冷凍藍(lán)莓刺孔機(jī)的制作方法
【專利摘要】一種冷凍藍(lán)莓刺孔機(jī)，其特征是設(shè)備的刺釘滑動組裝在導(dǎo)向外殼內(nèi)，刺釘上端組裝上、下彈簧，導(dǎo)向外殼組裝在滑動刺孔板上；在機(jī)架上橫向排列多根間隔的光滑桿和螺紋桿，各光滑桿和螺紋桿的一端傳動連接動力裝置。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是刺孔工藝中未分級的小直徑藍(lán)莓無遺漏，提高產(chǎn)品質(zhì)量，結(jié)構(gòu)簡單，使用性能好，操作方便，節(jié)省勞動力，適于連續(xù)操作的漿果果干、果粉生產(chǎn)。
【專利說明】
冷凍藍(lán)莓刺孔機(jī)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型是涉及一種食品加工設(shè)備，特別是一種冷凍藍(lán)莓刺孔機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]漿果由于質(zhì)地等原因一般保質(zhì)期短而更適于鮮食，如能將其制成果干則更利于大眾隨時(shí)食用。但是有些特殊的漿果如藍(lán)莓，不適宜風(fēng)干法制取果干，可在冷凍條件下，利用升華作用脫水，然而果皮的存在不但阻止水分逃逸，還可造成果皮破裂，果形不規(guī)整；如能穿刺冷凍狀態(tài)下的漿果，則可解決上述問題。
[0003]如一種冷凍漿果刺孔機(jī)及其果干凍干生產(chǎn)工藝(專利號為ZL 201310152698)，在設(shè)備的底板上設(shè)置許多弧形突起;孔板固定連接在滑動桿上，孔板上鉆有大量穿透性小孔；在孔板的上方設(shè)置釘板，釘板通過滑動套管滑動套裝在滑動桿上;釘板上設(shè)置大量能穿過小孔的刺釘;上支架固定連接在滑動桿上;釘板通過連桿連接由動力驅(qū)動的偏心輪。利用底板的弧形突起實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓果的滾動，通過上下移動的刺針刺孔，該設(shè)備存在將未分級的小直徑藍(lán)莓遺漏，影響其產(chǎn)品質(zhì)量。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的是提供一種冷凍藍(lán)莓刺孔機(jī)，未分級的小直徑藍(lán)莓無遺漏，提高產(chǎn)品質(zhì)量，結(jié)構(gòu)簡單，使用性能好，操作方便，節(jié)省勞動力，適于連續(xù)操作的漿果果干、果粉生產(chǎn)。
[0005]本實(shí)用新型提供的技術(shù)方案如下:
[0006]—種冷凍漿果刺孔機(jī)，包括滑動刺孔板、刺釘、輪盤、連桿、孔板、加料斗，滑動桿和機(jī)架，其特征是:刺釘滑動組裝在導(dǎo)向外殼內(nèi)，刺釘上端的滑帽上下分別組裝上彈簧、下彈簧，導(dǎo)向外殼通過螺紋連接件組裝在滑動刺孔板上;在機(jī)架上橫向排列多根間隔的光滑桿和螺紋桿，光滑桿和螺紋桿的兩端轉(zhuǎn)動組裝在機(jī)架上，各光滑桿和螺紋桿的一端傳動連接動力裝置。
[0007]本實(shí)用新型的積極效果:(I)未分級的小直徑藍(lán)莓無遺漏，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(2)刺孔均勻，冷凍藍(lán)莓在光滑桿和螺紋桿的作用下實(shí)現(xiàn)自身滾動和向前運(yùn)動，使用性能好。(3)結(jié)構(gòu)簡單，機(jī)械化操作，操作方便，顯著節(jié)省勞動力，適于連續(xù)操作的漿果果干、果粉生產(chǎn)。(4)適用性強(qiáng)，適用于不同直徑的漿果，進(jìn)料速度由螺紋桿轉(zhuǎn)速控制。(5)凍干脫水速度快，果型完整。
【附圖說明】
