食品粘貼烘烤裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù),特別是涉及一種食品粘貼烘烤裝置的技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]粘貼與烘干是食品制作生產(chǎn)的常見工序,原始的制作方法都以人工用家用鏟刀一點(diǎn)一點(diǎn)、一遍又一遍粘貼到鐵飯鍋上,再要控制火候?qū)⑵浜娓桑缓笥苗P刀將其鏟下來(lái),這種制作方式往往需要至少兩個(gè)人合作,費(fèi)時(shí)費(fèi)力且產(chǎn)量低,而且人工粘貼易出現(xiàn)不均勻,會(huì)造成結(jié)塊、起泡現(xiàn)象,如火候控制不當(dāng)或整個(gè)鍋底火力不均,還會(huì)造成不易粘貼、局部燒焦、局部未烘干等現(xiàn)象,因而成品質(zhì)量也較差,同時(shí)也不適合規(guī)?;a(chǎn),制作成本較高。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷,本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種生產(chǎn)周期短,成品質(zhì)量高,且勞動(dòng)強(qiáng)度低、制作成本低,產(chǎn)量高的食品粘貼烘烤裝置。
[0004]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題,本實(shí)用新型所提供的一種食品粘貼烘烤裝置,其特征在于:包括機(jī)架、進(jìn)料支架、控制箱;
[0005]所述機(jī)架上平置有一能轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒,所述滾筒為圓柱形的導(dǎo)熱筒體,滾筒內(nèi)同軸插置有一中心筒,中心筒的一端裝有電刷環(huán),滾筒與中心筒通過(guò)隔熱件固接,機(jī)架上設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)中心筒轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī),中心筒的筒壁上開設(shè)有過(guò)線孔,滾筒的內(nèi)壁固定有電熱管及溫度傳感器,電熱管及溫度傳感器的電氣線纜經(jīng)過(guò)線孔穿入中心筒,并通過(guò)中心筒端部的電刷環(huán)連接到控制箱;
[0006]所述進(jìn)料支架樞設(shè)于機(jī)架上,其樞轉(zhuǎn)軸線平行于滾筒的軸線,機(jī)架上裝有用于驅(qū)動(dòng)進(jìn)料支架樞轉(zhuǎn)的舉升氣缸,進(jìn)料支架上固定有一上下兩端開放的進(jìn)料斗,且在進(jìn)料支架上置有一用于控制進(jìn)料斗下端開口開閉的進(jìn)料閘板,該進(jìn)料閘板與進(jìn)料支架滑動(dòng)配合,進(jìn)料支架上置有用于控制進(jìn)料閘板滑動(dòng)的進(jìn)料氣缸;
[0007]所述機(jī)架上樞設(shè)有用于鏟落滾筒外周面附著物的鏟板,所述鏟板的樞轉(zhuǎn)軸線平行于滾筒的軸線,機(jī)架上置有用于控制鏟板樞轉(zhuǎn)的鏟料氣缸;
[0008]所述機(jī)架上固定有一向上開放的出料斗,該出料斗位于滾筒正下方。
[0009]進(jìn)一步的,所述進(jìn)料斗上固定有造型刮板,所述造型刮板的底邊平行于滾筒的軸線,且與滾筒外周面間隙配合,造型刮板的底邊間隔設(shè)置有多個(gè)鋸齒。
[0010]本實(shí)用新型提供的食品粘貼烘烤裝置,通過(guò)滾筒及各氣缸的配合,能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)下料、自動(dòng)烘烤、自動(dòng)落料,能縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,且成品質(zhì)量高,適合規(guī)?;a(chǎn),能降低制作成本,提高產(chǎn)量。
【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的食品粘貼烘烤裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合【附圖說(shuō)明】對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施例作進(jìn)一步詳細(xì)描述,但本實(shí)施例并不用于限制本實(shí)用新型,凡是采用本實(shí)用新型的相似結(jié)構(gòu)及其相似變化,均應(yīng)列入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
