專利名稱：切碎物品尤其是水果或蔬菜的廚房用具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種將物品，尤其是水果或蔬菜切成條片的廚房用具，它設(shè)有一塊底板，在底板上側(cè)的工作面、以及在這兩個(gè)工作面之間的至少一個(gè)刀排，刀排基本上沿橫向于切割方向延伸地排列，帶刀刃的刀具在高度上超出工作面聳起并設(shè)計(jì)成朝底板下側(cè)開(kāi)口，其中，此至少一個(gè)刀排制有上部橫片，形成刀具的上部橫片高出工作面聳起，并各有一個(gè)基本上設(shè)在中央朝底板下側(cè)方向的凹槽。
由EP-A-0189743已知這種廚房用具。采用這種已知的廚房用具，按照它作為烘烤切割機(jī)(Rstischneider)的最佳功能，當(dāng)然只能切成很窄的條。雖然加大從工作面聳起的刀具尺寸可以得到更寬的切割物，但同時(shí)尤其使切割物有不希望的較厚的厚度。人們?cè)噲D只沿刀具的水平方向加大刀具寬度，但不再能保證對(duì)切割物有足夠的導(dǎo)向。
因此本發(fā)明的目的是提供一種廚房用具，它有將物品切成既薄且寬的條片，并與此同時(shí)可以整齊地導(dǎo)引開(kāi)已切好的條片。已切好的條片應(yīng)非常均勻。
按本發(fā)明的達(dá)到上述目的所采取的措施是，在上部橫片的刀刃上，至少設(shè)有一個(gè)朝底板下側(cè)方向的V形工作槽，或至少設(shè)兩個(gè)朝底板上側(cè)方向并在它們之間構(gòu)成空隙的V形工作槽，無(wú)論是它們的垂直伸展量還是它們的沿橫向于切割方向看的水平伸展范圍，都與凹槽尺寸相匹配，其中，此至少一個(gè)工作槽或至少兩個(gè)工作槽之間的空隙，沿切割方向觀察，基本上設(shè)在凹槽前面中央處。
本發(fā)明特別有利的設(shè)計(jì)形式在從屬權(quán)利要求中說(shuō)明。
在要切割的物品撞在刀刃上時(shí)，制在刀刃上的這種工作槽在要切割物品的條片上形成了一個(gè)或多個(gè)V形的槽或突起。在條片上的這些槽或突起起導(dǎo)向通道的作用。在物品通過(guò)刀片繼續(xù)切割時(shí)，這時(shí)，凹槽的尖端插在如此形成的導(dǎo)向通道中。因此，凹槽最好制成尖錐形的。
因此，切出來(lái)的條片在既寬又非常薄的同時(shí)得到精確的導(dǎo)引。
以此方式，切出的條片非常均勻，因?yàn)楸苊饬瞬豢煽刂频恼蹟嗷蛟诓幌Ｍ牡胤角袛鄺l片，若由于一開(kāi)始切出了一部分的各個(gè)條方向沒(méi)有對(duì)準(zhǔn)和因而不均勻地轉(zhuǎn)移方向時(shí)，便會(huì)造成上述結(jié)果。
此外，通過(guò)V形工作槽構(gòu)成的導(dǎo)向通道，在切割物的上側(cè)和下側(cè)形成了現(xiàn)成的具有某種結(jié)構(gòu)的表面，它尤其符合審美的需要。
特別有利的是在刀刃上設(shè)多個(gè)朝底板下側(cè)方向的工作槽。這樣就形成了多個(gè)導(dǎo)向通道，它們可以使凹槽更加可靠地插入已切出條片的這些導(dǎo)向通道中去。尤其在要切割的物品較軟和不是那么固定時(shí)這一點(diǎn)更為重要。而且在這種情況下所切出條片的表面，從美學(xué)的觀點(diǎn)看，沿相當(dāng)大的面積上具有了某種結(jié)構(gòu)。
若在上部橫片的兩個(gè)區(qū)域內(nèi)設(shè)兩個(gè)或多個(gè)朝底板上側(cè)方向的工作槽來(lái)代替朝底板下側(cè)方向的工作槽，可以獲得同樣的效果，此時(shí)在這兩個(gè)區(qū)域之間形成了一個(gè)空隙，空隙中一般不設(shè)槽。
