專利名稱：類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是一種類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方 法，能用于功能性食品中活性成分的構(gòu)效分析。
背景技術(shù)：
類胡蘿卜素具有多種生物活性，其中有些類胡蘿卜素是人體組織器官的重要 組成成分，如葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑的組成成分，攝入不足可能會導(dǎo)致老年性黃斑衰退癥 (AMD)，而老年性黃斑衰退癥是西方國家導(dǎo)致老年人視力下降的主要疾病(Perera，C. 0.， &Yen, G. M. Functional properties of carotenoids in human health. International Journal of Food Properties, 2007,10(2) :201_230)。有些類胡蘿卜素是微量營養(yǎng)素 VA 的來源，目前世界上仍有2億的兒童患有VA的缺乏癥(陳君石，韓蕃墦.《新營養(yǎng)科學(xué)》 淺析[J].營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2006，28 (6) :461-467)。類胡蘿卜素除了能夠解決上述的營養(yǎng)缺乏 癥外，還具有多種生物活性，如抗氧化(Oshima, S.，Ojima, F.，Sakamoto, H.，Ishiguro, Y. , &Terao, J.Supp1ementationwith carotenoids inhibits singlet oxygen-mediated oxidation of human plasma low-densitylipoprotein. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1996,44 (8) 2306-2309)、^(Rao, A. V. ，&Rao，L. G. Carotenoids and human health. Pharmacological Research, 2007, 55 (3) :207_216)、保護(hù)目艮睛(Handelman, G.J.The evolving role of carotenoids in human biochemistry. Nutrition, 2001, 17(10) :818-822;馬樂，林曉明.葉黃素干預(yù)對長期熒屏光暴露者視功能的影響.營養(yǎng) 學(xué)報(bào)，2008，30 (5) 438-442)、保護(hù)皮膚(Roberts, R. L.，Green, J.，&Lewis, B. Lutein and zeaxanthin in eye and skin health.Clinics in Dermatology,2009,27(2) 195-201 ；Gonzalez, S. , Astner, S. , ffu, A. , Goukassian, D. , &Pathak, M. Dietary lutein/ Zeaxanthindecreases ultraviolet B-induced epidermal hyperproliferation and acute inflammation inhairless mice. Journal of Investigative Dermatology,2003, 121 399-405)等多種生物活性。類胡蘿卜素在果蔬中主要是以全反式的0-carotene的形式存在。但是由于 聚異戊二烯不飽和結(jié)構(gòu)導(dǎo)致其不穩(wěn)定性，在其提取分離、加工貯存過程中如果條件不當(dāng) 極易發(fā)生異構(gòu)化。如胡蘿卜中3-carotene在熱風(fēng)干燥、真空干燥和壓過熱蒸汽干燥三 種方法中發(fā)生降解，且在真空干燥和壓過熱蒸汽干燥中異構(gòu)化為13-cis-3-carotene 的比率大于熱風(fēng)干燥的異構(gòu)化比率，但總的降解率卻低于熱風(fēng)干燥的總降解率 (Hiranvarachat，B.，Suvamakuta，P.，&Devahastin，S. Isomerisation kinetics and antioxidant activities of 3 -carotene in carrotsundergoing different drying techniques and conditions[J]. Food Chemistry,2008，107 (4) 1538-1546.)。 古月 蘿卜汁在酸化過程中3-carotene未發(fā)生異構(gòu)化，但是在罐裝和貯藏過程中異構(gòu)化為 13-cis- ^ -carotene (Chen，H. E.，Peng，H. Y.，&Chen，B. H. Stability of carotenoidsand vitamin A during storage of carrot juice. Food Chemistry，1996，57(4) :497_503.)。
