一種降血脂保健面粉及其加工處理方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降血脂保健面粉及其加工處理方法。
【背景技術(shù)】
[0002]高血脂、高膽固醇、粘稠血、動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病在我國的發(fā)病率日益上升，據(jù)調(diào)查，目前我國有30%的人患有心腦血管病。而且心腦血管病的死亡率在所有疾病致死率當中排名第一，我國因心腦血管疾病死亡者占總死亡人口的比例，已由1957年12.07%上升至2001年的42.6%，形勢十分嚴峻。而造成我國該類病癥發(fā)病率連年上升的很大一部分原因是，我國人民目前的生活飲食沒有能夠進行合理地搭配。隨著生活水平的提高，我國人民對于口感更好，味道更加鮮美的食品進行一味地追求。目前我國的糧食供應(yīng)市場主要是以大米和用小麥磨出的白面為主。這兩種主食中更多的是含有用于供給人體熱量的淀粉和高脂肪、高蛋白物質(zhì)，對維持心腦血管健康無益。而那些含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質(zhì)的食物，如豆類、薯類僅僅成為人們的雜糧副食，攝入量大大減少。飲食營養(yǎng)的不協(xié)調(diào)，造成了人們的飲食營養(yǎng)單調(diào)，體內(nèi)營養(yǎng)平衡失調(diào)，從而導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)病率大大提升。
[0003]相比之下，日本作為世界上心腦血管疾病發(fā)病率最低的國家，很大一部分原因是其政府提倡全民合理飲食，適當運動。而豆類食品，更是日韓國家每日餐桌上必不可少的?；厥?0年代，我國心腦血管發(fā)病率也很低，不得不說這與當時國民的飲食條件有著根本關(guān)系。所以，如何通過調(diào)節(jié)國民的日常飲食，來預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，是我們亟待解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004](一)解決的技術(shù)問題
[0005]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，適合高血脂病人，血糖偏高，以及肥胖者等食用，且該面粉含有的中藥成分在保證面粉營養(yǎng)成分平衡協(xié)調(diào)，滿足人體日常需要的熱量同時，也可平衡血液營養(yǎng)，軟化血管，長期食用可降低血脂，可通過調(diào)節(jié)國民的日常飲食，來預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
[0006]( 二)技術(shù)方案
[0007]為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn):
[0008]—種降血脂保健面粉，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥30-40份、黃豆28-38份、豌豆30-40份、小麥膳食纖維粉3_6份、單硬脂酸甘油酯1_1.5份、桑葉粉5_9份、紅薯粉20-25份、玉米須粉10-16份、花生粉10-16份、茯苓粉4_6份、營養(yǎng)添加劑4_7份。
[0009]優(yōu)選的，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥32-40份、黃豆30-38份、豌豆32-40份、小麥膳食纖維粉4-6份、單硬脂酸甘油酯1-1.3份、桑葉粉6_9份、紅薯粉22-25份、玉米須粉10-15份、花生粉10-15份、茯苓粉5-6份、營養(yǎng)添加劑4_6份。
[0010]優(yōu)選的，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥34份、黃豆35份、豌豆35份、小麥膳食纖維粉5份、單硬脂酸甘油酯1.1份、桑葉粉7份、紅薯粉23份、玉米須粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、營養(yǎng)添加劑5份。
[0011]優(yōu)選的，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥37份、黃豆36份、豌豆37份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.3份、桑葉粉8份、紅薯粉24份、玉米須粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、營養(yǎng)添加劑6份。
[0012]一種降血脂保健面粉的加工處理方法，包括以下步驟:
[0013]S1、將洗干凈，干燥后的燕麥、黃豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；
[0014]S2、向步驟SI所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的質(zhì)量百分含量為15-25%后，經(jīng)擠壓膨化得到擠出物；
[0015]S3、將所述步驟S2所得擠出物進行干燥至其中水分的質(zhì)量百分含量小于12%后，再進行粉碎，得到混合面粉。
[0016]S4、將步驟S3制得的混合面粉與重量份的小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養(yǎng)添加劑，混合，攪拌均勻，即可。
[0017]優(yōu)選的，步驟S2所述混合物中水分的質(zhì)量百分含量為18-25%。
[0018]優(yōu)選的，步驟S2所述混合物中水分的質(zhì)量百分含量為22%。
[0019](三)有益效果
[0020]本發(fā)明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，本發(fā)明降血脂保健面粉含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質(zhì)的原料，該降血脂保健面粉營養(yǎng)均衡，可使人體內(nèi)營養(yǎng)協(xié)調(diào)平衡，長期食用可降低心腦血管疾病的發(fā)病率；本發(fā)明降血脂保健面粉可做成饅頭、面條、面包等食品，具有降血糖、血脂、益氣養(yǎng)陰等作用，適合高血糖、高血脂病人以及肥胖者等食用；本發(fā)明降血脂保健面粉可平衡血液營養(yǎng)，軟化血管，降低血脂，起到了預(yù)防心腦血管疾病的作用。
【具體實施方式】
[0021]為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0022]實施例1:
[0023]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥30份、黃豆28份、豌豆30份、小麥膳食纖維粉3份、單硬脂酸甘油酯I份、桑葉粉5份、紅薯粉20份、玉米須粉10份、花生粉10份、茯苓粉4份、營養(yǎng)添加劑4-7份。