但是，也可以附加地在此空隙中設(shè)朝底板下側(cè)方向的工作槽。在被切出條片表面結(jié)構(gòu)中由此而形成的非常顯著的高度差，可導(dǎo)致凹槽非常明確地插入已形成的結(jié)構(gòu)中，從而可得到一種對(duì)切割物品十分可靠的導(dǎo)向。被切出片的表面，幾乎沿其全部范圍成為具有某種結(jié)構(gòu)的表面。
所設(shè)置的槽既可以具有相同的水平和垂直伸展量，也可以具有不同的垂直和/或水平伸展量。因此，在切割物品上形成的導(dǎo)向通道的形狀，可以精確地設(shè)在上部橫片上的凹槽形狀相匹配。此外，這樣做還提供了多種可能性，使表面具有不同的結(jié)構(gòu)并因而符合審美的需要。
在一咱最佳設(shè)計(jì)中，此至少一個(gè)刀排用一條金屬帶，通過(guò)形成上部橫片和下部橫片以及將上下橫片連接起來(lái)的側(cè)段，制成整體式的直角折線形狀，其中，下部橫片安排在工作面下方，并固定在底板內(nèi)或底板上。
在這種情況下特別有利的是，刀排的下部橫片注入底板中，并因而與廚房用具的底板牢固連接。這樣還在廚房用具的下側(cè)取消了有干擾的緊固件。當(dāng)然，刀條或金屬帶也可以借助于粘合、螺釘、咬合或通過(guò)超聲波焊接，與廚房用具的底板牢固連接。
按另一種可能的設(shè)計(jì)形式規(guī)定，刀條可更換地固定在底板上。由此可根據(jù)需要使用不同的刀條，以便例如制成具有不同結(jié)構(gòu)的表面。還可以換掉萬(wàn)一損壞了的刀具，以便避免在這種情況下使整個(gè)高質(zhì)量的廚房用具都不能再使用。
當(dāng)?shù)杜旁O(shè)計(jì)為由金屬帶構(gòu)成的情況下，與之相應(yīng)地，最好使上部橫片的寬度與下部橫片的寬度大體一致。
作為與刀條的設(shè)計(jì)不同的方案，可以規(guī)定對(duì)于此一個(gè)或兩個(gè)刀排由一個(gè)個(gè)單獨(dú)刀具組合而成，它們分別放入底板中，或以其他方法與底板固定在一起。
在另一種設(shè)計(jì)形式中，刀排相對(duì)于切割方向偏轉(zhuǎn)90°角排列。當(dāng)然，刀刃應(yīng)定向?yàn)槭沟度醒嘏c切割方向成直角延伸。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是，要切割的物品不會(huì)同時(shí)沿其整個(gè)寬度進(jìn)行切割，而是在切割過(guò)程中連續(xù)地從一側(cè)到另一側(cè)沿只是狹窄的區(qū)域切割。其結(jié)果是，在切割物品時(shí)，沿工作面只需要較小的力。廚房用具的使用者在切割形狀穩(wěn)定的切割物品時(shí)可以比較輕松，而在切割比較軟的和形狀不穩(wěn)定的切割物品時(shí)，例如半熟的土豆，不會(huì)在切割前由于所需要的固持力的作用便已經(jīng)碎了。
在另一種設(shè)計(jì)形式中，在工作面之間設(shè)有兩個(gè)刀排。這些刀排最好互相錯(cuò)開(kāi)排列。這樣可以均勻地加工要切割物品的表面，從切開(kāi)的導(dǎo)向通道看，此表面基本上是平的。
特別有利的做法是使刀排的上部橫片制成雙刃式刀具。從而可以使物品的加工變得非常簡(jiǎn)單和順暢，因?yàn)槲锲房梢栽诠ぷ髅嬷g來(lái)回移動(dòng)，無(wú)需被工作面中斷。
