一種中老年無糖鈣片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于鈣片的制備領(lǐng)域，具體涉及一種中老年無糖鈣片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 我國的膳食組成以植物性食物為主，含鈣量少，含鈣量豐富的食物不多，且鈣磷比 值嚴(yán)重倒置，不利于鈣的吸收利用，同時膳食中存在植酸含量高等多種不利于鈣吸收利用 的因素。目前，提高人群鈣攝入量的最有效措施之一就是食品中強(qiáng)化鈣?，F(xiàn)雖有眾多商品 鈣制劑和強(qiáng)化鈣的食品，但大多數(shù)價格昂貴，難以推廣，并且對于大多數(shù)產(chǎn)品本身的補(bǔ)鈣效 果及吸收利用率也有待研究。目前商品鈣制劑及強(qiáng)化食品中使用的鈣源主要有碳酸鈣、乳 酸鈣、檸檬酸鈣和葡萄糖酸鈣等，其中使用最多的仍是碳酸鈣，因其含鈣量高，在強(qiáng)化食品 中的使用量少、無副作用、價廉。
[0003] 由于食物來源、飲食習(xí)慣及膳食結(jié)構(gòu)等原因，我國不同年齡人群膳食鈣攝入量普 遍低于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日膳食中營養(yǎng)素推薦攝入量（RNIs或AIs)標(biāo)準(zhǔn)，中老年人缺 鈣尤其嚴(yán)重。但中老年人很多存在血脂高、血糖高、血壓高的現(xiàn)象，適合該人群食用的保健 產(chǎn)品必須低糖、低熱量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種中老年無糖鈣片及其制備方 法。該鈣片具有低熱量、低溫抗氧化、無糖、易吸收的優(yōu)點(diǎn)。
[0005] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 一種中老年無糖鈣片，其原料組成按重量份計為，碳酸鈣1160~1220份，山梨糖醇 345~365份，檸檬酸25份，純化水5份，食用酒精8. 5份，糊精635~647份，麥芽糊精240~250 份，甜橙香精3~4份，二氯鹿糖0. 5~1. 0份，硬脂酸鎂23~27份。
[0006] 所述的中老年無糖鈣片，其原料組成按重量份計優(yōu)選為，碳酸鈣1200份，山梨糖 醇357份，檸檬酸25份，純化水5份，食用酒精8. 5份，糊精643份，麥芽糊精245. 8份，甜 橙香精3. 5份，三氯蔗糖0. 7份，硬脂酸鎂25份。
[0007] -種如上所述的中老年無糖鈣片的制備方法，包括以下步驟： (1) 配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、糊精、麥芽糊精、三氯蔗糖 混合20min后，制得混合料； (2) 溶液配制：將檸檬酸用純化水溶解，加入食用酒精調(diào)配成檸檬酸溶液； (3) 混合制粒：將步驟（1)制得的混合料置于高效濕法制粒機(jī)中，加入檸檬酸溶液，按 高效濕法制粒機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作程序操作，制成16目的濕顆粒； (4) 干燥：先開啟高效沸騰干燥機(jī)，再將濕顆粒緩緩送入高效沸騰干燥機(jī)內(nèi)，溫度控制 在65°C，蒸氣壓控制在0. 15MPa，干燥至顆粒水分降至5%以下； (5) 整粒：將干燥后的顆粒用高效整粒機(jī)通過14目篩整粒； (6) 總混：將整粒后的物料加入二維運(yùn)動混合機(jī)中，加入硬脂酸鎂、甜橙香精、山梨糖 醇，混合lOmin; (7)壓片：將混勻后的顆粒置于旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的料斗中進(jìn)行壓片，壓片過程中每30min測片重一次，控制每片在2. 45~2. 50g/片。
[0008] 本發(fā)明的有益效果在于： 1) 本發(fā)明采用山梨醇和三氯蔗糖為甜味劑，使得鈣片具有無糖、低熱值等性能；考慮 到山梨醇易吸潮，本發(fā)明加大了糊精用量，保證了產(chǎn)品的干燥；既適合體力勞動者又適合腦 力勞動者，對糖尿病患者、三高患者等特殊人群也適用；是一種低成本、高附加值的新型產(chǎn) 品； 2) 食用本品鈣的攝入量為470~475mg/d，補(bǔ)鈣效果明顯。
【具體實(shí)施方式】
[0009] 本發(fā)明用下列實(shí)施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不限于下列實(shí) 施例。
