一種提神醒腦咖啡米的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及保健米及其制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種提神醒腦咖啡米。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對(duì)其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費(fèi)者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種提神醒腦咖啡米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種提神醒腦咖啡米，由以下重量份原料制成:粳米450-500、紅茶汁200-230、土豆100-120、南瓜50-60、西瓜汁40-50、橄欖油10-15、雪蓮菌40-50、咖啡100-120、茶樹鮮葉8-10、菱角粉40-50、金蓮花6-7、枸杞7-8、玉竹7-8、玄參葉6-7、連翹4-5、薄荷5-6、蟲草菌絲體2-3、黑種草子1_2、冰糖40-50、營養(yǎng)添加劑14_16、水適量:
[0005]營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:杏仁粉50-60、香蕉粉70-80、玄參葉6-8、煅牡蠣3-5、燈盞花2-3、高粱果8-10、當(dāng)歸4-6、白茶3_5、牛奶60-70、柚子適量、水適量:
[0006]營養(yǎng)添加劑的制備方法:(I)將玄參葉、煅牡蠣、燈盞花、高粱果、當(dāng)歸、白茶用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到粉末備用；
[0007](2)將將柚子的果肉取出，保持完好的柚子皮備用；將柚子果肉磨成果醬后與牛奶、杏仁粉、香蕉粉、步驟I中粉末混勻，放入柚子皮中，將柚子皮放在蒸屜上，燜蒸20-30分鐘，充分入味后，取出柚子皮中物質(zhì)，曬干并磨粉，即得營養(yǎng)添加劑。
[0008]一種提神醒腦咖啡米的制備方法，包括以下步驟:
[0009](I)將粳米洗凈，置于容器中，加入適量清水、紅茶汁，浸泡10-12小時(shí)，將其撈出，碾磨成米粉備用；將土豆去皮，切成土豆片，將南瓜洗凈，去皮去籽后切成片，將土豆片、南瓜片放入西瓜汁、橄欖油混合物中，拌勻后，將土豆片、南瓜片取出，放在烤箱中烤熟，取出后曬干，碾磨成粉，得到土豆南瓜粉備用；
[0010](2)將雪蓮菌洗凈，切成絲后與咖啡、茶樹鮮葉一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮60-70分鐘，取出雪蓮菌，曬干并磨成粉備用；再將剩余物料過濾，將所得濾液濃縮，得到濃縮液備用；
[0011](3)將金蓮花、枸杞、玉竹、玄參葉、連翹、薄荷、蟲草菌絲體、黑種草子用5-10倍量的水提取，得到提取物備用；
[0012](4)將步驟I中米粉、土豆南瓜粉、步驟2中雪蓮菌粉、濃縮液、提取物與剩余原料中除水外的其他物料合并，攪拌均勻后送入機(jī)器中壓實(shí)造粒，制作成米粒后烘干即可。
[0013]發(fā)明優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明公開了一種提神醒腦咖啡米，用粳米配合雪蓮菌、咖啡等混合制備而成，能夠提神醒腦，且能夠提高免疫能力，以及金蓮花、枸杞、玉竹、玄參葉等提取物的添加，有很好的提神醒腦、振作精神的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0014]一種提神醒腦咖啡米，由以下重量份(Kg)原料制成:粳米450、紅茶汁200-230、土豆100、南瓜50、西瓜汁40、橄欖油10、雪蓮菌40、咖啡100、茶樹鮮葉8、菱角粉40、金蓮花6、枸杞7、玉竹7、玄參葉6、連翹4、薄荷5、蟲草菌絲體2、黑種草子1、冰糖40、營養(yǎng)添加劑
14、水適量:
[0015]營養(yǎng)添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:杏仁粉50、香蕉粉70、玄參葉6、煅牡蠣3、燈盞花2、高粱果8、當(dāng)歸4、白茶3、牛奶60、柚子適量、水適量:
[0016]營養(yǎng)添加劑的制備方法:(I)將玄參葉、煅牡蠣、燈盞花、高粱果、當(dāng)歸、白茶用
5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到粉末備用；
