一種雙層式高壓烤爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種雙層式高壓烤爐。
【背景技術(shù)】
[0002]目前用于肉類食品加工的烤爐種類很多，其多數(shù)是在常壓及開(kāi)放式狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行加工，該種烤爐存在如下缺點(diǎn)：肉類食品在常壓狀態(tài)下，肉類食品熟的較慢，需要大量的熱量來(lái)進(jìn)行加熱，而且骨頭難酥化；肉類食品在開(kāi)放式狀態(tài)下加工時(shí)，其內(nèi)部水分在熱空氣的加熱下會(huì)大量蒸發(fā)流失，制成的肉類食品中肉汁流失，口感偏柴。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的問(wèn)題，提供一種雙層式高壓烤爐，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用安全，能夠?qū)Υ庸な称愤M(jìn)行高壓封閉加工，避免待加工食品中的水分過(guò)多流失。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:一種雙層式高壓烤爐，它包括外爐和內(nèi)爐，所述內(nèi)爐套裝在外爐內(nèi)，且內(nèi)爐與外爐之間形成燃燒空腔;所述外爐底部與內(nèi)爐對(duì)應(yīng)位置處設(shè)置有燃燒器，所述內(nèi)爐頂部開(kāi)設(shè)有內(nèi)爐口，內(nèi)爐口連接有放料管，放料管的一端與內(nèi)爐口連通，放料管的另一端伸出外爐，且放料管的伸出外爐的一端設(shè)置有可開(kāi)合的密封裝置;所述內(nèi)爐底部開(kāi)設(shè)有排油口，排油口連接有排油管，排油管的一端與排油口連通，排油管的另一端伸出外爐，且排油管位于外爐外部的管體上設(shè)置有排油閥;所述內(nèi)爐的內(nèi)部設(shè)置有掛鉤;所述內(nèi)爐上設(shè)置有安全閥。
[0005]所述可開(kāi)合的密封裝置包括密封蓋和固定設(shè)置在所述放料管端部的法蘭，密封蓋與法蘭通過(guò)螺栓連接。
[0006]所述密封蓋和法蘭之間設(shè)置有密封墊。
[0007]所述外爐上位于爐壁上部位置處開(kāi)連接有煙囪。
[0008]所述外爐上位于爐壁下部位置處開(kāi)設(shè)有排污口，排污口處設(shè)置有覆蓋所述排污口的擋板，擋板與所述外爐的爐壁鉸接連接。
[0009]所述外爐上設(shè)置有行走裝置。
[0010]所述行走裝置包括與外爐固定連接的支架，支架底部設(shè)置有萬(wàn)向輪。
[0011]所述掛鉤設(shè)置有多個(gè)，多個(gè)掛鉤排布設(shè)置在所述內(nèi)爐的內(nèi)爐壁上。
[0012]所述內(nèi)爐上設(shè)置有用于檢測(cè)內(nèi)爐溫度的溫度檢測(cè)表和用于檢測(cè)內(nèi)爐壓力的壓力檢測(cè)表。
[0013]所述內(nèi)爐的下半部設(shè)置為漏斗型。
[0014]本實(shí)用新型的有益效果：
[0015]通過(guò)上述結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，待加工食品從放料管放入內(nèi)爐并放在掛鉤上，封閉放料管端部的密封裝置及排油管上的排油閥，內(nèi)爐完成封閉，開(kāi)啟燃燒器在燃燒空腔內(nèi)加熱，熱量傳遞至封閉的內(nèi)爐中，內(nèi)爐中空氣升溫并升壓，待加工食品在內(nèi)爐空氣及食品自身所含的水分及油的共同加熱作用下加工成熟，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用安全，能夠?qū)Υ庸な称愤M(jìn)行高壓封閉加工，而且避免待加工食品中的水分過(guò)多流失。加工完成后，先打安全閥進(jìn)行泄壓，之后還可打開(kāi)排油管上的排油閥排放內(nèi)爐中的油脂以及水的混合物。
[0016]所述可開(kāi)合的密封裝置包括密封蓋和固定設(shè)置在所述放料管端部的法蘭，密封蓋與法蘭通過(guò)螺栓連接，可開(kāi)合的密封裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)便于開(kāi)合進(jìn)行加料或密封，密封蓋和法蘭之間設(shè)置的密封墊，能夠提高內(nèi)爐的封閉效果。