[0010] 實(shí)施例1 中老年無糖鈣片，其原料組成為，碳酸鈣1200g，山梨糖醇357g，檸檬酸25g，純化水5g， 食用酒精8. 5g，糊精643g，麥芽糊精245. 8g，甜橙香精3. 5g，三氯蔗糖0. 7g，硬脂酸鎂25g; 制備方法，具體步驟為： (1) 配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、糊精、麥芽糊精、三氯蔗糖 混合20min后，制得混合料； (2) 溶液配制：將檸檬酸用純化水溶解，加入食用酒精調(diào)配成檸檬酸溶液； (3) 混合制粒：將步驟（1)制得的混合料置于高效濕法制粒機(jī)中，加入檸檬酸溶液，按 高效濕法制粒機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作程序操作，制成16目的濕顆粒； (4) 干燥：先開啟高效沸騰干燥機(jī)，再將濕顆粒緩緩送入高效沸騰干燥機(jī)內(nèi)，溫度控制 在65°C，蒸氣壓控制在0. 15MPa，干燥至顆粒水分降至5%以下； (5) 整粒：將干燥后的顆粒用高效整粒機(jī)通過14目篩整粒； (6) 總混：將整粒后的物料加入二維運(yùn)動混合機(jī)中，加入硬脂酸鎂、甜橙香精、山梨糖 醇，混合lOmin; (7) 壓片：將混勻后的顆粒置于旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的料斗中進(jìn)行壓片，壓片過程中每30min 測片重一次，控制每片在2. 45~2. 50g/片，制成1000片； 中老年人每天食用一片（2. 50g/片)，鈣的攝入量為470~475mg/d，補(bǔ)鈣效果明顯。
[0011] 實(shí)施例2 中老年無糖f丐片，其原料組成為，碳酸f丐1181g，山梨糖醇365g，梓檬酸25g，純化水5g， 食用酒精8. 5g，糊精647g，麥芽糊精250g，甜橙香精4g，三氯蔗糖1.Og，硬脂酸鎂27g; 制備方法，具體步驟為： (1) 配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、糊精、麥芽糊精、三氯蔗糖 混合20min后，制得混合料； (2) 溶液配制：將檸檬酸用純化水溶解，加入食用酒精調(diào)配成檸檬酸溶液； (3) 混合制粒：將步驟（1)制得的混合料置于高效濕法制粒機(jī)中，加入檸檬酸溶液，按 高效濕法制粒機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作程序操作，制成16目的濕顆粒； (4) 干燥：先開啟高效沸騰干燥機(jī)，再將濕顆粒緩緩送入高效沸騰干燥機(jī)內(nèi)，溫度控制 在65°C，蒸氣壓控制在0. 15MPa，干燥至顆粒水分降至5%以下； (5) 整粒：將干燥后的顆粒用高效整粒機(jī)通過14目篩整粒； (6) 總混：將整粒后的物料加入二維運(yùn)動混合機(jī)中，加入硬脂酸鎂、甜橙香精、山梨糖 醇，混合lOmin; (7) 壓片：將混勻后的顆粒置于旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的料斗中進(jìn)行壓片，壓片過程中每30min 測片重一次，控制每片在2. 45~2. 50g/片，制成1000片。
[0012] 實(shí)施例3 一種中老年無糖鈣片，其原料組成按重量份計為，碳酸鈣1220g，山梨糖醇345g，檸 檬酸25g，純化水5g，食用酒精8. 5g，糊精635g，麥芽糊精248. 5g，甜橙香精3g，三氯蔗糖 0. 5g，硬脂酸鎂23g; 制備方法，具體步驟為： (1) 配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、糊精、麥芽糊精、三氯蔗糖 混合20min后，制得混合料； (2) 溶液配制：將檸檬酸用純化水溶解，加入食用酒精調(diào)配成檸檬酸溶液； (3) 混合制粒：將步驟（1)制得的混合料置于高效濕法制粒機(jī)中，加入檸檬酸溶液，按 高效濕法制粒機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作程序操作，制成16目的濕顆粒； (4) 干燥：先開啟高效沸騰干燥機(jī)，再將濕顆粒緩緩送入高效沸騰干燥機(jī)內(nèi)，溫度控制 在65°C，蒸氣壓控制在0. 15MPa，干燥至顆粒水分降至5%以下； (5) 整粒：將干燥后的顆粒用高效整粒機(jī)通過14目篩整粒； (6) 總混：將整粒后的物料加入二維運(yùn)動混合機(jī)中，加入硬脂酸鎂、甜橙香精、山梨糖 醇，混合lOmin; (7) 壓片：將混勻后的顆粒置于旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的料斗中進(jìn)行壓片，壓片過程中每30min 測片重一次，控制每片在2. 45~2. 50g/片，制成1000片。
