一種潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及固態(tài)發(fā)酵生物設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài) 發(fā)酵罐。 技術(shù)背景
[0002] 發(fā)酵黃豆、辣椒等植物類生物的黃醬、辣醬等醬類食品是利用微生物制造食品中 最具有代表性的發(fā)酵食品，可制造醬類的微生物大部分屬于真菌類的發(fā)霉性微生物，為了 利用此種發(fā)霉性微生物發(fā)酵固體植物類生物過程中獲得其抗代謝物，必須使用現(xiàn)代固態(tài)發(fā) 酵罐設(shè)備。
[0003] 目前固態(tài)發(fā)酵設(shè)備中，曲池發(fā)酵等傳統(tǒng)方式的固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生大量對腎臟有毒害作 用的桔霉素，發(fā)生食品安全問題；三角瓶發(fā)酵等現(xiàn)代方式的固態(tài)發(fā)酵時(shí)無法大批量生產(chǎn)，不 能滿足國際上保健食品和藥品要求的同批同質(zhì)性，且均難以同時(shí)解決投料后一站式、高效 地完成生產(chǎn)。
[0004] 現(xiàn)有技術(shù)中，韓國專利號為0446152的一種利用固體培養(yǎng)器培養(yǎng)真菌類微生物的 方法、中國專利號為ZL01270240. 4的固體培養(yǎng)器、及中國專利號ZL201120200360. 8的固態(tài) 發(fā)酵設(shè)備在大批量固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的實(shí)用過程中，都出現(xiàn)了如下問題：1、發(fā)酵罐利用支架和 供給管懸空旋轉(zhuǎn)（即發(fā)酵罐穩(wěn)定性低）；2、灑水管設(shè)置于發(fā)酵罐外部給其外表面灑水（即 發(fā)酵罐環(huán)保性低）；3、熱交換器、攪拌葉片、供給泵和收集罐基本上用不著（即發(fā)酵罐實(shí)用 性和經(jīng)濟(jì)性低）等問題。
[0005] 因此，需研究出一種新的技術(shù)方案來解決上述問題。 【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供能夠落地穩(wěn)定托住固態(tài)發(fā)酵罐 并易于旋轉(zhuǎn)、給固態(tài)發(fā)酵罐降溫加熱更方便、提高固態(tài)發(fā)酵罐的穩(wěn)定性、環(huán)保性、成本低、確 保發(fā)酵產(chǎn)品同批同質(zhì)性的一種潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐。
[0007] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型所提供的技術(shù)方案是：
[0008] -種潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其包括臥式發(fā)酵桶、及設(shè)置在臥式發(fā)酵桶上的 用于檢測物料和發(fā)酵物溫度且?guī)囟忍筋^和溫度控制器的探溫口、用于檢測物料和發(fā)酵物 濕度且?guī)穸忍筋^和濕度控制器的探濕口、用于檢測桶內(nèi)壓力且?guī)毫μ筋^和壓力測量器 的探壓口、用于接種和加水且?guī)ч_關(guān)功能的接種口、用于取樣、排水、排氣和排蒸汽且?guī)чy 門的取樣口、用于投入物料和排放發(fā)酵物且?guī)ч_關(guān)功能的投料口、用于觀察桶內(nèi)狀態(tài)的視 鏡；所述的臥式發(fā)酵桶上還設(shè)有用于通入空氣及蒸汽、接菌種、加水且?guī)чy門的進(jìn)口管、用 于排出空氣及蒸汽且?guī)чy門的出口管；所述的臥式發(fā)酵桶的下側(cè)中部設(shè)置有平衡板，且該 平衡板正對于所述投料口使該固態(tài)發(fā)酵罐穩(wěn)定且易于前后旋轉(zhuǎn)；所述的臥式發(fā)酵桶的下側(cè) 對稱設(shè)置有滾動支架，該滾動支架裝配有滾子，并落地托住、且易于轉(zhuǎn)動該固態(tài)發(fā)酵罐。
[0009] 所述的滾動支架裝配的滾子為輪子或軸承。
[0010] 所述的進(jìn)口管連接于所述的固態(tài)發(fā)酵罐周邊的種子系統(tǒng)、空氣系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、水 系統(tǒng)。
[0011] 所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐還包括驅(qū)動裝置，所述的驅(qū)動裝置通過其連接 的蝸輪減速器和逆變調(diào)速器與所述的臥式發(fā)酵桶的進(jìn)口管相連接，以驅(qū)動旋轉(zhuǎn)該固態(tài)發(fā)酵 罐。
