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自動蒸飯器的制作方法

文檔序號:11065937閱讀:657來源:國知局
自動蒸飯器的制造方法與工藝

本實用新型涉及一種家用電器,尤其涉及一種在蒸飯過程中可獲得米湯的自動蒸飯器。



背景技術(shù):

電飯煲在人們的日常生活中已經(jīng)非常普及,是人們做飯的重要幫手。現(xiàn)目前的電飯煲在煮飯時,是將米和水混合在一起,先加熱水,通過水和米之間的熱傳導(dǎo)使得米被煮熟,然后將水加熱后變?yōu)檎羝懦?,最終得到松軟合適的米飯。但是,這種方式煮熟的米飯,存在口感較差的缺陷,且水與米的比例不易掌握,常常導(dǎo)致煮熟的米飯過稀或過干。

瀝米飯又可稱為甑子飯,是一種常見的傳統(tǒng)做飯方法,首先是將米用水煮半分熟,再將米撈起瀝干,置于竹或木制的筒內(nèi),之后上鍋蒸熟,特點是飯粒干爽飽滿、口感較佳,同時還可以產(chǎn)出營養(yǎng)豐富、香甜可口的米湯。瀝米飯的另一優(yōu)點在于,其在制作米飯的過程中受加水量的影響較小,因此米飯不易出現(xiàn)過稀或過干的情況,但傳統(tǒng)瀝米飯的蒸制步驟較復(fù)雜。

另外,電飯煲的工作方式和結(jié)構(gòu)決定了其在烹飪過程中水和米無法分離,不能實現(xiàn)對米飯的蒸制,因此口感較差,也無法產(chǎn)出具有較高營養(yǎng)價值的米湯。



技術(shù)實現(xiàn)要素:

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種能替代電飯鍋,并適合于日常家用的自動蒸飯器,其能通過類似傳統(tǒng)瀝米飯的方式蒸制米飯,能得到顆粒疏松、干爽飽滿、口感較佳的飯粒,并且同時還能獲得營養(yǎng)豐富、香甜可口的米湯。

本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:自動蒸飯器,包括頂蓋、外殼和加熱裝置,還包括內(nèi)鍋、盛水器、米湯盛放器、加水裝置、和第一閥門;

所述內(nèi)鍋的底部懸空設(shè)置在盛水器內(nèi),且所述的內(nèi)鍋設(shè)置有多個漏水孔,漏水孔位于內(nèi)鍋的底面或者底面及側(cè)面;

所述的盛水器設(shè)置在外殼內(nèi),且盛水器的底部連通有第一連接管;

所述的加熱裝置配合盛水器設(shè)置,用于對盛水器內(nèi)的水加熱;

所述的米湯盛放器設(shè)置在盛水器下方,且與所述的第一連接管連通;

所述的加水裝置通過第二連接管與盛水器連通;

所述的第一閥門設(shè)置在第一連接管上。

進(jìn)一步的,所述的第二連接管上設(shè)置有第二閥門。

進(jìn)一步的,所述的加熱裝置位于盛水器的四周,所述盛水器的底部為錐形結(jié)構(gòu),錐形的底部與所述的第一連接管連通。

進(jìn)一步的,所述的加熱裝置位于盛水器底面的下方,所述盛水器的底面為傾斜面,傾斜面的最低點與所述的第一連接管連通。

本實用新型還提供了另一種自動蒸飯器,包括頂蓋、外殼和加熱裝置,還包括內(nèi)鍋、盛水器、米湯盛放器、第一閥門和蒸汽生成裝置;

所述內(nèi)鍋的底部懸空設(shè)置在盛水器內(nèi),且所述的內(nèi)鍋設(shè)置有多個漏水孔,漏水孔位于內(nèi)鍋的底面或者底面及側(cè)面;

所述的盛水器設(shè)置在外殼內(nèi),且盛水器的底部連通有第一連接管;

所述的加熱裝置配合盛水器設(shè)置,用于對盛水器內(nèi)的水加熱;

所述的米湯盛放器設(shè)置在盛水器下方,且與所述的第一連接管連通;

所述的第一閥門設(shè)置在第一連接管上;