[0013] 條件篩選實(shí)驗(yàn)： 1) 輔料的篩選實(shí)驗(yàn)結(jié)果 表1輔料的篩選實(shí)驗(yàn)結(jié)果
2) 酸甜感的調(diào)節(jié) 檸檬酸量可以掩蓋碳酸鈣的澀味。在原料碳酸鈣用量、輔料(甜味劑、硬脂酸鎂)用量不 變情況下，設(shè)計了 3個不同檸檬酸量，每個試驗(yàn)量按制成1000片（2. 5g/片）進(jìn)行，對片劑 的口感進(jìn)行考查，結(jié)果見表2。結(jié)果表明，2號試驗(yàn)酸甜適口，效果較好。
[0014]表2檸檬酸的用量對口感的影響
3) 三批中試生產(chǎn)驗(yàn)證數(shù)據(jù) 本產(chǎn)品工藝穩(wěn)定可靠，根據(jù)預(yù)試驗(yàn)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行中試放大，對擬定的生產(chǎn)工藝進(jìn)行 工藝驗(yàn)證和偏差糾正。按配方量放大12倍以本工藝，通過3批次中試生產(chǎn)，理論產(chǎn)量、實(shí)際 得量、成品率等中試生產(chǎn)技術(shù)數(shù)據(jù)，結(jié)果證明產(chǎn)品工藝穩(wěn)定。具體情況見下表3。
[0015] 表3三批中試生產(chǎn)驗(yàn)證數(shù)據(jù)
*純化水和食用酒精用量按照12倍放大添加即可 4) 功效評價 表4成人食用本品營養(yǎng)素攝入情況表 CN105106154A 說明書 5/5 頁
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修 飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【主權(quán)項】
1. 一種中老年無糖鈣片，其特征在于：其原料組成按重量份計為，碳酸鈣1160~1220 份，山梨糖醇345~365份，檸檬酸25份，純化水5份，食用酒精8. 5份，糊精635~647份，麥 芽糊精240~250份，甜橙香精3~4份，三氯蔗糖0. 5~1. O份，硬脂酸鎂23~27份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的中老年無糖鈣片，其特征在于：其原料組成按重量份計為，碳 酸鈣1200份，山梨糖醇357份，檸檬酸25份，純化水5份，食用酒精8. 5份，糊精643份，麥 芽糊精245. 8份，甜橙香精3. 5份，三氯蔗糖0. 7份，硬脂酸鎂25份。3. -種如權(quán)利要求1所述的中老年無糖鈣片的制備方法，其特征在于：包括以下步 驟： (1) 配料：按配方比例分別稱量好原料；將稱量好的碳酸鈣、糊精、麥芽糊精、三氯蔗糖 混合20min后，制得混合料； (2) 溶液配制：將檸檬酸用純化水溶解，加入食用酒精調(diào)配成檸檬酸溶液； (3) 混合制粒：將步驟（1)制得的混合料置于高效濕法制粒機(jī)中，加入檸檬酸溶液，按 高效濕法制粒機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作程序操作，制成16目的濕顆粒； (4) 干燥：先開啟高效沸騰干燥機(jī)，再將濕顆粒緩緩送入高效沸騰干燥機(jī)內(nèi)，溫度控制 在65°C，蒸氣壓控制在0. 15MPa，干燥至顆粒水分降至5%以下； (5) 整粒：將干燥后的顆粒用高效整粒機(jī)通過14目篩整粒； (6) 總混：將整粒后的物料加入二維運(yùn)動混合機(jī)中，加入硬脂酸鎂、甜橙香精、山梨糖 醇，混合IOmin ; (7) 壓片：將混勻后的顆粒置于旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)的料斗中進(jìn)行壓片，壓片過程中每30min 測片重一次，控制每片在2. 45~2. 50g/片。
【專利摘要】本發(fā)明屬于鈣片的制備領(lǐng)域，具體涉及一種中老年無糖鈣片及其制備方法。所述的鈣片其原料組成按重量份計為，碳酸鈣1160~1220份，山梨糖醇345~365份，檸檬酸25份，純化水5份，食用酒精8.5份，糊精635~647份，麥芽糊精240~250份，甜橙香精3~4份，三氯蔗糖0.5~1.0份，硬脂酸鎂23~27份。本發(fā)明采用非糖甜味劑來增加鈣片的甜度，但不會增加熱量，所制得的產(chǎn)品具有低熱量、低溫抗氧化、無糖、易吸收的特點(diǎn)。
【IPC分類】A61K47/10, A61K33/10, A61K9/20, A61K47/36, A61K47/26, A61P3/02
【公開號】CN105106154
【申請?zhí)枴緾N201510589790
【發(fā)明人】王雪竹, 王縣福
【申請人】福建省幸福生物科技有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年9月17日