一種安神養(yǎng)顏的鴕鳥蛋布丁及其制備方法
【專利說明】_種安神養(yǎng)顏的乾鳥蛋布丁及其制備方法
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技術(shù)領(lǐng)域： 本發(fā)明涉及一種藥膳，特別是涉及一種安神養(yǎng)顏的鴕鳥蛋布丁及其制備方法。
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【背景技術(shù)】： 現(xiàn)代女性越來越注重皮膚的保養(yǎng)，各種昂貴的化妝品讓人趨之若鴦，其實最健康有效 的方法是內(nèi)在調(diào)理，以內(nèi)養(yǎng)外。中醫(yī)認為治病與美容，養(yǎng)生與養(yǎng)顏密不可分。若人心氣旺盛， 氣血和津液充盈，臟腑功能正常，面色則會紅潤光澤。若人體在疾病狀態(tài)時，面部色澤會表 現(xiàn)為暗黃、蒼白、有黃斑等。故美容養(yǎng)顏最好的方法是在日常生活中注意飲食，生活規(guī)律，環(huán) 境因素。再輔助配以美容類的保養(yǎng)品?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云："圣人不治已病治未病"，單純食補作 用有限，藥膳不同于一般方劑，亦有別于普通飲食，是兼有藥物功效的特殊膳食?，F(xiàn)有的禽 蛋類藥膳專利多以補腎、抗炎保健和健腦益智為主，尚無美容養(yǎng)顏方面的專利，本發(fā)明首次 制備安神美容的禽蛋類藥膳，并引入西式甜點布丁的制作方法，選用益氣補血，寧心安神， 活血化瘀，清熱解毒，健脾益胃的材料制作藥膳，有利于提高機體免疫力，尤其適合成年女 性食用，能有效地以內(nèi)養(yǎng)外，抗衰老，安神養(yǎng)顏。本發(fā)明由此產(chǎn)生。
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【發(fā)明內(nèi)容】
： 為了解決現(xiàn)有技術(shù)的上述技術(shù)問題，本發(fā)明目的在于:根據(jù)中醫(yī)理論，提供了一種益氣 補血，活血化瘀，清熱解毒，健脾養(yǎng)胃，有利于提高機體免疫力，尤其適合成年女性食用，能 有效地抗氧化、安神養(yǎng)顏的藥膳鴕鳥蛋布丁及其制備方法。
[0004] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)： 一種安神養(yǎng)顏的鴕鳥蛋布丁，按重量份計包括以下原料： 鴕鳥蛋1個，纈草根80~100份，葡萄籽80~100份，茯苓40~60份，茯神40~60份，龍眼 肉30~50份，枸杞6~18份，熟地12~36份，當歸6~18份，炙黃芪30~50份，紅糖60~80份， 蜂蜜12~36份，洛神果6~18份，荷葉2~4份，番紅花6~18份，烏飯籽6~18份，葛根12~36 份，薄荷6~18份，洋甘菊12~36份，黑豆12~36份，炙甘草12~36份，山楂15~45份，懦稻根 20~40份，牛至12~36份，薏苡仁30~50份，動物鮮奶油100~300份，細砂糖80~120份。
[0005] 本發(fā)明還提供了上述安神養(yǎng)顏的鴕鳥蛋布丁的制備方法，包括以下步驟： (1)清洗鴕鳥蛋的蛋殼外部污物，晾干后在蛋殼一端鑿開一個直徑約2~3厘米口子，用 筷子插入其中攪拌并把蛋液攪散倒出備用。蛋殼作為容器備用； (2 )按所述重量配比取纈草根粉碎后放入蒸餾裝置，加5倍量水，加熱煮沸，收集蒸餾液 過濾，留濾液備用；藥渣重復(fù)蒸餾提取2次，水量分別為3倍量和2倍量，將兩次濾液合并，濃 縮至60ml;加白酒使酒精含量達60%，靜至過夜，濾過后濃縮至60ml，得纈草酊(含有多種揮 發(fā)油類成份，乙酸龍腦酯為主要成份)備用； (3) 按所述重量配比取龍眼肉剪成小塊后與枸杞?jīng)_洗備用，葡萄籽、黑豆、茯苓磨成粉 后與纈草酊、蜂蜜、紅糖調(diào)成糊狀； (4) 