底板在刀排所在區(qū)內(nèi)或在安裝有刀具的那些區(qū)內(nèi)的輪廓，設(shè)計(jì)成略向上彎的拱形是有利的，因此，即使物品的切入角較小，例如水果，也能進(jìn)行切割。
下面借助于附圖進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施例。其中

圖1按本發(fā)明廚房用具第一種實(shí)施形式的示意透視總圖(圖中主要只表示了刀排的結(jié)構(gòu))；圖2按本發(fā)明刀片第一種實(shí)施形式的局部俯視圖；圖3按本發(fā)明刀片第一種實(shí)施形式的局部側(cè)視圖；圖4、5、6、7按其他最佳實(shí)施形式的刀片局部側(cè)視圖。
圖1表示了一個(gè)按本發(fā)明的廚房用具，它主要由一塊平的底板2構(gòu)成，底板2的上側(cè)有兩個(gè)工作面4和6。
在工作面4和6之間基本上橫向于切割方向A地設(shè)置用于物品尤其是水果和蔬菜切削的刀排10。在刀排10下面的底板2上制有通孔8，用于將切出的條片向廚房用具的下側(cè)引出。
要切割的物品在工作面4和6之間經(jīng)過(guò)刀排10來(lái)回移動(dòng)，直至此物品完全切碎為止。在這一過(guò)程中，為防止受傷，將要切割的物品固定在一個(gè)圖中未表示的固持器中。
刀排10在一種最佳設(shè)計(jì)中是由一個(gè)彎折成直角形的刀片或金屬帶構(gòu)成，它具有上部橫片12和下部橫片14，上下橫片通過(guò)側(cè)段連接。
圖2在俯視圖中表示了這樣的帶上部橫片12和兩個(gè)下部橫片14的刀排10的一部分，下部橫片14通過(guò)側(cè)段與上部橫片12連接起來(lái)。在刀片的上部橫片12中設(shè)有一個(gè)中央凹槽20。在上部橫片12中制有一個(gè)工作槽22，它在上部橫片的刀刃16、17之間，刀刃16、17被凹槽20斷開(kāi)。
圖3在側(cè)視圖中清楚地表示了V形工作槽22和在上部橫片12中央的凹槽20，此凹槽20在此廚房用具中朝向底板下側(cè)。
圖4表示了另一種實(shí)施形式，在工作槽22的左右制有朝底板2下側(cè)方向的另外的工作槽24。
在圖5所示的實(shí)施形式中，除了兩個(gè)朝底板2上側(cè)方向的工作槽28之處，還設(shè)有另外的朝上側(cè)方向的工作槽26。這些工作槽分成兩組設(shè)在上部橫片12的邊緣區(qū)，并在這兩組工作槽之間構(gòu)成了一個(gè)空隙30。在此實(shí)施形式中，凹槽20插入條片上由此空隙切出的導(dǎo)向通道中。
圖6表示了一種實(shí)施形式，其中，附加的工作槽26具有比工作槽28更大的垂直伸展量。因此，在條片上切出的導(dǎo)向通道(凹槽20在物品切割后插入其中)有更明顯和突出的結(jié)構(gòu)。
圖7表示了一種由朝底板2下側(cè)方向的工作槽22、24與朝底板2上側(cè)方向的工作槽26、28組合的形式。通過(guò)槽22、24、26、28的這種排列方式，獲得了一種帶有在切出的條片上鮮明地形成導(dǎo)向通道的有突出結(jié)構(gòu)的表面。槽22、24、26、28各有大體相同的尺寸，但它們也可以有完全不同的伸展量。例如，工作槽28沿其垂直方向可有更大的伸展量，以便進(jìn)一步增加導(dǎo)向通道的深度。工作槽26則用來(lái)使形成的表面結(jié)構(gòu)穩(wěn)定化。