3固態(tài)的 0 -carotene 在 90 V 和 140°C 加熱時(shí)發(fā)生異構(gòu)化(Qiu，D.，Chen, Z. R.，&Li， H.R.Effect ofheating on solid ^-carotene. Food Chemistry,2009,112 (2) 344-349.)。而異構(gòu)化的類胡蘿卜素會引起物理化學(xué)、色度、營養(yǎng)價(jià)值、和生物活性的改變。 物理化學(xué)特性方面，順式的類胡蘿卜素會引起熱穩(wěn)定性下降、熔點(diǎn)降低、溶解性增大、光 譜特征改變(產(chǎn)生新的吸收峰)(Schieber, A.，Carle, R. Occurrence ofcarotenoid cis-isomers in food-Technological， analytical, and nutritional implications. Trends in Food Science&Technology，2005，16 :416_422)。色度方面會引起顏色的下降， 影響食品的感官品質(zhì)。營養(yǎng)價(jià)值方面13-cis-beta-carotene禾P 9_cis-beta_carotene 在VA活性方面分別下降為全反式的53 %和38 % (Minguez-Mosquera，M. I.， Hornero-Mendez, D. , &Perez_Galvez, A. (2002). Carotenoids andprovitamin A in functional foods. In ff. J. Hurst(Ed.), Methods of analysis for functional foodsand nutraceuticals(pp. 101-157) Boca Raton, London, New York, Washington, DC :CRCPress.)。生物活性方面，如全反式的0 -carotene的生物利用率要高于 9-cis-beta-carotene 禾口 13-cis-beta-carotene(Deming, D. M. , Teixeira, S. R. , Erdman, J. ff. All-trans--caroteneappears to be more bioavailable than 9_cis or 13—cis—旦-carotene in gerbils given single oral dosesofeach isomer. Journal ofNutrition, 2002，132，2700-2708.)，但是異構(gòu)化的番茄紅素的生物利用率要高于反式的 番爺紅素(Unlu, N. Z. , Bohn, T. , Francis, D. M. , Nagaraja, H. N. , Clinton, S. K. Schwartz, S. J. Lycopene from heat-induced cis_isomer_rich tomato sauce is morebioavailable than from all-trans-rich tomato sauce in human subjects. ， British Journal ofNutrition (2007) ,98,140-146) 0在抗氧化活性方面研究，異構(gòu)化的3 _胡蘿卜素的抗 氧化活性與全反式的胡蘿卜素的相比沒有明顯的變化，但是部分異構(gòu)化后的番茄紅 素與全反式的番茄紅素相比抗氧化活性提高(Bohm, V.，Puspitasari-Nienaber, N. L.， Ferruzzi,M. G. ,Schwartz,S. J. Trolox equivalent antioxidant capacity of different geometrical isomers of a -Carotene, 3—carotene, lycopene, and zeaxanthin, Journal of agricultural and foodchemistry,2002,50,221-226)。雖然關(guān)于類胡蘿卜素異構(gòu)體對生物活性的研究有所涉及，但是研究還不夠深入， 目前除了抗氧化活性外其它的活性大部分沒有深入開展。