燉盅及包括該燉盅的隔水燉鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種燉盅，其包括容器本體、上蓋，由于在上蓋上設有排氣通道，在燉盅受熱冷卻過程中，排氣通道可有效的保持內(nèi)外氣壓相等，防止密封水在壓力作用下進入燉盅內(nèi)部，有效的避免了食物污染。另外本實用新型還公開了一種具有該燉盅的隔水燉鍋，其包括了上述燉盅。
【專利說明】燉盅及包括該燉盅的隔水燉鍋

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及炊具【技術領域】，尤其涉及一種具有相對密封功能的燉盅和具有該燉盅的隔水燉鍋。

【背景技術】
[0002]為了避免食物被污染或者防止食物在制作過程中竄味，有些情況下需要提高用于容裝食物的容器(例如隔水燉鍋)的密封性能。隔水燉鍋大體包括外部的鍋體和內(nèi)部的燉盅，鍋體內(nèi)放入水，燉盅內(nèi)放入待制作的食物后放置在鍋體內(nèi)部的水浴內(nèi)被均勻地加熱。并且由于食物在燉盅內(nèi)不沸騰地燉煮，因此能夠盡可能地保存食物的營養(yǎng)成分。隔水燉鍋通常會同時加熱多個燉盅，并且每個燉盅可能用來燉煮不同的食物。
[0003]較新穎、環(huán)保的方式是用液封的形式來使燉盅密封，例如通過在燉盅上設凹槽，通過將上蓋蓋在注有水的凹槽，以此來實現(xiàn)密封。但當燉盅燉盅加熱時，待其冷卻后，會在燉盅內(nèi)形成負壓(即內(nèi)外壓力差小于零)將液封用水壓入燉盅內(nèi)部，從而導致與食物相混而污染食物。
[0004]故，有必要對上述缺陷進行改進。
實用新型內(nèi)容
[0005]為解決現(xiàn)有技術存在的技術缺陷，本實用新型第一方面提供一種燉盅，其有效的解決了該燉盅受熱冷卻后，密封用的水進入燉盅內(nèi)部的技術問題，擴大了其使用范圍。本實用新型的第二方面還提供了一種隔水燉鍋，其具有上述燉盅，其有效的保持了燉煮食物的營養(yǎng)成分。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型第一方面的燉盅包括:燉盅本體，所述燉盅本體具有底壁、從所述底壁延伸的側壁和由所述側壁的頂部邊緣形成的頂部開口，在所述側壁的上部設置有沿所述側壁的周向延伸的延伸部，在所述延伸部與所述側壁之間形成開口向上的凹槽，所述凹槽沿所述側壁的周向包圍所述側壁；
[0007]上蓋，所述上蓋能夠覆蓋所述頂部開口，以形成煮食空間；所述上蓋的邊緣在所述上蓋覆蓋在所述頂部開口上時能夠置于所述凹槽內(nèi)，所述上蓋上設有與所述煮食空間相通的排氣通道。
[0008]進一步，所述排氣通道的橫截面積小于1_2。
[0009]進一步，所述排氣通道的數(shù)量為f 3個。
[0010]進一步，所述上蓋包括上蓋本體及與所述上蓋本體連接的把手，所述排氣通道設于把手上。
[0011]進一步，還包括使接水裝置內(nèi)的水排出的排水裝置，所述排水裝置設于所述接水裝置的底部。
[0012]進一步，所述把手包括握拿部與連接所述上蓋本體的連接部，所述排氣通道設于連接部上。
[0013]進一步，所述排氣通道的口部設有用于關閉排氣通道的關閉裝置。
[0014]進一步，所述排氣通道的橫截面為圓形。
[0015]本實用新型的第二方面提供的隔水燉鍋，所述隔水燉鍋包括用于盛水的鍋體、及能夠放置在所述鍋體內(nèi)部的燉盅，其中所述燉盅為上述任意一種燉盅。
[0016]本實用新型的燉盅及隔水燉鍋，由于其設有上蓋上設有排氣通道，在燉盅受熱冷卻過程中，排氣通道可有效的保持內(nèi)外氣壓相等，防止密封水在壓力作用下進入燉盅內(nèi)部，有效的避免了食物污染。同時，即使存在該排氣通道，燉盅外部營養(yǎng)從排氣通道流失也是極少量的，其仍可較佳的保存烹煮食物的營養(yǎng)成分。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]下面將結合附圖及實施例對本實用新型作進一步說明，附圖中:
[0018]圖1是本實用新型實施例燉盅的結構示意圖；
[0019]圖2是本實用新型實施例燉盅的容器本體結構示意圖；
[0020]圖3是本實用新型實施例燉盅上蓋結構示意圖；
[0021]圖4是本實用新型實施例隔水燉鍋結構示意圖。

【具體實施方式】
[0022]為了使本實用新型的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚明白，下面結合實施例和附圖，進一步對本實用新型詳細說明:
[0023]為克服現(xiàn)有技術中采取液封的盛裝食物的燉盅在受熱冷卻過程中，液封水會被大氣壓壓入燉盅內(nèi)與食物相混，從而導致食物污染的技術缺陷，本實用新型提供了一種如圖1所示的燉盅100，其可以有效的解決上述問題。另外，本實用新型還提供了一種如圖4所示的具有上述燉盅100的隔水燉鍋200，該隔水燉鍋200可以為電加熱的隔水燉鍋，也可以為其他明火加熱的隔水燉鍋。
[0024]如圖f圖2所示，根據(jù)本實用新型實施例的燉盅100，包括容器本體110、上蓋120。其中容器本體110用于容裝食物，其具有底壁111、從底壁111延伸的側壁112和由側壁112的頂部邊緣形成的頂部開口 114。上蓋120能夠覆蓋容器本體110的頂部開口 114，以形成煮食空間140，該煮食空間140為相對封閉的空間。另外，容器本體110的形狀也不限于圖中所示出的大體圓筒形，只要能夠容裝食物即可。
[0025]為了能夠提高燉盅100的密封性能，在側壁112的外側上部設置有沿側壁112的周向延伸的延伸部116。在延伸部116與側壁112之間形成開口向上的凹槽117。為了能夠?qū)崿F(xiàn)燉盅100的密封性能，延伸部116設為沿側壁112的周向包圍側壁112，以使凹槽117沿側壁112的周向包圍側壁112。優(yōu)選地，延伸部116可以與側壁112—體地形成。這樣，當上蓋120覆蓋在容器本體110上時，上蓋120的邊緣能夠如圖1所示的置于凹槽117內(nèi)。在使用過程中根據(jù)需要，可以向凹槽117內(nèi)注入水，并使凹槽117內(nèi)的水位能夠位于上蓋120的邊緣之上，以通過液封來實現(xiàn)燉盅100內(nèi)的密封。
[0026]在根據(jù)本實用新型的一個實施例中，延伸部116的截面可以大體呈L形形狀。當然，在其他未示意出的實施例中，延伸部116還可以具有其他形狀，例如與側壁112呈銳角地向上傾斜，以形成V形槽。此外，在需要對燉盅100加熱來制作食物的情況下，燉盅100內(nèi)部產(chǎn)生的蒸汽會導致上蓋120間歇性地上移，因此為了保證密封性能，凹槽117應當具有足夠的深度，以允許上蓋120的可移動范圍內(nèi)仍然使上蓋120的邊緣位于水位以下。當然，上蓋120的由于蒸汽或震動所導致的可移動范圍與上蓋120的自重以及燉盅100內(nèi)可能產(chǎn)生的蒸汽等情況有關，因此，在設計上述凹槽117的深度時需要對上述因素進行考慮。并且，可以理解，凹槽117過深會帶來一些不利影響，例如不利于清潔、增加制作的工藝難度等。因此，優(yōu)選地，凹槽117的深度可以設置為0.5-1.5cm。
[0027]如圖f圖3所示，燉盅100受熱冷卻時，由于燉盅100內(nèi)的受冷空氣收縮，導致燉盅100內(nèi)部壓強降低，從而使燉盅100的內(nèi)部與外部形成壓力差，凹槽117內(nèi)密封用的水會在大氣壓作用下，沿燉盅100的側壁112向燉盅100內(nèi)部流動。為使水不至流進燉盅100內(nèi)污染食物，本實用新型在上蓋120上設有排氣通道121，排氣通道121使煮食空間140與外部相連通，以使在燉盅冷卻過程中，煮食空間140內(nèi)的氣壓與外部氣壓始終維持在相等或大致相等狀態(tài)，從而使密封的水無足夠壓力進入煮食空間140內(nèi)，從而避免食物的污染。
[0028]以下針對本實用新型的更進一步實施例進行具體描述。
[0029]如圖f圖2所示，為了便于在無需密封時排除凹槽117內(nèi)的水或者倒出食物前排除凹槽117內(nèi)的水，可以在延伸部116上設置排水裝置113。以避免在將食物燉盅100內(nèi)部倒出時，密封用的水也隨著倒出。另外，為保證能夠?qū)疾?17內(nèi)的水排除干凈，所述排水裝置113也優(yōu)選設在延伸部116的底部。
[0030]所述的排水裝置113可以具有排水功能的任意構造，只要在需要排除凹槽117內(nèi)的水時能夠順利的排除即可。例如，可以為排水閥或硅膠塞。
[0031]如圖3所示，所述排氣通道121可以為任意構造，只需要使燉盅100內(nèi)部與外部能夠連通，例如孔狀、柱體狀，但為便于排氣通道121的加工，本實用新型實施例中優(yōu)選的為排氣孔，即橫截面為圓形。另外，為避免在燉煮過程中，食物的營養(yǎng)從排氣通道121內(nèi)流失，排氣通道不宜設置過大，本實用新型優(yōu)選的為排氣通道121的橫截面的面積小于1_2，當具有多個排氣通道時，其總的面積小于1_2。
[0032]在附圖未示意出的一種實施例中，排氣通道121可根據(jù)需要設置，其數(shù)量可以是I個、2個、3個，或者更多。但根據(jù)需要，及考慮加工工藝，本實用新型優(yōu)選排氣通道121的數(shù)量為廣3個。當具有多個排氣通道時，可以將其均勻設置于上蓋上。
