專(zhuān)利名稱(chēng)：食品切削器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種家庭用食品加工機(jī)械。
目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些多工能家庭用食品加工機(jī)械其中包含有對(duì)食品粉碎、切削等諸多功能，但每單一功能并不完善，它們的基本原理幾乎都是利用刀具高速度、高頻率運(yùn)轉(zhuǎn)來(lái)提高食品被刀具切削的功率，隨機(jī)性較大，這樣被加工出來(lái)的食品形狀不規(guī)則，而且需要電機(jī)帶動(dòng)，另一方面這種機(jī)械結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，造價(jià)較大，實(shí)用性就較差。
本發(fā)明的任務(wù)是，設(shè)計(jì)這樣一種食品切削器，不用電機(jī)作為動(dòng)力，而由人工代替，能大大提高工作效率，使切成食品的形狀規(guī)格穩(wěn)定、整齊，并可以調(diào)整切削尺寸，且機(jī)子結(jié)構(gòu)和制造工藝都較簡(jiǎn)單。
在一個(gè)圓盤(pán)刀架的邊緣均布有二組以上的分層刀片，每組分層片彼此隔開(kāi)一定間隙沿軸向排列其刃線(xiàn)與軸線(xiàn)垂直并突出于圓盤(pán)刀架的圓周柱面，在每組分層刀片的一側(cè)裝有一把切絲刀，其刃線(xiàn)與軸線(xiàn)平行。加工時(shí)，被切削食品放入送料槽后，推料板將食品推擠向圓盤(pán)刀架的刀具切削處，搖動(dòng)手柄使圓盤(pán)刀架轉(zhuǎn)動(dòng)，分層刀片將待加工的食品分成片狀，再由緊隨其后的切絲刀削成絲狀，切斷送入圓盤(pán)刀架的內(nèi)腔并由此送出加工成形的食品，由于分層刀片和切絲刀的刃口部分突出于圓盤(pán)刀架的圓周柱面，為防止刃口與送料槽相碰，在圓盤(pán)刀架和送料槽之間留有一定空隙，讓刀具轉(zhuǎn)過(guò)，但當(dāng)最后所剩加工物的厚度和這一空隙寬度相近似時(shí)，有可能未經(jīng)加工就從這一空隙中被帶出去。為防止這一現(xiàn)象的發(fā)生，在這一空隙處置一活門(mén)，當(dāng)?shù)毒邔⒁?jīng)過(guò)送料槽的墻板時(shí)，按裝在相應(yīng)于每組分層刀片一定位置上的凸輪推動(dòng)裝在活門(mén)頂部的滾輪，使活門(mén)打開(kāi)讓刀具轉(zhuǎn)過(guò)，由于活門(mén)與送料槽墻板是周向無(wú)約束地彈性絞接，所以當(dāng)?shù)毒咿D(zhuǎn)出后，滾輪與活門(mén)脫離接觸，活門(mén)在彈性力的作用下自動(dòng)回位，封住間隙。
本發(fā)明的特征、細(xì)節(jié)和優(yōu)點(diǎn)將借助于附圖和實(shí)施例進(jìn)一步加以闡述。當(dāng)然不應(yīng)把發(fā)明理解為這一有限的實(shí)施例。


圖1、食品切削器結(jié)構(gòu)圖圖2、
圖1的俯視圖圖3、
圖1的右視圖圖4、A型分層刀片圖圖5、B型分層刀片圖圖6、C型分層刀片圖圖7、圖8的B向視圖圖8、圖7的A－A剖視圖
圖1－3較完整地表示了食品切削器的結(jié)構(gòu)。
圖7－8表示該實(shí)施例中的圓盤(pán)刀架的結(jié)構(gòu)。圓盤(pán)刀架(26)由塑料注塑而成，圓盤(pán)刀架內(nèi)是一無(wú)底空腔，軸(11)固定在圓盤(pán)刀架(26)的中心。圓盤(pán)刀架(26)的圓周柱面上均布有三個(gè)圓弧形缺口(21)，用來(lái)按裝三組分層刀片(9)。圖4－6表示A、B、C三種形狀的分層刀片(9)。這三種刀片內(nèi)圈都有凸起的三角形鍵片。嵌在軸(23)上相應(yīng)的鍵槽內(nèi)，使分層刀片(9)不能相對(duì)于軸轉(zhuǎn)動(dòng)，反復(fù)依次將這三種刀片裝入軸(23)上并在每?jī)善镀g用墊圈(10)隔開(kāi)，在2π弧度內(nèi)得到三種刀片間隙即只要轉(zhuǎn)動(dòng)軸(23)的角度使每組切削刃口對(duì)準(zhǔn)切削位置就可得到3種分層厚度。墊圈(10)可以做得很薄，由此可見(jiàn)被加工的食品可以切得很細(xì)薄。軸(23)上、下端通過(guò)螺紋聯(lián)接固定在圓盤(pán)刀架(26)上。三把切絲刀(16)分別置于三組分層刀片(9)的一側(cè)，工作時(shí)，在周向位置上應(yīng)是分層刀片(9)先切削，然后再是切絲刀(16)切削。切絲刀(16)鉚接在刀架(22)上，并由螺栓(24)、螺母(25)將其固定在圓盤(pán)刀架(26)上。刀架(22)上開(kāi)有腰形孔(19)，以調(diào)整切絲刀(16)的間隙，從而控制切絲寬度。
凸輪(4)的曲線(xiàn)為一圓，與分層刀片(9)同軸按裝在軸(23)上，并位于每組分層刀片(9)的上方，直徑大于分層刀片(9)的直徑，這樣可保證圓盤(pán)刀架(26)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，凸輪和滾輪接觸，先推開(kāi)活門(mén)(13)，然后依次讓分層刀片(9)和切絲刀片(16)通過(guò)，活門(mén)(13)絞接處裝有扭簧，以使能自動(dòng)回位。
用以固定圓盤(pán)刀架(26)的上下兩L型支架(6、12)分別用薄鋼板和無(wú)毒塑料制成。下L型支架(12)要和食品接觸故采用無(wú)毒塑料材料。