制約此研究的關(guān)鍵是目前仍沒于 商業(yè)化的關(guān)于各種類胡蘿卜素的異構(gòu)體。因此實(shí)驗(yàn)中有效的制備類胡蘿卜素異構(gòu)體的方法 至關(guān)重要。目前文獻(xiàn)中報(bào)道的制備類胡蘿卜素異構(gòu)體的方法主要有碘催化的光照法(Bohm， V. ；Puspitasari-Nienaber，N. L. ；Ferruzzi, M. G. ；SCHWARTZ, S. J. Trolox Equivalent AntioxidantCapacity of Different Geometrical Isomers of r—Carotene，a-Carotene, Lycopene, and Zeaxanthin, Journal ofagricultural and food chemistry,2002,50, 221-226)和以二氯甲烷溶劑的四氯化肽催化法(Rajendrm，V ；Chen，B. H. Isomerization of ^ -carotene by titanium tetrachloridecatalyst, Journal ofchemical sciences， 2007，119 (3) 253-258) 0但是通過對國內(nèi)外專利及文獻(xiàn)的檢索，我們沒有發(fā)現(xiàn)用超聲波催 化類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的研究和報(bào)導(dǎo)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，采用該方法能有效獲得不同種類和數(shù)量的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方 法，包括以下步驟1)、以全反式類胡蘿卜素作為原料，以二氯甲烷為溶劑，配置成全反式類胡蘿卜素 濃度為9 11 μ g/ml的類胡蘿卜素溶液；2)、將25 35ml的類胡蘿卜素溶液放入容器中，利用20khz的探頭式脈沖超聲波 進(jìn)行處理，處理過程如下探頭插入液下1cm，液面高度保持5 8cm，脈沖時(shí)間為2 5s， 占空比為50% 90%，溫度-5 25°C，聲強(qiáng)60. 51 544. 59W/cm2，處理時(shí)間5 20分；3)、將步驟2)所得的產(chǎn)物采用C30類胡蘿卜素色譜柱進(jìn)行常規(guī)色譜分離，得類胡 蘿卜素幾何異構(gòu)體； 上述步驟1) 步驟3)均采取避光操作。作為本發(fā)明的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法的改進(jìn)當(dāng)步驟2)處理 溫度為_5 15°C，得單一的類胡蘿卜素異構(gòu)體；當(dāng)處理溫度為15. 5 25°C，得至少2種的 類胡蘿卜素異構(gòu)體。作為本發(fā)明的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法的進(jìn)一步改進(jìn)全反式類 胡蘿卜素為胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素、玉米黃素或隱黃質(zhì)。作為本發(fā)明的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法的進(jìn)一步改進(jìn)步驟2) 中容器為棕色容器，采用低溫恒溫槽來控制溫度。在本發(fā)明的制備方法中，當(dāng)步驟2)中的理溫度為_5 15°C，得到的是單一 的類胡蘿卜素異構(gòu)體；且處理時(shí)間在10分鐘內(nèi)異構(gòu)化的速率大于降解的速率，并且在 60. 51-544. 59ff/cm2的范圍內(nèi)，聲強(qiáng)的增大可以縮短作用時(shí)間。當(dāng)步驟2)中的處理溫度為15. 5 25°C，可以得若干種的類胡蘿卜素異構(gòu)體；且 作用時(shí)間在20鐘時(shí)內(nèi)降異構(gòu)化的速率大于降解的速率，并且在60. 51-544. 59ff/cm2的范圍 內(nèi)，聲強(qiáng)的增大可以縮短作用時(shí)間。采用本發(fā)明方法制備而得的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體，可用以下方法來判斷所得類 胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的具體種類用DAD掃描210到600nm范圍內(nèi)β -carotene幾何異構(gòu)體的紫外可見光譜，幾何 異構(gòu)體根據(jù)紫外可見光譜的數(shù)據(jù)所得的Q值和文獻(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷，Q值指的是紫外可見光 譜中最低波長的吸收值與中間波長吸收值的比值，其中最低波長的吸收峰是當(dāng)雙鍵中存在 順式構(gòu)型時(shí)的順式峰的吸收峰。