維生素c型脫氧劑及其制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種脫氧劑，更具體地說(shuō)，它涉及一種維生素C型脫氧劑及其制造方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑 吸收容器中的氧，使容器內(nèi)呈無(wú)氧狀態(tài)，食品得以保存。但脫氧劑的原料必須具有反應(yīng)穩(wěn) 定、無(wú)怪味及無(wú)有害氣體生成等副作用，萬(wàn)一誤食對(duì)人體也無(wú)害。脫氧劑一般以鐵粉為基本 原料，在一般食品中使用，能保持食品品質(zhì)，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色 及保持營(yíng)養(yǎng)素。國(guó)外已將脫氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點(diǎn)心、半干魚(yú)制品等多 種食品。目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用于袋裝食品，帽裝則用于瓶、罐等容 器。近年來(lái)，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進(jìn)，脫氧劑在國(guó)內(nèi)愈來(lái)愈受到重視，應(yīng)用 也愈來(lái)愈廣泛。
[0003] -般的脫氧劑為鐵系脫氧劑，具體可參考申請(qǐng)?zhí)枮?01310414041. 0的專(zhuān)利，其現(xiàn) 有的脫氧劑都能吸收袋子、瓶或罐中的氧氣，但當(dāng)吸收了氧氣后袋子或瓶中的氣體就會(huì)減 小，其內(nèi)部壓強(qiáng)減小，一些瓶子就會(huì)干癟下去，導(dǎo)致瓶子容易發(fā)生損壞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種維生素C型脫氧劑及其制 造方法，脫氧劑吸收氧氣后同時(shí)釋放出氣體使包裝物內(nèi)的壓強(qiáng)保持不變。
[0005] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種維生素C型脫氧劑，包括26% 至32%的維生素C、0. 9%至1. 3%的電解質(zhì)、0. 3%至0. 6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、 28%至34%的硅粉、0. 4%至0. 7%的氫氧化鈣以及27%至31%的水。
[0006] 較佳的，維生素C為28%，電解質(zhì)為1. 1%，氫氧化鈉為0. 5%，碳酸鈉為9%，娃粉為 28%，氫氧化f丐為0. 4%和水為33%。
[0007] 較佳的，電解質(zhì)為氯化鈉。
[0008] 一種維生素C型脫氧劑的制造方法， 步驟一：先將維生素C片碾碎呈粉狀，后與水進(jìn)行混合攪拌，至粉狀維生素C完全溶 解； 步驟二：維生素C完全溶解后加入氯化鈉和氫氧化鈉進(jìn)行攪拌； 步驟三：將碳酸鈉、硅粉和氫氧化鈣另行混合； 步驟四：將步驟三混合所得的物質(zhì)加入到步驟二混合所得的物質(zhì)中。
[0009] 較佳的，步驟一中維生素C與水在攪拌機(jī)中混合，立式攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為300r/min至 400r/min，攪拌7至9分鐘。
[0010] 較佳的，步驟二中加入氯化鈉和氫氧化鈉后在立式攪拌機(jī)中繼續(xù)攪拌2至4分鐘， 立式攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為300r/min至400r/min。
[0011] 較佳的，步驟三中碳酸鈉、硅粉和氫氧化鈣三者在粉體攪拌機(jī)混合2至4分鐘，粉 體攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速l〇〇r/min至150r/min之間。
[0012] 較佳的，步驟4中粉體攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速100r/min至150r/min之間，攪拌1至3分鐘之 間。
[0013] 通過(guò)采用上述技術(shù)方案，維生素C型脫氧劑包括26%至32%的維生素C、0. 9%至 1. 3%的電解質(zhì)、0. 3%至0. 6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、28%至34%的硅粉、0. 4%至 0. 7%的氫氧化鈣以及27%至31%的水，將維生素C型脫氧劑放入包裝袋或瓶中后，其會(huì)吸收 空氣中的氧氣，同時(shí)吸收氧氣后還會(huì)釋放出二氧化碳，從而保證包裝袋或瓶中氣體有一定 的壓強(qiáng)。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 一種維生素C型脫氧劑包括26%至32%的維生素C、0. 9%至1. 