一種高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷的方法及裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于果蔬冷鏈物流領(lǐng)域，具體涉及一種高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷的方法及裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]預(yù)冷是利用低溫處理方法，將采摘后的果蔬迅速降溫至工藝要求溫度的操作過程。果蔬預(yù)冷不僅有利于減少果蔬貯運(yùn)過程中的質(zhì)與量的損失，而且可實(shí)現(xiàn)冷藏裝置的節(jié)能運(yùn)行。壓差預(yù)冷是利用包裝箱一側(cè)的軸流風(fēng)機(jī)使包裝箱兩側(cè)形成一定的壓力差，讓冷風(fēng)強(qiáng)制通過包裝箱，并與內(nèi)部果蔬進(jìn)行熱交換的冷卻方式。壓差預(yù)冷能實(shí)現(xiàn)快速、均勻預(yù)冷，減少果蔬水分蒸發(fā)，是保持新鮮果蔬品質(zhì)最有效的方法。
[0003]現(xiàn)有的果蔬高濕壓差預(yù)冷主要由冷庫來完成，冷庫由庫體、置于保溫庫房內(nèi)的分體式壓差預(yù)冷設(shè)備、高濕壓差預(yù)冷裝置等組成，通過高濕壓差預(yù)冷裝置上的噴霧加濕器產(chǎn)生的水霧與分體式壓差預(yù)冷設(shè)備產(chǎn)生的低溫空氣混合形成高濕低溫空氣，使預(yù)冷庫內(nèi)的相對濕度大大提高，從而解決了常規(guī)果蔬預(yù)冷過程中被冷卻果蔬干耗失水嚴(yán)重的問題。但這種果蔬高濕壓差預(yù)冷庫中的壓差通風(fēng)裝置中風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速是恒定的，在預(yù)冷后期，容易導(dǎo)致果蔬表面失水，不利于保證果蔬的品質(zhì)。
[0004]參考文獻(xiàn)1，中國專利，201210532409.9公開了一種水果壓差預(yù)冷方法和裝置，該裝置包括進(jìn)風(fēng)通道、霧化裝置、冰水系統(tǒng)、水位水溫測控系統(tǒng)、霧化冰水與空氣混合通道、水果預(yù)冷箱、壓差風(fēng)機(jī)、出風(fēng)通道和主測控系統(tǒng)。本發(fā)明在傳統(tǒng)壓差預(yù)冷方法基礎(chǔ)上，引入霧化冷水環(huán)節(jié)，增大了冷卻空氣比熱，增強(qiáng)了預(yù)冷效果，縮短了預(yù)冷時(shí)間，提高了水果品質(zhì)。
[0005]一種水果壓差預(yù)冷方法，是先霧化低溫水得到霧化冰水，然后使低溫的霧化冰水與空氣混合，作用于水果表面以使水果溫度快速降低。水果采摘后放置在水果預(yù)冷箱中；霧化裝置將冰水系統(tǒng)中的低溫水霧化，與進(jìn)風(fēng)通道中的空氣混合后，進(jìn)入霧化冰水與空氣混合通道，壓差風(fēng)機(jī)為上述通道提供壓力差，使混合氣體通過水果預(yù)冷箱，與水果進(jìn)行熱交換，然后混合氣體經(jīng)壓差風(fēng)機(jī)由出風(fēng)通道排出。
[0006]該裝置中增設(shè)了霧化冷水裝置，預(yù)防水果在壓差預(yù)冷過程中產(chǎn)生失水。但是，在進(jìn)行具體地壓差預(yù)冷操作時(shí)，仍然只是簡單地將物品放入冷庫，開啟設(shè)備待其預(yù)冷，實(shí)際上只是粗放型的預(yù)冷，并未對各種類型的食材進(jìn)行細(xì)分化的區(qū)別考慮，而且也未對能源利用率和預(yù)冷效果進(jìn)行調(diào)控，預(yù)冷效果未達(dá)到最佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的一個(gè)目的在于提供一種節(jié)能、果蔬失重率低、預(yù)冷效果好、能夠提高果蔬預(yù)冷品質(zhì)的高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷的方法。
[0008]本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置。
[0009]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明具體技術(shù)方案如下:
[0010]一種果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置，包括:隔熱結(jié)構(gòu)廂體以及維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體，所述隔熱保溫廂體與所述維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體并列設(shè)置，二者之間通過隔熱保溫板隔開；
[0011]所述隔熱結(jié)構(gòu)廂體是封閉廂體，其內(nèi)部靠近所述維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體的一側(cè)設(shè)有制冷系統(tǒng)的分體式壓差預(yù)冷設(shè)備，所述分體式壓差預(yù)冷設(shè)備內(nèi)部設(shè)有制冷系統(tǒng)的冷風(fēng)風(fēng)機(jī)和蒸發(fā)器，朝向所述隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)部空間的側(cè)壁上設(shè)有冷風(fēng)風(fēng)口，所述待預(yù)冷果蔬包裝箱的標(biāo)準(zhǔn)托盤放置在所述冷風(fēng)風(fēng)口兩側(cè)；所述維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)設(shè)有冷媒壓縮機(jī)和冷凝器。
[0012]進(jìn)一步地，所述隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)設(shè)有用于測定該隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)溫度和濕度的溫度傳感器、濕度傳感器以及用于探測待預(yù)冷果蔬內(nèi)部溫度的針式溫度傳感器。
[0013]進(jìn)一步地，所述隔熱結(jié)構(gòu)廂體上設(shè)有量子超導(dǎo)材料制成的傳熱部件，所述傳熱部件環(huán)繞設(shè)在所述隔熱結(jié)構(gòu)廂體的內(nèi)壁上。
[0014]進(jìn)一步地，還包括加濕系統(tǒng)，所述維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)設(shè)有加濕系統(tǒng)的水箱和水栗，在所述分體式壓差預(yù)冷設(shè)備上設(shè)有加濕系統(tǒng)的加濕口，所述加濕口與所述冷風(fēng)風(fēng)口設(shè)在同一側(cè)壁上，所述水栗通過管路與所述加濕口連通。
[0015]進(jìn)一步地，所述加濕口內(nèi)設(shè)有加濕噴嘴和軸流風(fēng)機(jī)，所述加濕噴嘴為超聲波加濕噴嘴，所述軸流風(fēng)機(jī)為變頻軸流風(fēng)機(jī)。
[0016]進(jìn)一步地，所述隔熱結(jié)構(gòu)廂體與維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體設(shè)在同一個(gè)底座上，所述底座上設(shè)有滑動機(jī)構(gòu)。
[0017]本發(fā)明提供的果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置，與目前已有的壓差預(yù)冷裝置相比，將制冷系統(tǒng)和壓差通風(fēng)系統(tǒng)合二為一，大大縮小了維護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱廂體內(nèi)設(shè)備占據(jù)的空間，同時(shí)，將分體式壓差預(yù)冷設(shè)備設(shè)在隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)，待預(yù)冷的果蔬也被封閉在隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)，整個(gè)封閉空間，減少了冷能的損耗，提高了冷能的利用率，預(yù)冷效率高，效果好。同時(shí)，內(nèi)置的溫度傳感器、濕度傳感器以及用于探測待預(yù)冷果蔬內(nèi)部溫度的針式溫度傳感器，能夠準(zhǔn)確測量隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)部的溫度和濕度以及果蔬本體的溫度，能夠達(dá)到準(zhǔn)確預(yù)冷，使待預(yù)冷果蔬的預(yù)冷狀態(tài)達(dá)到最佳。
[0018]在不帶孔的包裝箱預(yù)冷時(shí)，冷風(fēng)通過包裝箱之間的間隙在冷風(fēng)道和回風(fēng)道之間循環(huán)，而且需要首先與包裝箱之間產(chǎn)生熱交換，之后再包裝箱與其內(nèi)的果蔬進(jìn)行熱交換，對果蔬進(jìn)行預(yù)冷。而帶孔的包裝箱能夠促使冷風(fēng)直接接觸果蔬，提高預(yù)冷效率。