本發(fā)明的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，具有如下優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明可對超聲波作用的聲強(qiáng)、溫度、作用時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，因此可以有效控制產(chǎn) 生異構(gòu)體的種類和數(shù)量。2、本發(fā)明具有高效、易控制異構(gòu)化和降解比率的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明采用超聲波制備類胡蘿卜素異構(gòu)體，只需要10分鐘之內(nèi)就可以制得所需 要的異構(gòu)體，并且可以通過調(diào)節(jié)溫度來制得所需要的異構(gòu)體和降解比率；但是現(xiàn)有技術(shù)中 的碘化的光照法和二氯甲烷溶劑的四氯化肽催化法的制備時(shí)間較長，而且異構(gòu)體的種類不易控制，降解比率不易控制。3、所得幾何異構(gòu)體適合功能食品中各種類胡蘿卜素的立體異構(gòu)對生物活性功效 的評價(jià)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1、β -胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，依次進(jìn)行以下步驟1)、稱取5mg全反式β-胡蘿卜素；以二氯甲烷為溶劑，用500ml容量瓶配制 10. 0 μ g/ml的β -carotene溶液；艮口每ml β -carotene溶液中含有10. 0 μ g的全反式 β-胡蘿卜素；2)、取30ml的β -carotene溶液加入到棕色樣品玻璃管中，用探頭式脈沖超聲波 (20khz，IOmm探頭)處理，處理過程中用低溫恒溫槽控制溫度，具體設(shè)置如下探頭插入液 下1cm，液面高度保持6cm，脈沖時(shí)間為2s，占空比為66. 7%，溫度_5°C，聲強(qiáng)302. 55ff/cm2, 處理時(shí)間10分鐘。3)、將步驟2)所得的產(chǎn)物進(jìn)行色譜分離；具體步驟和條件如下采用C30類胡蘿卜素色譜柱，柱溫設(shè)為35°C，流速設(shè)為1. Oml/min。采用梯度洗脫 的方法，由甲醇和二氯甲烷組成流動相。以下A代表甲醇，所述％為體積％。80 % A，0-5min ；80—78 % A, in 5-7. 5min ；78—66 % A, in 7. 5-18. 5min ；66 % A, 18. 5-21min。百分比中省略的為二氯甲烷。雙波長紫外檢測器的檢測波長為455和480nm。 在保留時(shí)間14分鐘的時(shí)候分離出一種幾何異構(gòu)體。4)、β -carotene幾何異構(gòu)體的鑒定用DAD掃描了 210到600nm范圍內(nèi)β -carotene幾何異構(gòu)體的紫外可見光譜，幾 何異構(gòu)體根據(jù)紫外可見光譜的數(shù)據(jù)所得的Q值和文獻(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷，Q值指的是紫外可見 光譜中最低波長的吸收值與中間波長吸收值的比值，其中最低波長的吸收峰是當(dāng)雙鍵中存 在順式構(gòu)型時(shí)的順式峰的吸收峰。用上述方法鑒定所得到的異構(gòu)為15-cis-β -carotene。上述步驟均采取避光操作。實(shí)施例2、β _胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，依次進(jìn)行以下步驟1)、稱取5mg全反式β-胡蘿卜素；以二氯甲烷為溶劑，用500ml容量瓶配制 10. 0 μ g/ml的β-carotene溶液；艮口每ml β-carotene溶液中含有10. 0 μ g的全反式 β-胡蘿卜素；2)、取30ml的β -carotene溶液加入到棕色樣品玻璃管中，用探頭式脈沖超聲波 (20khz，IOmm探頭)處理，處理過程中用低溫恒溫槽控制溫度，具體設(shè)置如下探頭插入液 下1cm，液面高度保持6cm，脈沖時(shí)間為2s，占空比為50%，溫度25°C，聲強(qiáng)60. 51W/cm2，處 理時(shí)間20分鐘。3)、將步驟2)所得的產(chǎn)物進(jìn)行色譜分離，具體步驟和條件如下采用C30類胡蘿卜素色譜柱，柱溫設(shè)為35°C，流速設(shè)為1. Oml/min。采用梯度洗脫 的方法，由甲醇和二氯甲烷組成流動相。以下A代表甲醇，所述％為體積％。80 % A，0-5min ；80—78 % A, in 5-7. 5min ；78—66 % A, in 7. 5-18. 5min ；66 % A, 18. 5-21min ；百分比中省略的為二氯甲烷。雙波長紫外檢測器的檢測波長為455和480nm。 得到2種異構(gòu)體，保留時(shí)間分別為14和19分鐘。