所述的蒸汽生成裝置通過蒸汽管道與盛水器連通。

進(jìn)一步的,所述的蒸汽生成裝置包括儲水池和用于對儲水池內(nèi)的水加熱的儲水池加熱器,所述的蒸汽管道與儲水池的上部連通。

進(jìn)一步的,還包括可將蒸汽均布于內(nèi)鍋中的蒸汽均布裝置。

所述米湯盛放器的容量大于盛水器的容量。

所述的米湯盛放器與蒸飯器本體可分離。

所述的米湯盛放器上設(shè)有米湯釋放龍頭。

本實用新型的有益效果是:(1)本實用新型的蒸飯器適合于日常家用,能類似于傳統(tǒng)甑子飯的制作方法蒸制米飯,較目前電飯煲制作的米飯有顆粒疏松、干爽飽滿、口感更佳的優(yōu)點;(2)在蒸飯的同時能將營養(yǎng)豐富、香甜可口的米湯留存下來;(3)結(jié)構(gòu)較簡易,適合于工業(yè)批量生產(chǎn),甚至可替代目前市面上的電飯煲。

附圖說明

圖1是實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖;

圖2是實施例2的結(jié)構(gòu)示意圖;

圖3是實施例3的結(jié)構(gòu)示意圖;

圖中標(biāo)記為:1-頂蓋,2-外殼,3-內(nèi)鍋,4-盛水器,5-加熱裝置,6-米湯盛放器,7-加水裝置,8-第二閥門,9-第一閥門,10-漏水孔,11-第一連接管,12-第二連接管,13-米湯釋放龍頭,14-門板,15-儲水池,16-儲水池加熱器,17-蒸汽管道,18-蒸汽均布裝置,19-蒸汽閥門。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本實用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)介紹,但本實用新型的實施方式不限于此。

實施例1:

如圖1所示,本實用新型的自動蒸飯器,包括頂蓋1、外殼2、內(nèi)鍋3、盛水器4、加熱裝置5、米湯盛放器6、加水裝置7、第二閥門8、第一閥門9。

所述內(nèi)鍋3的底部懸空設(shè)置在盛水器4內(nèi),且所述的內(nèi)鍋3上設(shè)置有多個漏水孔10,漏水孔10位于內(nèi)鍋3的底面;

所述的盛水器4設(shè)置在外殼2內(nèi),盛水器4的上部為柱狀結(jié)構(gòu),底部為錐形結(jié)構(gòu),錐形的底部設(shè)置有第一連接管11;

所述的加熱裝置5設(shè)置在盛水器4的柱狀結(jié)構(gòu)及錐形結(jié)構(gòu)的四周,用于對盛水器4內(nèi)的水加熱;

所述的米湯盛放器6位于盛水器4下方,并與所述第一連接管11的底部連通,且米湯盛放器6與第一連接管11為可拆分連接,以便單獨取出米湯盛放器6,所述米湯盛放器6的底部還設(shè)置有米湯釋放龍頭13,需要時,開啟該龍頭即可放出米湯盛放器6中的米湯,需說明的,所述的米湯釋放龍頭13與米湯盛放器6為可拆分連接,需要單獨取出米湯盛放器6時,使其先與米湯釋放龍頭13分離后再取出;

所述的加水裝置7為定量加水器,可定量向盛水器4中注水,其設(shè)置于外殼2內(nèi),且加水裝置7通過第二連接管12與盛水器4底部的第一連接管11連通;

所述的第二閥門8設(shè)置在第二連接管12上;

所述的第一閥門9設(shè)置在第一連接管11上,且位于第二連接管12與第一連接管11交匯處的下方。

為了保證米湯能全部進(jìn)入米湯盛放器6中,所述米湯放器6的容量大于盛水器4的容量;為了便于從蒸飯器本體中將米湯盛放器6單獨取出進(jìn)行清洗,在外殼2相對米湯盛放器6的位置處設(shè)置有可轉(zhuǎn)動開啟的門板14;加熱時,由于第一閥門9與盛水器4最低端之間的區(qū)域不在加熱裝置5的作用范圍內(nèi),為加熱死角區(qū)域,所以,設(shè)置時第一閥門9盡量靠近盛水器4設(shè)置,以減小該死角區(qū)域;同理,第二閥門8也盡量靠近第一連接管11設(shè)置。

實施例2:

如圖2所示,本實用新型的自動蒸飯器,包括頂蓋1、外殼2、內(nèi)鍋3、盛水器4、加熱裝置5、米湯盛放器6、加水裝置7、第二閥門8、第一閥門9。

所述內(nèi)鍋3的底部懸空設(shè)置在盛水器4內(nèi),且所述的內(nèi)鍋3上設(shè)置有多個漏水孔10,漏水孔10位于內(nèi)鍋3的底面;