3%的電解質(zhì)、0. 3% 至0. 6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、28%至34%的硅粉、0. 4%至0. 7%的氫氧化鈣以及 27%至31%的水，維生素C又稱(chēng)抗壞血酸，是水溶性抗氧化劑，易被氧化，遇空氣、熱、光、 堿性物質(zhì)、氧化酶及極微量的銅和鐵都會(huì)加速其氧化破壞。作為一種強(qiáng)抗氧化劑，它的最 大特性是還原性，通過(guò)還原作用消除有害氧自由基的毒性。其抗氧化作用表現(xiàn)在可以與 02-、H00-及0H-迅速反應(yīng)，生成半脫氫抗壞血酸，清除單線態(tài)氧，還原硫自由基，其抗氧 化作用依靠可逆的脫氫反應(yīng)來(lái)完成，同時(shí)當(dāng)整個(gè)環(huán)境體系中的02-、H00-及0H-被消耗時(shí)， 會(huì)相應(yīng)產(chǎn)生H自由基，而H自由基易于本發(fā)明配方中的碳酸鈉反應(yīng)，生成二氧化碳。由此可 證明將維生素C型脫氧劑放入包裝袋或瓶中后，其會(huì)吸收空氣中的氧氣，同時(shí)吸收氧氣后 還會(huì)釋放出二氧化碳，從而保證包裝袋或瓶中氣體有一定的壓強(qiáng)，包裝袋或瓶中的壓強(qiáng)較 為穩(wěn)定。電解質(zhì)為氯化鈉，在實(shí)際生產(chǎn)中氯化鈉為鹽，其使用較為廣泛成本較低。
[0015] 維生素C型脫氧劑可以按照以下的配方配置:_
按照以上的實(shí)施例配置出的維生素C型脫氧劑，各取8克至于50毫升的密閉容器中， 每一個(gè)密閉容器所處的條件均相同，進(jìn)行吸氧量的實(shí)驗(yàn)：
通過(guò)以上的數(shù)據(jù)，可以?xún)?yōu)選采用實(shí)施例三配方，維生素C為29%，電解質(zhì)為1. 1%，氫氧化 鈉為0. 5%，碳酸鈉為9%，娃粉為29%，氫氧化|丐為0. 4%和水為31%，能夠較為快速的吸收掉 空氣中的氧氣，保證了脫氧的效率，同時(shí)釋放出的二氧化碳的量基本與吸收的氧氣的量相 同，保證了容器內(nèi)的壓強(qiáng)。
[0016] -種維生素C型脫氧劑的制造方法， 步驟一：在市場(chǎng)上買(mǎi)回維生素片，先將維生素C片碾碎呈粉狀，后與水進(jìn)行混合攪拌， 至粉狀維生素C完全溶解，可以將維生素C和水一起至于立式攪拌機(jī)中，調(diào)整立式攪拌機(jī) 的轉(zhuǎn)速為300r/min至400r/min，可以?xún)?yōu)選為350r/min，攪拌7至9分鐘，可以?xún)?yōu)選為8分 鐘，通過(guò)以上的方法，可以較為充分的混合維生素C與水，使維生素C完全溶解，起到氧化還 原的作用，同時(shí)攪拌的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，8分鐘左右已能夠使得維生素C充分溶解，無(wú)需再浪 費(fèi)時(shí)間與能源，從而降低成本，當(dāng)然，攪拌時(shí)間也不能太短，時(shí)間太短難以保證維生素C的 充分溶解。
[0017] 經(jīng)過(guò)步驟一后，在步驟一所得的維生素C的溶解液中加入氯化鈉和氫氧化鈉，進(jìn) 行步驟二，用立式攪拌機(jī)再攪拌2至4分鐘，立式攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為300r/min至400r/min，可以 優(yōu)選為350r/min。加入氯化鈉和氫氧化鈉，可以控制水分活度，減小水分的蒸發(fā)，同時(shí)可以 提高溶液的PH值。攪拌時(shí)間也是為了以充分混合為準(zhǔn)，可以?xún)?yōu)選為3分鐘，攪拌時(shí)間也不 宜過(guò)長(zhǎng)，浪費(fèi)資源。
[0018] 之后進(jìn)行步驟三，將碳酸鈉、硅粉和氫氧化鈣在粉體攪拌機(jī)中另行混合，攪拌混合 2至4分鐘，可以?xún)?yōu)選為3分鐘，粉體攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速100r/min至150r/min之間，可以為130r/ min，粉體攬摔機(jī)為現(xiàn)有技術(shù)，可參考http: //wenku.baidu.com/link?url=scHbokjqF7nK8k ca00Pxrm8uaUmm7HNkgXLGaq0tNU-9T2z0rc08oZ7YJkXagD-QAFMKItscKEz2enBbRq3AkTkM9rR eRqNDIxGfDmtZp2u中介紹的，故在此不加以贅述，同時(shí)通過(guò)兩分鐘左右的攪拌，使得三者攪 拌較為充分均勻，后期進(jìn)一步混合以及反應(yīng)時(shí)也較為充分。