[0013]如圖1所示,本實(shí)用新型實(shí)施例所提供的一種食品粘貼烘烤裝置,其特征在于:包括機(jī)架1、進(jìn)料支架6、控制箱(圖中未示);
[0014]所述機(jī)架I上平置有一能轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒2,所述滾筒2為圓柱形的導(dǎo)熱筒體,滾筒2內(nèi)同軸插置有一中心筒3,中心筒的一端裝有電刷環(huán)(圖中未示),滾筒2與中心筒3通過(guò)隔熱件固接,機(jī)架I上設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)中心筒3轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)4,中心筒3的筒壁上開設(shè)有過(guò)線孔,滾筒2的內(nèi)壁固定有電熱管15及溫度傳感器14,電熱管15及溫度傳感器14的電氣線纜經(jīng)過(guò)線孔穿入中心筒3,并通過(guò)中心筒端部的電刷環(huán)連接到控制箱;
[0015]所述進(jìn)料支架6樞設(shè)于機(jī)架I上,其樞轉(zhuǎn)軸線平行于滾筒2的軸線,機(jī)架I上裝有用于驅(qū)動(dòng)進(jìn)料支架6樞轉(zhuǎn)的舉升氣缸12,進(jìn)料支架6上固定有一上下兩端開放的進(jìn)料斗5,且在進(jìn)料支架6上置有一用于控制進(jìn)料斗下端開口開閉的進(jìn)料閘板8,該進(jìn)料閘板8與進(jìn)料支架6滑動(dòng)配合,進(jìn)料支架6上置有用于控制進(jìn)料閘板滑動(dòng)的進(jìn)料氣缸11 ;
[0016]所述機(jī)架I上樞設(shè)有一用于鏟落滾筒外周面附著物的鏟板10,該鏟板10的樞轉(zhuǎn)軸線平行于滾筒2的軸線,機(jī)架I上置有用于控制鏟板10樞轉(zhuǎn)的鏟料氣缸13 ;
[0017]所述機(jī)架I上固定有一向上開放的出料斗9,該出料斗9位于滾筒2正下方。
[0018]本實(shí)用新型實(shí)施例中,所述進(jìn)料斗5上固定有一造型刮板7,該造型刮板7的底邊平行于滾筒2的軸線,且與滾筒2外周面間隙配合,造型刮板7的底邊間隔設(shè)置有多個(gè)鋸齒O
[0019]本實(shí)用新型其它實(shí)施例中,也可以在機(jī)架上樞設(shè)多塊鏟板,還可以設(shè)置多塊造型刮板,從而達(dá)到烘烤食物厚度的均勻性。
[0020]本實(shí)用新型實(shí)施例適用于烘烤食品,其使用方式如下:
[0021]以制作糯米飯糍為例,將食材(糯米飯)放入進(jìn)料斗5,初始狀態(tài)下,進(jìn)料氣缸11的動(dòng)力臂處于伸出狀態(tài),此時(shí)進(jìn)料閘板8將進(jìn)料斗下端開口封閉;
[0022]開始制作糯米飯糍時(shí),驅(qū)動(dòng)電機(jī)4驅(qū)動(dòng)滾筒2持續(xù)的轉(zhuǎn)動(dòng),控制箱則控制電熱管對(duì)滾筒2進(jìn)行加熱,并通過(guò)溫度傳感器14檢測(cè)滾筒的溫度,將滾筒2的溫度控制在適當(dāng)?shù)臏囟确秶?,隔熱件則對(duì)熱傳導(dǎo)起到隔斷作用,有效避免滾筒的熱量傳遞到中心筒3 ;
[0023]制作糯米飯糍過(guò)程中,進(jìn)料斗氣缸11的動(dòng)力臂先伸出使進(jìn)料閘板8處于關(guān)閉狀態(tài),由人工將食材加入進(jìn)料斗5內(nèi),按下啟動(dòng)按鈕后舉升氣缸12帶動(dòng)進(jìn)料支架6向下樞轉(zhuǎn),使得進(jìn)料斗5下降至造型刮板與滾筒2表面的間距達(dá)到設(shè)定值,數(shù)秒鐘后進(jìn)料斗氣缸11的動(dòng)力臂縮回使進(jìn)料閘板8打開,使得進(jìn)料斗內(nèi)的食材掉落到滾筒上,并隨著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng),由造型刮板7進(jìn)行粘刮造型,并被造型刮板底邊的鋸齒分割成多條,當(dāng)粘刮時(shí)間到達(dá)后,進(jìn)料斗氣缸11的動(dòng)力臂伸出,使進(jìn)料閘板8關(guān)閉,數(shù)秒鐘后舉升氣缸12即推動(dòng)進(jìn)料支架6向上樞轉(zhuǎn),從而使進(jìn)料斗5上升使造型刮板8與滾筒2離遠(yuǎn),以避免造型刮板將滾筒2上已基本烘干的食材刮落,滾筒2上粘刮好的食材則繼續(xù)烘干,數(shù)秒鐘后烘干結(jié)束,此時(shí)鏟料氣缸13驅(qū)動(dòng)鏟板10樞轉(zhuǎn),使鏟板10緊貼滾筒2表面,將已烘烤完畢的食材從滾筒上鏟落,鏟落下的食物則掉落在出料斗9內(nèi),即可收取存放。
