茶多酚的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種茶多酚的制備方法，屬于食品添加劑尤其是抗氧化劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的茶多酚的制備方法，包括以下步驟：將茶葉末洗凈、瀝干置于容器中，按一定料液比加入一定濃度乙醇，微波處理，過濾除去茶葉末，重復上述處理兩次，合并濾液，蒸餾濾液除去乙醇溶劑，干燥得粉末即為茶多酚。本發(fā)明所述的茶多酚的制備方法，茶多酚的產(chǎn)品得率為19.7%，純度為92.7%，具有快速、安全、工藝簡單、可操作性強及產(chǎn)品得率高、質(zhì)量高等特點。
【專利說明】茶多酚的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶多酚的制備方法，屬于食品添加劑尤其是抗氧化劑及其制備方法領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]茶多酚是從天然植物茶葉中分離提純的多酚類化合物的總稱，是一種新型的無毒級天然食品抗氧化劑，其抗氧化活性高于一般非酚性或單酚羥基類抗氧化劑。茶多酚由表兒茶、表沒食子兒茶素及它們的沒食子酸酯類等組成，在茶葉干品中的含量一般在20%左右。由于茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗輻射、降血糖血脂及捕集體內(nèi)游離基等多方面的性能，食品中的很多添加劑如檸檬酸、蘋果酸等，對其抗氧活性存在協(xié)同效應(yīng)，因而茶多酚作為食品抗氧劑在食品的加工、生產(chǎn)、貯存中的應(yīng)用前景非常廣闊。
[0003]從綠茶中提取茶多酚的傳統(tǒng)工藝以水或乙醇為溶劑，采用水浴加熱至80°C保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干，冷凍干燥后用去離子水反復重結(jié)晶即得精品。該方法的缺點是操作費時麻煩、溶劑消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高溫下提取，茶多酚易氧化變質(zhì)等。
[0004]因為，研究一種快速、安全、工藝簡單、可操作性強的茶多酚的制備方法具有廣闊的應(yīng)用前景。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明旨在提供一種快速、安全、工藝簡單、可操作性強及產(chǎn)品得率高、質(zhì)量高的茶多酚的制備方法。
[0006]所述的茶多酚的制備方法，包括以下步驟:
將茶葉末洗凈、浙干置于容器中，按一定料液比加入一定濃度乙醇，微波處理，過濾除去茶葉末，重復上述處理兩次，合并濾液，蒸餾濾液除去乙醇溶劑，干燥得粉末即為茶多酚。
[0007]優(yōu)選的，本發(fā)明所述的乙醇為50%乙醇溶液，用量為茶葉末重量:乙醇溶液體積比為 8-10:lo
[0008]更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的微波輻照功率為320W，輻照時間為10-20S。
[0009]本發(fā)明所述的方法采用微波加熱提取茶多酚，由于微波加熱不僅更快捷、而且受熱均勻，節(jié)約能源，大大改善加熱的質(zhì)量，防止茶葉中有效成分的破壞和損失。與傳統(tǒng)的索氏提取相比，微波法提取的最大優(yōu)點是提取時間大大縮短，且提取率較高。而與超臨界二氧化碳萃取相比，它成本低，投資少，提取效率高。
[0010]本發(fā)明所述的茶多酚的制備方法，茶多酚的產(chǎn)品得率為19.7%，純度為92.7%，具有快速、安全、工藝簡單、可操作性強及產(chǎn)品得率高、質(zhì)量高等特點。
【具體實施方式】
[0011]實施例一:
將茶葉末100g洗凈、浙干置于容器中，加入10mL的50%乙醇溶液，以微波輻照功率為320W進行微波處理18S，過濾除去茶葉末，重復上述處理兩次，合并濾液，蒸餾濾液除去乙醇溶劑，干燥得粉末即為茶多酚195g。經(jīng)測定，茶多酚的產(chǎn)品得率為19.5%，純度為92.7%。
[0012]實施例二:
將茶葉末100g洗凈、浙干置于容器中，加入IlOmL的50%乙醇溶液，以微波輻照功率為320W進行微波處理20S，過濾除去茶葉末，重復上述處理兩次，合并濾液，蒸餾濾液除去乙醇溶劑，干燥得粉末即為茶多酚191g。經(jīng)測定，茶多酚的產(chǎn)品得率為19.1%，純度為92.5%。
【權(quán)利要求】
1.茶多酚的制備方法，包括以下步驟: 將茶葉末洗凈、浙干置于容器中，按一定料液比加入一定濃度乙醇，微波處理，過濾除去茶葉末，重復上述處理兩次，合并濾液，蒸餾濾液除去乙醇溶劑，干燥得粉末即為茶多酚。
2.如權(quán)利要求1所述的茶多酚的制備方法，其特征在于所述的乙醇為50%乙醇溶液，用量為茶葉末重量:乙醇溶液體積比為8-10:1。
3.如權(quán)利要求1所述的茶多酚的制備方法，其特征在于所述的微波輻照功率為320W，輻照時間為10-20S。
【文檔編號】C07G99/00GK104356171SQ201410565159
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】李勇, 劉文斌 申請人:西安米億生物科技有限公司