一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)制品，尤其是一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著腸道微生物學(xué)研究的發(fā)展，腸道微生物菌群對宿主健康的作用逐漸被人們所認(rèn)識，腸道中的益生菌如雙歧桿菌、乳酸菌等在凈化腸道、改善機(jī)體營養(yǎng)與健康方面起著重要的作用，同時，對腸道益生菌增殖有作用的益生元也逐漸被人們所挖掘出來。
[0003]目前，已形成商品化的益生元主要是一些有增殖雙歧因子功能的低聚糖，它可以通過選擇性的激活與增加腸道有益微生物的生長來調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡。但是，它是一種人體不消化或難消化的食物成分，在調(diào)節(jié)人體腸道菌群的同時，本身對人體并不具有營養(yǎng)作用。因此，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，低聚糖組合物益生元已不能滿足人們需要調(diào)節(jié)腸道平衡的同時可以補(bǔ)充營養(yǎng)這一需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服現(xiàn)有益生元中單一低聚糖，或低聚糖組合物不能滿足人們調(diào)節(jié)腸道平衡的同時需要補(bǔ)充營養(yǎng)這一需求，本發(fā)明提供一種配伍科學(xué)、調(diào)節(jié)腸道效果好且還能提供營養(yǎng)補(bǔ)給的一種復(fù)合益生元。
[0005]為解決上述問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下:
[0006]—種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，是由以下重量百分比的組分組成的:低聚異麥芽糖20%~40%，聚葡萄糖20%~40%，花生肽10%~20%，低聚果糖5%~15%，菊粉5%~15%，低聚木糖3%~7%，其各組分的重量百分比之和為100%。
[0007]上述復(fù)合益生元組分的重量百分比分別為:低聚異麥芽糖30%，聚葡萄糖30%，花生肽粉15%，低聚果糖10%，菊粉10%，低聚木糖5%。
[0008]上述的低聚異麥芽糖符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20881-2007，其頂O含量彡90%。
[0009]上述的聚葡萄糖符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 25541-2010，其聚葡萄糖含量彡90%。
[0010]上述的花生肽粉來自花生蛋白水解物，其蛋白含量多65%，小于100u的肽含量彡 60%ο
[0011]上述的低聚果糖符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23528-2009，低聚果糖含量多95%。
[0012]上述的菊粉來自菊苣，符合新資源食品中菊粉的質(zhì)量參數(shù)(衛(wèi)生部2009年第5號)。
[0013]上述的低聚木糖符輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2984-2008，低聚木糖干物質(zhì)含量多70%。
[0014]配方依據(jù):本發(fā)明的復(fù)合益生元是以低聚糖為基料，并進(jìn)一步選取了花生肽粉進(jìn)行了合理配置，從而達(dá)到調(diào)節(jié)腸道功能的同時補(bǔ)給蛋白營養(yǎng)的效果。其中，所選的花生肽粉來自花生蛋白水解物，研究表明，花生蛋白對腸道菌群具有調(diào)節(jié)作用，服用花生蛋白組大鼠腸道糞便大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量顯著性降低，雙歧桿菌大大增殖，B/E值顯著性升高(李貴堂，博士論文，2006)。小肽對乳酸菌、雙歧桿菌和酵母菌等多種微生物的生長具有顯著的促進(jìn)作用，有利于食物營養(yǎng)的消化、吸收(李世成，中國運動醫(yī)學(xué)雜志，2003，22 (2):174-176)。食源性多肽又因其分子量小，溶解性高、滲透壓比氨基酸低，在受熱以及酸、堿條件下均有很好的穩(wěn)定性，因而人體食用后吸收速度快、氮利用率高，且不增加胃腸道負(fù)擔(dān)，不會發(fā)生腹脹、腹瀉等不良反應(yīng)；可以替代一般蛋白質(zhì)制品，給不能正常進(jìn)食的患者或有特殊生理和營養(yǎng)需求的人群提供營養(yǎng)補(bǔ)給。因此，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的復(fù)合益生元，將花生肽粉作與低聚糖組合，配伍合理，營養(yǎng)全面；進(jìn)一步加強(qiáng)了腸道功能調(diào)節(jié)的同時，提供了蛋白營養(yǎng)的供給。
【附圖說明】
[0015]圖1為復(fù)合益生元對乳雙歧桿菌生長的影響(比濁法)
[0016]圖2為復(fù)合益生元對乳雙歧桿菌增殖的影響
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合實例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
[0018]實例I
一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其各組分的重量百分比分別為:低聚異麥芽糖40%，聚葡萄糖37%，花生肽粉10%，低聚果糖5%，菊粉5%，低聚木糖3%。
[0019]實例2
一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其各組分的重量百分比分別為:低聚異麥芽糖30%，聚葡萄糖30%，花生肽粉15%，低聚果糖10%，菊粉10%，低聚木糖5%。
[0020]實例3
一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其各組分的重量百分比分別為:低聚異麥芽糖22%，聚葡萄糖21%，花生肽粉20%，低聚果糖15%，菊粉15%，低聚木糖7%。
