一種安神食品增稠劑的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001](一)
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種安神食品增稠劑。
[0002](二)
【背景技術(shù)】
增稠劑又稱(chēng)增粘劑，用于食品時(shí)又稱(chēng)糊料或食品膠，它的主要作用是提高體系粘度，使體系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠。目前所使用的增稠劑一部分屬于人工合成的化學(xué)制品，另外大部分增稠劑是天然多糖及其衍生物，根據(jù)來(lái)源不同可以分為動(dòng)物性膠、植物性膠、微生物膠等。增稠劑使用時(shí)能快速地提高產(chǎn)品的粘度，還可以有效地改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性，因此被廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、水處理、印染、石油開(kāi)采、橡膠、建筑、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域?，F(xiàn)有技術(shù)中所使用的食品增稠劑多為合成或半合成制品，從化學(xué)角度看都是一些大分子的聚合物，這些增稠劑僅具有增稠功能，而不含營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)及保健功效。
[0003](三)

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種可安神、易消化的食品增稠劑。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種安神食品增稠劑，其特征在于:包括以下重量分?jǐn)?shù)原料:山藥20-30份，燕麥10-20份，黃豆5-10份，玉米5-10份，高分子增稠劑5-10份。
[0005]更優(yōu)配方是包括以下重量份數(shù)的原料:山藥25份，燕麥16份，黃豆8份，玉米8份，高分子增稠劑6份。
[0006]所述高分子增稠劑包括羧甲基纖維素、殼聚糖、甲基纖維素、黃原膠中的一種或幾種。
[0007]安神食品增稠劑的其制備方法包括以下步驟:
(1)將黃豆，燕麥和玉米去皮，加入超細(xì)粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分鐘，過(guò)濾出去濾渣后備用；
(2)將山藥洗滌去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山藥片；然后將山藥片放入打漿機(jī)打漿，進(jìn)行粗粉碎；再將粗漿液物料倒入膠體磨內(nèi)進(jìn)行濕法微粉碎處理，漿液過(guò)80目篩，制成山藥漿液，備用；
(3)將步驟(I)和步驟(2)所得液體混合，經(jīng)噴射液化、進(jìn)風(fēng)180°C-200°C噴霧干燥、冷卻制成粉狀產(chǎn)品；
(4)在粉狀產(chǎn)品中加入高分子增稠劑混合均勻后包裝即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明中山藥，燕麥能夠益脾和胃、寧心安神，且本發(fā)明產(chǎn)品無(wú)味，對(duì)熱、光、空氣等很穩(wěn)定，產(chǎn)品中各組分相互起到協(xié)同的作用增加了增稠效果。本發(fā)明口感好，溶解速度快，易消化吸收，可以滿(mǎn)足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求。
[0009](四)【具體實(shí)施方式】實(shí)施例1:
包括以下步驟:
(I)將燕麥10kg，黃豆5kg，玉米5kg去皮，加入超細(xì)粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分鐘，過(guò)濾出去濾渣后備用；
(2)將山藥20kg洗滌去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山藥片；然后將山藥片放入打漿機(jī)打漿，進(jìn)行粗粉碎；再將粗漿液物料倒入膠體磨內(nèi)進(jìn)行濕法微粉碎處理，漿液過(guò)80目篩，制成山藥漿液，備用；
(3)將步驟(I)和步驟(2)所得液體混合，經(jīng)噴射液化、進(jìn)風(fēng)180°C-200°C噴霧干燥、冷卻制成粉狀產(chǎn)品；
(4)在粉狀產(chǎn)品中加入殼聚糖5kg混合均勻后包裝即可。
[0010]實(shí)施例2:
包括以下步驟:
(O將燕麥20kg，黃豆10kg，玉米1kg去皮，加入超細(xì)粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分鐘，過(guò)濾出去濾渣后備用；
