一種牛舌菌調(diào)味醬的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，具體是一種牛舌菌調(diào)味醬。
【背景技術】
[0002]醬是我國特有傳統(tǒng)調(diào)味品之一，在日常飲食生活中占有重要地位，是一種深受歡迎的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。盡管我國醬的品種繁多，但大部分醬由于制備工藝問題，使得生產(chǎn)出的醬風味不足、口感欠佳，無法滿足人們對更高品味的追求。
[0003]因此，開發(fā)一種風味獨特、口感豐富并且營養(yǎng)價值高的新型調(diào)味醬對擴大醬的應用范圍及進一步改善人們的生活水平有著重要的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種口感豐富、營養(yǎng)保健的牛舌菌調(diào)味醬，豐富人們的生活，促進人體健康。
[0005]本發(fā)明的技術方案如下:一種牛舌菌調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:牛舌菌20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、大料2_3份、花椒5_7份、野山椒2_5份、火腿腸8-15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。
[0006]進一步地，所述牛舌菌煮熟后烘干切粒。
[0007]進一步的，所述大料研磨至50-80目粒度。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提供的調(diào)味醬，營養(yǎng)豐富，味道可口，豐富著人們的生活，還具有很好的保健功能。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種牛舌菌調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:牛舌菌20份、白砂糖5份、豆瓣醬8份、大料2份、花椒5份、野山椒2份、火腿腸8份、食鹽3份、食用油5份。牛舌菌煮熟后烘干后切粒，大料研磨到50目加入。
[0010]實施例2
一種牛舌菌調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:牛舌菌30份、白砂糖7份、豆瓣醬10份、大料2.5份、花椒6份、野山椒3份、火腿腸11份、食鹽5份、食用油7份。牛舌菌煮熟后烘干后切粒，大料研磨到70目加入。
[0011]實施例3
一種牛舌菌調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:牛舌菌35份、白砂糖9份、豆瓣醬12份、大料3份、花椒7份、野山椒5份、火腿腸15份、食鹽6份、食用油9份。牛舌菌煮熟后烘干后切粒，大料研磨到80目加入。
[0012]如上所述，僅為本發(fā)明較佳實施例而已，故任凡未脫離本方案技術內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術實質(zhì)對以上實施例做出任何簡單的更改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術方案的范圍。
【主權項】
1.一種牛舌菌調(diào)味醬，其特征在于:按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:牛舌菌20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、大料2-3份、花椒5-7份、野山椒2_5份、火腿腸8-15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。2.根據(jù)權利要求1所述的一種牛舌菌調(diào)味醬，其特征在于:所述牛舌菌煮熟后烘干切粒。3.根據(jù)權利要求1所述的一種牛舌菌調(diào)味醬，其特征在于:所述大料研磨至50-80目粒度。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品領域，具體是一種牛舌菌調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：牛舌菌20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、大料2-3份、花椒5-7份、野山椒2-5份、火腿腸8-15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。本發(fā)明提供的調(diào)味醬，營養(yǎng)豐富，味道可口，豐富著人們的生活，還具有很好的保健功能。
【IPC分類】A23L27/60, A23L33/00, A23L31/00
【公開號】CN105410864
【申請?zhí)枴緾N201510721490
【發(fā)明人】李睿堅
【申請人】成都圣靈生物科技有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年10月30日