在所有的設(shè)計(jì)方案中，也可以設(shè)多個(gè)單獨(dú)的刀具來(lái)代替刀片或金屬帶，每個(gè)刀具上設(shè)有以上所介紹的一種或組合式的結(jié)構(gòu)特征。在這種情況下，每一個(gè)單獨(dú)的刀具具有適合于放入底板2或固定在底板2內(nèi)或固定在底板2上的接片。
下面借助于圖1所示具有兩個(gè)前后并錯(cuò)開(kāi)排列的刀排10的第一種實(shí)施形式，說(shuō)明廚房用具的工作方式。
由于各個(gè)刀排10的上部橫片12交錯(cuò)排列，所以一個(gè)刀排10的一個(gè)上部橫片12總是位于另一個(gè)刀排10的一個(gè)下部橫片14的前面或后面。
現(xiàn)在將要切割的物品例如放在工作面4上，然后沿切割方向A徑刀排移到工作面6上，在此過(guò)程中，在物品的下側(cè)切出條片。由于刀具錯(cuò)開(kāi)排列，所以當(dāng)物品整個(gè)地經(jīng)過(guò)兩排刀具移到工作面6上時(shí)，它仍然幾乎是平的。按本發(fā)明刀排的設(shè)計(jì)，在物品切割時(shí)，保證被切出條片可靠和有控制地轉(zhuǎn)向?qū)б?br> 因此，由于非定向的偏轉(zhuǎn)造成條片折斷或提前切斷的現(xiàn)象得以避免。被切割物品的均勻一致的條片，通過(guò)所設(shè)的通孔8掉出底板2的下側(cè)。
現(xiàn)在只要將物品在兩個(gè)工作面4和6之間交替地來(lái)回移動(dòng)，直至物品被全部加工為止。在這里沒(méi)有表示為避免受傷用于切割物品的固持器。
采用按本發(fā)明的廚房用具，首先可為配制美觀的色拉或其他食品，例如用于冷食柜臺(tái)，加工水果和蔬菜。
在上述說(shuō)明中、附圖中以及權(quán)利要求中所分開(kāi)的本發(fā)明特征，無(wú)論單獨(dú)地還是任意組合地用于發(fā)展本發(fā)明都可以是基本的。
符號(hào)表2 底板4、6 工作面8 穿過(guò)底板2的通孔10刀排12上部橫片14下部橫片16/17 刀刃20凹槽22朝向底板2下側(cè)的工作槽24朝向底板2下側(cè)的工作槽26朝向底板2上側(cè)的工作槽28朝向底板2上側(cè)的工作槽
權(quán)利要求
1.將物品，尤其是水果或蔬菜切成條片的廚房用具，它設(shè)有一塊底板(2)、在底板(2)上側(cè)的工作面(4、6)、以及在這兩個(gè)工作面之間的至少一個(gè)刀排(10)，刀排(10)基本上沿橫向于切割方向(A)延伸地排列，帶有刀刃(16)的刀具在高度上超出工作面(4、6)聳起并設(shè)計(jì)成朝底板(2)下側(cè)開(kāi)口，其中至少一個(gè)刀排(10)制有上部橫片(12)，形成刀具的上部橫片(12)高出工作面(4、6)聳起，并各有一個(gè)基本上設(shè)在中央朝底板(2)下側(cè)方向的凹槽(20)，其特征為在上部橫片(12)的刀刃(16)上，至少設(shè)有一個(gè)朝底板(2)下側(cè)方向的V形工作槽(22)，或至少設(shè)兩個(gè)朝底板(2)上側(cè)方向并在它們之間構(gòu)成空隙(30)的V形工作槽(28)，無(wú)論是它們的垂直伸展量還是它們沿橫向于切割方向(A)看的水平伸展范圍，都與凹槽(20)的尺寸相匹配，其中，此至少一個(gè)工作槽(22)或至少兩個(gè)工作槽(28)之間的空隙(30)，沿切割方向(A)觀察，基本上設(shè)在凹槽(20)前面中央處。
2.按照權(quán)利要求1所述之廚房用具，其特征為緊挨著工作槽(22)的兩側(cè)附加地設(shè)有朝向底板(2)下側(cè)方向的工作槽(24)，或在空隙(30)之外緊挨著工作槽(28)附加地設(shè)置朝底板(2)上側(cè)方向的工作槽(26)。
