量分?jǐn)?shù)15%的氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH為10.5，保溫50min;待保溫結(jié)束后自然冷卻至室溫，將燒杯中的混合物用醋酸纖維素濾膜進(jìn)行過濾，收集過濾物放入燒瓶中，向燒瓶中加入過濾物體積2倍的無水乙醇，再加入過濾物質(zhì)量2%殼聚糖，攪拌混合均勻，靜置直至無絮凝物產(chǎn)生后過濾，收集過濾物;將所得的過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物放入燒杯中，向燒杯中加入70°C的水，攪拌直至干燥物完全溶解后停止加水，再向燒杯中加入干燥物質(zhì)量6 %的200目白土，攪拌30min后趁熱減壓過濾，收集過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物，即可得到高分散低酰基結(jié)冷膠。
[0011]稱取Ig本發(fā)明制得的結(jié)冷膠，分散于250mL蒸餾水中，在室溫下攪拌至充分溶解，向溶液中分別加入0.4g氯化鈣、7g果凍粉，120g白砂糖，0.8g檸檬酸鈉，0.1g香精色素，攪拌后加熱到60°C下繼續(xù)攪拌20min，攪拌后冷卻至室溫，冷卻形成凝膠后即可形成果凍，在100°〇下高溫滅菌處理1min，即可。
[0012]實(shí)例2
首先按重量份數(shù)計(jì)，取35份葡萄糖、15份蛋白胨、2份玉米漿干粉、22份牛肉膏、1.5份磷酸氫二鉀、I.5份磷酸二氫鉀及23份質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5 %的氯化鈉溶液，混合均勻后，將混合物放在紫外燈下殺菌消毒，得發(fā)酵培養(yǎng)基，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2 %的氨水調(diào)節(jié)發(fā)酵培養(yǎng)基pH至7.0;取1.3L上述pH調(diào)節(jié)完成后的發(fā)酵培養(yǎng)基放入3L發(fā)酵罐中，按接種量9%，將混合菌液放入發(fā)酵罐中，溫度設(shè)定為33°C，轉(zhuǎn)速設(shè)定為160r/min，發(fā)酵9天，所述的混合菌液為濃度為1.5 X 18個(gè)/mL的伊樂藻假單胞菌菌液和濃度為0.6 X 18個(gè)/mL的短小芽孢桿菌液按體積比1:1混合而成;待發(fā)酵結(jié)束后收集發(fā)酵液，將發(fā)酵液放入離心機(jī)中，在4000r/min下離心分離6min，收集上清液，把上清液放入燒杯中，向燒杯中加入上清液體積33%無水乙醇，攪拌均勻;攪拌均勻后，放入水浴鍋中，以5°C/min速率對(duì)燒杯進(jìn)行升溫，待溫度升至40°C時(shí)，向燒杯中加入上清液質(zhì)量3%復(fù)合蛋白酶，以轉(zhuǎn)速200r/min進(jìn)行保溫?cái)嚢?.5h，然后再以5°C/min速率繼續(xù)升溫至90°C，升溫后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%的氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH為10.8，保溫55min;待保溫結(jié)束后自然冷卻至室溫，將燒杯中的混合物用醋酸纖維素濾膜進(jìn)行過濾，收集過濾物放入燒瓶中，向燒瓶中加入過濾物體積2.5倍的無水乙醇，再加入過濾物質(zhì)量2.5 %殼聚糖，攪拌混合均勻，靜置直至無絮凝物產(chǎn)生后過濾，收集過濾物;將所得的過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物放入燒杯中，向燒杯中加入70°C的水，攪拌直至干燥物完全溶解后停止加水，再向燒杯中加入干燥物質(zhì)量7 %的200目白土，攪拌35min后趁熱減壓過濾，收集過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物，即可得到高分散低?；Y(jié)冷膠。
[0013]稱取1.5g本發(fā)明制得的結(jié)冷膠，分散于300mL蒸餾水中，在室溫下攪拌至充分溶解，向溶液中分別加入0.5g氯化鈣、8g果凍粉，130g白砂糖，1.0g檸檬酸鈉，0.15g香精色素，攪拌后加熱到70°C下繼續(xù)攪拌25min，攪拌后冷卻至室溫，冷卻形成凝膠后即可形成果凍，在103°C下高溫滅菌處理13min，即可。
[0014]實(shí)例3
首先按重量份數(shù)計(jì)，取40份葡萄糖、15份蛋白胨、2份玉米漿干粉、18份牛肉膏、2份磷酸氫二鉀、I份磷酸二氫鉀及22份質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%的氯化鈉溶液，混合均勻后，將混合物放在紫外燈下殺菌消毒，得發(fā)酵培養(yǎng)基，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的氨水調(diào)節(jié)發(fā)酵培養(yǎng)基pH至7.0;取1.5L上述pH調(diào)節(jié)完成后的發(fā)酵培養(yǎng)基放入3L發(fā)酵罐中，按接種量10%，將混合菌液放入發(fā)酵罐中，溫度設(shè)定為35°C，轉(zhuǎn)速設(shè)定為170r/min，發(fā)酵10天，所述的混合菌液為濃度為1.5 X 18個(gè)/mL的伊樂藻假單胞菌菌液和濃度為0.6 X 