[0019] 然后進(jìn)行步驟四，將步驟三和步驟二的物質(zhì)進(jìn)行混合，烘干，最后制成維生素C型 脫氧劑，可以在立式攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌1至3分鐘，可以?xún)?yōu)選為2分鐘，轉(zhuǎn)速100r/min至150r/ min之間，可以為130r/min，使得所有的原料進(jìn)行充分混合，保證其反應(yīng)充分，最后形成維 生素C型脫氧劑的濕料，然后進(jìn)行烘干即可。當(dāng)然，濕料也有脫氧的效果，也可進(jìn)行使用，但 容易影響包裝內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量。
[0020] 以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施 例，凡屬于本發(fā)明思路下的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域 的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也 應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種維生素C型脫氧劑，其特征在于：包括質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為26%至32%的維生素C、0. 9% 至1. 3%的電解質(zhì)、0. 3%至0. 6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、28%至34%的硅粉、0. 4% 至0. 7%的氫氧化鈣以及27%至31%的水。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的維生素C型脫氧劑，其特征在于：維生素C為29%，電解質(zhì)為 I. 1%，氫氧化鈉為0. 5%，碳酸鈉為9%，娃粉為29%，氫氧化f丐為0. 4%和水為31%。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的維生素C型脫氧劑，其特征在于：所述電解質(zhì)為氯化鈉。4. 一種維生素C型脫氧劑的制造方法，其特征在于： 步驟一：先將維生素C片碾碎呈粉狀，后與水進(jìn)行混合攪拌，至粉狀維生素C完全溶 解； 步驟二：維生素C完全溶解后加入氯化鈉和氫氧化鈉進(jìn)行攪拌； 步驟三：將碳酸鈉、硅粉和氫氧化鈣另行混合； 步驟四：將步驟二混合所得的物質(zhì)加入到步驟三混合所得的物質(zhì)中進(jìn)行攪拌。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的維生素C型脫氧劑的制造方法，其特征在于：步驟一中維生 素C與水在立式攪拌機(jī)中混合，攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為300r/min至400r/min，攪拌7至9分鐘。6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的維生素C型脫氧劑的制造方法，其特征在于：步驟二中加入 氯化鈉和氫氧化鈉后在立式攪拌機(jī)中繼續(xù)攪拌2至4分鐘，立式攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為300r/min至 400r/min〇7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的維生素C型脫氧劑的制造方法，其特征在于：步驟三中碳酸 鈉、硅粉和氫氧化鈣三者在粉體攪拌機(jī)混合2至4分鐘，粉體攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速lOOr/min至150r/ min之間。8. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的維生素C型脫氧劑的制造方法，其特征在于：步驟4中粉體 攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速l〇〇r/min至150r/min之間，攪拌1至3分鐘之間。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種維生素C型脫氧劑及其制造方法，其技術(shù)方案要點(diǎn)是維生素C型脫氧劑包括26%至32%的維生素C、0.9%至1.3%的電解質(zhì)、0.3%至0.6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、28%至34%的硅粉、0.4%至0.7%的氫氧化鈣以及27%至31%的水；得到的維生素C型脫氧劑，達(dá)到了吸收氧氣后包裝物內(nèi)的壓強(qiáng)較為穩(wěn)定的效果。
【IPC分類(lèi)】A23L3/3544, A23L3/358
【公開(kāi)號(hào)】CN105054221
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510433659
【發(fā)明人】趙浚註
【申請(qǐng)人】小嵩保鮮技術(shù)(常熟)有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年7月22日