4)、β -carotene幾何異構(gòu)體的鑒定用DAD掃描了 210到600nm范圍內(nèi)β -carotene幾何異構(gòu)體的紫外可見光譜，幾 何異構(gòu)體根據(jù)紫外可見光譜的數(shù)據(jù)所得的Q值和文獻(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷，Q值指的是紫外可見 光譜中最低波長的吸收值與中間波長吸收值的比值，其中最低波長的吸收峰是當(dāng)雙鍵中存 在順式構(gòu)型時(shí)的順式峰的吸收峰。經(jīng)上述方法鑒定保留時(shí)間為14分鐘時(shí)得到的異構(gòu)體為 15-cis-β -carotene，保留時(shí)間為19分鐘時(shí)得到的異構(gòu)體為9，13-cis-β -carotene。
上述步驟均采取避光操作。實(shí)施例3、番茄紅素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，依次進(jìn)行以下步驟1)、稱取5mg全反式番茄紅素(lycopene)；以二氯甲烷為溶劑，用500ml容量瓶配 制10. 0 μ g/ml的lycopene溶液；即每ml lycopene溶液中含有10. 0 μ g的全反式番茄紅 素；2)、取30ml的lycopene溶液加入到棕色樣品玻璃管中，用探頭式脈沖超聲波 (20khz，IOmm探頭)處理，處理過程中用低溫恒溫槽中控制溫度，具體設(shè)置如下探頭插入 液下1cm，液面高度保持6cm，脈沖時(shí)間為2s，占空比為50%，溫度5°C，聲強(qiáng)60. 51W/cm2，處 理時(shí)間8分。3)、將步驟2)所得的產(chǎn)物進(jìn)行色譜分離，具體步驟和條件如下采用C30類胡蘿卜素色譜柱，柱溫設(shè)為35°C，流速設(shè)為1. Oml/min。采用梯度洗脫 的方法，由甲醇和二氯甲烷組成流動相。以下A代表甲醇，所述％為體積％。85 % A，0-5min ；85—75 % A, in 5—lOmin ；75—70 % A, in 10_15min ；70—65 % A, inl5-20min ；65%A;in 20-25min ；百分比中省略的為二氯甲烷。雙波長紫外檢測器的檢測 波長為467和510nm。其中保留時(shí)間為12分鐘，得到一種幾何異構(gòu)體。4)、lycopene幾何異構(gòu)體的鑒定用DAD掃描了 210到600nm范圍內(nèi)lycopene幾何異構(gòu)體的紫外可見光譜，幾何異 構(gòu)體根據(jù)紫外可見光譜的數(shù)據(jù)所得的Q值和文獻(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷，Q值指的是紫外可見光譜 中最低波長的吸收值與中間波長吸收值的比值，其中最低波長的吸收峰是當(dāng)雙鍵中存在順 式構(gòu)型時(shí)的順式峰的吸收峰。經(jīng)鑒定為13-cis-lycopene。上述步驟均采取避光操作。實(shí)施例4番茄紅素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，依次進(jìn)行以下步驟1)、稱取5mg全反式番茄紅素(lycopene)；以二氯甲烷為溶劑，用500ml容量瓶配 制10. 0 μ g/ml的lycopene溶液；即每ml lycopene溶液中含有10. 0 μ g的全反式番茄紅 素；2)、取30ml的lycopene溶液加入到棕色樣品玻璃管中，用探頭式脈沖超聲波 (20khz，IOmm探頭)處理，處理過程中用低溫恒溫槽中控制溫度，具體設(shè)置如下探頭插入 液下1cm，液面高度保持6cm，脈沖時(shí)間為2s,占空比為50%，溫度25°C，聲強(qiáng)60. 51ff/cm2, 處理時(shí)間18分鐘。3)、將步驟2)所得的產(chǎn)物進(jìn)行色譜分離，具體步驟和條件如下采用C30類胡蘿卜素色譜柱，柱溫設(shè)為35°C，流速設(shè)為1. Oml/min。采用梯度洗脫的方法，由甲醇和二氯甲烷組成流動相。以下A代表甲醇，所述％為體積％。