[0019]研究發(fā)現(xiàn)，果蔬的擺放方向也是影響預(yù)冷效果的重要因素之一，而根據(jù)本發(fā)明提供的擺放果蔬的方法，相比以往無規(guī)律的擺放方式，能夠極大提高果蔬的預(yù)冷效果。加蓋苫布能夠進(jìn)一步提高果蔬兩邊冷風(fēng)道和回風(fēng)道之間的壓差，提高預(yù)冷效果。
[0020]本發(fā)明還提供了果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷方法，包括以下步驟:
[0021]a.將待預(yù)冷的果蔬置于帶孔的包裝箱內(nèi)，等待預(yù)冷；
[0022]b.啟動制冷系統(tǒng)，預(yù)冷隔熱結(jié)構(gòu)廂體降溫至設(shè)定溫度時(shí)，將內(nèi)置有待預(yù)冷果蔬的包裝箱放置在標(biāo)準(zhǔn)托盤上，并在待預(yù)冷果蔬內(nèi)插入針式溫度傳感器開始對待預(yù)冷果蔬進(jìn)行預(yù)冷；
[0023]c.預(yù)冷過程中，隨著隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)溫度的變化以及待預(yù)冷果蔬的溫度的變化，調(diào)控冷風(fēng)風(fēng)機(jī)的風(fēng)量與隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)的熱負(fù)荷處于動態(tài)匹配；
[0024]d.被預(yù)冷果蔬的內(nèi)部溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，結(jié)束預(yù)冷，將預(yù)冷后的果蔬包裝箱移出隔熱結(jié)構(gòu)廂體，并記錄該批次預(yù)冷果蔬的數(shù)量和出貨溫度。
[0025]進(jìn)一步地，步驟b中，將內(nèi)置有待預(yù)冷果蔬的包裝箱放置在標(biāo)準(zhǔn)托盤上時(shí)，長條形果蔬的包裝箱，擺放的方向以果蔬的長度方向和冷風(fēng)風(fēng)向一致的標(biāo)準(zhǔn)擺放。
[0026]進(jìn)一步地，還包括卷簾機(jī)構(gòu)，將碼放有待預(yù)冷果蔬的包裝箱放置在標(biāo)準(zhǔn)托盤上之后，將所述卷簾機(jī)構(gòu)中的苫布拉伸覆蓋在所述堆垛包裝箱表面，同時(shí)苫布周圍緊貼堆垛端面下垂。
[0027]進(jìn)一步地，步驟c中，隨著隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)溫度以及待預(yù)冷果蔬的溫度的變化，調(diào)控所述冷風(fēng)風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，具體包括:
[0028]所述冷風(fēng)風(fēng)機(jī)為變頻冷風(fēng)風(fēng)機(jī)，預(yù)冷開始后，調(diào)控變頻冷風(fēng)風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速為最大值；隨著隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)部溫度的變化，變頻冷風(fēng)風(fēng)機(jī)內(nèi)的變頻控制器線性調(diào)節(jié)變頻冷風(fēng)風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)數(shù)逐漸減小，待預(yù)冷果蔬的溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，停止預(yù)冷。
[0029]本發(fā)明提供的果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷方法，啟動制冷系統(tǒng)，預(yù)冷隔熱結(jié)構(gòu)廂體降溫至設(shè)定溫度時(shí)再將果蔬包裝箱放入進(jìn)行預(yù)冷，這樣能夠提高預(yù)冷速度，不需要降溫的過渡階段。待預(yù)冷果蔬的包裝箱放置在標(biāo)準(zhǔn)托盤上，標(biāo)準(zhǔn)托盤位于冷風(fēng)風(fēng)口的兩側(cè)，并在待預(yù)冷果蔬內(nèi)插入針式溫度傳感器，在隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)設(shè)置用于測量其內(nèi)部溫度和濕度的溫度傳感器和濕度傳感器，從分體式壓差預(yù)冷設(shè)備吹出的冷風(fēng)在包裝箱的一側(cè)形成高壓并強(qiáng)行穿過待預(yù)冷果蔬包裝箱，與包裝箱內(nèi)部的待預(yù)冷果蔬進(jìn)行熱交換，待預(yù)冷果蔬被冷卻。