一種果脯香腸的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食物加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果脯香腸。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的發(fā)展，人民對物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味倶全的食物。
[0003]香腸在中國有著悠久的歷史，是肉經(jīng)過絞切斬斷，添加調(diào)味料，灌入腸衣，經(jīng)一定工藝制成的肉制品，現(xiàn)在市場上的香腸多添加了化學(xué)添加劑，長期食用會危害人體健康，此夕卜，現(xiàn)有香腸口味單一，營養(yǎng)價值不高，已不能滿足人們的消費需求，本發(fā)明果脯香腸既保留豬肉香腸傳統(tǒng)的風(fēng)格，又有水果濃郁的香味，為香腸增加了果脯香腸一個新品種，且維生素及營養(yǎng)成分豐富。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種果脯香腸。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種果脯香腸，由下列重量份的原料組成:豬瘦肉80-120份、白砂糖4-6份、蒜蓉3-5份、豬肥膘40-60份、食鹽4-6份、孜然粉7-9份、淀粉20-40份、果丹皮5_7份、米酒15_25份、酸角脯10-20份、太平果脯5-15份、山楂片10-12份、桃脯10-20份、蔥段6-10份。
[0007]進(jìn)一步，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成:豬瘦肉80份、白砂糖4份、蒜蓉3份、豬肥膘40份、食鹽4份、孜然粉7份、淀粉20份、果丹皮5份、米酒15份、酸角脯10份、太平果脯5份、山楂片10份、桃脯10份、蔥段6份。
[0008]進(jìn)一步，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成:豬瘦肉100份、白砂糖5份、蒜蓉4份、豬肥膘50份、食鹽5份、孜然粉8份、淀粉30份、果丹皮6份、米酒20份、酸角脯15份、太平果脯10份、山楂片11份、桃脯15份、蔥段8份。
[0009]進(jìn)一步，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成:豬瘦肉120份、白砂糖6份、蒜蓉5份、豬肥膘60份、食鹽6份、孜然粉9份、淀粉40份、果丹皮7份、米酒25份、酸角脯20份、太平果脯15份、山楂片12份、桃脯20份、蔥段10份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明改變了傳統(tǒng)香腸的配方，添加了各種果脯，具有味美適口、口感酸甜的特點，本發(fā)明含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。
【具體實施方式】
[0011]下面將結(jié)合實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實施例一:
[0013]一種果脯香腸，由下列重量份的原料組成:豬瘦肉80-120份、白砂糖4-6份、蒜蓉3-5份、豬肥膘40-60份、食鹽4-6份、孜然粉7-9份、淀粉20-40份、果丹皮5_7份、米酒15_25份、酸角脯10-20份、太平果脯5-15份、山楂片10-12份、桃脯10-20份、蔥段6-10份。
[0014]實施例二:
[0015]—種果脯香腸，由下列重量份的原料組成:豬瘦肉80份、白砂糖4份、蒜蓉3份、豬肥膘40份、食鹽4份、孜然粉7份、淀粉20份、果丹皮5份、米酒15份、酸角脯10份、太平果脯5份、山楂片10份、桃脯10份、蔥段6份。
[0016]實施例三:
[0017]一種果脯香腸，由下列重量份的原料組成:豬瘦肉100份、白砂糖5份、蒜蓉4份、豬肥膘50份、食鹽5份、孜然粉8份、淀粉30份、果丹皮6份、米酒20份、酸角脯15份、太平果脯10份、山楂片11份、桃脯15份、蔥段8份。
[0018]實施例四:
[0019]—種果脯香腸，由下列重量份的原料組成:豬瘦肉120份、白砂糖6份、蒜蓉5份、豬肥膘60份、食鹽6份、孜然粉9份、淀粉40份、果丹皮7份、米酒25份、酸角脯20份、太平果脯15份、山楂片12份、桃脯20份、蔥段10份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種果脯香腸，其特征在于，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成:豬瘦肉80-120份、白砂糖4-6份、蒜蓉3-5份、豬肥膘40-60份、食鹽4-6份、孜然粉7-9份、淀粉20-40份、果丹皮5-7份、米酒15-25份、酸角脯10-20份、太平果脯5-15份、山楂片10-12份、桃脯10-20份、蔥段6-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯香腸，其特征在于，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成:豬瘦肉80份、白砂糖4份、蒜蓉3份、豬肥膘40份、食鹽4份、孜然粉7份、淀粉20份、果丹皮5份、米酒15份、酸角脯10份、太平果脯5份、山楂片10份、桃脯10份、蔥段6份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯香腸，其特征在于，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成:豬瘦肉100份、白砂糖5份、蒜蓉4份、豬肥膘50份、食鹽5份、孜然粉8份、淀粉30份、果丹皮6份、米酒20份、酸角脯15份、太平果脯10份、山楂片11份、桃脯15份、蔥段8份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯香腸，其特征在于，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成:豬瘦肉120份、白砂糖6份、蒜蓉5份、豬肥膘60份、食鹽6份、孜然粉9份、淀粉40份、果丹皮7份、米酒25份、酸角脯20份、太平果脯15份、山楂片12份、桃脯20份、蔥段10份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果脯香腸，所述果脯香腸由下列重量份的原料組成：豬瘦肉80-120份、白砂糖4-6份、蒜蓉3-5份、豬肥膘40-60份、食鹽4-6份、孜然粉7-9份、淀粉20-40份、果丹皮5-7份、米酒15-25份、酸角脯10-20份、太平果脯5-15份、山楂片10-12份、桃脯10-20份、蔥段6-10份；本發(fā)明改變了傳統(tǒng)香腸的配方，添加了各種果脯，具有味美適口、口感酸甜的特點，本發(fā)明含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。
【IPC分類】A23L33/10, A23L13/40, A23L13/60
【公開號】CN105495399
【申請?zhí)枴緾N201510999328
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月28日