一種白靈菇栽培料的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明一種白靈菇栽培料的制作方法,是將香菇柄腳應用到白靈菇栽培中的技 術,屬于食用菌栽培技術領域。
【背景技術】
[0002]白靈菇又稱白阿魏菇,是刺芹側耳的白色變種。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道 鮮美,富含蛋白質14. 7%,脂肪4. 31%,粗纖維15. 4%,氨基酸總量為10. 6%,并含有多種微量 元素。特別是白靈菇富含的真菌多糖等活性物質,具有增強人體免疫力,調節(jié)人體生理平衡 的作用。白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。
[0003]白靈菇傳統(tǒng)的栽培方法是熟料栽培,栽培料經過高壓或常壓滅菌后進行接種培 養(yǎng),此時料中纖維素等高分子有機物已降解,料內的雜菌也被殺死,因此,栽培料發(fā)菌時,菌 絲生長快,雜菌污染少。但隨著勞動力價格和燃料價格的大幅度上漲,熟料栽培成本劇增, 同時高溫滅菌還造成栽培料營養(yǎng)物質的損失,導致生物轉化率降低。
[0004] 香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一,目前我國香菇產量約占世界香菇總產量的 70%,在我國有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高,適口性 差,因此,香菇在鮮食或加工過程中,生產者會將香菇的柄腳作為下腳料除去,導致占香菇 重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。
【發(fā)明內容】
[0005] 針對現(xiàn)有技術的不足,本發(fā)明用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發(fā)酵, 堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑,發(fā)酵后的栽培料直接裝袋接種,菌袋雜菌污染少,所生產的 白靈菇質量好、產量高。
[0006] 本發(fā)明所采用的技術方案為: 一種白靈菇栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌,具體操作步 驟: (1) 配料:棉籽殼60-64%,木肩18-22%,豆餅10-12%,香菇柄腳3-4%,石灰2-3%,石膏 1%,都為干物質的質量,配比之和為100% ;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩;所 述的香菇柄腳是香菇生產加工過程中的下腳料,經干燥后粉碎成的顆粒; (2) 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h, 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入棉籽殼、木肩、豆餅混合料中,將料堆成高 1.0 m-1. 2m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg,做好堆 后,將四周輕拍,再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; (3) 翻堆:當料溫達到60°C后,保持24h,然后進行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次 翻堆時加入石灰,第二次翻堆時加入石膏,共翻堆3-4次,時間持續(xù)5d-6d,終止發(fā)酵時,栽 培料的含水量為63%-65% ; (4)裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經過散熱后,裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙烯塑料袋,打上植菌孔,并在袋的二端及植菌孔中放入菌種,然后把栽培袋排放在黑暗的 養(yǎng)菌房內,溫度控制在18°C -20°C,濕度控制在60%-75%,經過26d-28d的培養(yǎng),菌絲長滿料 袋,再經過后熟培養(yǎng),即可進入出菇管理。
[0007] 本發(fā)明將香菇柄腳應用于白靈菇栽培的方法,除有說明外,其它操作步驟均按本 領域常規(guī)技術進行。
[0008] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比的優(yōu)勢在于: 1. 香菇柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液,含有糖類物質、氨基酸、肽類、核酸及微量元素,還 含有種類豐富的生物激素,香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質,用香菇柄腳浸泡 料與栽培原料拌和進行堆置發(fā)酵,促進有益微生物繁殖,改善料中的微生物菌群,加快了栽 培料的催化分解; 2. 發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產物,對白靈菇菌絲的生長有促進 效應,表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強; 3. 節(jié)省了人力、煤炭等資源,減少了環(huán)境污染,符合低碳環(huán)保理念。
【具體實施方式】
[0009] 下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明,實施例中未詳加說明的均是本領域現(xiàn)有 技術。
[0010] 實施例1 : 一種白靈菇栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌,具體操作步驟: ① 配料:棉籽殼62%,木肩20%,豆餅11%,香菇柄腳3. 5%,石灰2. 5%,石膏1%,都為干物 質的質量,配比之和為100% ; ② 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h, 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入棉籽殼、木肩、豆餅混合料中,將料堆成高 1.0 m-1. 2m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg,做好堆 后,將四周輕拍,再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; ③ 翻堆:當料溫達到60°C后,保持24h,然后進行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次翻 堆時加入石灰,第二次翻堆時加入石膏,共翻堆3次,時間持續(xù)5d,終止發(fā)酵時,栽培料的含 水量為63%-65% ; ④ 裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經過散熱后,裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚丙 烯塑料袋,打上植菌孔,并在袋的二端及植菌孔中放入菌種,然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng) 菌房內,溫度控制在18°C _20°C,濕度控制在60%-75%,經過26d的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,再經 過后熟培養(yǎng),即可進入出菇管理。