[0012] 所述的臥式發(fā)酵桶的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有至少兩個(gè)用于分離、攪拌、混合、排列物料和發(fā) 酵物的物料擋板。
[0013] 所述的臥式發(fā)酵桶的外側(cè)壁上設(shè)有用于對桶內(nèi)物料和發(fā)酵物降溫或加溫的桶外 夾套，可連接外部冷水和熱水傳輸裝置。
[0014] 所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐還包括有中央電子控制板，該中央電子控制板 分別連接于所述的溫度控制器、濕度控制器、壓力測量器、桶外夾套、冷水和熱水傳輸裝置、 驅(qū)動裝置、蝸輪減速器、逆變調(diào)速器及該固態(tài)發(fā)酵罐周邊的種子系統(tǒng)、空氣系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、 水系統(tǒng)。
[0015] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果為：
[0016] 1、本實(shí)用新型的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐設(shè)置有平衡板、滾動支架、進(jìn)出口管 等結(jié)構(gòu)，能夠落地、穩(wěn)定托住固態(tài)發(fā)酵罐并易于旋轉(zhuǎn)，克服了采用支架和供給管的固態(tài)發(fā)酵 罐懸空旋轉(zhuǎn)方式存在的穩(wěn)定性差的問題，提高了固態(tài)發(fā)酵罐的穩(wěn)定性。
[0017] 2、本實(shí)用新型設(shè)有置于臥式發(fā)酵桶外側(cè)壁上的桶外夾套，以連接外部冷水和熱水 傳輸裝置，克服了采用熱交換器、灑水罐、攪拌葉片、供給泵和收集罐等機(jī)構(gòu)存在的成本高、 工藝復(fù)雜等問題，提高了固態(tài)發(fā)酵罐的環(huán)保性、實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)性，并降低生產(chǎn)成本。
[0018] 3、本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特新穎，設(shè)計(jì)的進(jìn)口管、出口管、物料擋板等結(jié)構(gòu)，實(shí) 現(xiàn)對物料和發(fā)酵物的分離、攪拌、混合及排列，能夠進(jìn)行一站式、大批量、高效、安全地進(jìn)行 潔凈級純種固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，確保發(fā)酵產(chǎn)品的同批同質(zhì)性。
[0019] 4、本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)使得從投料后至收獲發(fā)酵物前的全部生產(chǎn)流程合并在固態(tài) 發(fā)酵罐內(nèi)部解決，該生產(chǎn)流程中供入固態(tài)發(fā)酵罐內(nèi)的空氣和水均為無菌的，可有效地防止 雜菌污染和真菌毒素產(chǎn)生；而且按優(yōu)化條件可隨時(shí)控制固態(tài)發(fā)酵罐的旋轉(zhuǎn)次數(shù)、速度和方 向以及固態(tài)發(fā)酵罐中內(nèi)的溫度、濕度、壓力、空氣流量等；且將所述的固態(tài)發(fā)酵罐的機(jī)器裝 置和其周邊設(shè)備分別與中央電子控制板連接，該中央電子控制板實(shí)現(xiàn)了該固態(tài)發(fā)酵罐的自 動化生產(chǎn)作業(yè)。
[0020] 下面結(jié)合附圖與實(shí)施例，對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
【附圖說明】
[0021] 圖1為本實(shí)用新型較佳實(shí)施例中潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐的剖面示意圖。
[0022] 附圖標(biāo)識說明：