[0021]本發(fā)明實例1~3的制備方法是:按照重量百分比分別稱取低聚異麥芽糖，聚葡萄糖，花生肽粉，低聚果糖，菊粉，低聚木糖，轉(zhuǎn)入30萬潔凈區(qū)內(nèi)，將其按比例在三維混合機(jī)中混合，然后采取沸騰一步制粒工藝，60°C ~70°C左右沸騰造粒30min;再置于整粒機(jī)中(80-100目)整粒，包裝即成成品。
[0022]下面通過實驗來進(jìn)一步說明其具有調(diào)節(jié)腸道益生菌的功能。
[0023]1.材料和方法
1.1材料:復(fù)合益生元，按照本發(fā)明實例所提供的制備方法制備；乳雙歧桿菌B1-07，丹尼斯克公司，GAM培養(yǎng)基為實驗室厭氧菌常規(guī)培養(yǎng)基。
1.2實驗方法 1.2.1比濁法測定
采用無葡萄糖GAM培養(yǎng)基，37°C進(jìn)行厭氧培養(yǎng)對乳雙歧桿菌進(jìn)行活化。將活化的乳雙歧桿菌按等量的接種到對照培養(yǎng)基和加有0.5%復(fù)合益生元的培養(yǎng)基中，37°C厭氧培養(yǎng)24h，在660nm處檢測培養(yǎng)液的吸光度。考察其吸光度的變化，以此來判定復(fù)合益生元對乳雙歧桿菌生長的調(diào)節(jié)作用。
1.2.2計數(shù)法測定
采用無葡萄糖GAM培養(yǎng)基，37°C進(jìn)行厭氧培養(yǎng)對乳雙歧桿菌進(jìn)行活化。將活化的乳雙歧桿菌按等量的接種到對照培養(yǎng)基和加有0.5%復(fù)合益生元的培養(yǎng)基中，37°C厭氧培養(yǎng)24h取樣，參照國標(biāo)GB4789.2-2003細(xì)菌總數(shù)的計數(shù)法，通過平板倍數(shù)稀釋培養(yǎng)法來檢測其中乳雙歧桿菌的生長數(shù)量。
[0024]2.結(jié)果
在660nm處，分別對加有本復(fù)合益生元組和對照組進(jìn)行檢測(見圖1 )，加有益生元組的溶液濁度A660nm達(dá)1.78，未添加益生元(對照組)的濁度A660nm約1.17，益生元組顯著高于對照組(P < 0.05)。
[0025]參照國標(biāo)GB 4789.2-2003細(xì)菌總數(shù)的計數(shù)法，分別對加有本復(fù)合益生元組和對照組進(jìn)行細(xì)菌計數(shù)(見圖2)，加有益生元組的菌落數(shù)約6.1 X 109個/mL，未加益生元(對照組)菌落數(shù)約3.2 X 109個/mL，益生元組顯著高于對照組(P < 0.05)。
[0026]結(jié)果表明，本發(fā)明的復(fù)合益生元對乳雙歧桿菌的生長具有明顯的增殖作用，也就是說，花生肽粉與低聚糖可作為良好的具有重要生理功能的益生元組合。
【主權(quán)項】
1.一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:所述的復(fù)合蛋白粉是由下列重量百分比的組分組成的:低聚異麥芽糖20%~40%，聚葡萄糖20%~40%，花生肽10%~20%，低聚果糖5%~15%，菊粉5%~15%，低聚木糖3%~7%，其各組分的重量百分比之和為100%。2.根據(jù)權(quán)利I所述的一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:低聚異麥芽糖30%，聚葡萄糖30%，花生肽15%，低聚果糖10%，菊粉10%，低聚木糖5%。3.根據(jù)權(quán)利I或2所述的一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:所述的低聚異麥芽糖符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20881-2007，其頂O含量彡90%。4.根據(jù)權(quán)利I或2所述的一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:所述的花生肽粉來自花生蛋白水解物，其蛋白含量多65%，小于100u的肽含量多60%ο5.根據(jù)權(quán)利I或2所述的一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:所述的聚葡萄糖符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 25541-2010，其聚葡萄糖含量多90%。6.根據(jù)權(quán)利I或2所述的一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:所述述的低聚果糖符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23528-2009，低聚果糖含量多95%。7.根據(jù)權(quán)利I或2所述的一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:所述的菊粉來自菊苣，符合新資源食品中菊粉的質(zhì)量參數(shù)(衛(wèi)生部2009年第5號)。8.根據(jù)權(quán)利I或2所述的一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其特征在于:所述的述的低聚木糖符輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2984-2008，低聚木糖干物質(zhì)含量多70%。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種調(diào)節(jié)人體腸道功能的復(fù)合益生元，其各組分的重量百分比分別為：低聚異麥芽糖25%~35%，聚葡萄糖25%~35%，花生肽10%~20%，低聚果糖5%~15%，菊粉5%~15%，低聚木糖3%~7%，本發(fā)明所選取的低聚果糖、聚葡萄糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、菊粉與花生肽粉配伍，其配料合理，劑量科學(xué)，共同作用調(diào)節(jié)人體腸道、促進(jìn)益生菌生長的同時，提供蛋白營養(yǎng)，促進(jìn)了營養(yǎng)吸收。
【IPC分類】A23L1/305, A23L1/09, A23L1/30
【公開號】CN105011151
【申請?zhí)枴緾N201510267517
【發(fā)明人】張文鐠, 王溢
【申請人】華?。ㄈ樯剑┦称饭I(yè)有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年5月25日