一種煙用獨(dú)活浸膏的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及煙用獨(dú)活浸膏的制備方法，具體是指一種發(fā)酵型煙用獨(dú)活浸膏的制備 方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 獨(dú)活（Heracleum hemsleyanum Diels)，為傘形科植物重齒毛當(dāng)歸的干燥根。現(xiàn)代 研宄表明，獨(dú)活有抗炎、鎮(zhèn)痛及鎮(zhèn)靜作用；并有降壓作用；所含香柑內(nèi)酯、花椒毒素等有光 敏及抗腫瘤作用。獨(dú)活在煙用天然植物名單之中，其香氣與煙香較為協(xié)調(diào)。獨(dú)活中包含有二 氫山芹醇葡萄糖甙，胡蘿卜苷等，這些糖苷化合物在卷煙中具有緩釋的作用，能夠減少香料 在卷煙加香工藝中的損失，并且糖苷中的配糖物以糖的形式存在，具有一定的保潤效果。以 獨(dú)活為原料制備的煙用添加劑在卷煙中具有豐富煙香、透發(fā)煙香、賦予卷煙藥甜香韻、柔和 細(xì)膩煙氣等作用，但獨(dú)活中含有少量的果膠、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，給卷煙帶來雜氣、刺激、 殘留等不良效果。通過微生物的分解、合成、重組等作用，降解獨(dú)活中的大分子物質(zhì)，并產(chǎn)生 特色的藥甜香氣物質(zhì)，開發(fā)出品質(zhì)較好的特色煙用獨(dú)活浸膏。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種生物產(chǎn)香技術(shù)制備煙用獨(dú)活浸膏的方法，開發(fā)出一種 具有豐富煙香、賦予卷煙藥甜香韻、柔和細(xì)膩煙氣、刺激性較小、增加生津感等作用的煙用 獨(dú)活浸膏。
[0004] 本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：
[0005] 本發(fā)明提供一種煙用獨(dú)活浸膏的制備方法，包括以下步驟：
[0006] (1)獨(dú)活提取物的制備：將獨(dú)活切片和水按照重量比為1 : 5~1 : 15回流提取 1~5小時，過濾，濃縮至相對密度為1. 02~1. 12,制得獨(dú)活提取物；
[0007] (2)酵母發(fā)酵：以獨(dú)活提取物為底物，在密閉的狀態(tài)下對其進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的條件 為：pH值為6. 0,酵母的接種量為獨(dú)活提取物質(zhì)量的0. 2-2. 0%，發(fā)酵溫度為20-40°C，發(fā)酵 時間為2-5天，每12小時攪拌一次，每次在IOrpm下攪拌IOmin ;
[0008] (3)發(fā)酵物的后處理：在步驟（2)所得的發(fā)酵物中加入其2-5倍質(zhì)量的95%酒精 溶液處理，沉降處理18-24h ;用紗布過濾大顆粒的雜質(zhì)，再采用微孔濾膜再次過濾，將過濾 后的濾液減壓濃縮，收集，即得煙用獨(dú)活浸膏。
[0009] 步驟（1)中濃縮溫度為40-55°C，濃縮壓力為0· 01-0. 2個大氣壓。
[0010] 步驟（2)酵母為自選釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003,其混合比 例為質(zhì)量比1:2 _ 2:1，釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003保藏在中國典型培 養(yǎng)物保藏中心CCTCC，湖北省武漢市武昌珞珈山武漢大學(xué)，保藏號為NO :M 2012505,保藏日 期，2012年12月5日。
[0011] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明用釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003處 理獨(dú)活提取物，將獨(dú)活提取物中的果膠、纖維素、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)降解，增加對卷煙煙 氣具有柔和作用的的醇類和酯類成分，同時將大分子果膠、纖維素降解為小分子的糖，對 卷煙保潤具有一定的作用。該方法所制備獨(dú)活浸膏中含有豐富的糖苷，其與配糖體結(jié)合的 香氣物質(zhì)有二氫山芹醇、橙花醇、香茅醇、月桂醇、α-甜沒藥醇等香氣物質(zhì)。將煙 用獨(dú)活浸膏添加到卷煙中，與未用釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003處理的 獨(dú)活浸膏相比，該浸膏能使卷煙香氣更加豐富，賦予卷煙藥甜香韻，柔和細(xì)膩煙氣，透發(fā)煙 香，并且刺激性降低，生津感更加明顯。
【具體實施方式】
[0012] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的【具體實施方式】及相關(guān)技術(shù)問題作進(jìn)一步的描述，但是 本發(fā)明范圍不限于這些實施例。