[0017]所述外爐上位于爐壁上部位置處開(kāi)連接有煙囪，便于排煙急提高燃燒效果;所述外爐上位于爐壁下部位置處開(kāi)設(shè)有排污口，排污口處設(shè)置有覆蓋所述排污口的擋板，擋板與所述外爐的爐壁鉸接連接，便于對(duì)燃燒空腔進(jìn)行清洗排污。
[0018]所述外爐上設(shè)置有行走裝置，行走裝置包括與外爐固定連接的支架，支架底部設(shè)置有萬(wàn)向輪，便于本實(shí)用新型的移動(dòng)，使用方便。所述掛鉤設(shè)置有多個(gè)，多個(gè)掛鉤排布設(shè)置在所述內(nèi)爐的內(nèi)爐壁上，能夠一次實(shí)現(xiàn)對(duì)多個(gè)待加工食品的加工。所述內(nèi)爐上設(shè)置有用于檢測(cè)內(nèi)爐溫度的溫度檢測(cè)表和用于檢測(cè)內(nèi)爐壓力的壓力檢測(cè)表，便于隨時(shí)檢測(cè)內(nèi)爐的溫度及壓力。所述內(nèi)爐的下半部設(shè)置為漏斗型，便于油脂及水分匯集，利于其排放。
【附圖說(shuō)明】
[0019]圖I是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]如圖I所示，本實(shí)用新型的一種雙層式高壓烤爐，它包括外爐I和內(nèi)爐2，內(nèi)爐的下半部設(shè)置為漏斗型，內(nèi)爐2套裝在外爐I內(nèi)，且內(nèi)爐2與外爐I之間形成燃燒空腔3。外爐I底部與內(nèi)爐2對(duì)應(yīng)位置處設(shè)置有燃燒器14。外爐I上位于爐壁上部位置處開(kāi)連接有煙囪13，外爐I上位于爐壁下部位置處開(kāi)設(shè)有排污口，排污口處設(shè)置有覆蓋所述排污口的擋板12，擋板12與所述外爐I的爐壁鉸接連接。外爐I上設(shè)置有行走裝置，所述行走裝置包括與外爐I固定連接的支架14，支架4底部設(shè)置有萬(wàn)向輪16。
[0021 ]內(nèi)爐2頂部開(kāi)設(shè)有內(nèi)爐口 21，內(nèi)爐口 21連接有放料管4，放料管4的一端與內(nèi)爐口 21連通，放料管4的另一端伸出外爐I，且放料管4的伸出外爐的一端設(shè)置有可開(kāi)合的密封裝置;所述可開(kāi)合的密封裝置包括密封蓋6和固定設(shè)置在所述放料管4端部的法蘭5，密封蓋4與法蘭5通過(guò)螺栓連接，密封蓋6和法蘭5之間還設(shè)置有密封墊。所述內(nèi)爐2底部開(kāi)設(shè)有排油口 22，排油口 22連接有排油管7，排油管7的一端與排油口 22連通，排油管7的另一端伸出外爐1，且排油管7位于外爐I外部的管體上設(shè)置有排油閥71。所述內(nèi)爐2的內(nèi)部設(shè)置有掛鉤11，掛鉤11設(shè)置有多個(gè)，多個(gè)掛鉤11排布設(shè)置在所述內(nèi)爐2的內(nèi)爐壁上。內(nèi)爐2上設(shè)置有安全閥4以進(jìn)行泄壓。內(nèi)爐上2設(shè)置有用于檢測(cè)內(nèi)爐溫度的溫度檢測(cè)表9和用于檢測(cè)內(nèi)爐壓力的壓力檢測(cè)表10。
[0022]本實(shí)用新型在工作時(shí)，待加工食品從放料管4放入內(nèi)爐2并放在掛鉤11上，封閉放料管4端部的密封裝置及排油管7上的排油閥71，內(nèi)爐2完成封閉，開(kāi)啟燃燒器14在燃燒空腔3內(nèi)加熱，熱量傳遞至封閉的內(nèi)爐2中，內(nèi)爐2中空氣升溫并升壓，待加工食品在內(nèi)爐空氣及食品自身所含的水分及油的共同加熱作用下加工成熟，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用安全，能夠?qū)Υ庸な称愤M(jìn)行高壓封閉加工，而且避免待加工食品中的水分過(guò)多流失。加工完成后，先打安全閥8進(jìn)行泄壓，之后還可打開(kāi)排油管7上的排油閥71排放內(nèi)爐2中的油脂以及水的混合物。
