徑方向設(shè)置有兩根立柱4,立柱4通過固定螺栓3固定在發(fā)酵桶1外壁上，在兩立柱4之間，水平設(shè)置有橫梁8，橫梁8與立柱4通過焊接固定連接， 在橫梁8的中點，設(shè)置有橫梁螺紋孔7。
[0022]還包括壓盤2，壓盤2外緣形狀與發(fā)酵桶1內(nèi)橫截面形狀相同，在本例中，壓盤2為圓盤狀，在壓盤2上，均勻設(shè)置有多個壓盤通孔10，在壓盤2的中心位置，設(shè)置有壓盤螺紋孔9。
[0023]還包括連接桿5,在本例中。連接桿5為螺柱，通過橫梁螺紋孔7與壓盤螺紋孔9與橫梁7和壓盤2螺紋連接，并能夠通過旋擰連接桿5調(diào)整橫梁7或壓盤2在連接桿5上的位置。在連接桿5頂端，設(shè)置有手柄6，便于連接桿5的旋擰。當(dāng)然，連接桿5也可以設(shè)計為螺桿與直桿交替組合的形式，只要能夠滿足連接桿5與橫梁8和壓盤2的連接與固定即可，在此不做其他限定。
[0024]使用時，將連接桿5通過橫梁螺紋孔7將連接桿5穿過橫梁8,同時，在連接桿5底端通過壓盤螺紋孔9將壓盤2與連接桿5連接固定，通過手柄6旋擰連接桿5，調(diào)整連接桿5下部在發(fā)酵桶1中的位置，進(jìn)而控制壓盤2在發(fā)酵桶1中所處的位置，從而控制葡萄皮的浸漬深度，酒液通過壓盤通孔10分離到壓盤2上方，而葡萄皮與葡萄籽則壓在壓盤2下方，發(fā)酵結(jié)束自流酒分離后，通過旋進(jìn)手柄6對剩余的皮渣進(jìn)行壓榨，壓榨酒通過壓盤通孔10分離在壓盤 2上方，而剩余的皮渣在分離壓盤2下方。
[0025]本實用新型采用304不銹鋼的材料，具有重量輕、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便的特點，通過手柄6調(diào)節(jié)和壓盤2連接的螺桿5,控制壓盤2在發(fā)酵桶1中的位置，始終保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同時減少了頻繁的操作，節(jié)省了人力，提高了工作效率。 在酒精發(fā)酵結(jié)束后，自流酒分離后，可通過調(diào)節(jié)連接桿5對剩余的皮渣進(jìn)行壓榨得到壓榨酒，省去了人工壓榨的環(huán)節(jié)。
[0026]最后應(yīng)說明的是，以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，盡管參照前述實施例對本實用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶，其特征在于:還包括壓盤，所述壓盤能夠在所述發(fā)酵桶內(nèi)沿所述發(fā)酵桶軸線方向運動，并通過固定裝置在所述發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行位置固定。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述壓盤形狀與所述發(fā)酵桶橫截面形狀相同。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:在所述壓盤上設(shè)置有多個通孔。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述固定裝置包括連接桿與固定橫梁，所述連接桿垂直設(shè)置在所述壓盤上，所述固定橫梁設(shè)置在所述發(fā)酵桶上，所述連接桿與所述固定橫梁通過螺紋連接。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述連接桿為螺桿。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述連接桿與所述壓盤通過螺紋連接。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述橫梁兩端垂直設(shè)置有立柱，所述橫梁通過所述立柱與所述發(fā)酵桶固定連接。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述立柱與所述發(fā)酵桶通過螺釘固定連接。9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:在所述連接桿的端部，設(shè)置有手柄。
【文檔編號】C12G1/022GK205576069SQ201620375094
【公開日】2016年9月14日
【申請日】2016年4月28日
【發(fā)明人】祁高展, 臧榮鑫, 馮哲, 高丹丹, 郭鵬輝, 劉紅娜
【申請人】西北民族大學(xué)