大豆異黃酮的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種大豆異黃酮的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的大豆異黃酮的制備方法，包括以下步驟：取新鮮豆渣，經(jīng)90℃干燥后粉碎成60目的顆粒，再用濃度為60-95%乙醇溶液在溫度為60-70℃下回流浸提5-7小時，將浸提液過濾冷卻，減壓濃縮干燥得粉末即大豆異黃酮。本發(fā)明所述的大豆異黃酮的制備方法，具有工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及產(chǎn)品得率高、純度高等特點。
【專利說明】大豆異黃酮的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種大豆異黃酮的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]大豆異黃酮主要來源于豆科植物的莢豆類，其中大豆中的含量最高為0.1%-0.5%。大豆異黃酮是黃酮類化合物中的異黃酮成分。目前發(fā)現(xiàn)的大豆異黃酮中，異黃酮共有12種，分為游離型甙元和結(jié)合型糖甙兩類。
[0003]大豆異黃酮是存在于大豆中的生物活性成分，研究發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮對人體具有多種生理功能，具有很高的藥用價值。除其自身作為異黃酮具有的抗氧化作用外，還可作為雌性激素治療的替代品，用以改善婦女更年期綜合癥，并還具有抗癌、防止心血管疾病、抗菌等多種功能。
[0004]豆渣是大豆制品加工過程中所剩的副產(chǎn)品，多用作飼料或肥料，甚至作為廢物被丟棄，這樣既污染環(huán)境又造成了資源的浪費，為了更好地利用資源，以達到物盡其用之目的，從大豆豆渣中提取大豆異黃酮具有明顯的經(jīng)濟和社會效益。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明旨在提供一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及產(chǎn)品得率高、純度高的大豆異黃酮的制備方法。
[0006]所述的大豆異黃酮的制備方法，包括以下步驟:
取新鮮豆渣，經(jīng)90°C干燥后粉碎成60目的顆粒，再用濃度為60-95%乙醇溶液在溫度為60-70°C下回流浸提5-7小時，將浸提液過濾冷卻，減壓濃縮干燥得粉末即大豆異黃酮。
[0007]優(yōu)選的，本發(fā)明所述的乙醇溶液濃度為60-95% ；
本發(fā)明所述的制備方法中，豆渣干燥的溫度在90°C最適合，這是因為溫度過低，豆渣樣品的自由水和半自由水未被充分去除，而溫度過高，雖然水分可以去除較完全，但會引起異黃酮的熱變性，也會使得豆渣發(fā)生焦糊變色現(xiàn)象。豆渣粒度過大和過小時，異黃酮的提取效果均不好。粒度過大時，乙醇的作用面積小，不利于異黃酮的提取。粒度過小則顆粒間自身的作用力增強，乙醇的提取作用減弱。本發(fā)明研究表明，當豆渣的粒度在60目時，提取大豆異黃酮的效果最好。
[0008]本發(fā)明所述的大豆異黃酮的制備方法，具有工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及產(chǎn)品得率高、純度高等特點。用本發(fā)明所述的制備方法得到的大豆異黃酮經(jīng)測定，大豆異黃酮的產(chǎn)品得率為0.47%，純度為97.7%。
【具體實施方式】
[0009]實施例一:
取新鮮豆渣，經(jīng)90°C干燥后粉碎成60目的顆粒lOOOg，用濃度為75%乙醇溶液在溫度為65 °C下回流浸提6小時，將浸提液過濾冷卻，減壓濃縮干燥得粉末即大豆異黃酮4.7g。經(jīng)測定，大豆異黃酮的產(chǎn)品得率為0.47%，純度為97.7%。
[0010]實施例二:
取新鮮豆渣，經(jīng)90°C干燥后粉碎成60目的顆粒lOOOg，用濃度為60%乙醇溶液在溫度為60°C下回流浸提5小時，將浸提液過濾冷卻，減壓濃縮干燥得粉末即大豆異黃酮4.1g。經(jīng)測定，大豆異黃酮的產(chǎn)品得率為0.41%，純度為95.3%。
[0011]實施例三:
取新鮮豆渣，經(jīng)90°C干燥后粉碎成60目的顆粒lOOOg，用濃度為80%乙醇溶液在溫度為70°C下回流浸提7小時，將浸提液過濾冷卻，減壓濃縮干燥得粉末即大豆異黃酮4.6g。經(jīng)測定，大豆異黃酮的產(chǎn)品得率為0.46%，純度為97.2%。
【權(quán)利要求】
1.大豆異黃酮的制備方法，包括以下步驟: 取新鮮豆渣，經(jīng)90°C干燥后粉碎成60目的顆粒，再用濃度為60-95%乙醇溶液在溫度為60-70°C下回流浸提5-7小時，將浸提液過濾冷卻，減壓濃縮干燥得粉末即大豆異黃酮。
2.如權(quán)利要求1所述的大豆異黃酮的制備方法，其特征在于所述的乙醇溶液濃度為60-95%。
【文檔編號】A61K36/48GK104398562SQ201410573985
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】李勇, 劉文斌 申請人:西安瑩樸生物科技股份有限公司