軸(11)的上端固定在推力軸承(17)中，手柄桿(7)和軸(11)通過(guò)銷(xiāo)聯(lián)接形式聯(lián)接在一起，搖動(dòng)手柄時(shí)，可能產(chǎn)生軸向力通過(guò)該軸承施于上L型支架(6)上，而不傳遞到強(qiáng)度相對(duì)較弱的下L型支架(12)上。軸(11)的下端間隙配合在(12)的軸承孔中。
送料槽(15)的墻板及底端有圓弧缺口的底板與圓盤(pán)刀架的間隙約為5毫米，以便圓盤(pán)刀架(26)的轉(zhuǎn)動(dòng)。
連架桿(3)的一端與送料槽(15)的墻板絞接，另一端和連桿(2)的一端絞接，連桿(2)的另一端和推料板(1)絞接，這樣絞接的結(jié)果構(gòu)成一曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，連桿(2)長(zhǎng)度長(zhǎng)于連架桿(3)的長(zhǎng)度以避免兩桿轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)出現(xiàn)死點(diǎn)。
按裝支架(14)是為固定該切削器而設(shè)置的。它和上下L型支架(6、12)、送料槽(15)等通過(guò)螺紋連接固定在角鐵制成的機(jī)架(18)上。
使用上述食品切削器切削豆制品如干子、蔬菜、以及肉類(lèi)等可將它們加工成絲狀，如將這些已加工成絲狀的食品再在該機(jī)中進(jìn)行一次切削加工，出來(lái)成品將呈丁狀或糜狀。這種食品切削器加工出來(lái)的成品形狀比較整齊，其效率比手工提高四至五倍。
權(quán)利要求1.一種食品切削器其特征是，一圓盤(pán)刀架(26)上均布有兩組以上沿軸向排列、彼此隔開(kāi)一定距離且刃線(xiàn)與軸線(xiàn)垂直的分層刀片(9)，每組分層刀片(9)的刃口部分突出于圓盤(pán)刀架(26)的圓周柱面，每組分層刀片(9)的一側(cè)置有一把切絲刀(16)，其刃線(xiàn)與軸線(xiàn)平行，手柄桿(7)周向有約束地固定在圓盤(pán)刀架軸(11)上，軸(11)的上、下端分別固定在上、下L型支架(6、12)，在相應(yīng)于每組分層刀片(9)的一定位置上裝有一凸輪(4)，在送料槽(15)的墻板與圓盤(pán)刀架(26)的圓周柱面之間的空隙處有一活門(mén)(13)，在活門(mén)(13)相應(yīng)于凸輪(4)的高度位置上裝有一滾輪(5)、推料板(1)、連桿(2)、連架桿(3)和送料槽(15)的墻板相互絞接，組成一曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，上、下L型支架(6、12)，送料槽(15)以及按裝支架(14)都固接在機(jī)架(18)上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品切削器，其特征是，圓盤(pán)刀架(26)內(nèi)是一無(wú)底空腔結(jié)構(gòu)，在其周向均布有兩個(gè)以上用以按置每組分層刀片(9)的圓弧形缺口(21)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品切削器，其特征是每組分層刀片(9)安裝在軸(23)上，軸(23)固定在圓盤(pán)刀架(26)上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3所述的食品切削器，其特征是分層刀片(9)有兩種以上其刃口分布在不同周向角度上的結(jié)構(gòu)形式，依序按裝在軸(23)上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品切削器，其特征是，切絲刀(16)鉚接在刀架(22)上，刀架(22)上有兩個(gè)腰形孔(19)，以使刀架(22)固定在圓盤(pán)刀架(26)上，可調(diào)節(jié)切絲刀(16)的間隙。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品切削器，其特征是，活門(mén)(13)的一邊與送料槽墻版周向可回位的彈性絞接
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品切削器，其特征是，凸輪(4)的曲線(xiàn)是一圓
8.根據(jù)權(quán)利要求1、3和7所述的食品切削器，其特征是，凸輪(4)和分層刀片(9)同軸按裝在軸(23)上。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品切削器，其特征是，機(jī)架(18)由角鐵制成
專(zhuān)利摘要一種食品切削器，涉及一種家庭用食品加工機(jī)械，它較完滿(mǎn)地解決了將食品切削成細(xì)絲或細(xì)末的很費(fèi)工時(shí)的家務(wù)勞動(dòng)，這種食品切削器有一個(gè)圓盤(pán)刀架，在其周面均布有若干組分層刀片和若干把切絲刀，每把切絲刀位于每組分層刀片的一側(cè)，分層刀片和切絲刀的刃線(xiàn)相互垂直，切削時(shí)分層刀片將待加工食物分成薄片，再由緊隨其原的切絲刀切成絲狀送出。這種食品切削器特別適用于加工干絲和將塊類(lèi)食物如蘿卜、土豆等加工成絲狀。
文檔編號(hào)B26D1/36GK2063864SQ8920547
公開(kāi)日1990年10月17日 申請(qǐng)日期1989年10月30日 優(yōu)先權(quán)日1989年10月30日
發(fā)明者江祜 申請(qǐng)人:江祜