[0024]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法日下:
[0025]S1、將洗干凈，干燥后的燕麥、黃豆和豌豆籽粒磨制成粗粉；
[0026]S2、向步驟SI所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的質(zhì)量百分含量為15-25%后，經(jīng)擠壓膨化得到擠出物；
[0027]S3、將所述步驟S2所得擠出物進行干燥至其中水分的質(zhì)量百分含量小于12%后，再進行粉碎，得到混合面粉。
[0028]S4、將步驟S3制得的混合面粉與重量份的小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養(yǎng)添加劑，混合，攪拌均勻，即可。
[0029]實施例2:
[0030]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥34份、黃豆35份、豌豆35份、小麥膳食纖維粉5份、單硬脂酸甘油酯1.1份、桑葉粉7份、紅薯粉23份、玉米須粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、營養(yǎng)添加劑5份。
[0031]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法同實施例1。
[0032]實施例3:
[0033]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥37份、黃豆36份、豌豆37份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.3份、桑葉粉8份、紅薯粉24份、玉米須粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、營養(yǎng)添加劑6份。
[0034]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法同實施例1。
[0035]實施例4:
[0036]本實施例降血脂保健面粉，由以下重量份的原料制成:燕麥40份、黃豆38份、豌豆40份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.5份、桑葉粉9份、紅薯粉25份、玉米須粉16份、花生粉16份、茯苓粉6份、營養(yǎng)添加劑7份。
[0037]按照本實施例原料重量份，降血脂保健面粉加工處理方法同實施例1。
[0038]需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關(guān)系術(shù)語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區(qū)分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設(shè)備中還存在另外的相同要素。
[0039]以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【主權(quán)項】
1.一種降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥30-40份、黃豆28-38份、豌豆30-40份、小麥膳食纖維粉3_6份、單硬脂酸甘油酯1_1.5份、桑葉粉5-9份、紅薯粉20-25份、玉米須粉10-16份、花生粉10-16份、茯苳粉4_6份、營養(yǎng)添加劑4-7份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥32-40份、黃豆30-38份、豌豆32-40份、小麥膳食纖維粉4_6份、單硬脂酸甘油酯1-1.3份、桑葉粉6-9份、紅薯粉22-25份、玉米須粉10-15份、花生粉10-15份、茯苳粉5-6份、營養(yǎng)添加劑4-6份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥34份、黃豆35份、豌豆35份、小麥膳食纖維粉5份、單硬脂酸甘油酯1.1份、桑葉粉7份、紅薯粉23份、玉米須粉12份、花生粉12份、茯苓粉5份、營養(yǎng)添加劑5份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血脂保健面粉，其特征在于，所述面粉由以下重量份的原料制成:燕麥37份、黃豆36份、豌豆37份、小麥膳食纖維粉6份、單硬脂酸甘油酯1.3份、桑葉粉8份、紅薯粉24份、玉米須粉13份、花生粉13份、茯苓粉6份、營養(yǎng)添加劑6份。5.一種如權(quán)利要求1-4所述的降血脂保健面粉的加工處理方法，其特征在于，包括以下步驟: 51、將洗干凈，干燥后的燕麥、黃豆和豌豆籽粒磨制成粗粉； 52、向步驟SI所得的粗粉中加水，使其混合物中水分的質(zhì)量百分含量為15-25%后，經(jīng)擠壓膨化得到擠出物； 53、將所述步驟S2所得擠出物進行干燥至其中水分的質(zhì)量百分含量小于12%后，再進行粉碎，得到混合面粉。 54、將步驟S3制得的混合面粉與重量份的小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養(yǎng)添加劑，混合，攪拌均勻，即可。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的降血脂保健面粉的加工處理方法，其特征在于，步驟S2所述混合物中水分的質(zhì)量百分含量為18-25%。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的降血脂保健面粉的加工處理方法，其特征在于，步驟S2所述混合物中水分的質(zhì)量百分含量為22%。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種降血脂保健面粉及其加工處理方法，涉及保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該面粉由以下食用面粉組成：燕麥、黃豆、豌豆、小麥膳食纖維粉、單硬脂酸甘油酯、桑葉粉、紅薯粉、玉米須粉、花生粉、茯苓粉、營養(yǎng)添加劑，本發(fā)明降血脂保健面粉含有抗凝血、抗出血、降血脂、降血壓、維持血管柔性物質(zhì)的原料，該降血脂保健面粉營養(yǎng)均衡，可使人體內(nèi)營養(yǎng)協(xié)調(diào)平衡，長期食用可降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
【IPC分類】A23L1/308, A23L1/10, A21D2/36, A23L1/30, A21D2/18, A21D10/00
【公開號】CN105145721
【申請?zhí)枴緾N201510548117
【發(fā)明人】劉明東
【申請人】明光市雙喜糧油食品有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月31日