[0033]如圖3所示，所述上蓋120包括上蓋本體122及與所述上蓋本體122連接的把手123，為保持上蓋120的美觀度，本實用新型一種具體實施例中，所述排氣通道121設于把手123上。優(yōu)選的，所述把手123包括握拿部123A與連接所述上蓋本體122的連接部123B，所述排氣通道121設于連接部123B的側面上。如此排氣通道122不會在上蓋120明顯顯露，保持了燉盅100的美觀，而且異物也容易不會通過排氣通道121進入煮食空間140內(nèi)。
[0034]如圖3所示，圖3示意出的是本實用新型一種實施例上蓋的結構示意圖，根據(jù)本實施例，所述排氣通道121的口部還設有用于關閉排氣通道121的關閉裝置121A。在燉盅燉煮食物時可以將關閉裝置121A關閉，以使燉盅100密封性更好以減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失；當燉煮完成，燉盅100停止加熱或冷卻過程中，操作者可以將關閉裝置121A打開，以避免密封水進入煮食空間140內(nèi)。上述關閉裝置121A可以是硅膠塞、蓋、閥或其他能實現(xiàn)閉合與打開的結構。
[0035]如圖4所示，根據(jù)本實用新型的第二方面，還提供一種隔水燉鍋。如圖4所示，本實施例以電加熱的隔水燉鍋為例，該隔水燉鍋200包括用于盛水的鍋體210、位于鍋體210的底部的加熱器220以及能夠放置在鍋體210內(nèi)部的燉盅100。其中燉盅100的數(shù)量可以為一個或多個。作為示例，如圖5所示，在根據(jù)本實用新型的一個實施例中，隔水燉鍋200包括兩個燉盅100。燉盅100所包含的各個部件可以參照上文相應部分的描述來理解，在此不再詳述。該隔水燉鍋200內(nèi)的燉盅100密封效果好，燉煮時，不同燉盅100內(nèi)的食物不會互相竄味，且燉盅100受熱冷卻使時，凹槽117中的水不會與燉盅內(nèi)的食物相混。
[0036]通過以上描述，可以清楚的知道本實用新型具有如下效果:其可使采用液封的燉忠100在加熱環(huán)境中使用，而不會在冷卻時密封的水進入燭忠100內(nèi)，進而使燭忠100或者具有該燉盅100的隔水燉鍋200有較好的密封性能，減少盛放于燉盅100內(nèi)食物的營養(yǎng)流失。
[0037]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【權利要求】
1.燉盅，其特征在于，所述燉盅包括: 燉盅本體,所述燉盅本體具有底壁、從所述底壁延伸的側壁和由所述側壁的頂部邊緣形成的頂部開口，在所述側壁的上部設置有沿所述側壁的周向延伸的延伸部，在所述延伸部與所述側壁之間形成開口向上的凹槽，所述凹槽沿所述側壁的周向包圍所述側壁； 上蓋，所述上蓋能夠覆蓋所述頂部開口，以形成煮食空間；所述上蓋的邊緣在所述上蓋覆蓋在所述頂部開口上時能夠置于所述凹槽內(nèi)，所述上蓋上設有與所述煮食空間相通的排氣通道。
2.根據(jù)權利要求1所述的燉盅，其特征在于，所述排氣通道的橫截面積小于1mm2。
3.根據(jù)權利要求1所述的燉盅，其特征在于，所述排氣通道的數(shù)量為廣3個。
4.根據(jù)權利要求1所述的燉盅，其特征在于，所述上蓋包括上蓋本體及與所述上蓋本體連接的把手，所述排氣通道設于把手上。
5.根據(jù)權利要求4所述的燉盅，其特征在于，所述把手包括握拿部與連接所述上蓋本體的連接部，所述排氣通道設于連接部上。
6.根據(jù)權利要求1所述的燉盅，其特征在于，還包括使接水裝置內(nèi)的水排出的排水裝置，所述排水裝置設于所述接水裝置的底部。
7.根據(jù)權利要求1所述的燉盅，其特征在于，所述排氣通道的口部設有用于關閉排氣通道的關閉裝置。
8.根據(jù)權利要求1至6之一所述的燉盅，其特征在于，所述排氣通道的橫截面為圓形。
9.隔水燉鍋，其特征在于，所述隔水燉鍋包括用于盛水的鍋體、及至少一個放置在所述鍋體內(nèi)部的燉盅器，其中所述燉盅為權利要求1-7中任一種所述的燉盅。
10.隔水燉鍋，其特征在于，所述隔水燉鍋包括用于盛水的鍋體、及至少一個放置在所述鍋體內(nèi)部的燉盅器，其中所述燉盅為權利要求8中所述的燉盅。
【文檔編號】A47J27/10GK203828682SQ201420033919
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年1月20日 優(yōu)先權日:2014年1月20日
【發(fā)明者】黃群, 孟城城, 王洪濤 申請人:浙江蘇泊爾家電制造有限公司