18個(gè)/mL的短小芽孢桿菌液按體積比1:1混合而成;待發(fā)酵結(jié)束后收集發(fā)酵液，將發(fā)酵液放入離心機(jī)中，在5000r/min下離心分離Smin，收集上清液，把上清液放入燒杯中，向燒杯中加入上清液體積35%無水乙醇，攪拌均勻;攪拌均勻后，放入水浴鍋中，以5°C/min速率對(duì)燒杯進(jìn)行升溫，待溫度升至45°C時(shí)，向燒杯中加入上清液質(zhì)量4%復(fù)合蛋白酶，以轉(zhuǎn)速200r/min進(jìn)行保溫?cái)嚢?h，然后再以5°C/min速率繼續(xù)升溫至95°C，升溫后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%的氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH為11.0，保溫60min;待保溫結(jié)束后自然冷卻至室溫，將燒杯中的混合物用醋酸纖維素濾膜進(jìn)行過濾，收集過濾物放入燒瓶中，向燒瓶中加入過濾物體積3倍的無水乙醇，再加入過濾物質(zhì)量3%殼聚糖，攪拌混合均勻，靜置直至無絮凝物產(chǎn)生后過濾，收集過濾物;將所得的過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物放入燒杯中，向燒杯中加入70°C的水，攪拌直至干燥物完全溶解后停止加水，再向燒杯中加入干燥物質(zhì)量8 %的200目白土，攪拌40min后趁熱減壓過濾，收集過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物，即可得到高分散低酰基結(jié)冷膠。
[0015]稱取2g本發(fā)明制得的結(jié)冷膠，分散于350mL蒸餾水中，在室溫下攪拌至充分溶解，向溶液中分別加入0.6g氯化鈣、9g果凍粉，140g白砂糖，1.2g檸檬酸鈉，0.2g香精色素，攪拌后加熱到80°C下繼續(xù)攪拌30min，攪拌后冷卻至室溫，冷卻形成凝膠后即可形成果凍，在105°〇下高溫滅菌處理15min，即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種高分散低?；Y(jié)冷膠的制備方法，其特征在于具體制備步驟為 (1)按重量份數(shù)計(jì)，取30?40份葡萄糖、15?20份蛋白胨、2?3份玉米漿干粉、18?22份牛肉膏、1.5?2.2份磷酸氫二鉀、0.5?1.8份磷酸二氫鉀及21?23份質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%的氯化鈉溶液，混合均勻后，將混合物放在紫外燈下殺菌消毒，得發(fā)酵培養(yǎng)基，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2 %的氨水調(diào)節(jié)發(fā)酵培養(yǎng)基PH至7.0; (2)取1.0?1.5L上述pH調(diào)節(jié)完成后的發(fā)酵培養(yǎng)基放入3L發(fā)酵罐中，按接種量8?10%，將混合菌液放入發(fā)酵罐中，溫度設(shè)定為30?35°C，轉(zhuǎn)速設(shè)定為150?170r/min，發(fā)酵8?10天，所述的混合菌液為濃度為1.5 X 18個(gè)/mL的伊樂藻假單胞菌菌液和濃度為0.6 X 18個(gè)/mL的短小芽孢桿菌液按體積比1:1混合而成； (3)待上述發(fā)酵結(jié)束后收集發(fā)酵液，將發(fā)酵液放入離心機(jī)中，在3000?5000r/min下離心分離5?8min，收集上清液，把上清液放入燒杯中，向燒杯中加入上清液體積30?35 %無水乙醇，攪拌均勻； (4)上述攪拌均勻后，放入水浴鍋中，以5°C/min速率對(duì)燒杯進(jìn)行升溫，待溫度升至35?45°C時(shí)，向燒杯中加入上清液質(zhì)量2?4%復(fù)合蛋白酶，以轉(zhuǎn)速200r/min進(jìn)行保溫?cái)嚢鐸?2h，然后再以5°C/min速率繼續(xù)升溫至85?95°C，升溫后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%的氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH為10.5?11.0，保溫50?60min; (5)待上述保溫結(jié)束后自然冷卻至室溫，將燒杯中的混合物用醋酸纖維素濾膜進(jìn)行過濾，收集過濾物放入燒瓶中，向燒瓶中加入過濾物體積2?3倍的無水乙醇，再加入過濾物質(zhì)量2?3 %殼聚糖，攪拌混合均勻，靜置直至無絮凝物產(chǎn)生后過濾，收集過濾物； (6)將上述所得的過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物放入燒杯中，向燒杯中加入70°C的水，攪拌直至干燥物完全溶解后停止加水，再向燒杯中加入干燥物質(zhì)量6?8 %的200目白土，攪拌30?40min后趁熱減壓過濾，收集過濾物放入噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴霧干燥，收集干燥物，即可得到高分散低?；Y(jié)冷膠。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高分散低酰基結(jié)冷膠的制備方法，屬于低?；Y(jié)冷膠領(lǐng)域。本發(fā)明先將伊樂藻假單胞菌和短小芽孢桿菌接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中發(fā)酵，將發(fā)酵液分離取上清液并脫蛋白，調(diào)節(jié)pH值后用醋酸纖維素濾膜過濾，再將過濾物和殼聚糖混合，產(chǎn)生絮凝后溶解進(jìn)行脫?；幚?，最后脫色、噴霧干燥即可得高分散低?；Y(jié)冷膠，本發(fā)明制得的低?；Y(jié)冷膠溶解在冷水中，不會(huì)產(chǎn)生抱團(tuán)現(xiàn)象，即使不添加配料也可以在冷水中均勻分散，而且制備工藝簡(jiǎn)單，成本低，所得產(chǎn)品的凝膠強(qiáng)度高，透明度高，具有廣泛的應(yīng)用前景。
【IPC分類】C12P19/04, C12R1/08, C12P39/00, C12R1/38
【公開號(hào)】CN105586381
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610078581
【發(fā)明人】高玉梅, 王志慧, 宋國
【申請(qǐng)人】常州可賽成功塑膠材料有限公司
【公開日】2016年5月18日
【申請(qǐng)日】2016年2月4日