一種苦瓜餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種苦瓜餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是人們喜歡休閑食品，也深受廣大小孩子的喜歡。隨著人們健康意識(shí)的提高，認(rèn)識(shí)到不但要吃的開心，而且也要吃的放心。市面上餅干除了有大量的食品添加劑身體有傷害外，還不能有效的提供給人們所需各類營養(yǎng)元素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)上述問題的缺陷，提供一種苦瓜餅干及其制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種苦瓜餅干，由以下原料重量份數(shù)組成:小麥粉90-100、橄欖油5-10、蛋清15-20、小蘇打0-5、蜂蜜5-10、苦瓜20-25、芝麻1_6。制備方法包括以下步驟:
(1)將苦瓜洗凈，在60-80°C下烘干，并且磨成苦瓜粉末；
(2)先將橄欖油、蜂蜜、放一起混合2-5分鐘預(yù)留著；
(3)將小麥粉、小蘇打、溫度為30-45°C的溫水、蛋清、苦瓜粉攪拌5-10分鐘后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團(tuán)；
(4)將芝麻面團(tuán)放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘；
(5)冷卻后放入包裝袋。
[0004]本發(fā)明有益效果:本餅干中蜂蜜促進(jìn)心腦和血管功能，對(duì)肝臟有保護(hù)作用對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增強(qiáng)抵抗力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。還有殺菌的作用，能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。餅干中的苦瓜中的擁有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0005]實(shí)施例1
以下重量份原料:小麥粉95、橄欖油8、蛋清16、小蘇打3、蜂蜜7、苦瓜20、芝麻4
(1)將苦瓜洗凈，在70°C下烘干，并且磨成苦瓜粉末；
(2)先橄欖油、蜂蜜、放一起混合4分鐘預(yù)留著；
(3)將小麥粉、小蘇打、溫度為40°C的溫水、蛋清、苦瓜粉攪拌7分鐘后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團(tuán)；
(4)將芝麻面團(tuán)放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘；
(5)冷卻后放入包裝袋。
[0006]本可根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其較佳實(shí)施例的描述，做出各種可能的等同改變或替換。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種苦瓜餅干，其特征在于，由以下原料重量份數(shù)組成:小麥粉90-100、橄欖油5-10、蛋清15-20、小蘇打0-5、蜂蜜5-10、苦瓜20-25、芝麻1-6。2.如權(quán)利要求1所述的苦瓜餅干制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將苦瓜洗凈，在60-80°C下烘干，并且磨成苦瓜粉末； (2)先將橄欖油、蜂蜜、放一起混合2-5分鐘預(yù)留著； (3)將小麥粉、小蘇打、溫度為30-45°C的溫水、蛋清、苦瓜粉攪拌5-10分鐘后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團(tuán)； (4)將芝麻面團(tuán)放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘； (5)冷卻后放入包裝袋。
【專利摘要】一種苦瓜餅干，由以下原料重量份數(shù)組成：小麥粉90-100、橄欖油5-10、蛋清15-20、小蘇打0-5、蜂蜜5-10、苦瓜20-25、芝麻1-6。本餅干中蜂蜜促進(jìn)心腦和血管功能，對(duì)肝臟有保護(hù)作用對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增強(qiáng)抵抗力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。還有殺菌的作用，能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號(hào)】CN104904787
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410089265
【發(fā)明人】陳麗
【申請(qǐng)人】陳麗
【公開日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2014年3月12日