火龍果果皮中果膠的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種火龍果果皮中果膠的制備方法，旨在提供一種提取方法簡單，生產(chǎn)成本低的果膠制備方法；其技術(shù)要點(diǎn)是：1)取果皮在95-105。。加熱8-12min鈍化酶，碎成果皮漿；2)取1重量份果皮漿加入6-8重量份的pH2.0的酸性溶液，在85-95°C攪拌提取85-95min，收集提取液，離心分離8-12min除渣，得果膠提取液；3)將果膠提取液濃縮至原體積的1/2-1/3；4)向果膠濃縮液中加入95%的乙醇，控制終混合液中乙醇濃度在68-72%，攪拌均勻靜置8-12h，離心分離8-12min收集膠狀物；5)將膠狀物在55-65°C烘干后粉碎得果膠粉；屬于提取【技術(shù)領(lǐng)域】。
【專利說明】火龍果果皮中果股的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明公開了一種果膠的制備方法，具體地說，是一種火龍果果皮中果膠的制備 方法；屬于提取【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防 便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘?；瘕埞泻幸话闶吖休^少有的 植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用；它富含抗氧 化劑維生素 C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
[0003] 火龍果果皮占整果重比例較大，在加工中會產(chǎn)生大量的果皮，被丟棄無疑是一種 巨大的浪費(fèi)。目前，國內(nèi)已有研究人員利用火龍果果皮為主要原料制備色素、果膠。楊明等 人研究利用微波輔助法提取火龍果果皮中果膠工藝，但是該方法需要用到微波裝置，而且 提取過程復(fù)雜，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對上述不足，本發(fā)明的目的在于提供一種提取方法簡單，生產(chǎn)成本低的火龍果 果皮中果膠的制備方法。
[0005] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是這樣的：該火龍果果皮中果膠的 制備方法，依次包括下述步驟：
[0006] 1)果皮預(yù)處理
[0007] 將新鮮火龍果洗凈取果皮，將果皮在95_105°C加熱8_12min使酶鈍化，搗碎成果 皮漿；
[0008] 2)果膠提取
[0009] 取1重量份步驟1)制備的果皮漿，加入6-8重量份的pH2.0的酸性溶液，在 85-95°C攪拌提取85-95min，收集提取液，離心分離提取液8-12min除渣，得果膠提取液； [0010] 3)果膠提取液濃縮
[0011] 將步驟2)提取的果膠提取液濃縮至原體積的的1/2-1/3 ;
[0012] 4)果膠醇沉
[0013] 向步驟3)的果膠濃縮液中加入95 %的乙醇，控制終混合液中乙醇濃度在 68-72%，攪拌均勻，靜置8-1211，離心分離8-121^11收集下層膠狀物 ；
[0014] 5)干燥
[0015] 將步驟4)制備的膠狀物在55_65°C烘干后粉碎得果膠粉。
[0016] 上述的火龍果果皮中果膠的制備方法，步驟1)所述的果皮預(yù)處理的方法是將新 鮮火龍果洗凈取果皮，將果皮在KKTC加熱IOmin使鈍化酶，碎成果皮漿。
[0017] 進(jìn)一步的，上述的火龍果果皮中果膠的制備方法，步驟2)所述的果膠提取方法是 取1重量份步驟1)制備的果皮漿，加入7重量份的pH2. 0的鹽酸水溶液，在90°C攪拌提取 90min，收集提取液，離心分離提取液IOmin除渣，得果膠提取液。
[0018] 進(jìn)一步的，上述的火龍果果皮中果膠的制備方法，步驟2)和步驟4)所述的離心分 離均是在轉(zhuǎn)速4000r/min條件下分離IOmin。
[0019] 進(jìn)一步的，上述的火龍果果皮中果膠的制備方法，步驟3)的濃縮方法為在 60-70°C條件下減壓濃縮。
[0020] 進(jìn)一步的，上述的火龍果果皮中果膠的制備方法，所述的酸性溶液為鹽酸水溶液 或者硫酸水溶液
[0021] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的技術(shù)方案具有如下技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：
[0022] 1、本發(fā)明提取的技術(shù)方案有效利用廢棄的火龍果果皮，變廢為寶，既有利于節(jié)約 資源，又有利于環(huán)境保護(hù)。
[0023] 2、本發(fā)明提供的技術(shù)方案，提取方法簡單，提取時(shí)間短，也無需用大型儀器和昂貴 試劑，有利于工業(yè)化生產(chǎn)。
[0024] 3、本發(fā)明提供的技術(shù)方案，鮮果皮中果膠提取率達(dá)91. 58%，果膠得率達(dá)2. 34%， 果膠提取量高，營養(yǎng)物質(zhì)含量高。

【具體實(shí)施方式】
[0025] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明的權(quán)利要求做進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但不夠成對本 發(fā)明的任何限制，任何人在本發(fā)明權(quán)利要求范圍內(nèi)所做的有限次的修改，仍在本發(fā)明的權(quán) 利要求保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0026] 實(shí)施例1
[0027] 本發(fā)明提供的一種火龍果果皮中果膠的制備方法，依次包括下述步驟：
[0028] 1)果皮預(yù)處理