所述的盛水器4設(shè)置在外殼2內(nèi),且盛水器4的底面為傾斜面,傾斜面的最低點設(shè)置有第一連接管11;

所述的加熱裝置5設(shè)置在盛水器4底面的下方,用于對盛水器4內(nèi)的水加熱;

所述的米湯盛放器6位于盛水器4下方,并與所述第一連接管11的底部連通,且米湯盛放器6與第一連接管11為可拆分連接,以便單獨取出米湯盛放器6;

所述的加水裝置7為定量加水器,可定量向盛水器4中注水,其設(shè)置于外殼2外側(cè),且加水裝置7通過第二連接管12與盛水器4的側(cè)壁連通;

所述的第二閥門8設(shè)置在第二連接管12上;

所述的第一閥門9設(shè)置在第一連接管11上。

為了保證米湯能全部進(jìn)入米湯盛放器6中,所述米湯放器6的容量大于盛水器4的容量;為了便于從蒸飯器本體中將米湯盛放器6單獨取出,在外殼2相對米湯盛放器6的位置處設(shè)置有可轉(zhuǎn)動開啟的門板14,米飯蒸制完成后,打開門板14即可取出米湯,需要清洗時,同樣打開門板14將其取出即可;加熱時,由于第一閥門9與盛水器4最低端之間的區(qū)域不在加熱裝置5的作用范圍內(nèi),為加熱死角區(qū)域,所以,設(shè)置時第一閥門9盡量靠近盛水器4設(shè)置,以減小該死角區(qū)域;同理,第二閥門8也盡量靠近盛水器4側(cè)壁設(shè)置。

在上述實施例1和實施例2中,蒸飯器使用時,先將加水裝置7與室內(nèi)的自來水龍頭連通,再在內(nèi)鍋3放入需要蒸制的米,蓋上頂蓋1,然后啟動蒸飯器。啟動后,蒸飯器的工作情況如下:

第二閥門8打開(此時第一閥門9處于關(guān)閉狀態(tài)),加水裝置7工作,向盛水器4內(nèi)一次注水,水量視米量而定且水位淹沒內(nèi)鍋3內(nèi)的米;

第二閥門8關(guān)閉,加水裝置7停止工作,一次注水停止;

加熱裝置5工作,對盛水器4內(nèi)的水加熱沸騰,直至盛水器4內(nèi)形成米湯;

加熱裝置5停止工作,第一閥門9打開,將盛水器4內(nèi)的米湯排入米湯盛放器6中,排放時間大約為1-2分鐘,以保證米湯基本被排凈;

第一閥門9關(guān)閉,第二閥門8打開,加水裝置7工作,向盛水器4內(nèi)二次注水,水位低于內(nèi)鍋3底面的高度;

第二閥門8關(guān)閉,加水裝置7停止工作,二次注水停止;

加熱裝置5工作,繼續(xù)對盛米器4內(nèi)的水加熱沸騰,通過蒸汽將米蒸熟。

上述實施例1和實施了2中,制作米飯時,具體的米量、水量及加熱情況如下:

米飯制作過程一:

普通大米:500克;一次注水量:2000克;一次加熱時間:12分鐘;米湯排放時間:1.5分鐘;二次注水量:1000克;二次加熱時間:14分鐘;最終得到米飯大約1100克,米湯大約1100克,第二次加熱后剩余水量大約350克。

米飯制作過程二:

普通大米:800克 ;一次注水量:3200克;一次加熱時間:15分鐘;米湯排放時間:2分鐘;二次注水量:1600克;二次加熱時間:18分鐘;最終得到米飯大約1750克,米湯1730克;第二次加熱后剩余水量大約560克。

上述的加水裝置7采用的是與自來水龍頭連接的方式進(jìn)行供水,即其水源來自自來水。但由于部分使用者習(xí)慣用純凈水等制作米飯,因此,所述的加水裝置7也可直接與一外置的加水容器連接,制作米飯時,使用者可提前將適量的純凈水加入該加水容器,以制得先經(jīng)純凈水煮,再經(jīng)純凈水蒸制的米飯。即使用時,使用者可根據(jù)自身習(xí)慣,選擇連接自來水龍頭供水,或者選擇連接外置加水容器,添加純凈水供水。