[0024]鏟板10將滾筒上的食物鏟落完畢后數(shù)秒鐘,舉升氣缸12再次帶動(dòng)進(jìn)料支架6向下樞轉(zhuǎn),使得進(jìn)料斗5下降至造型刮板與滾筒2表面的間距達(dá)到設(shè)定值,開始下一輪的糯米飯糍制作,如此往復(fù)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食品粘貼烘烤裝置,其特征在于:包括機(jī)架、進(jìn)料支架、控制箱; 所述機(jī)架上平置有一能轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒,所述滾筒為圓柱形的導(dǎo)熱筒體,滾筒內(nèi)同軸插置有一中心筒,中心筒的一端裝有電刷環(huán),滾筒與中心筒通過(guò)隔熱件固接,機(jī)架上設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)中心筒轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī),中心筒的筒壁上開設(shè)有過(guò)線孔,滾筒的內(nèi)壁固定有電熱管及溫度傳感器,電熱管及溫度傳感器的電氣線纜經(jīng)過(guò)線孔穿入中心筒,并通過(guò)中心筒端部的電刷環(huán)連接到控制箱; 所述進(jìn)料支架樞設(shè)于機(jī)架上,其樞轉(zhuǎn)軸線平行于滾筒的軸線,機(jī)架上裝有用于驅(qū)動(dòng)進(jìn)料支架樞轉(zhuǎn)的舉升氣缸,進(jìn)料支架上固定有一上下兩端開放的進(jìn)料斗,且在進(jìn)料支架上置有一用于控制進(jìn)料斗下端開口開閉的進(jìn)料閘板,該進(jìn)料閘板與進(jìn)料支架滑動(dòng)配合,進(jìn)料支架上置有用于控制進(jìn)料閘板滑動(dòng)的進(jìn)料氣缸; 所述機(jī)架上樞設(shè)有用于鏟落滾筒外周面附著物的鏟板,所述鏟板的樞轉(zhuǎn)軸線平行于滾筒的軸線,機(jī)架上置有用于控制鏟板樞轉(zhuǎn)的鏟料氣缸; 所述機(jī)架上固定有一向上開放的出料斗,該出料斗位于滾筒正下方。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品粘貼烘烤裝置,其特征在于:所述進(jìn)料斗上固定有造型刮板,所述造型刮板的底邊平行于滾筒的軸線,且與滾筒外周面間隙配合,造型刮板的底邊間隔設(shè)置有多個(gè)鋸齒。
【專利摘要】一種食品粘貼烘烤裝置,涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,所解決的是粘貼烘烤食品的技術(shù)問(wèn)題。該裝置包括機(jī)架、電熱滾筒、進(jìn)料支架、造型刮板、鏟板、控制箱;所述機(jī)架上平置有一導(dǎo)熱的滾筒及用于驅(qū)動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī),滾筒壁內(nèi)置有與控制箱電氣連接的多根電熱管及溫度傳感器;所述進(jìn)料支架樞設(shè)于機(jī)架上,機(jī)架上裝有用于驅(qū)動(dòng)進(jìn)料支架樞轉(zhuǎn)的舉升氣缸,進(jìn)料支架上固定有一進(jìn)料斗,進(jìn)料斗一側(cè)置有一造型刮板,并置有用于控制進(jìn)料斗下端開口開閉的閘板及用于控制閘板滑動(dòng)的氣缸;所述機(jī)架上樞設(shè)有一用于鏟落滾筒表面附著物的鏟板及用于控制鏟板樞轉(zhuǎn)的氣缸;所述機(jī)架上置有一向上開放的出料斗,位于滾筒正下方。本實(shí)用新型提供的裝置,適用于烘烤食品。
【IPC分類】A23L1-01
【公開號(hào)】CN204444081
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520052346
【發(fā)明人】張根華
【申請(qǐng)人】上海貿(mào)燊機(jī)電科技有限公司, 張根華
【公開日】2015年7月8日
【申請(qǐng)日】2015年1月26日