一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑及其生產(chǎn)方法
【專(zhuān)利摘要】一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明是用五葉木通、黑虎掌菌、竹蓀、石耳、鳳尾菇、廣昌白蓮、枇杷、橄欖、烏蘞莓、當(dāng)藥、野芝麻、蒔蘿子、醬油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料等為原料,通過(guò)選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品等主要工藝流程制作出的調(diào)味劑。本發(fā)明對(duì)小便不利，月經(jīng)不調(diào)等主病證，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、通經(jīng)活絡(luò)的作用，具有保健、通經(jīng)活絡(luò)、清心安神、純天然、無(wú)毒無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)，本發(fā)明還具有良好的輔助治療的效果。本發(fā)明集通經(jīng)活絡(luò)、清心安神于一體、純天然、無(wú)毒副作用，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富適用飯店和家庭食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑及其生產(chǎn)方法
[0001 ]
技術(shù)領(lǐng)域： 本發(fā)明涉及食品調(diào)味輔料，具體涉及一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑及其生產(chǎn)方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 血瘀是指血液循行遲緩和不流暢的一種病理狀態(tài)(《氣血論》）。是血液循行受到了 阻礙所致。此時(shí)，瘀之義同"齡"，有"滯塞，不流通"之義。血瘀滯塞，不流通，即血行受阻，循 行遲滯。生理狀態(tài)下，血液循行于經(jīng)脈，暢達(dá)周身，發(fā)揮其滋養(yǎng)榮潤(rùn)之職，如《血證論》說(shuō)："平 人之血，暢行脈絡(luò)，充達(dá)肌膚，流通無(wú)滯，是謂循經(jīng)，謂循其經(jīng)常之道也"?！吨T病源候論》說(shuō)： "血之在身，隨氣而行，常無(wú)停積"。血之運(yùn)行，聽(tīng)命于氣，故曰"氣為血之帥"。因此，氣分受 病，氣機(jī)不暢，或氣虛推動(dòng)無(wú)力，是導(dǎo)致血瘀的重要機(jī)制，故有氣滯血瘀、氣虛血瘀的說(shuō)法。 此外，邪氣直犯經(jīng)脈，影響血的循行，也是導(dǎo)致血瘀的常見(jiàn)致病因素。如《靈樞?癰疽》說(shuō)： "寒邪客于經(jīng)絡(luò)之中，則血泣，血泣則不通"?！端貑?wèn)?舉痛論》說(shuō)："經(jīng)脈流行不止，環(huán)周不休， 寒氣入經(jīng)而稽遲，泣而不行"。凡此都說(shuō)明，氣病或邪氣影響可以導(dǎo)致血行不暢，而為血瘀。
[0003] 調(diào)味劑是指改善食品的感官性質(zhì)，使食品更加美味可口，并能促進(jìn)消化液的分泌 和增進(jìn)食欲的食品添加劑。食品中加入一定的調(diào)味劑，不僅可以改善食品的感觀(guān)性，使食品 更加可口，而且有些調(diào)味劑還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。調(diào)味劑的種類(lèi)很多，主要包括咸味劑 (主要是食鹽）、甜味劑(主要是糖、糖精等）、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。
[0004] 據(jù)了解，目前用于食品調(diào)味的調(diào)味液種類(lèi)繁多，但各具有不同風(fēng)味，所不足的是在 調(diào)味液中普遍添加有防腐劑和通過(guò)化學(xué)方法制成的色素，其不但影響調(diào)味液的味道，還有 害于人們的身體健康。因而市場(chǎng)上非常缺乏一種無(wú)毒副作用，純天然、有宜對(duì)人體氣脈梳 理，增強(qiáng)所需營(yíng)養(yǎng)，利于人體健康的通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑及其生產(chǎn)方法。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】
： 本發(fā)明的目的在于提供一種集通經(jīng)活絡(luò)、清心安神于一體、純天然、無(wú)毒副作用的五葉 木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑及生產(chǎn)方法。
[0006] 本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的。一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑，其特征在于:它 是由下述重量配比的原料制成的，五葉木通10-20份、黑虎掌菌5-10份、竹蓀3-8份、石耳5-12份、鳳尾菇5-15份、廣昌白蓮3-6份、枇杷8-15份、橄欖4-9份、烏蘞莓5-13份、當(dāng)藥6-9份、 野芝麻5-12份、蒔蘿子5-20份、醬油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8 份、益生元配料15-25份。
[0007] 其中各種原料的重量配比是，五葉木通15份、黑虎掌菌8份、竹蓀5份、石耳9份、鳳 尾菇10份、廣昌白蓮4份、枇杷12份、橄欖7份、烏蘞莓9份、當(dāng)藥7份、野芝麻8份、蒔蘿子13份、 醬油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0008] 所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0009] 其制作工藝的主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成 品，具體操作方法依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國(guó)家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的五葉木通、黑虎掌菌、 竹蓀、石耳、鳳尾菇、廣昌白蓮、枇杷、橄欖、烏蘞莓、當(dāng)藥、野芝麻、蒔蘿子、醬油、食用醋精、 香油、仙桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌:按原料重量配比，將選出的原料中，五葉木通、黑虎掌菌、竹蓀、石耳、鳳尾 菇、廣昌白蓮、枇杷、橄欖、烏蘞莓、當(dāng)藥、野芝麻、蒔蘿子，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中 干化，溫度控制在100-120°C，時(shí)間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進(jìn)行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過(guò)濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過(guò)±5克;檢驗(yàn)合格后制成成品。 [0010]所述食用醋精可用米醋替換。