實施例1和實施例2中,分為三步完成了類似傳統(tǒng)瀝米飯的方式蒸制米飯,首先將米與水混合煮至形成米湯(即米大致煮到半熟,中間還有硬芯的狀態(tài)),而后將米湯基本排凈,最后再注入低于米高度的清水,加熱清水通過蒸汽將米蒸熟。需說明的,排米湯時需要有足夠的時間,以保證盡量排凈,若排除不凈,二次注水后,可能會因水中糊狀物含量過多,加熱后糊狀物極速膨脹充滿整個盛水器和內(nèi)鍋,起不到蒸飯的效果。

實施例3:

如圖3所示,本實用新型的自動蒸飯器,包括頂蓋1、外殼2、內(nèi)鍋3、盛水器4、加熱裝置5、米湯盛放器6、第一閥門9、蒸汽生成裝置。

所述內(nèi)鍋3的底部懸空設(shè)置在盛水器4內(nèi),且所述的內(nèi)鍋3設(shè)置有多個漏水孔10,漏水孔10位于內(nèi)鍋3的底面及側(cè)面;

所述的盛水器4設(shè)置在外殼2內(nèi),盛水器4的上部為柱狀結(jié)構(gòu),底部為錐形結(jié)構(gòu),錐形的底部設(shè)置有第一連接管11;

所述的加熱裝置5設(shè)置在盛水器4的柱狀結(jié)構(gòu)及錐形結(jié)構(gòu)的四周,用于對盛水器4內(nèi)的水加熱;

所述的米湯盛放器6位于盛水器4下方,并與所述第一連接管11的底部連通,且米湯盛放器6與第一連接管11為可拆分連接,以便單獨取出米湯盛放器6,所述米湯盛放器6的底部還設(shè)置有米湯釋放龍頭13,需要時,開啟該龍頭即可放出米湯盛放器6中的米湯,需說明的,所述的米湯釋放龍頭13與米湯盛放器6為可拆分連接,需要單獨取出米湯盛放器6時,使其先與米湯釋放龍頭13分離后再取出;

所述的蒸汽生成裝置包括儲水池15、位于儲水池15底部的儲水池加熱器16,所述儲水池15的頂部通過蒸汽管道17與盛水器4底部的第一連接管11連通,所述的蒸汽管道17上還設(shè)有蒸汽閥門19;

所述的第一閥門9設(shè)置在第一連接管11上,且位于蒸汽管道17與第一連接管11交匯處的下方;

所述盛水器4的底部還布置有蒸汽均布裝置18,蒸汽均布裝置18為設(shè)置有多個網(wǎng)孔的弧形板,其能將蒸汽管道17進(jìn)入的蒸汽均布于盛水器4中,從而對內(nèi)鍋3中的米均勻加熱。

為了保證米湯能全部進(jìn)入米湯盛放器6中,所述米湯放器6的容量大于盛水器4的容量;為了便于從蒸飯器本體中將米湯盛放器6單獨取出進(jìn)行清洗,在外殼2相對米湯盛放器6的位置處設(shè)置有可轉(zhuǎn)動開啟的門板14;加熱時,由于第一閥門9與盛水器4最低端之間的區(qū)域不在加熱裝置5的作用范圍內(nèi),為加熱死角區(qū)域,所以,設(shè)置時第一閥門9盡量靠近盛水器4設(shè)置,以減小該死角區(qū)域;所述的蒸汽閥門19盡量靠近第一連接管11側(cè)壁設(shè)置,以防止蒸汽管道17積水。

實施例3中,蒸飯器使用時,先將儲水池15與自來水龍頭連接,再在內(nèi)鍋3放入需要蒸制的米,手動向盛水器4中加入適量的水(此時第一閥門9、蒸汽閥門19處于關(guān)閉狀態(tài)),蓋上頂蓋1,然后啟動蒸飯器。啟動后,蒸飯器的工作情況如下:

加熱裝置5工作,對盛水器4內(nèi)的水加熱沸騰,直至盛水器4內(nèi)形成米湯;

加熱裝置5停止工作,第一閥門9打開,將盛水器4內(nèi)的米湯排入米湯盛放器6中,排放時間大約為1-2分鐘,以保證米湯基本被排凈;

米湯排放的同時,儲水池加熱器16開始工作,對儲水池15中的水加熱;

第一閥門9關(guān)閉,蒸汽閥門19打開,儲水池15中的水被加熱沸騰,水蒸汽通過蒸汽均布裝置18后對內(nèi)鍋3中的米粒加熱,將米蒸熟。

實施例3中,將實施例1和實施例2中的二次注水用注入蒸汽的方式取代,同樣實現(xiàn)了類似傳統(tǒng)瀝米飯的方式制作米飯。

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