一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于發(fā)酵領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國(guó)釀酒的歷史十分悠久，釀酒是一種糧食發(fā)酵而產(chǎn)生酒精的過(guò)程。現(xiàn)在的釀酒的酒的品種多為高粱釀酒，人們生活中也多為喝這種高粱發(fā)酵而成的白酒，品種過(guò)于單一，顏色也多為無(wú)色透明的。本發(fā)明提出一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，在傳統(tǒng)的釀酒的工藝上，加入蜜制的玫瑰花，制作成一種營(yíng)養(yǎng)米酒的酒種。玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散瘀，對(duì)于女士可以起到調(diào)經(jīng)止痛，鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)，本發(fā)明提出了一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，制出一種口味獨(dú)特，理氣解郁，活血散瘀的養(yǎng)生功效。
[0004]本發(fā)明的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步驟:步驟1、將糯米用清水浸泡8個(gè)小時(shí)后將其撈出，放入蒸籠中，用大火蒸20至40分鐘；步驟2、將蒸好的糯米晾涼到25度后，將糯米與水按照2比I的比例來(lái)填加水，同時(shí)將干米和酒曲按照200比I的比例攪拌均勻；步驟3、將完成了步驟I和步驟2的材料，均放入不同的密閉容器中發(fā)酵30個(gè)小時(shí)，以制成醪糟；步驟4、將新鮮食用玫瑰去蒂，將糖和花瓣按照I比I的比例放入密閉容器中，蜜制20天；步驟5、將蜜制成的玫瑰花與之前制成的醪糟按照30比I的比例，放入發(fā)酵室，發(fā)酵30天。
[0006]具體地說(shuō)，步驟3中的密閉容器包括不銹鋼容器或瓷器；
[0007]具體地說(shuō)，玫瑰花的品種包括平陰和大馬士革；
[0008]具體地說(shuō)，步驟5中的發(fā)酵室的溫度控制在28°C至32°C范圍內(nèi)。
[0009]本發(fā)明的有益效果在于，突破傳統(tǒng)的釀酒品種，提出一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，制作出口味獨(dú)特，有養(yǎng)生功效的酒。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面將對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案做清楚、完整的闡述。
[0011]根據(jù)本發(fā)明的一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法的優(yōu)選方案中，不僅可以用玫瑰進(jìn)行釀酒，也可以替換成桂花、洛神花、藍(lán)蓮花、茉莉花、臘梅。下面就以玫瑰為例來(lái)進(jìn)一步闡述。
[0012]首先，將糯米用清水浸泡8個(gè)小時(shí)后撈出來(lái)，用大火蒸20至40分鐘，然后將蒸好的糯米晾涼到25度后，將糯米與水按照2比I的比例來(lái)填加水，同時(shí)將干米和酒曲按照200比I的比例攪拌均勻，攪拌后均放入不同的密閉容器中發(fā)酵30個(gè)小時(shí)，便可以成功制成醪糟，另一方面，將新鮮食用玫瑰去蒂，將糖和花瓣按照I比I的比例放入密閉容器中，蜜制20天。最后將蜜制成的玫瑰花與之前制成的醪糟按照30比I的比例，放入發(fā)酵室，發(fā)酵30天。
[0013]以上是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式的描述。前面的描述中是以說(shuō)明的目的給出的，并不意在窮舉或?qū)⒈景l(fā)明限制為所公開(kāi)的精確形式。其他的修改、變化和改變?cè)谏鲜鼋虒?dǎo)下是可能實(shí)現(xiàn)的，對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員也是明了的，并可以在根據(jù)本發(fā)明的其它實(shí)施方式的設(shè)計(jì)和制造中使用而不脫離本發(fā)明的主旨和范圍。目的是在本發(fā)明的范圍不是僅由這個(gè)說(shuō)明書(shū)來(lái)限定，而是僅由本申請(qǐng)的一部分和/或任何以本申請(qǐng)為基礎(chǔ)要求優(yōu)先權(quán)的申請(qǐng)，和/或任何在此申請(qǐng)基礎(chǔ)上授予的專利的權(quán)利要求來(lái)限制。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步驟:步驟1、將糯米用清水浸泡8個(gè)小時(shí)后將其撈出，放入蒸籠中，用大火蒸20至40分鐘；步驟2、將蒸好的糯米晾涼到25度后，將糯米與水按照2比I的比例來(lái)填加水，同時(shí)將干米和酒曲按照200比I的比例攪拌均勻；步驟3、將完成了步驟I和步驟2的材料，均放入不同的密閉容器中發(fā)酵30個(gè)小時(shí)，以制成醪糟；步驟4、將新鮮食用玫瑰去蒂，將糖和花瓣按照I比I的比例放入密閉容器中，蜜制20天；步驟5、將蜜制成的玫瑰花與之前制成的醪糟按照30比I的比例，放入發(fā)酵室，發(fā)酵30天。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，其特征在于，所述步驟3中的密閉容器包括不銹鋼容器或瓷器。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，其特征在于，所述玫瑰花的品種包括平陰和大馬士革。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，其特征在于，所述步驟5中的發(fā)酵室的溫度控制在28°C至32°C范圍內(nèi)。
【專利摘要】一種玫瑰花營(yíng)養(yǎng)米酒的制作方法，大致包括5個(gè)步驟。首先將糯米用清水浸泡8個(gè)小時(shí)后將其撈出，放入蒸籠中，然后將蒸好的糯米晾涼到25度后，將糯米與水按照2比1的比例來(lái)填加水，同時(shí)將干米和酒曲按照200比1的比例攪拌均勻后放入不同的密閉容器中發(fā)酵30個(gè)小時(shí)，制成醪糟。同時(shí)將新鮮食用玫瑰去蒂，將糖和花瓣按照1比1的比例放入密閉容器中，蜜制20天。最后將蜜制成的玫瑰花與之前制成的醪糟按照30比1的比例，放入發(fā)酵室。
【IPC分類】C12G3-02
【公開(kāi)號(hào)】CN104845814
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510268186
【發(fā)明人】沈海燕
【申請(qǐng)人】沈海燕
【公開(kāi)日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年5月22日