按所述重量配比取茯神、熟地、當歸、炙黃芪、烏飯籽、葛根、洋甘菊、炙甘草、糯稻根 和山楂粉碎，加入l〇〇〇ml水，煎煮45min后乘熱過濾，得濾液1備用，取濾渣再加500 ml水，煎 煮30min后乘熱過濾得濾液2，將濾液1和濾液2合并備用； (5) 按所述重量配比取薏苡仁清洗后用300ml水浸泡6h，煎煮約40min，過濾后薏苡仁及 濾液分裝備用； (6) 待步驟(5)中制得的濾液降溫至40°C時，加入步驟（1)制備的2/3蛋液及細砂糖，用 打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶油及龍眼肉、枸杞、薏苡仁攪拌均 勻即得布丁液； (7) 將步驟(6)制得的布丁液重新灌裝入蛋殼中，表面依次撒上一層洛神果和步驟(3) 制備的糊狀豆粉，最后在表面撒上番紅花； (8) 荷葉包裹在蛋殼外部（其散開處與步驟（1)中開口的方向一致），用棉繩扎緊開口 處。置于燉鍋中固定，加入步驟(4)制備的濾液，大火燒開后小火燉20-30min; (9) 打開荷葉，撒上牛至和薄荷葉點綴即可食用。
[0006] 下面對本發(fā)明的配方中所選用的主要原料的性能及作用機理進行簡要分析： 鴕鳥蛋:營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養(yǎng)學家稱鴕鳥蛋營養(yǎng) 價值為"軟黃金"。它是增強體質(zhì)，提高免疫力的"食補"首選。長期食用有增智益壽、補腎壯 陽的功效，還有報道指出鴕鳥蛋能降低血糖，是"平衡內(nèi)調(diào)之王"。鴕鳥蛋干凈無污染，健康 又美味。
[0007] 本發(fā)明的發(fā)明人在長期實踐中，發(fā)現(xiàn)了鴕鳥蛋與其他藥食兩用的藥材組合后制得 的藥膳對提高女性免疫力，安神養(yǎng)顏有明顯作用，通過添加具有抗氧化、抗衰老、改善睡眠 的藥材葡萄籽和纈草根，以加強藥膳療效。
[0008] 葡萄籽:富含多酚類化合物(包括單體多酚和聚合多酚)具有抗氧化、抗衰老作用， 能清除自由基，阻斷彈性蛋白酶的產(chǎn)生并抑制其活性，使皮膚柔順、光滑。而其中所含的聚 合多酚主要是原花色素（（C 15H1402)n，由若干個黃烷醇聚合而成），該物質(zhì)能有效的清除自由 基，其活性比其它天然抗氧化劑(如維生素 C、維生素 E等)更強，在歐美等國享有"皮膚維生 素"、"口服化妝品"等美譽。
[0009] 纈草根：用于幫助睡眠或鎮(zhèn)靜，解除胃腸痙攣、神經(jīng)性頭痛或解除胃腸脹氣。研究 表明，纈草根可抗疲勞、抗氧化、控制生物節(jié)律，調(diào)節(jié)女性雌激素水平，可作為膳食補充劑。 纈草根含有多種揮發(fā)油類成份，乙酸龍腦酯為其主要成份，具鎮(zhèn)靜催眠，抗驚厥等作用，主 要機制為調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸(GABA)受體功能。由于纈草揮發(fā)油具有較好鎮(zhèn)靜催眠的作用， 因此通過改善睡眠使女性達到美容養(yǎng)顏的效果。
[0010] 鴕鳥蛋、葡萄籽和纈草根此三者相輔相成，分別含有不同成分，鴕鳥蛋富含蛋白 質(zhì)，葡萄籽所含的多酚類物質(zhì)具有很強的抗氧化作用，纈草根含有揮發(fā)油成分，發(fā)揮不同作 用機制，從而協(xié)同產(chǎn)生抗衰老、寧心安神、美容養(yǎng)顏的作用，構(gòu)成了本發(fā)明的君藥。
[0011] 茯苓、茯神:味甘、淡，性平。歸心、脾、腎經(jīng)。均有滲濕健脾、寧心安神的功效，二者 相須為用，寧心安神之力益彰。
[0012] 龍眼肉：味甘性平，可補益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血 虛萎黃。
[0013] 炙黃芪:益氣補中。
[0014] 枸杞：性甘，平養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。有研究表明，枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老功 效。
