專利名稱：動(dòng)物屠宰血提取氨基酸工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于用動(dòng)物血液提取蛋白質(zhì)技術(shù)領(lǐng)域。
目前，國內(nèi)、外對(duì)開發(fā)新的蛋白質(zhì)資源雖然作了大量研究工作，但對(duì)屠宰業(yè)所棄掉的潛在的蛋白質(zhì)資源動(dòng)物血至今仍未得到充分開發(fā)利用，特別是對(duì)牛、雞血因血腥味，色澤，不易消化性，適口性等原因，仍未研制出或應(yīng)用于一次成型高附加值口服營養(yǎng)食品及其應(yīng)用于生產(chǎn)的加工工藝。
本發(fā)明的目的是提供一種用動(dòng)物血液制取高生物價(jià)蛋白質(zhì)的生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明工藝如下1.血液收集經(jīng)檢疫健康牛、雞宰前頸部消毒處理后，頸動(dòng)脈放血，收集到搪瓷或不銹鋼儲(chǔ)罐中，并加檸檬酸鈉抗凝劑，攪拌均勻，防止血凝。
2.原料處理將抗凝血原料送入反應(yīng)罐，進(jìn)行酸處理，按原料與HCI1∶0.36～0.4比例混合攪拌，同時(shí)，將加酸的原料按1∶0.8～1.2的比例加水?dāng)嚢杈鶆蚝?，靜止放置1～5小時(shí)。
3.水解處理后的原料送入高壓水解罐，進(jìn)行升溫加壓，原料沸騰排除冷氣，關(guān)閉高壓水解罐排氣閥，達(dá)到1.5Kg/m2壓2～4小時(shí)后停止加壓，降溫、降壓，用負(fù)壓抽濾器抽濾并送入濃縮罐。
4.減壓驅(qū)酸濾液進(jìn)入濃縮罐升溫至70～105℃驅(qū)酸約20～45分鐘至PH2后，補(bǔ)加耗掉水份，調(diào)整pH至2.5，送入濾槽過濾冷卻。
5.樹脂交換將陰樹脂用堿處理后再用蒸餾水洗至中性，放入蒸餾水與樹脂面平，再加入水解濾液稍高于樹脂面，以每分鐘150～250mL的速度進(jìn)行交換脫酸至pH6～7。
6.升溫吸附將脫酸液經(jīng)濾槽過濾后送入80～100℃水浴罐，加入1～3%活性炭吸附20～50分鐘，冷卻至40～70℃時(shí)過濾，測(cè)定含量。
7.添加強(qiáng)化工序根據(jù)需要添加色氨基酸和甜味劑等進(jìn)行強(qiáng)化后定氮。
8.除菌用陰壓除菌濾器除菌。
9.分裝氨基酸口服液經(jīng)無毒，無害檢驗(yàn)后，進(jìn)行分裝，包裝，入庫。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是水解加溫時(shí)間短，由于比常規(guī)水解法減少70%的用堿量，同時(shí)延長樹脂使用壽命，減少脫鹽工序，因此，該工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，該工藝收率高，氨基酸被破壞少，比例適宜，適口性強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值高。


圖1為動(dòng)物屠宰血提取氨基酸工藝方框圖。
實(shí)施例1.血液收集經(jīng)檢疫健康牛、雞宰前頸部消毒處理后，頸動(dòng)脈放血，收集到搪瓷或不銹鋼儲(chǔ)罐中，并加檸檬酸鈉抗凝劑。攪拌均勻。防止血凝。
2.原料處理
將抗凝血原料送入反應(yīng)罐，進(jìn)行酸處理，如一次處理1000Kg原料血需按1∶0。38比例加入HCL380Kg，按1∶1加入1380Kg的水?dāng)嚢杈鶆蚝螅o止放置2小時(shí)左右。
