一種殼寡糖保健餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種殼寡糖保健餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]休閑食品、速食品在人們生活中有著舉足輕重的位置，人們外出或者代餐都缺少不了這些休閑食品、速食品，隨著人們生活水平的提高，人們對這些食品的要求也越來越高，例如對食品的營養(yǎng)、口感等的要求都在提高。餅干作為主要休閑食品之一，具有消費(fèi)量大，儲運(yùn)方便，保質(zhì)期長，老幼皆宜等特點(diǎn)，是休閑、或充饑的較好食品。殼寡糖也叫殼聚寡糖，也稱幾丁寡糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)處理而得到的一種全新的產(chǎn)品，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度和容易被生物體吸收等諸多獨(dú)特的功能，其作用為殼聚糖的14倍，增加了餅干的口感，并且加入低聚木糖代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白糖，在不降低口味的情況下有效地減少了糖類的攝取，避免了糖分過多帶來的肥胖和能量過大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種殼寡糖保健餅干及其制作方法，該餅干口感美味，營養(yǎng)豐富，具有滋養(yǎng)胃陰、清熱止渴，利濕化痰，降血壓等功效。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種殼寡糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]玉米粉60-80份、大?油10-12份、黑米粉20-40份、小蘇打8_12份、豬肝20-40份、殼寡糖8-12份、紅薯8-12份、檸檬10-14份、山楂8_12份、葡萄10-12份、蘆薈5_9份、香蕉5-9份、山藥4-8份、蓮子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。
[0007]進(jìn)一步所述的殼寡糖保健餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]玉米粉60份、大豆油10份、黑米粉20份、小蘇打8份、豬肝20份、殼寡糖8份、紅薯8份、檸檬10份、山楂8份、葡萄10份、蘆薈5份、香蕉5份、山藥4份、蓮子4份、迷迭香5份、水200份。
[0009]進(jìn)一步所述的殼寡糖保健餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]玉米粉70份、大豆油11份、黑米粉30份、小蘇打10份、豬肝30份、殼寡糖10份、紅薯10份、檸檬12份、山楂10份、葡萄11份、蘆薈7份、香蕉7份、山藥6份、蓮子6份、迷迭香7份、水250份。
[0011]進(jìn)一步所述的一種殼寡糖保健餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0012]玉米粉80份、大豆油12份、黑米粉40份、小蘇打12份、豬肝40份、殼寡糖12份、紅薯12份、檸檬14份、山楂12份、葡萄12份、蘆薈9份、香蕉9份、山藥8份、蓮子8份、迷迭香9份、水300份。
[0013]本發(fā)明有益效果:
[0014]1、營養(yǎng)豐富均衡；
[0015]2、口感倶佳，工藝簡單。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例一:
[0018]—種殼寡糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0019]玉米粉60-80份、大豆油10-12份、黑米粉20-40份、小蘇打8_12份、豬肝20-40份、殼寡糖8-12份、紅薯8-12份、檸檬10-14份、山楂8_12份、葡萄10-12份、蘆薈5_9份、香蕉5-9份、山藥4-8份、蓮子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。
[0020]實(shí)施例二:
[0021]—種殼寡糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0022]玉米粉60份、大豆油10份、黑米粉20份、小蘇打8份、豬肝20份、殼寡糖8份、紅薯8份、檸檬10份、山楂8份、葡萄10份、蘆薈5份、香蕉5份、山藥4份、蓮子4份、迷迭香5份、水200份。
[0023]實(shí)施例三:
[0024]—種殼寡糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]玉米粉70份、大豆油11份、黑米粉30份、小蘇打10份、豬肝30份、殼寡糖10份、紅薯10份、檸檬12份、山楂10份、葡萄11份、蘆薈7份、香蕉7份、山藥6份、蓮子6份、迷迭香7份、水250份。
[0026]實(shí)施例四:
[0027]—種殼寡糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]玉米粉80份、大豆油12份、黑米粉40份、小蘇打12份、豬肝40份、殼寡糖12份、紅薯12份、檸檬14份、山楂12份、葡萄12份、蘆薈9份、香蕉9份、山藥8份、蓮子8份、迷迭香9份、水300份。
[0029]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種殼寡糖保健餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 玉米粉60-80份、大豆油10-12份、黑米粉20-40份、小蘇打8_12份、豬肝20-40份、殼寡糖8_12份、紅署8_12份、梓檬10-14份、山楂8_12份、葡萄10-12份、蘆碁5-9份、香蕉5-9份、山藥4-8份、蓮子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種殼寡糖保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 玉米粉60份、大豆油10份、黑米粉20份、小蘇打8份、豬肝20份、殼寡糖8份、紅薯8份、檸檬10份、山楂8份、葡萄10份、蘆薈5份、香蕉5份、山藥4份、蓮子4份、迷迭香5份、水200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種殼寡糖保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 玉米粉70份、大豆油11份、黑米粉30份、小蘇打10份、豬肝30份、殼寡糖10份、紅薯10份、檸檬12份、山楂10份、葡萄11份、蘆薈7份、香蕉7份、山藥6份、蓮子6份、迷迭香7份、水250份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種殼寡糖保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 玉米粉80份、大豆油12份、黑米粉40份、小蘇打12份、豬肝40份、殼寡糖12份、紅薯12份、檸檬14份、山楂12份、葡萄12份、蘆薈9份、香蕉9份、山藥8份、蓮子8份、迷迭香9份、水300份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種殼寡糖保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制：玉米粉60-80份、大豆油10-12份、黑米粉20-40份、小蘇打8-12份、豬肝20-40份、殼寡糖8-12份、紅薯8-12份、檸檬10-14份、山楂8-12份、葡萄10-12份、蘆薈5-9份、香蕉5-9份、山藥4-8份、蓮子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。制備方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明制作工藝簡單，口感佳，營養(yǎng)豐富，餅干中20-45％的蛋白大分子被分解成小分子氨基酸、多肽，有利于人體吸收，殼寡糖的含量達(dá)0.05-1.50％，提高人體對營養(yǎng)攝取能力的同時(shí)，延長壽命，提高生活質(zhì)量。
【IPC分類】A21D2/36, A21D2/34, A21D13/08
【公開號】CN105211208
【申請?zhí)枴緾N201510688048
【發(fā)明人】尹衍波
【申請人】青島巨能管道設(shè)備有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年10月21日