[0029] 將新鮮火龍果洗凈取果皮，將果皮在95°C加熱12min鈍化酶，用組織搗碎機(jī)碎成 果皮漿；
[0030] 2)果膠提取
[0031] 取1重量份步驟1)制備的果皮漿，加入6重量份的pH2. 0的鹽酸水溶液，在85°C 攪拌提取95min，收集提取液，在轉(zhuǎn)速4000r/min的條件下離心分離提取液12min除渣，得果 膠提取液；
[0032] 3)果膠提取液濃縮
[0033] 將步驟2)提取的果膠提取液減壓濃縮至原體積的的1/2 ;
[0034] 4)果膠醇沉
[0035] 向步驟3)的果膠濃縮液中加入95%的乙醇，控制終混合液中乙醇濃度在68%，攪 拌均勻，靜置12h，離心分離8min收集下層膠狀物；
[0036] 5)干燥
[0037] 將步驟4)制備的膠狀物置于鼓風(fēng)干燥箱，在65°C下烘干后粉碎得果膠粉。
[0038] 實(shí)施例2
[0039] 本發(fā)明提供的另一種火龍果果皮中果膠的制備方法，依次包括下述步驟：
[0040] 1)果皮預(yù)處理
[0041] 將新鮮火龍果洗凈取果皮，將果皮在105°C加熱8min使酶鈍化，用組織搗碎機(jī)碎 成果皮漿；
[0042] 2)果膠提取
[0043] 取1重量份步驟1)制備的果皮楽，加入8重量份的pH2. 0的硫酸水溶液，在95°C 攪拌提取85min，收集提取液，在轉(zhuǎn)速4000r/min的條件下離心分離提取液8min除渣，得果 膠提取液；
[0044] 3)果膠提取液濃縮
[0045] 將步驟2)提取的果膠提取液在60-70°C條件下減壓濃縮至原體積的的1/3 ;
[0046] 4)果膠醇沉
[0047] 向步驟3)的果膠濃縮液中加入95%的乙醇，控制終混合液中乙醇濃度在72%，攪 拌均勻，靜置8h，離心分離12min收集下層膠狀物；
[0048] 5)干燥
[0049] 將步驟4)制備的膠狀物置于鼓風(fēng)干燥箱，在55°C下烘干后粉碎得果膠粉。
[0050] 實(shí)施例3
[0051] 本發(fā)明提供的另一種火龍果果皮中果膠的制備方法，依次包括下述步驟：
[0052] 1)果皮預(yù)處理
[0053] 將新鮮火龍果洗凈取果皮，將果皮在100°C加熱IOin使酶鈍化，用組織搗碎機(jī)碎 成果皮漿；
[0054] 2)果膠提取
[0055] 取1重量份步驟1)制備的果皮漿，加入7重量份的pH2. 0的鹽酸水溶液，在90°C 攪拌提取90min，收集提取液，在轉(zhuǎn)速4000r/min的條件下離心分離提取液IOmin除渣，得果 膠提取液；
[0056] 3)果膠提取液濃縮
[0057] 將步驟2)提取的果膠提取液在60-70°C條件下減壓濃縮至原體積的的1/2 ;
[0058] 4)果膠醇沉
[0059] 向步驟3)的果膠濃縮液中加入95%的乙醇，控制終混合液中乙醇濃度在68%，攪 拌均勻，靜置l〇h，在轉(zhuǎn)速4000r/min的條件下離心分離lOmin，收集下層膠狀物；
[0060] 5)干燥
[0061] 將步驟4)制備的膠狀物置于鼓風(fēng)干燥箱，在60°C下烘干后粉碎得果膠粉。
[0062] 為了更好的說明本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)，下面給出本發(fā)明提供的技術(shù)方案與現(xiàn)有提取方法 的各個(gè)參數(shù)比較值。
[0063]

【權(quán)利要求】
1. 一種火龍果果皮中果膠的制備方法，其特征在于，依次包括下述步驟： 1) 果皮預(yù)處理 將新鮮火龍果洗凈取果皮，將果皮在95-105°C加熱8-12min使酶鈍化，搗碎成果皮漿； 2) 果膠提取 取1重量份步驟1)制備的果皮漿，加入6-8重量份的pH2. O的酸性溶液，在85-95°C攪 拌提取85-95min，收集提取液，離心分離提取液8-12min除渣，得果膠提取液； 3) 果膠提取液濃縮 將步驟2)提取的果膠提取液濃縮至原體積的的1/2-1/3 ; 4) 果膠醇沉 向步驟3)的果膠濃縮液中加入95%的乙醇，控制終混合液中乙醇濃度在68-72 %，攪 拌均勻，靜置8-12h，離心分離8-12min收集下層膠狀物； 5) 干燥 將步驟4)制備的膠狀物在55-65°C烘干后粉碎得果膠粉。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果果皮中果膠的制備方法，其特征在于，步驟1)所述的 果皮預(yù)處理的方法是將新鮮火龍果洗凈取果皮，將果皮在KKTC加熱IOmin使鈍化酶，碎成 果皮楽。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果果皮中果膠的制備方法，其特征在于，步驟2)所述的 果膠提取方法是取1重量份步驟1)制備的果皮漿，加入7重量份的pH2. 0的鹽酸水溶液， 在90°C攪拌提取90min，收集提取液，離心分離提取液IOmin除渣，得果膠提取液。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果果皮中果膠的制備方法，其特征在于，步驟2)和步驟 4)所述的離心分離均是在轉(zhuǎn)速4000r/min條件下分離lOmin。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果果皮中果膠的制備方法，其特征在于，步驟3)的濃縮 方法為在60-70°C條件下減壓濃縮。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的火龍果果皮中果膠的制備方法，其特征在于，所述的酸性溶 液為鹽酸水溶液或者硫酸水溶液。
【文檔編號】C08B37/06GK104211832SQ201410495874
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月24日
【發(fā)明者】丁金龍, 黃葦, 王雪 申請人:廣東工業(yè)大學(xué), 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)