一種滋補(bǔ)果酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒精飲料領(lǐng)域，具體而言涉及一種滋補(bǔ)果酒。
【背景技術(shù)】
[0002]黑果枸杞屬于茄科枸杞屬植物，是我國西北地區(qū)特有的抗鹽、耐旱野生植物種。黑果枸杞成熟果實(shí)，味甜多汁且富含花色苷類色素，在民間常被作為野果生食或者榨汁做紅色飲料食用，同時又具一定的醫(yī)療保健功能，據(jù)《晶珠草本》、《四部醫(yī)典》記載，藏醫(yī)以其成熟果實(shí)入藥，治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等病癥。近年來，國內(nèi)外對黑果枸杞的深加工進(jìn)行了許多研究，但大多僅限于黑果枸杞植物果實(shí)提取物及其制備方法和應(yīng)用，但對于制備黑果枸杞果酒的研究仍屬空白。
[0003]本發(fā)明的目的就是針對黑果枸杞深度開發(fā)利用，制成一種具有黑果枸杞果實(shí)色澤、果香濃郁、透明澄清，具有特色保健功效和獨(dú)特風(fēng)味的黑果枸杞果酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種滋補(bǔ)果酒，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0006]葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13_15份、人參20-30份、蜈蚣8_10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5%高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6_8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0007]進(jìn)一步:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]葡萄70份、黑果枸杞80份、蘋果13份、人參20份、蜈蚣8份、鹿茸20份、鹿鞭10份、杜仲15份、土元15份、杏10份、食用酒精100份、5%高錳酸鉀浸泡液180份、200mg/L亞硫酸氫鈉6份、明膠15份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0009]進(jìn)一步:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0010]葡萄75份、黑果枸杞85份、蘋果14份、人參25份、蜈蚣9份、鹿茸25份、鹿鞭15份、杜仲20份、土元20份、杏20份、食用酒精110份、5%高錳酸鉀浸泡液190份、200mg/L亞硫酸氫鈉7份、明膠20份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0011]進(jìn)一步:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0012]葡萄80份、黑果枸杞90份、蘋果15份、人參30份、蜈蚣10份、鹿茸30份、鹿鞭20份、杜仲25份、土元25份、杏30份、食用酒精120份、5%高錳酸鉀浸泡液200份、200mg/L亞硫酸氫鈉8份、明膠25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0013]本發(fā)明有益效果包括:
[0014]1、制備方法簡單易行，可操作性強(qiáng)，具有推廣性；
[0015]2、產(chǎn)品具有色澤自然，口味柔和、果香濃厚、酒精度低，產(chǎn)品的性質(zhì)穩(wěn)
[0016]定、營養(yǎng)豐富。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0018]實(shí)施例一:
[0019]—種滋補(bǔ)果酒，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0020]葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13_15份、人參20-30份、蜈蚣8_10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5%高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6_8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0021]實(shí)施例二:
[0022]—種滋補(bǔ)果酒，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0023]葡萄70份、黑果枸杞80份、蘋果13份、人參20份、蜈蚣8份、鹿茸20份、鹿鞭10份、杜仲15份、土元15份、杏10份、食用酒精100份、5%高錳酸鉀浸泡液180份、200mg/L亞硫酸氫鈉6份、明膠15份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0024]實(shí)施例三:
[0025]—種滋補(bǔ)果酒，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0026]葡萄75份、黑果枸杞85份、蘋果14份、人參25份、蜈蚣9份、鹿茸25份、鹿鞭15份、杜仲20份、土元20份、杏20份、食用酒精110份、5%高錳酸鉀浸泡液190份、200mg/L亞硫酸氫鈉7份、明膠20份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0027]實(shí)施例四:
[0028]—種滋補(bǔ)果酒，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0029]葡萄80份、黑果枸杞90份、蘋果15份、人參30份、蜈蚣10份、鹿茸30份、鹿鞭20份、杜仲25份、土元25份、杏30份、食用酒精120份、5%高錳酸鉀浸泡液200份、200mg/L亞硫酸氫鈉8份、明膠25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
[0030]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種滋補(bǔ)果酒，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13-15份、人參20-30份、蜈蚣8_10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5%高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6_8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8 %的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滋補(bǔ)果酒，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 葡萄70份、黑果枸杞80份、蘋果13份、人參20份、蜈蚣8份、鹿茸20份、鹿鞭10份、杜仲15份、土元15份、杏10份、食用酒精100份、5%高錳酸鉀浸泡液180份、200mg/L亞硫酸氫鈉6份、明膠15份、鹿糖適量、梓檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滋補(bǔ)果酒，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 葡萄75份、黑果枸杞85份、蘋果14份、人參25份、蜈蚣9份、鹿茸25份、鹿鞭15份、杜仲20份、土元20份、杏20份、食用酒精110份、5%高錳酸鉀浸泡液190份、200mg/L亞硫酸氫鈉7份、明膠20份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滋補(bǔ)果酒，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 葡萄80份、黑果枸杞90份、蘋果15份、人參30份、蜈蚣10份、鹿茸30份、鹿鞭20份、杜仲25份、土元25份、杏30份、食用酒精120份、5%高錳酸鉀浸泡液200份、200mg/L亞硫酸氫鈉8份、明膠25份、鹿糖適量、梓檬酸適量、8%的蘋果酵母培養(yǎng)液適量。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種滋補(bǔ)果酒，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份：葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13-15份、人參20-30份、蜈蚣8-10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5％高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6-8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8％的蘋果酵母培養(yǎng)液適量，經(jīng)過發(fā)酵、陳釀、提純、勾兌等過程制備而得。本發(fā)明采用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)黑果枸杞果酒，制備方法簡單易行，可操作性強(qiáng)，具有推廣性；產(chǎn)品具有色澤自然，口味柔和、果香濃厚、酒精度低，產(chǎn)品的性質(zhì)穩(wěn)定、營養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A61P1/14, A61K35/648, A61K35/64, C12G3/04, A61K35/48, A61K35/32, A61K36/815
【公開號】CN105349372
【申請?zhí)枴緾N201510869568
【發(fā)明人】張旭東
【申請人】青島新中新新材料有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年12月2日