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其特征在于，包括臥式發(fā)酵桶、及設(shè)置在臥式發(fā)酵 桶上的用于檢測物料和發(fā)酵物溫度且?guī)囟忍筋^和溫度控制器的探溫口、用于檢測物料和 發(fā)酵物濕度且?guī)穸忍筋^和濕度控制器的探濕口、用于檢測桶內(nèi)壓力且?guī)毫μ筋^和壓力 測量器的探壓口、用于接種和加水且?guī)ч_關(guān)功能的接種口、用于取樣、排水、排氣和排蒸汽 且?guī)чy門的取樣口、用于投入物料和排放發(fā)酵物且?guī)ч_關(guān)功能的投料口、用于觀察桶內(nèi)狀 態(tài)的視鏡；所述的臥式發(fā)酵桶上還設(shè)有用于通入空氣及蒸汽、接菌種、加水且?guī)чy門的進(jìn)口 管、用于排出空氣及蒸汽且?guī)чy門的出口管；所述的臥式發(fā)酵桶的下側(cè)中部設(shè)置有平衡板， 且該平衡板正對于所述投料口使該固態(tài)發(fā)酵罐穩(wěn)定且易于前后旋轉(zhuǎn)；所述的臥式發(fā)酵桶 的下側(cè)對稱設(shè)置有滾動支架，該滾動支架裝配有滾子，并落地托住、且易于轉(zhuǎn)動該固態(tài)發(fā)酵 罐。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其特征在于，所述的滾動支架 裝配的滾子為輪子或軸承。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其特征在于，所述的進(jìn)口管連 接于所述的固態(tài)發(fā)酵罐周邊的種子系統(tǒng)、空氣系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、水系統(tǒng)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其特征在于，還包括驅(qū)動裝置， 所述的驅(qū)動裝置通過其連接的蝸輪減速器和逆變調(diào)速器與所述的臥式發(fā)酵桶的進(jìn)口管相 連接，以驅(qū)動旋轉(zhuǎn)該固態(tài)發(fā)酵罐。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其特征在于，所述的臥式發(fā)酵 桶的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有至少兩個(gè)用于分離、攪拌、混合、排列物料和發(fā)酵物的物料擋板。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其特征在于，所述的臥式發(fā)酵 桶的外側(cè)壁上設(shè)有用于對桶內(nèi)物料和發(fā)酵物降溫或加溫的桶外夾套，可連接外部冷水和熱 水傳輸裝置。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，其特征在于，還包括有中央電 子控制板，該中央電子控制板分別連接于所述的溫度控制器、濕度控制器、壓力測量器、桶 外夾套、冷水和熱水傳輸裝置、驅(qū)動裝置、蝸輪減速器、逆變調(diào)速器及該固態(tài)發(fā)酵罐周邊的 種子系統(tǒng)、空氣系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、水系統(tǒng)。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種潔凈級純種培養(yǎng)固態(tài)發(fā)酵罐，包括臥式發(fā)酵桶、及設(shè)置在該臥式發(fā)酵桶上的探溫口、探濕口、探壓口、接種口、取樣口、投料口、視鏡、進(jìn)口管、出口管，還包括設(shè)置在臥式發(fā)酵桶下側(cè)中部的平衡板及對稱設(shè)置在臥式發(fā)酵桶下側(cè)的滾動支架，還包括設(shè)置在臥式發(fā)酵桶內(nèi)側(cè)壁上的至少兩個(gè)物料擋板、及其外側(cè)壁上的桶外夾套。本實(shí)用新型設(shè)有平衡板、滾動支架、進(jìn)出口管，能夠穩(wěn)定托住發(fā)酵桶并易于旋轉(zhuǎn)，提高了穩(wěn)定性，且設(shè)置于臥式發(fā)酵桶外側(cè)壁上的桶外夾套，提高了固態(tài)發(fā)酵罐的環(huán)保性、實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)性，降低了生產(chǎn)成本，還能實(shí)現(xiàn)一站式、大批量、高效、安全地進(jìn)行潔凈級純種固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，確保發(fā)酵產(chǎn)品的同批同質(zhì)性。
【IPC分類】A23L1-218, A23L1-24, A23L1-20
【公開號】CN204466824
【申請?zhí)枴緾N201420847863
【發(fā)明人】鄭好軫
【申請人】東莞市雙紅生物轉(zhuǎn)化技術(shù)有限公司, 鄭好軫
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2014年12月25日