[0011] 實施例2: -種白靈菇栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌,具體操作步驟: ① 配料:棉籽殼62%,木肩20%,豆餅11%,香菇柄腳3. 5%,石灰2. 5%,石膏1%,都為干物 質的質量,配比之和為100% ; ② 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h,然 后將去渣后的浸出液均勻的拌入棉籽殼、木肩、豆餅混合料中,將料堆成高1.0 m-L 2m,寬 2m-3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍, 再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度為1個/m 3,最后蓋 上草苫讓其自然發(fā)酵; ③ 翻堆:當料溫達到60°C后,保持24h,然后進行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次翻 堆時加入石灰,第二次翻堆時加入石膏,共翻堆3次,時間持續(xù)5d,終止發(fā)酵時,栽培料的含 水量為63%-65% ; ④ 裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經過散熱后,裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚丙 烯塑料袋,打上植菌孔,并在袋的二端及植菌孔中放入菌種,然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng) 菌房內,溫度控制在18°C _20°C,濕度控制在60%-75%,經過27d的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,再經 過后熟培養(yǎng),即可進入出菇管理。
[0012] 對照組:白靈菇熟料栽培,具體操作步驟: ① 配料:棉籽殼65%,木肩21%,豆餅12%,石灰1%,石膏1%,都為干物質的質量,配比之 和為100% ; ② 拌料:先將棉籽殼、木肩、豆餅、石灰、石膏干料拌勻,然后加水攪拌均勻,使栽培料的 含水量保持在63%-65% ; ③ 裝袋、滅菌:采用規(guī)格為17cmX35cmX0. 005cm的高壓聚丙稀塑料袋裝料,裝袋后 進行常壓滅菌,當鍋內溫度達到l〇〇°C時,保持10h-12h ; ④ 冷卻、接種:自然冷卻至25°C以下接入菌種,然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內, 溫度控制在22°C -24°C,濕度控制在60%-75%,經過28d的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,再經過后熟 培養(yǎng),即可進入出菇管理。
[0013] 表一白靈菇生物學效率比較
【主權項】
1. 一種白靈菇栽培料的制作方法,包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌,其特征在 于: (1) 配料:棉籽殼60-64%,木肩18-22%,豆餅10-12%,香菇柄腳3-4%,石灰2-3%,石膏 1%,都為干物質的質量,配比之和為100% ;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩;所 述的香菇柄腳是香菇生產加工過程中的下腳料,經干燥后粉碎成的顆粒; (2) 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h, 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入棉籽殼、木肩、豆餅混合料中,將料堆成高 1.0 m-1. 2m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg,做好堆 后,將四周輕拍,再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; (3) 翻堆:當料溫達到60°C后,保持24h,然后進行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次 翻堆時加入石灰,第二次翻堆時加入石膏,共翻堆3-4次,時間持續(xù)5d-6d,終止發(fā)酵時,栽 培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌:發(fā)酵好的栽培料經過散熱后,裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙烯塑料袋,打上植菌孔,并在袋的二端及植菌孔中放入菌種,然后把栽培袋排放在黑暗的 養(yǎng)菌房內,溫度控制在18°C -20°C,濕度控制在60%-75%,經過26d-28d的培養(yǎng),菌絲長滿料 袋,再經過后熟培養(yǎng),即進入出菇管理。
【專利摘要】本發(fā)明一種白靈菇栽培料的制作方法,是將香菇柄腳應用到白靈菇栽培中的技術。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比的優(yōu)勢在于:一是香菇柄腳浸泡料是純天然營養(yǎng)液,含有種類豐富的生物活性物質,用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發(fā)酵,促進有益微生物繁殖,改善料中的微生物菌群,加快了栽培料的催化分解;二是發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產物,對白靈菇菌絲的生長有促進效應,表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強;三是節(jié)省了人力、煤炭等資源,減少了環(huán)境污染,符合低碳環(huán)保理念。
【IPC分類】C05G3-00
【公開號】CN104744127
【申請?zhí)枴緾N201510093217
【發(fā)明人】鄔方成
【申請人】鄔方成
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年3月3日