[0011] 所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進(jìn)行濃縮。
[0012] 本發(fā)明的設(shè)計(jì)方案源于祖國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學(xué)中關(guān)于扶正祛邪、通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)而不 滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強(qiáng)補(bǔ)虛損、溫腎陽(yáng)，也就是醫(yī)食同源、藥食同源、食借藥 的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配料放入各種拌菜內(nèi)同其他輔料共同攪拌，將 味道和功效融入拌菜中，使五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑與輔料配合，集滋養(yǎng)、保健、通經(jīng) 活絡(luò)、清心安神于一體。
[0013] 本發(fā)明中，五葉木通清熱利尿，通經(jīng)活絡(luò)，鎮(zhèn)痛，排膿，通乳；用于泌尿系感染，小便 不利，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，月經(jīng)不調(diào)，紅崩，白帶，乳汁不下；黑虎掌菌有追風(fēng)散寒、降低膽固醇的作 用，有舒筋活血之功效，益氣補(bǔ)氣、治風(fēng)破血、和胃通便、降血壓、解食物之毒、治頭痛頭昏等 作用;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能提高人體免疫功能，有抗癌、排毒、減肥、緩解肝硬化等功效，是理 想的保健食品之一，民間也用其作壯陽(yáng)之用;竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功 效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕;竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)"刮 油"的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能 有關(guān);現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分;石耳養(yǎng)陰潤(rùn)肺;涼血止血;清熱 解毒;主肺虛勞咳；吐血;衄血;崩漏;腸風(fēng)下血;痔漏;脫肛;淋濁;帶下；毒蛇咬傷;燙傷和刀 傷;鳳尾菇具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用;鳳尾菇含脂 肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用;廣昌白蓮強(qiáng) 胃健脾，潤(rùn)肺養(yǎng)心，滋陰補(bǔ)血，固精益腎的功能;枇杷有潤(rùn)肺、止咳、止渴的功效;橄欖清肺利 咽;生津止渴;解毒;主治咳嗽痰血;咽喉腫痛;暑熱煩渴;醉酒;魚(yú)蟹中毒;烏蘞莓清熱利濕， 解毒消腫;癰腫，疔瘡，痄腮，丹毒，風(fēng)濕痛，黃疸，痢疾，尿血，白濁;咽喉腫痛、癤腫、癰疽、跌 打損傷、毒蛇咬傷；當(dāng)藥清熱解毒;秦艽祛風(fēng)濕，清濕熱，止痹痛；用于筋脈拘攣，骨節(jié)酸痛， 日晡潮熱，小兒疳積發(fā)熱;野芝麻涼血止血;活血止痛;利濕消腫；用于肺熱咳血;血淋；月經(jīng) 不調(diào)；崩漏;水腫；白帶；胃痛;小兒疳積;跌打損傷;腫毒;蒔蘿子溫脾腎，開(kāi)胃，散寒，行氣， 解魚(yú)肉毒;治痧穢嘔逆，腹中冷痛，寒疝，痞滿(mǎn)少食;仙桃草活血、止血、消腫、止痛;治吐血、 咯血、便血、跌打損傷、淤血腫痛;嫩苗味苦，水煮去苦味，可食;益生元配料有效刺激有益菌 的活力，增加有益營(yíng)養(yǎng)的生產(chǎn)和吸收，調(diào)節(jié)身體營(yíng)養(yǎng)比例，強(qiáng)化身體機(jī)能。
[0014] 本發(fā)明經(jīng)過(guò)多例患者的服用與臨床驗(yàn)證，不斷總結(jié)經(jīng)總結(jié)和完善，配方比較完整， 療效確切，對(duì)小便不利，月經(jīng)不調(diào)等主病證，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋補(bǔ)強(qiáng) 壯、通經(jīng)活絡(luò)的作用，具有保健、通經(jīng)活絡(luò)、清心安神、純天然、無(wú)毒無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。
[0015] 本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組食用本發(fā)明拌菜調(diào)味劑，每天食用一 次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照食用"通經(jīng)活絡(luò)湯"，每組選擇門(mén)診病人215例，其中男100 例，女115例，最大年齡63歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個(gè)療程，臨床表現(xiàn)為泌 尿系感染，小便不利，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，月經(jīng)不調(diào)，紅崩，白帶，咽喉腫痛;暑熱煩渴，筋脈拘攣，骨 節(jié)酸痛，表一為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù)： 表1服用前后兩組療程比較(單位:人）
治療組和對(duì)照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。