在不斷預(yù)冷的過程中，在正常預(yù)冷情況下，內(nèi)部的溫度和濕度呈下降趨勢，此時(shí)根據(jù)測得的溫度參數(shù)，降低冷風(fēng)風(fēng)機(jī)的風(fēng)量或提高冷風(fēng)風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，調(diào)控冷風(fēng)風(fēng)機(jī)的風(fēng)量與隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)的熱負(fù)荷處于動態(tài)匹配，使隔熱結(jié)構(gòu)廂體內(nèi)的溫度更加均勻，具有非常顯著的節(jié)能效果。在該過程中，不僅預(yù)冷速度快，效果好，而且加濕系統(tǒng)能夠減少果蔬的水分蒸發(fā)，保持果疏的品質(zhì)新鮮。
【附圖說明】
[0030]圖1為本發(fā)明提供的內(nèi)置有堆垛包裝箱的果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置剖面圖；
[0031]圖2為本發(fā)明提供的內(nèi)置有堆垛包裝箱的果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置俯視圖；
[0032]圖3為不同方向擺放的韭菜的預(yù)冷溫度隨時(shí)間變化的曲線圖；
[0033]1.隔熱結(jié)構(gòu)廂體，2.維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體，3.包裝箱，4.標(biāo)準(zhǔn)托盤，5.變頻式壓縮機(jī)，6.變頻式冷凝器，6-1.變頻式冷凝器風(fēng)機(jī)，7.節(jié)流閥，8.分體式壓差預(yù)冷設(shè)備，8-1.換熱器，8-2.接水盤，8-3.變頻式軸流風(fēng)機(jī)，8-4.卷簾機(jī)構(gòu)，9.水箱，10.柱塞栗，11.超聲波加濕噴嘴，12.苫布，13.冷風(fēng)風(fēng)機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0034]下面根據(jù)附圖對本發(fā)明的實(shí)時(shí)方式進(jìn)行說明。
[0035]圖1為本發(fā)明提供的內(nèi)置有堆垛包裝箱的果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置剖面圖，圖2為本發(fā)明提供的內(nèi)置有堆垛包裝箱的果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置俯視圖。
[0036]如圖1和圖2所示，一種果蔬高濕變風(fēng)量壓差預(yù)冷裝置，由維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體2和隔熱結(jié)構(gòu)廂體I組成，其中隔熱結(jié)構(gòu)廂體I起隔熱保溫的作用，維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體2作為加濕設(shè)備和制冷設(shè)備的安裝維護(hù)框架，維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體2和隔熱結(jié)構(gòu)廂體I并列設(shè)置，二者之間用隔熱保溫板隔開。
[0037]變頻式壓縮機(jī)5、變頻式冷凝器6、分體式壓差預(yù)冷設(shè)備8、節(jié)流閥7組成該裝置中的制冷系統(tǒng)。其中的變頻式壓縮機(jī)5和變頻式冷凝器6以及提高變頻式冷凝器6的冷凝速率的變頻式冷凝風(fēng)機(jī)6-1均設(shè)置在圍護(hù)結(jié)構(gòu)廂體2內(nèi)，分體式壓差預(yù)冷設(shè)備8和節(jié)流閥7設(shè)在隔熱結(jié)構(gòu)廂體I內(nèi)。
[0038]水箱9、柱塞栗10、超聲波加濕噴嘴11、變頻軸流風(fēng)機(jī)8-3和接水盤8_2組成該裝置的加濕系統(tǒng)。其中的柱塞栗10和水箱9置于維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體2內(nèi)，柱塞栗10和水箱9置于維護(hù)結(jié)構(gòu)廂體2中，易于