(2)將山藥30kg洗滌去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山藥片；然后將山藥片放入打漿機(jī)打漿，進(jìn)行粗粉碎；再將粗漿液物料倒入膠體磨內(nèi)進(jìn)行濕法微粉碎處理，漿液過(guò)80目篩，制成山藥漿液，備用；
(3)將步驟(I)和步驟(2)所得液體混合，經(jīng)噴射液化、進(jìn)風(fēng)180°C-200°C噴霧干燥、冷卻制成粉狀產(chǎn)品；
(4)在粉狀產(chǎn)品中加入黃原膠1kg混合均勻后包裝即可。
[0011]實(shí)施例3:
包括以下步驟:
(1)將燕麥16kg，黃豆8kg，玉米8kg去皮，加入超細(xì)粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分鐘，過(guò)濾出去濾渣后備用；
(2)將山藥25kg洗滌去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山藥片；然后將山藥片放入打漿機(jī)打漿，進(jìn)行粗粉碎；再將粗漿液物料倒入膠體磨內(nèi)進(jìn)行濕法微粉碎處理，漿液過(guò)80目篩，制成山藥漿液，備用；
(3)將步驟(I)和步驟(2)所得液體混合，經(jīng)噴射液化、進(jìn)風(fēng)180°C-200°C噴霧干燥、冷卻制成粉狀產(chǎn)品；
(4)在粉狀產(chǎn)品中加入羧甲基纖維素6kg混合均勻后包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種安神食品增稠劑，其特征在于:包括以下重量分?jǐn)?shù)原料:山藥20-30份，燕麥10-20份，黃豆5-10份，玉米5-10份，高分子增稠劑5-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的安神食品增稠劑，其特征在于:包括以下重量份數(shù)的原料:山藥25份，燕麥16份，黃豆8份，玉米8份，高分子增稠劑6份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的安神食品增稠劑，其特征在于:所述高分子增稠劑包括羧甲基纖維素、殼聚糖、甲基纖維素、黃原膠、中的一種或幾種。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的安神食品增稠劑的其制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將黃豆，燕麥和玉米去皮，加入超細(xì)粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分鐘，過(guò)濾出去濾渣后備用； (2)將山藥洗滌去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山藥片；然后將山藥片放入打漿機(jī)打漿，進(jìn)行粗粉碎；再將粗漿液物料倒入膠體磨內(nèi)進(jìn)行濕法微粉碎處理，漿液過(guò)80目篩，制成山藥漿液，備用； (3)將步驟(I)和步驟(2)所得液體混合，經(jīng)噴射液化、進(jìn)風(fēng)180°C-200°C噴霧干燥、冷卻制成粉狀產(chǎn)品； (4)在粉狀產(chǎn)品中加入高分子增稠劑混合均勻后包裝即可。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種安神食品增稠劑。該安神食品增稠劑的制備包括以下步驟：將黃豆，燕麥和玉米去皮粉碎后加入到水中過(guò)濾；將山藥打漿進(jìn)行粗粉碎，再將粗漿液物料倒入膠體磨內(nèi)進(jìn)行濕法微粉碎處理制成山藥漿液；將上述液體混合經(jīng)噴射液化、噴霧干燥、冷卻制成粉狀產(chǎn)品；在粉狀產(chǎn)品中加入高分子增稠劑混合均勻后包裝即可。本發(fā)明中山藥，燕麥能夠益脾和胃、寧心安神，且本發(fā)明產(chǎn)品無(wú)味，對(duì)熱、光、空氣等很穩(wěn)定，產(chǎn)品中各組分相互起到協(xié)同的作用增加了增稠效果。本發(fā)明口感好，溶解速度快，易消化吸收，可以滿(mǎn)足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求。
【IPC分類(lèi)】A23L1/29, A23L1/052
【公開(kāi)號(hào)】CN104905087
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510285374
【發(fā)明人】解連新
【申請(qǐng)人】濟(jì)南驕泰信息技術(shù)有限公司
【公開(kāi)日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2015年5月29日