一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，尤其是涉及一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]絞股藍(lán)，又名五葉參、七葉膽，日本稱之甘蔓茶，屬葫蘆科的一種植物。多年生攀援草本。葉子互生，常5?7小葉，呈鳥趾狀復(fù)葉；中央一枚較大，先端漸尖，葉緣有鋸齒。夏季開黃白色花，圓錐花序腋生，雌雄異株。圓形漿果；種子如豌豆大，熟時為黑紫色。絞股藍(lán)味甘、苦，性微寒；服絞股藍(lán)后，腸胃蠕動加快，食欲增加耐饑渴的時間長，可以健腸胃增進(jìn)消化吸收。對大腦皮層興奮和抑制的反應(yīng)能保持適當(dāng)?shù)慕g股藍(lán)平衡，對中樞神經(jīng)有雙向調(diào)節(jié)作用，補(bǔ)腦安神，具有優(yōu)良的鎮(zhèn)痛、安眠、抗緊張的功效。絞股藍(lán)在降低心肌壁緊張、緩和腦血管及外周血管阻力的基礎(chǔ)上，能增強(qiáng)心腦活力，加大冠狀動脈流量，緩和動脈硬化，促使整體循環(huán)更加旺盛而流暢，具有護(hù)心保脈的功效。人服絞股藍(lán)后，體力精力更加充沛，不易疲勞，即使疲倦了也易于恢復(fù)，從而工作效率大增。常飲絞股藍(lán)的人能加強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝有規(guī)律地進(jìn)行，起到抗衰美容的功效。
[0003]新鮮的絞股藍(lán)不易貯藏，且營養(yǎng)價值極高，用于加工成絞股藍(lán)紫米保健飲料可實現(xiàn)對原料的綜合利用，食用方便，且便于儲存，提高其營養(yǎng)價值及經(jīng)濟(jì)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是解決絞股藍(lán)不易儲藏的問題，提供一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法，其特征在于:采用絞股藍(lán)一煎煮一過濾取液一合并濾液一靜止澄清一取上清液一配料一裝瓶一殺菌與包裝一成品加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)煎煮、過濾取液:將干絞股藍(lán)放入不銹鋼鍋中，加水8倍，加熱煮沸35min，過濾得第1次汁液，再加入6倍水煮沸60min，過濾得第二次汁液，合并汁液；將紫米洗凈后，放入椰汁中浸泡10小時，瀝干，放入打漿機(jī)內(nèi)打漿；
(2)靜止澄清:將汁液合并后靜止沉淀12小時，吸取上清液備用；
(3)配料:加入20%木糖醇、0.1%蘋果酸、45%紫米漿、18%芒果漿，充分?jǐn)嚢柚寥咳芙猓闯山g股藍(lán)保健露；
(4)裝瓶:將配好的絞股藍(lán)保健露立即分裝于事先洗凈的玻璃瓶中，每瓶裝650毫升；
(5)殺菌與包裝:采用高壓蒸汽滅菌，時間20min，密封包裝即成。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品汁液成乳黃色，汁液清澈，甜酸適口，具有絞股藍(lán)特有的鮮美風(fēng)味，本產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，常食能加強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝有規(guī)律地進(jìn)行，可以健腸胃增進(jìn)消化吸收，具有補(bǔ)氣生津、清熱解毒、止咳祛痰、保心護(hù)脈的功效，是一種保健價值高、綠色健康的純天然飲品。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法，具體操作步驟為:
(1)煎煮、過濾取液:將干絞股藍(lán)、香菇放入不銹鋼鍋中，加水8倍，加熱煮沸65min，過濾得第1次汁液，再加入10倍水煮沸45min，過濾得第二次汁液，合并汁液；將西米、銀耳洗凈后，放入椰汁中浸泡6小時，瀝干，放入打漿機(jī)內(nèi)打漿；
(2)靜止澄清:將汁液合并后靜止沉淀12小時，吸取上清液備用；
(3)配料:加入25%麥芽糖、0.1%蘋果酸、20%西米漿、8%脫脂奶粉、5%草莓汁，充分?jǐn)嚢柚寥咳芙?，即成絞股藍(lán)保健露；
(4)裝瓶:將配好的絞股藍(lán)保健露立即分裝于事先洗凈的玻璃瓶中，每瓶裝200毫升；
(5)殺菌與包裝:采用高壓蒸汽滅菌，時間20min，密封包裝即成。
[0008]實施例2:
一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法，具體操作步驟為:
(1)煎煮、過濾取液:將干絞股藍(lán)放入不銹鋼鍋中，加水15倍，加熱煮沸35min，過濾得第1次汁液，再加入20倍水煮沸45min，過濾得第二次汁液，合并汁液；將西米、紅豆洗凈后，放入椰汁中浸泡10小時，瀝干，放入打漿機(jī)內(nèi)打漿；
(2)靜止澄清:將汁液合并后靜止沉淀12小時，吸取上清液備用；
(3)配料:加入35%果糖、0.1%蘋果酸、35%西米漿、6%何首烏粉、3%紅毛丹汁，充分?jǐn)嚢柚寥咳芙?，即成絞股藍(lán)保健露；
(4)裝瓶:將配好的絞股藍(lán)保健露立即分裝于事先洗凈的玻璃瓶中，每瓶裝650毫升；
(5)殺菌與包裝:采用高壓蒸汽滅菌，時間20min，密封包裝即成。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法，其特征在于:采用絞股藍(lán)一煎煮一過濾取液—合并濾液一靜止澄清一取上清液一配料一裝瓶一殺菌與包裝一成品加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)煎煮、過濾取液:將干絞股藍(lán)放入不銹鋼鍋中，加水8倍，加熱煮沸35min，過濾得第I次汁液，再加入6倍水煮沸60min，過濾得第二次汁液，合并汁液；將紫米洗凈后，放入椰汁中浸泡10小時，瀝干，放入打漿機(jī)內(nèi)打漿； (2)靜止澄清:將汁液合并后靜止沉淀12小時，吸取上清液備用； (3)配料:加入20%木糖醇、0.1%蘋果酸、45%紫米漿、18%芒果漿，充分?jǐn)嚢柚寥咳芙?，即成絞股藍(lán)保健露； (4)裝瓶:將配好的絞股藍(lán)保健露立即分裝于事先洗凈的玻璃瓶中，每瓶裝650毫升； (5)殺菌與包裝:采用高壓蒸汽滅菌，時間20min，密封包裝即成。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種絞股藍(lán)紫米保健飲料的加工方法，屬于飲料加工領(lǐng)域。其特征在于：采用絞股藍(lán)→煎煮→過濾取液→合并濾液→靜止澄清→取上清液→配料→裝瓶→殺菌與包裝→成品加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品汁液成乳黃色，汁液清澈，甜酸適口，具有絞股藍(lán)特有的鮮美風(fēng)味，本產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，常食能加強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝有規(guī)律地進(jìn)行，可以健腸胃增進(jìn)消化吸收，具有補(bǔ)氣生津、清熱解毒、止咳祛痰、保心護(hù)脈的功效，是一種保健價值高、綠色健康的純天然飲品。
【IPC分類】A23L33/00, A23L2/38
【公開號】CN105231234
【申請?zhí)枴緾N201510689320
【發(fā)明人】曾慶明
【申請人】曾慶明
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月23日