3.按照權(quán)利要求1所述之廚房用具，其特征為既設(shè)置基本上安排在中央朝底板(2)下側(cè)方向形成的工作槽(22、24)，又在外側(cè)與這些工作槽(22、24)相鄰地設(shè)置朝底板(2)上側(cè)方向成形的工作槽(26、28)。
4.按照前列諸權(quán)利要求之一項(xiàng)所述之廚房用具、其特征為槽(22、24、26、28)具有相同的水平和垂直伸展量。
5.按照權(quán)利要求1至3之一所述的廚房用具，其特征為工作槽(22、24、26、28)具有不同的垂直和/或水平伸展量。
6.按照權(quán)利要求1所述之廚房用具，其特征為至少一個(gè)刀排(10)用一條金屬帶，通過(guò)形成上部橫片(12)和下部橫片(14)以及將上下部橫片連接起來(lái)的側(cè)段，制成整體式的直角折線形狀，其中，下部橫片(14)安排在工作面(4、6)下方，并固定在底板(2)內(nèi)或底板(2)上。
7.按照權(quán)利要求6所述之廚房用具，其特征為下部橫片(14)注入底板(2)中，或借助于粘貼、螺釘、咬合或超聲波焊接與此廚房用具的底板(2)牢固連接。
8.按照權(quán)利要求6或7所述之廚房用具，其特征為上部橫片(12)的寬度與下部橫片(14)的寬度基本一致。
9.按照前列諸權(quán)利要求之一項(xiàng)所述之廚房用具，其特征為至少一個(gè)刀排(10)可更換地固定在底板(2)上。
10.按照權(quán)利要求1所述之廚房用具，其特征為至少一個(gè)刀排由多個(gè)單獨(dú)的刀具組成。
11.按照前列諸權(quán)利要求之一項(xiàng)所述之廚房用具，其特征為至少一個(gè)刀排(10)的排列方向相對(duì)于切割方向(A)偏轉(zhuǎn)90°角，其中，刀刃(16)定向?yàn)槭骨邢髑懊媾c切割方向成直角延伸。
12.按照前列諸權(quán)利要求之一項(xiàng)所述之廚房用具，其特征為在工作面(4、6)之間設(shè)有兩個(gè)刀排(10)。
13.執(zhí)照前列諸權(quán)利要求之一項(xiàng)所述之廚房用具，其特征為兩個(gè)刀排(10)互相錯(cuò)開(kāi)排列。
14.按照前列諸權(quán)利要求之一項(xiàng)所述之廚房用具，其特征為刀排的上部橫片(12)制成帶刀刃(16、17)的雙刃式刀具。
15.按照前列諸權(quán)利要求之一項(xiàng)所述之廚房用具，其特征為底板(2)在刀排(10)的工作區(qū)中的輪廓外形，具有一種朝底板(2)上側(cè)方向顯出的拱形。
全文摘要
用于將物品、尤其是水果或蔬菜切割成條片的廚房用具，它至少具有一個(gè)刀排，其帶有切割用上部橫片的刀具高出用于待切割物品的工作面而聳起，上部橫片各具有一個(gè)基本上設(shè)在中央朝底板下側(cè)方向的凹槽，在上部橫片的刀刃上，至少設(shè)有一個(gè)朝底板下側(cè)方向的V形工作槽，或至少設(shè)有兩個(gè)朝底板上側(cè)方向且其間限定了一個(gè)間隙的V形工作槽，上述V形工作槽具有有利的尺寸和尤為有利的布置。
文檔編號(hào)A47J43/20GK1157124SQ9610231
公開(kāi)日1997年8月20日 申請(qǐng)日期1996年6月18日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月27日
發(fā)明者約瑟夫·普萊恩 申請(qǐng)人:A·博內(nèi)有限公司