[0013] 實施例1
[0014] 1)獨(dú)活提取物制備：將獨(dú)活根切片和水按照重量比為1 : 5回流提取4小時，過 濾，濃縮至相對密度為1. 08,制得獨(dú)活提取物；
[0015] 2)釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003發(fā)酵：以獨(dú)活提取物為底 物，在密閉的狀態(tài)下對其進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的條件為：pH值為6. 0,釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003的接種量為獨(dú)活提取物質(zhì)量的0. 5%，發(fā)酵溫度為25°C，發(fā)酵時間為 3天，每12小時攪拌一次，每次在IOrpm下攪拌IOmin ;
[0016] 3)發(fā)酵物的后處理：在2)所得的發(fā)酵物中加入其3倍質(zhì)量的95%酒精溶液處理， 沉降處理24h ;用紗布過濾大顆粒的雜質(zhì)，再采用微孔濾膜再次過濾，將過濾后的濾液減壓 濃縮，收集，即得煙用獨(dú)活浸膏。
[0017] 所述步驟3)中的濃縮條件為：濃縮溫度為45°C，濃縮壓力為0· 01個大氣壓。
[0018] 所述釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003為自選釀酒酵母，其混合比 例為質(zhì)量比1:2。
[0019] 發(fā)明人對上述煙用獨(dú)活浸膏經(jīng)β -葡萄糖苷酶處理，并進(jìn)行與糖苷結(jié)合態(tài)香氣成 分進(jìn)行分析，結(jié)果如表1。
[0020] 表1煙用獨(dú)活浸膏與糖苷類結(jié)合態(tài)香氣成分
[0021]
[0022] 發(fā)明人將上述制備的煙用獨(dú)活浸膏按比例添加到煙絲中，其在卷煙中的用量為其 應(yīng)用量為5ΡΡΜ，與未發(fā)酵的獨(dú)活浸膏相比，該浸膏能使卷煙香氣更加豐富，賦予卷煙藥甜香 韻，柔和細(xì)膩煙氣，透發(fā)煙香，并且刺激性降低，生津感更加明顯。
[0023] 表2獨(dú)活浸膏對卷煙品質(zhì)的影響
[0024]
[0026] 實施例2
[0027] 1)獨(dú)活提取物制備：將獨(dú)活切片和水按照重量比為I : 8回流提取3小時，過濾， 濃縮至相對密度為1. 12,制得獨(dú)活提取物；
[0028] 2)釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003發(fā)酵：以獨(dú)活提取物為底 物，在密閉的狀態(tài)下對其進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的條件為：pH值為6. 0,釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003的接種量為獨(dú)活提取物質(zhì)量的0. 2%，發(fā)酵溫度為20°C，發(fā)酵時間為 2天，每12小時攪拌一次，每次在20rpm下攪拌IOmin ;
[0029] 3)發(fā)酵物的后處理：在2)所得的發(fā)酵物中加入其2倍質(zhì)量的95%酒精溶液處理， 沉降處理24h ;用紗布過濾大顆粒的雜質(zhì)，再采用微孔濾膜再次過濾，將過濾后的濾液減壓 濃縮，收集，即得煙用獨(dú)活浸膏。
[0030] 所說步驟3)中的濃縮條件為：濃縮溫度為45°C，濃縮壓力為0. 02個大氣壓。
[0031] 所述釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003為自選釀酒酵母，其混合比 例為質(zhì)量比1:1。
[0032] 發(fā)明人對上述煙用獨(dú)活浸膏經(jīng)β -葡萄糖苷酶處理，并進(jìn)行與糖苷結(jié)合態(tài)香氣成 分進(jìn)行分析，結(jié)果如表3。
[0033] 表3煙用獨(dú)活浸膏與糖苷類結(jié)合態(tài)香氣成分
[0034]
[0035] 發(fā)明人將上述制備的煙用獨(dú)活浸膏按比例添加到煙絲中，其在卷煙中的用量為其 應(yīng)用量為15PPM，與未發(fā)酵的獨(dú)活浸膏相比，該浸膏能使卷煙香氣更加豐富，賦予卷煙藥甜 香韻，柔和細(xì)膩煙氣，透發(fā)煙香，并且刺激性略降低，生津感略增加。
[0036] 表4獨(dú)活浸膏對卷煙品質(zhì)的影響
[0038] 實施例3
[0039] 1)獨(dú)活提取物制備：將獨(dú)活根切片和水按照重量比為I : 10回流提取3小時，過 濾，濃縮至相對密度為1. 10,制得獨(dú)活提取物；2)釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003發(fā)酵：以獨(dú)活提取物為底物，在密閉的狀態(tài)下對其進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的條件為：pH值為 6. 0,酵母菌的接種量為獨(dú)活提取物質(zhì)量的0. 5%，發(fā)酵溫度為35°C，發(fā)酵時間為5天，每12 小時攪拌一次，每次在30rpm下攪拌IOmin ;
