多功能米飯、攪團壓力鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于坎事用具技術領域，特別是一種制作小吃的專用鍋。
【背景技術】
[0002]攪團為西北一特色吃食，其實就是“用雜面攪成的漿糊”。陜甘寧尤好吃攪團。俗語道，攪團要好，72攪。做攪團不難，只是很費勁，一手端面粉，一手拿搟面杖，把面粉均勻地倒入開水鍋里，同時不停地攪拌，攪至沒有干面粉為至，然后注入一定量的開水，用搟面杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。第二次注入開水加熱，待熟后，最后一次攪勻，一鍋攪團就做成了。制作都采用普通鍋，由于攪團粘性很大，普通鍋會產生嚴重的粘鍋。而且采用普通鍋制作流程長，制作很麻煩。
[0003]為了解決人工采用普通鍋打攪團的困難，中國專利200820004454.6公開了一種打攪團機械，采用料斗的出料口與一次熟化裝置的進料口連通，一次熟化裝置的出料口與二次熟化裝置的進料口連通，二次熟化裝置的出料口與擠出器的進料口連通，變螺螺旋軸穿過料斗，其上的輸送螺旋、攪拌螺旋和擠出螺旋分別位于一次熟化裝置、二次熟化裝置和擠出器的內管腔內，其變螺螺旋軸上端由動力驅動機構驅動。同時還檢索到200820004455.0本實用新型專利公開了一種用于制作攪團的攪團攪拌器，其電機和充電電池位于手握攪拌器殼內且充電電池的輸出端通過調壓開關及導線與電機的電源輸入端連接，電機軸通過連接器與攪拌齒連接。這種機械雖然替代人工，但是投資較大，而且清洗很不方便，從工藝上說還需要很費時間的攪拌。
[0004]另夕卜，申請人為解決此問題，申請了在先實用新型攪團鍋(專利號201120380351.1)，該種結構攪團鍋雖然解決了傳統(tǒng)鍋粘鍋難清洗的弊端，也減少了攪拌的時間，但是由于內鍋底部制有多個蒸汽透過孔，且蒸汽透過孔孔徑不超過2毫米，不僅制作時透過孔孔徑要求高，且在開始倒面水時比較難掌握速度，同事對面水的稀稠程度、倒入速度要求較高，面水太稀或倒入速度較快時會導致面水從透過孔漏入外鍋水中，外鍋中水容易涌溢出來；或者在倒入面水時溫度降低造成底部溫度驟然下降氣壓降低將面水吸吸入外鍋底部。
【發(fā)明內容】
[0005]本實用新型目的是提供一種多功能米飯、攪團壓力鍋，以解決現(xiàn)有攪團粘鍋現(xiàn)象嚴重的問題和操作較難的弊端，同時免去攪拌環(huán)節(jié)，大大縮短制作時間。
[0006]具體地說，多功能米飯、攪團壓力鍋，包括最外部的外鍋和可以密封安裝在外鍋內的內鍋，內鍋底部制有多個蒸汽透過孔，且蒸汽透過孔上裝有調節(jié)氣孔大小的氣孔調節(jié)裝置。
[0007]本實用新型通過內鍋透氣孔調節(jié)裝置的設置，使得可以根據(jù)面水稀稠調整透氣孔大小，容易掌握，并且不會造成面水下漏，加熱迅速均勻，不需要攪拌即可制成攪團，提高了效率。本實用新型適合家庭和飲食服務場所使用，不僅可以制作地方小吃攪團，還可以當做高壓鍋制作米飯，制作的米飯由于采用蒸汽加熱，沒有鍋巴，米飯松軟。
【附圖說明】
[0008]圖1為本實用新型中高壓鍋蓋結構示意圖，
[0009]圖2為本實用新型在內鍋結構示意圖，
[0010]圖3為本實用新型中外鍋結構示意圖，
[0011]圖4為本實用新型密封氣孔總成結構示意圖。
[0012]附圖標記:1_外鍋、2-把手、3-排氣開關、4-安全閥、5-搭扣掛鉤、6-內鍋、7_密封圈檔沿、8-密封圈、9-搭扣掛環(huán)、10-透氣孔、11-氣孔密封平蓋、12-彈簧、13-彈簧壓墊、14-密封透氣孔總成、15-壓力鍋蓋、16-壓力排氣閥、17-放氣閥、18-手柄、19-鍋蓋安全閥。
【具體實施方式】
[0013]如圖1-4給出了本實用新型多功能攪團專用鍋的【具體實施方式】。