3.水解處理后的原料送入高壓水解罐，進(jìn)行升溫加壓，原料沸騰排除冷氣，關(guān)閉高壓水解罐排氣閥，達(dá)到1.5Kg/m2壓3小時(shí)后停止加壓，降溫，降壓，用負(fù)壓抽濾器抽濾并送入濃縮罐。
4.減壓驅(qū)酸濾液進(jìn)入濃縮罐升溫至90℃驅(qū)酸約30分鐘至pH2后，補(bǔ)加耗掉水份，調(diào)整PH至2.5，送入濾槽過濾冷卻。
5.樹脂交換將陰樹脂用堿處理后再用蒸餾水洗至中性，放入蒸餾水與樹脂面平，再加入水解濾液稍高于樹脂面，以每分鐘200mL的速度進(jìn)行交換脫酸至pH6～7。
6.升溫吸附將脫酸液經(jīng)濾槽過濾后送入90℃水浴罐，加入1%活性炭吸附30分鐘，冷卻至50℃時(shí)過濾，測(cè)含量。
7.添加強(qiáng)化工序根據(jù)需要添加色氨酸和味劑等進(jìn)行強(qiáng)化后定氮。
8.除菌用陽壓除菌濾器除菌。
9.分裝氨基酸口服液經(jīng)無毒、無害檢驗(yàn)后，進(jìn)行分裝，包裝，入庫。
權(quán)利要求
1.一種動(dòng)物屠宰血提取氨基酸工藝，其工藝是(1)血液收集經(jīng)檢疫健康牛、雞宰前頸部消毒處理后，頸動(dòng)脈放血，收集到搪瓷或不銹鋼儲(chǔ)罐中，并加檸檬酸鈉抗凝劑，攪拌均勻，防止血凝。(2)原料處理將抗凝血原料送入反應(yīng)罐，進(jìn)行酸處理，按原料與HCI1∶0.36～0.4比例混合攪拌，同時(shí)，將加酸的原料按1∶0.8～1.2的比例加水?dāng)嚢杈鶆蚝?，靜止放置1～5小時(shí)。(3)水解處理后的原料送入高壓水解罐，進(jìn)行升溫加壓，原料沸騰排除冷氣，關(guān)閉高壓水解罐排氣閥，達(dá)到1.5Kg/m2壓2～4小時(shí)后停止加壓，降溫、降壓，用負(fù)壓抽濾器抽濾并送入濃縮罐。(4)減壓驅(qū)酸濾液進(jìn)入濃縮罐升溫至70～105℃驅(qū)酸約20～45分鐘至pH2后，補(bǔ)加耗掉水份，調(diào)整pH至2.5，送入濾槽過濾冷卻。(5)樹脂交換將陰樹脂用堿處理后再用蒸餾水洗至中性，放入蒸餾水與樹脂面平，再加入水解濾液稍高于樹脂面，以每分鐘150～250mL的速度進(jìn)行交換脫酸至pH6～7。(6)升溫吸附將脫酸液經(jīng)濾槽過濾后送入80～100℃水浴罐，加入1～3%活性炭吸附20～50分鐘，冷卻至40～70℃時(shí)過濾，測(cè)定含量。(7)添加強(qiáng)化工序根據(jù)需要添加色氨基酸和甜味劑等進(jìn)行強(qiáng)化后定氮。(8)除菌用陽壓除菌濾器除菌。(9)分裝氨基酸口服液經(jīng)無毒，無害檢驗(yàn)后，進(jìn)行分裝，包裝，入庫。
全文摘要
一種動(dòng)物屠宰血提取氨基酸工藝，屬于用動(dòng)物血液提取蛋白質(zhì)技術(shù)領(lǐng)域，該工藝經(jīng)過血液收集→原料處理→水解→減壓驅(qū)酸→樹脂交換→升溫吸附→添加強(qiáng)化工序→除菌→分裝九道工序，其優(yōu)點(diǎn)水解加溫時(shí)間短，由于比常規(guī)水解法減少70％的用堿量，同時(shí)延長樹脂使用壽命，減少脫鹽工序，因此該工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低。該工藝收率高，氨基酸破壞少，比例適宜，適口性強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值高。
文檔編號(hào)C07C227/28GK1080282SQ9210449
公開日1994年1月5日 申請(qǐng)日期1992年6月13日 優(yōu)先權(quán)日1992年6月13日
發(fā)明者李連新, 周潔 申請(qǐng)人:李連新