[0016] 本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于1、選擇原料，科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，其產(chǎn)品不僅味道鮮美， 并可速溶于水，方便存放;2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成 份，易被人體吸收;3原料來(lái)源廣泛，加工藝線(xiàn)路短，產(chǎn)品易加工制造。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明 實(shí)施例1:適用于泌尿系感染，小便不利，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，月經(jīng)不調(diào)，紅崩，白帶的人群 一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的， 五葉木通10-20份、黑虎掌菌5-10份、竹蓀3-8份、石耳5-12份、鳳尾菇5-15份、廣昌白蓮3-6 份、枇杷8-15份、橄欖4-9份、烏蘞莓5-13份、當(dāng)藥6-9份、野芝麻5-12份、蒔蘿子5-20份、醬油 10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。
[0018] 實(shí)施例2:適用于咽喉腫痛;暑熱煩渴，筋脈拘攣，骨節(jié)酸痛的人群 其中各種原料的重量配比是，五葉木通15份、黑虎掌菌8份、竹蓀5份、石耳9份、鳳尾菇 10份、廣昌白蓮4份、枇杷12份、橄欖7份、烏蘞莓9份、當(dāng)藥7份、野芝麻8份、蒔蘿子13份、醬油 20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0019] 實(shí)施例3: 所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0020] 實(shí)施例4: 其制作工藝的主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品， 具體操作方法依次按下列步驟： Α、選料配比：按原料重量配比，挑選符合國(guó)家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的五葉木通、黑虎掌菌、 竹蓀、石耳、鳳尾菇、廣昌白蓮、枇杷、橄欖、烏蘞莓、當(dāng)藥、野芝麻、蒔蘿子、醬油、食用醋精、 香油、仙桃草、益生元配料原料備用； Β、烘干滅菌:按原料重量配比，將選出的原料中，五葉木通、黑虎掌菌、竹蓀、石耳、鳳尾 菇、廣昌白蓮、枇杷、橄欖、烏蘞莓、當(dāng)藥、野芝麻、蒔蘿子，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中 干化，溫度控制在100-120°C，時(shí)間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進(jìn)行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過(guò)濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過(guò)±5克;檢驗(yàn)合格后制成成品。
[0021] 實(shí)施例5: 所述食用醋精可用米醋替換。
[0022] 實(shí)施例6: 所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進(jìn)行濃縮。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成 的，五葉木通10-20份、黑虎掌菌5-10份、竹蓀3-8份、石耳5-12份、鳳尾菇5-15份、廣昌白蓮 3-6份、枇杷8-15份、橄欖4-9份、烏蘞莓5-13份、當(dāng)藥6-9份、野芝麻5-12份、蒔蘿子5-20份、 醬油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑，其特征在于:其中各種原 料的重量配比是，五葉木通15份、黑虎掌菌8份、竹蓀5份、石耳9份、鳳尾菇10份、廣昌白蓮4 份、枇杷12份、橄欖7份、烏蘞莓9份、當(dāng)藥7份、野芝麻8份、蒔蘿子13份、醬油20份、食用醋精 18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑，其特征在于:所述所述益 生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。4. 根據(jù)權(quán)利要求1-2中任一項(xiàng)所述的五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑的生產(chǎn)方法，其特 征在于:主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品，具體操作方 法依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國(guó)家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的五葉木通、黑虎掌菌、 竹蓀、石耳、鳳尾菇、廣昌白蓮、枇杷、橄欖、烏蘞莓、當(dāng)藥、野芝麻、蒔蘿子、醬油、食用醋精、 香油、仙桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌：按原料重量配比，將選出的原料中，五葉木通、黑虎掌菌、竹蓀、石耳、鳳尾 菇、廣昌白蓮、枇杷、橄欖、烏蘞莓、當(dāng)藥、野芝麻、蒔蘿子，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中 干化，溫度控制在100-120°C，時(shí)間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進(jìn)行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過(guò)濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過(guò)±5克;檢驗(yàn)合格后制成成品。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑，其特征在于:所述食用醋 精可用米醋替換。6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種五葉木通通經(jīng)活絡(luò)拌菜調(diào)味劑，其特征在于:所述步驟C 中，濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進(jìn)行濃縮。
【文檔編號(hào)】A23L27/00GK106072370SQ201610485707
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月29日
【發(fā)明人】安娜
【申請(qǐng)人】哈爾濱綠園蔬菜種植加工專(zhuān)業(yè)合作社