[0023]以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明而非限制本實(shí)用新型的技術(shù)方案，盡管參照上述實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解:依然可以對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型的精神和范圍的任何修改或局部替換，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種雙層式高壓烤爐，其特征在于：它包括外爐和內(nèi)爐，所述內(nèi)爐套裝在外爐內(nèi)，且內(nèi)爐與外爐之間形成燃燒空腔;所述外爐底部與內(nèi)爐對(duì)應(yīng)位置處設(shè)置有燃燒器，所述內(nèi)爐頂部開(kāi)設(shè)有內(nèi)爐口，內(nèi)爐口連接有放料管，放料管的一端與內(nèi)爐口連通，放料管的另一端伸出外爐，且放料管的伸出外爐的一端設(shè)置有可開(kāi)合的密封裝置;所述內(nèi)爐底部開(kāi)設(shè)有排油口，排油□連接有排油管，排油管的一端與排油□連通，排油管的另一端伸出外爐，且排油管位于外爐外部的管體上設(shè)置有排油閥；所述內(nèi)爐的內(nèi)部設(shè)置有掛鉤;所述內(nèi)爐上設(shè)置有安全閥。2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述可開(kāi)合的密封裝置包括密封蓋和固定設(shè)置在所述放料管端部的法蘭，密封蓋與法蘭通過(guò)螺栓連接。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述密封蓋和法蘭之間設(shè)置有密封墊。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述外爐上位于爐壁上部位置處開(kāi)連接有煙囪。5.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述外爐上位于爐壁下部位置處開(kāi)設(shè)有排污口，排污口處設(shè)置有覆蓋所述排污口的擋板，擋板與所述外爐的爐壁鉸接連接。6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述外爐上設(shè)置有行走裝置。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述行走裝置包括與外爐固定連接的支架，支架底部設(shè)置有萬(wàn)向輪。8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述掛鉤設(shè)置有多個(gè)，多個(gè)掛鉤排布設(shè)置在所述內(nèi)爐的內(nèi)爐壁上。9.根據(jù)權(quán)利要求I所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述內(nèi)爐上設(shè)置有用于檢測(cè)內(nèi)爐溫度的溫度檢測(cè)表和用于檢測(cè)內(nèi)爐壓力的壓力檢測(cè)表。10.根據(jù)權(quán)利要求I所述的雙層式高壓烤爐，其特征在于:所述內(nèi)爐的下半部設(shè)置為漏斗型。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種雙層式高壓烤爐，它包括外爐和內(nèi)爐，所述內(nèi)爐套裝在外爐內(nèi)，且內(nèi)爐與外爐之間形成燃燒空腔；所述外爐底部與內(nèi)爐對(duì)應(yīng)位置處設(shè)置有燃燒器，所述內(nèi)爐頂部開(kāi)設(shè)有內(nèi)爐口，內(nèi)爐口連接有放料管，放料管的一端與內(nèi)爐口連通，放料管的另一端伸出外爐，且放料管的伸出外爐的一端設(shè)置有可開(kāi)合的密封裝置；所述內(nèi)爐底部開(kāi)設(shè)有排油口，排油口連接有排油管，排油管的一端與排油口連通，排油管的另一端伸出外爐，且排油管位于外爐外部的管體上設(shè)置有排油閥；所述內(nèi)爐的內(nèi)部設(shè)置有掛鉤；所述內(nèi)爐上設(shè)置有安全閥。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用安全，能夠?qū)Υ庸な称愤M(jìn)行高壓封閉加工，避免待加工食品中的水分過(guò)多流失。
【IPC分類】A21B3/00, A21B1/26
【公開(kāi)號(hào)】CN205143340
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520991776
【發(fā)明人】李海存
【申請(qǐng)人】李海存
【公開(kāi)日】2016年4月13日
【申請(qǐng)日】2015年12月4日