[0008]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0009]圖2是冷凍藍(lán)莓運(yùn)動示意圖。
[0010]圖3是可伸縮刺針結(jié)構(gòu)圖。
[0011]圖4是圖1的A向局部放大示意圖。
[0012]圖5是光滑桿、螺紋桿傳動結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]見圖1-5，在機(jī)架I上固定滑動桿7，在滑動桿7上通過固定螺絲8連接能上下滑動調(diào)整位置的橫架12，橫架12上連接轉(zhuǎn)動的輪盤13，輪盤13上設(shè)有平衡塊9，輪盤13通過偏心轉(zhuǎn)軸連接杠桿10的一端，杠桿10的另一端鉸接滑動刺孔板6，滑動刺孔板6的兩端滑動安裝在固定滑動桿7上;刺釘6-1滑動組裝在導(dǎo)向外殼6-2內(nèi)，刺釘6-1上端的滑帽6-6上下分別組裝上彈簧6-3、下彈簧6-5，刺釘能夠做上下(伸縮)運(yùn)動，以適應(yīng)不同直徑的冷凍藍(lán)莓；導(dǎo)向外殼6-2通過連接螺紋件6-4組裝在滑動刺孔板6上;在滑動桿7的下端設(shè)置固定的孔板5，孔板5上設(shè)置大量穿透性小孔，刺釘6-1能從中穿過;在機(jī)架I上橫向排列多根間隔的光滑桿2和螺紋桿2-1，光滑桿2和螺紋桿2-1的兩端轉(zhuǎn)動組裝在機(jī)架上，光滑桿2和螺紋桿2-1間距為5-1Omm;每根光滑桿2和螺紋桿2-1的一端均設(shè)置傳動齒輪14，相鄰的光滑桿2和螺紋桿2_1的傳動齒輪14之間嚙合過輪4-1，以實(shí)現(xiàn)各光滑桿2和螺紋桿2-1旋轉(zhuǎn)方向一致;位于邊緣上的光滑桿2通過皮帶輪17和傳動皮帶16傳動連接電機(jī)輸出軸上的皮帶輪15(見圖5);機(jī)架的頭部設(shè)置料斗11，在機(jī)架的尾部設(shè)置導(dǎo)流板3。
[0014]工作原理:開啟動力電機(jī)，帶動光滑桿2和螺紋桿2-1轉(zhuǎn)動，冷凍藍(lán)莓4在光滑桿2和螺紋桿2-1的作用下實(shí)現(xiàn)自身滾動和向前運(yùn)動，同時(shí)，滑動刺孔板6通過輪盤13和連桿10的驅(qū)動下上下運(yùn)動;滑動刺孔板6上的刺釘6-1，能上下運(yùn)動并刺向翻轉(zhuǎn)的冷凍藍(lán)莓4。
[0015]加工方法如下:漿果采摘后立即進(jìn)行速凍保藏，刺孔前調(diào)節(jié)冷凍溫度為-5-0°C，期間保持刺孔機(jī)操作室內(nèi)溫度恒定;將漿果放入加料斗中，開啟電機(jī)，帶動光滑桿和螺紋桿組轉(zhuǎn)動，當(dāng)冷凍的漿果在刺孔機(jī)中平均刺孔數(shù)為6-10個時(shí)符合要求;將離開刺孔機(jī)的漿果立即投入到真空冷凍裝置中進(jìn)行脫水，當(dāng)含水率降到6-8%時(shí)，投入食品級真包裝袋內(nèi)保藏，也可將凍干果粉碎至80-100目，投入食品級真包裝袋內(nèi)保藏。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種冷凍漿果刺孔機(jī)，包括滑動刺孔板、刺釘、輪盤、連桿、孔板、加料斗，滑動桿和機(jī)架，其特征是:刺釘滑動組裝在導(dǎo)向外殼內(nèi)，刺釘上端的滑帽上下分別組裝上彈簧、下彈簧，導(dǎo)向外殼通過螺紋連接件組裝在滑動刺孔板上;在機(jī)架上橫向排列多根間隔的光滑桿和螺紋桿，光滑桿和螺紋桿的兩端轉(zhuǎn)動組裝在機(jī)架上，各光滑桿和螺紋桿的一端傳動連接動力目.0
【文檔編號】A23N15/02GK205512253SQ201620140948
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年2月25日
【發(fā)明人】李斌, 張良, 孟憲軍, 張琦, 孫希云, 顏廷才, 汪艷群, 馮穎
【申請人】沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)