[0017](2)將將柚子的果肉取出，保持完好的柚子皮備用；將柚子果肉磨成果醬后與牛奶、杏仁粉、香蕉粉、步驟I中粉末混勻，放入柚子皮中，將柚子皮放在蒸屜上，燜蒸20-30分鐘，充分入味后，取出柚子皮中物質(zhì)，曬干并磨粉，即得營養(yǎng)添加劑。
[0018]一種提神醒腦咖啡米的制備方法，包括以下步驟:
[0019](I)將粳米洗凈，置于容器中，加入適量清水、紅茶汁，浸泡10小時(shí)，將其撈出，碾磨成米粉備用；將土豆去皮，切成土豆片，將南瓜洗凈，去皮去籽后切成片，將土豆片、南瓜片放入西瓜汁、橄欖油混合物中，拌勻后，將土豆片、南瓜片取出，放在烤箱中烤熟，取出后曬干，碾磨成粉，得到土豆南瓜粉備用；
[0020](2)將雪蓮菌洗凈，切成絲后與咖啡、茶樹鮮葉一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮60分鐘，取出雪蓮菌，曬干并磨成粉備用；再將剩余物料過濾，將所得濾液濃縮，得到濃縮液備用；
[0021](3)將金蓮花、枸杞、玉竹、玄參葉、連翹、薄荷、蟲草菌絲體、黑種草子用5倍量的水提取，得到提取物備用；
[0022](4)將步驟I中米粉、土豆南瓜粉、步驟2中雪蓮菌粉、濃縮液、提取物與剩余原料中除水外的其他物料合并，攪拌均勻后送入機(jī)器中壓實(shí)造粒，制作成米粒后烘干即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種提神醒腦咖啡米，其特征在于，由以下重量份原料制成:粳米450-500、紅茶汁200-230、土豆100-120、南瓜50-60、西瓜汁40-50、橄欖油10-15、雪蓮菌40-50、咖啡100-120、茶樹鮮葉8-10、菱角粉40-50、金蓮花6-7、枸杞7-8、玉竹7-8、玄參葉6-7、連翹4-5、薄荷5-6、蟲草菌絲體2-3、黑種草子1-2、冰糖40-50、營養(yǎng)添加劑14-16、水適量: 所述營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:杏仁粉50-60、香蕉粉70-80、玄參葉6-8、煅牡蠣3-5、燈盞花2-3、高粱果8-10、當(dāng)歸4-6、白茶3_5、牛奶60-70、柚子適量、水適量:所述營養(yǎng)添加劑的制備方法:(I)將玄參葉、煅牡蠣、燈盞花、高粱果、當(dāng)歸、白茶用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將將柚子的果肉取出，保持完好的柚子皮備用；將柚子果肉磨成果醬后與牛奶、杏仁粉、香蕉粉、步驟I中粉末混勻，放入柚子皮中，將柚子皮放在蒸屜上，燜蒸20-30分鐘，充分入味后，取出柚子皮中物質(zhì)，曬干并磨粉，即得營養(yǎng)添加劑。2.如權(quán)利要求1所述的一種提神醒腦咖啡米的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將粳米洗凈，置于容器中，加入適量清水、紅茶汁，浸泡10-12小時(shí)，將其撈出，碾磨成米粉備用；將土豆去皮，切成土豆片，將南瓜洗凈，去皮去籽后切成片，將土豆片、南瓜片放入西瓜汁、橄欖油混合物中，拌勻后，將土豆片、南瓜片取出，放在烤箱中烤熟，取出后曬干，碾磨成粉，得到土豆南瓜粉備用； (2)將雪蓮菌洗凈，切成絲后與咖啡、茶樹鮮葉一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮60-70分鐘，取出雪蓮菌，曬干并磨成粉備用；再將剩余物料過濾，將所得濾液濃縮，得到濃縮液備用； (3)將金蓮花、枸杞、玉竹、玄參葉、連翹、薄荷、蟲草菌絲體、黑種草子用5-10倍量的水提取，得到提取物備用； (4)將步驟I中米粉、土豆南瓜粉、步驟2中雪蓮菌粉、濃縮液、提取物與剩余原料中除水外的其他物料合并，攪拌均勻后送入機(jī)器中壓實(shí)造粒，制作成米粒后烘干即可。
【專利摘要】一種提神醒腦咖啡米，由以下重量份原料制成：粳米450-500、紅茶汁200-230、土豆100-120、南瓜50-60、西瓜汁40-50、橄欖油10-15、雪蓮菌40-50、咖啡100-120、茶樹鮮葉8-10、菱角粉40-50等；本發(fā)明公開了一種提神醒腦咖啡米，用粳米配合雪蓮菌、咖啡等混合制備而成，能夠提神醒腦，且能夠提高免疫能力，以及金蓮花、枸杞、玉竹、玄參葉等提取物的添加，有很好的提神醒腦、振作精神的作用。
【IPC分類】A23L1/168, A23L1/30
【公開號(hào)】CN104886472
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510262914
【發(fā)明人】汪健
【申請(qǐng)人】汪健
【公開日】2015年9月9日
【申請(qǐng)日】2015年5月16日