[0015] 紅糖：甘甜、溫潤、無毒。入肝、脾。能潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破 瘀。
[0016] 熟地:味甘微溫質(zhì)潤，可補血滋陰，補精益髓，用于血虛萎黃。
[0017] 當歸:味甘、辛溫。補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，有抗癌、抗衰老之功效。
[0018] 蜂蜜:通三焦，調(diào)脾胃。
[0019] 以上九種中藥解決女性的"內(nèi)虛"問題，起到補氣血和安神作用，輔助君藥提高機 體免疫力，構(gòu)成本發(fā)明的臣藥。
[0020] 番紅花:性平、味甘，活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。
[0021] 荷葉:清心解暑、散瘀止血。
[0022] 此兩種材料不僅都具有活血化瘀功效，而且能改善藥膳的口感，增添獨特的香味， 其中番紅花更是名貴的香料和調(diào)味料。
[0023]葛根:清熱、降火、排毒。
[0024] 薄荷:辛能發(fā)散，涼能清利。
[0025] 洛神果：富含花青素、果膠、果酸等。能促進新陳代謝、清熱解毒、開胃消滯，消斑平 皺、滋潤肌膚。
[0026]此三種材料可排出體內(nèi)毒素，改善膚色暗沉。
[0027]烏飯籽:味甘酸，性溫?？砂采裰箍?。
[0028]洋甘菊:味微苦、甘香，明目、退肝火，治療失眠，降低血壓。
[0029]上述七種材料協(xié)助君、臣藥加強作用，并產(chǎn)生活血化瘀、清熱解毒的兼證，共同構(gòu) 成本發(fā)明的佐藥使服用本品的女性改善膚色暗沉情況，排出體內(nèi)毒素，使得膚色紅潤，養(yǎng)顏 美容。
[0030] 炙甘草:味甘，平，益氣補中，可調(diào)和諸藥。研究表明，炙甘草有較強提高免疫功能 作用。不同濃度甘草多糖對小鼠 T細胞E2玫瑰花形成率的影響表明，小鼠接受甘草多糖注射 液處理后，細胞免疫功能提高。
[0031] 黑豆:含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
[0032]山楂:味酸性溫，氣血并走，健脾開胃。
[0033]薏苡仁:有健脾滲濕。
[0034] 牛至:健胃、化濕。
[0035]糯稻根:養(yǎng)陰，止汗，健胃。
[0036]上述六種材料健脾和胃，有利于補虛藥的吸收，增加主要藥物的藥效，且調(diào)和諸 藥，構(gòu)成本發(fā)明的使藥。
[0037]上述原料大都為常用藥膳材料，根據(jù)已有記載和長期的食用過程，確定安全有效。
[0038] 鴕鳥蛋、龍眼肉富含蛋白質(zhì)，葡萄籽、洛神果等材料中所含的多酚化合物亦可穩(wěn)定 人體肌膚必須的膠原蛋白質(zhì)，維持彈力素。山楂中含有非常豐富的維生素 C和環(huán)-磷酸腺苷， 能促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，可產(chǎn)生到美白肌膚祛斑的功效。協(xié)同產(chǎn)生美容養(yǎng) 顏的功效。
[0039] 君藥中的葡萄籽富含的原花色素為多酚類，具有良好的抗氧化活性，配伍的炙黃 芪、山楂含有的黃酮，葛根含有的異黃酮和黑豆皮中含有的花青素均為多酚類化合物，該類 化合物與自由基相結(jié)合使其失去攻擊體內(nèi)細胞的能力。并且能與維生素 C、E和胡蘿卜素等其 他抗氧化物在體內(nèi)協(xié)同作用，發(fā)揮抗氧化功效，清除對人體有害的自由基，從而產(chǎn)生抗衰老 作用。其中山楂和炙黃芪富含的黃酮能夠有效清除體內(nèi)的自由基，與維生素 C有協(xié)同效應(yīng)， 可以使維生素 C在人體組織中趨于穩(wěn)定。多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧，進而抑 制維生素 C的消耗，所以可以清除體內(nèi)自由基。番紅花富