[0014]實施方式1:多功能米飯、攪團壓力鍋，其包括最外部的外鍋I和可以密封安裝在外鍋I內的內鍋6，內鍋I底部制有多個蒸汽透過孔10，且蒸汽透過孔10上裝有調節(jié)氣孔大小的氣孔調節(jié)裝置。同時配有壓力鍋蓋15。所述氣孔調節(jié)裝置為裝在每個蒸汽透過孔10內的密封氣孔總成14，該密封氣孔總成14由氣孔密封平蓋11、彈簧12和彈簧壓墊13構成，氣孔密封平蓋11底部與彈簧12上端連接，彈簧12下端與彈簧壓墊13連接。外鍋I上裝有內部壓力過大時放氣的安全閥4，同時外鍋I上還裝有主動放氣的排氣開關3。內鍋6側部制有搭扣掛環(huán)9，內鍋6外側制有凸起的密封圈檔沿7并套有密封圈8。
[0015]本實用新型制作攪團方法:在外鍋內加水燒開后，將內鍋擱置在外鍋上，通過連接密封后，待有蒸汽從內鍋蒸汽透過孔冒出時，將提前準備好的面糊(可以使雜糧或者小麥面均可)倒入內鍋中，蓋上鍋蓋熟化后即可出鍋。內鍋中壓力調節(jié)和放氣與普通壓力鍋一樣。由于攪團做好后是粘稠團狀，會導致外鍋內形成密封或壓力超標，因此在外鍋上增加安全閥4防止壓力過高，同時在在外鍋上還增加排氣開關，防止外鍋內部溫度降低后形成負壓導致變形，此時可以使用排氣開關讓空氣進入外鍋，消除外鍋內負壓。
[0016]制作米飯與普通壓力鍋流程一樣，優(yōu)點是底部采用蒸汽加熱，不會像普通壓力鍋制作米飯會有一層鍋巴，制作的米飯更松軟。
[0017]實施方式2:將實施方式I中的氣孔調節(jié)裝置改為裝在內鍋6底部外可轉動的網(wǎng)眼板，根據(jù)面水稀稠程度，旋轉網(wǎng)眼板或內鍋調整透氣孔大小，通過連接密封后，待有蒸汽從內鍋蒸汽透過孔冒出時，將提前準備好的面糊(可以使雜糧或者小麥面均可)倒入內鍋中，蓋上鍋蓋熟化后即可出鍋。
【主權項】
1.多功能米飯、攪團壓力鍋，其特征是包括最外部的外鍋(I)和可以密封安裝在外鍋(I)內的內鍋(6)，內鍋(I)底部制有多個蒸汽透過孔(10)，且蒸汽透過孔(10)上裝有調節(jié)氣孔大小的氣孔調節(jié)裝置。
2.根據(jù)權利要求1所述的多功能米飯、攪團壓力鍋，其特征是所述氣孔調節(jié)裝置為裝在每個蒸汽透過孔(10)內的密封氣孔總成(14)，該密封氣孔總成(14)由氣孔密封平蓋(II)、彈簧(12)和彈簧壓墊(13)構成，氣孔密封平蓋(11)底部與彈簧(12)上端連接，彈簧(12)下端與彈簧壓墊(13)連接。
3.根據(jù)權利要求1所述的多功能米飯、攪團壓力鍋，其特征是所述氣孔調節(jié)裝置為裝在內鍋(6)底部外可轉動的網(wǎng)眼板。
4.根據(jù)權利要求1所述的多功能米飯、攪團壓力鍋，其特征是外鍋(I)上裝有內部壓力過大時放氣的安全閥(4 )，同時外鍋(I)上還裝有主動放氣的排氣開關(3 )。
5.根據(jù)權利要求1所述的多功能米飯、攪團壓力鍋，其特征是內鍋(6)側部制有搭扣掛環(huán)(9)，內鍋(6)外側制有凸起的密封圈檔沿(7)并套有密封圈(8)。
6.根據(jù)權利要求1-5任意一項所述的多功能米飯、攪團壓力鍋，其特征是還配有壓力鍋蓋(15)。
【專利摘要】本實用新型涉及炊事用具中一種多功能米飯、攪團壓力鍋，其特征是包括最外部的外鍋和可以密封安裝在外鍋內的內鍋，內鍋底部制有多個蒸汽透過孔，且蒸汽透過孔上裝有調節(jié)氣孔大小的氣孔調節(jié)裝置。本實用新型通過內鍋透氣孔調節(jié)裝置的設置，使得可以根據(jù)面水稀稠調整透氣孔大小，容易掌握，并且不會造成面水下漏，加熱迅速均勻，不需要攪拌即可制成攪團，提高了效率。本實用新型適合家庭和飲食服務場所使用，不僅可以制作地方小吃攪團，還可以當做高壓鍋制作米飯，制作的米飯由于采用蒸汽加熱，沒有鍋巴，米飯松軟。
【IPC分類】A47J27-14, A47J27-086, A47J27-09
【公開號】CN204274136
【申請?zhí)枴緾N201420785924
【發(fā)明人】祝永強
【申請人】祝永強
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月12日