85% A,0-5min ；85-75% A, in 5-10min ；75-70% A, in 10-15min ；70-65% A, in15-20min ；65% A, in 20-25min ；百分比中省略的為二氯甲烷。雙波長紫外檢測器的檢測波 長為467和510nm。得到3種幾何異構(gòu)體，保留時(shí)間分別為12、15、19分鐘。4)、Iycopene幾何異構(gòu)體的鑒定用DAD掃描了 210到600nm范圍內(nèi)lycopene幾何異構(gòu)體的紫外可見光譜，幾何 異構(gòu)體根據(jù)紫外可見光譜的數(shù)據(jù)所得的Q值和文獻(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行判斷，Q值指的是紫外可見光 譜中最低波長的吸收值與中間波長吸收值的比值，其中最低波長的吸收峰是當(dāng)雙鍵中存在 順式構(gòu)型時(shí)的順式峰的吸收峰。經(jīng)鑒定保留時(shí)間分別為12、15、19分鐘時(shí)分別對應(yīng)得到 13-cis-lycopene,5-cis—lycopene，13-cis-lycopene.上述步驟均采取避光操作。最后，還需要注意的是， 以上列舉的僅是本發(fā)明的若干個(gè)具體實(shí)施例。顯然，本發(fā) 明不限于以上實(shí)施例，還可以有許多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容 直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，其特征是包括以下步驟1)、以全反式類胡蘿卜素作為原料，以二氯甲烷為溶劑，配置成全反式類胡蘿卜素濃度為9～11μg/ml的類胡蘿卜素溶液；2)、將25～35ml的類胡蘿卜素溶液放入容器中，利用20khz的探頭式脈沖超聲波進(jìn)行處理，處理過程如下探頭插入液下1cm，液面高度保持5～8cm，脈沖時(shí)間為2～5s，占空比為50％～90％，溫度-5～25℃，聲強(qiáng)60.51～544.59W/cm2，處理時(shí)間5～20分；3)、將步驟2)所得的產(chǎn)物采用C30類胡蘿卜素色譜柱進(jìn)行常規(guī)色譜分離，得類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體；上述步驟1)～步驟3)均采取避光操作。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，其特征是所述 步驟2)處理溫度為-5 15°C，得單一的類胡蘿卜素異構(gòu)體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，其特征是所述 步驟2)處理溫度為15. 5 25°C，得至少2種的類胡蘿卜素異構(gòu)體。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，其特征是 所述全反式類胡蘿卜素為胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素、玉米黃素或隱黃質(zhì)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，其特征是所述 步驟2)中容器為棕色容器，采用低溫恒溫槽來控制溫度。
全文摘要
本發(fā)明公開了類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體的超聲波制備方法，包括以下步驟1)、以全反式類胡蘿卜素作為原料，以二氯甲烷為溶劑，配置溶液；2)、將上述溶液放入容器中，利用20khz的探頭式脈沖超聲波進(jìn)行處理；處理過程如下探頭插入液下1cm，液面高度保持5～8cm，脈沖時(shí)間為2～5s，占空比為50％～90％，溫度-5～25℃，聲強(qiáng)60.51～544.59W/cm2，處理時(shí)間5～20分；3)、將步驟2)所得的產(chǎn)物采用C30類胡蘿卜素色譜柱進(jìn)行常規(guī)色譜分離，得類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體；上述步驟1)～步驟3)均采取避光操作。采用該方法能有效獲得不同種類和數(shù)量的類胡蘿卜素幾何異構(gòu)體。
文檔編號C07C7/00GK101863810SQ20101018828
公開日2010年10月20日 申請日期2010年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月1日
發(fā)明者劉東紅, 葉興乾, 吳丹, 孫玉敬, 張獻(xiàn)忠, 陳健初 申請人:浙江大學(xué)