[0040] 3)發(fā)酵物的后處理：在2)所得的發(fā)酵物中加入其5倍質(zhì)量的95%酒精溶液處理， 沉降處理24h ;用紗布過濾大顆粒的雜質(zhì)，再采用微孔濾膜再次過濾，將過濾后的濾液減壓 濃縮，收集，即得煙用獨(dú)活浸膏。
[0041] 所說步驟3)中的濃縮條件為：濃縮溫度為50°C，濃縮壓力為0. 02個大氣壓。
[0042] 所述釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003為自選釀酒酵母，其混合比 例為質(zhì)量比2:1。
[0043] 發(fā)明人對上述煙用獨(dú)活浸膏經(jīng)β -葡萄糖苷酶處理，并進(jìn)行與糖苷結(jié)合態(tài)香氣成 分進(jìn)行分析，結(jié)果如表5。
[0044] 表5煙用獨(dú)活浸膏與糖苷類結(jié)合杰香氣成分
[0046] 發(fā)明人將上述制備的煙用獨(dú)活浸膏按比例添加到煙絲中，其在卷煙中的用量為其 應(yīng)用量為20ΡΡΜ，與未發(fā)酵的獨(dú)活浸膏相比，該浸膏能使卷煙香氣更加豐富，賦予卷煙藥甜 香韻，柔和細(xì)膩煙氣，透發(fā)煙香，并且刺激性降低，生津回甜。
[0047] 表6獨(dú)活浸膏對卷煙品質(zhì)的影響
[0049] 本說明書中未作詳細(xì)描述的內(nèi)容屬于本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員公知的現(xiàn)有技術(shù)。
【主權(quán)項】
1. 一種煙用獨(dú)活浸膏的制備方法，包括以下步驟： (1) 獨(dú)活提取物的制備：將獨(dú)活切片和水按照重量比為1 : 5~1 : 15回流提取1~ 5小時，過濾，濃縮至相對密度為1. 02~1. 12,制得獨(dú)活提取物； (2) 酵母發(fā)酵：以獨(dú)活提取物為底物，在密閉的狀態(tài)下對其進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的條件為： pH值為6. 0,酵母的接種量為獨(dú)活提取物質(zhì)量的0. 2-2. 0%，發(fā)酵溫度為20-40°C，發(fā)酵時間 為2-5天，每12小時攪拌一次，每次在IOrpm下攪拌IOmin ; (3) 發(fā)酵物的后處理：在步驟（2)所得的發(fā)酵物中加入其2-5倍質(zhì)量的95%酒精溶液 處理，沉降處理18-24h ;用紗布過濾大顆粒的雜質(zhì)，再采用微孔濾膜再次過濾，將過濾后的 濾液減壓濃縮，收集，即得煙用獨(dú)活浸膏。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述煙用獨(dú)活浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（1)中濃縮 溫度為40-55°C，濃縮壓力為0? 01-0. 2個大氣壓。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述煙用獨(dú)活浸膏的制備方法，其特征在于：所述步驟（2)酵母為 自選釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003,其混合比例為質(zhì)量比1:2-2:1，所述 釀酒酵母Saccharomyces cescerevisiae SX003保藏在中國典型培養(yǎng)物保藏中心CCTCC，保 藏號為 NO :M 2012505。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種煙用獨(dú)活浸膏的制備方法，包括以下步驟：1)獨(dú)活提取物制備；2)釀酒酵母菌發(fā)酵：以獨(dú)活提取物為底物，在密閉的狀態(tài)下對其進(jìn)行發(fā)酵；3)發(fā)酵物的后處理：所得的發(fā)酵物經(jīng)酒精溶液處理、沉降、過濾、減壓濃縮，即得煙用獨(dú)活浸膏。本發(fā)明的方法增加對卷煙煙氣柔和有益的醇類和酯類成分，同時將大分子果膠、纖維素降解為小分子的糖，對卷煙保潤具有一定的作用。該方法所制備獨(dú)活浸膏能使卷煙香氣更加豐富，賦予卷煙藥甜香香韻，柔和細(xì)膩煙氣，透發(fā)煙香，并且刺激性降低，生津回甜感更加明顯。CCTCC NO.M 201250520121205
【IPC分類】C11B9/00, A24B15/30
【公開號】CN104946389
【申請?zhí)枴緾N201510219442
【發(fā)明人】尹團(tuán)章, 熊國璽, 龐登紅
【申請人】湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司, 黃鶴樓科技園（集團(tuán)）有限公司
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年4月29日