金針菇菇腳飼料添加劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬動(dòng)物飼料領(lǐng)域，具體涉及金針菇菇腳飼料添加劑及其生產(chǎn)低脂肪、低膽 固醇肉雞的應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 抗菌、抗病毒一直是困擾養(yǎng)殖行業(yè)的一大問題，而使用抗生素類藥物的殘留問題 已經(jīng)引起世界各國高度重視。從2006年1月1日起，歐盟國家全面禁止食品類動(dòng)物使用抗 生素促生長飼料添加劑。所以尋找一種綠色、高效、安全的飼料添加劑顯得十分迫切。近年 來，應(yīng)用有益微生物進(jìn)行飼料添加劑的開發(fā)和生產(chǎn)，為飼料添加劑提供了一條新發(fā)展途徑， 為食品工業(yè)、飼料工業(yè)和畜禽飼養(yǎng)提供了一種健康、無毒、無污染的選擇。
[0003] 金針菇是我國最早進(jìn)行人工栽培的食用菌之一。隨著我國金針菇栽培產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā) 展，到2010年，全國金針菇總產(chǎn)量已達(dá)184. 8萬t。金針菇生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量的菇腳， 目前尚未被合理的利用而被丟棄，因此造成了嚴(yán)重的環(huán)境問題與資源浪費(fèi)問題。
[0004] 近年來，菌物資源的開發(fā)利用日益受到重視，但對(duì)同樣具有較高營養(yǎng)價(jià)值的食用 菌菇腳等下腳料資源的開發(fā)利用則較少。在當(dāng)前注重農(nóng)業(yè)資源高效生態(tài)循環(huán)利用的情況 下，對(duì)包括菇腳和菌糠在內(nèi)的食用菌下腳料加以開發(fā)利用，不僅可以減少資源浪費(fèi)和環(huán)境 污染，而且可以創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。不僅能較好地減輕環(huán)境污染問題，又能廢物利用，增 加金針菇的附加值，為金針菇菇腳的回收利用提供了一種方法和思路。
[0005] 金針葫[Flammulina velutiper (Fr.) Sing]又名金錢菌、冬葫、毛柄金錢菌、金 菇、增智菇、冬恭、樸蕈、構(gòu)菌等，屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌 屬。廣泛分布于中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地。在我國，金針菇栽培歷史 十分悠久。金針菇是目前國內(nèi)消費(fèi)量最大的食用菌類之一，其不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)， 而且還含有多種生物活性物質(zhì)，含有豐富的粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、粗纖維、煙酸、礦 質(zhì)元素如鐵、鈉等，還含有金針菇多糖、免疫調(diào)節(jié)蛋白、黃酮類、等多種生物活性成分。金 針菇多糖是金針菇中具有多種生理活性的功能成分。據(jù)研宄和報(bào)道顯示，金針菇能夠增強(qiáng) 兒童生長和智力發(fā)育，是一種藥食兩用菌類。
[0006] 金針菇多糖具有多種功能活性物質(zhì)，主要包括抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降低膽固醇、降 血壓、改善記憶功能、抗炎癥、抗病毒、抑菌以及抗氧化等多種功能活性，因此，可利用金針 菇多糖開發(fā)多種生理活性的功能食品。
[0007] 目前對(duì)金針菇的研宄都僅著眼于保健食品的開發(fā)，在國內(nèi)，尚未見到利用金針菇 菇腳做飼料添加劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是為了降低肉用雞的脂肪及膽固醇的含量，提供一種金針菇菇腳飼 料添加劑。
[0009] 金針菇菇腳飼料添加劑，它是由下述方法制備的： 1) 制備乳桿菌種子培養(yǎng)液； 2) 金針菇菇腳培養(yǎng)液滅菌，所述的金針菇菇腳培養(yǎng)液為無氮源、無碳源的MRS培養(yǎng)基； 3) 金針菇菇腳粉碎，高溫蒸氣滅菌； 4) 乳桿菌種子培養(yǎng)液和金針葫葫腳培養(yǎng)液按1:1. 5-2混合后，混合液和金針葫葫腳按 重量 2. 5-3: 7-7. 5,溫度 36-37 °C，發(fā)酵； 5) 烘干； 所述的發(fā)酵時(shí)間為24小時(shí) 所述的金針葫葫腳培養(yǎng)液為：梓檬酸氫二按2. Og、吐溫80 lmL、乙酸鈉5. Og、磷酸二氫 鉀2. 0g、硫酸鎂0· 58g、硫酸錳0· 25g，溶于1000 mL水，調(diào)節(jié)pH 6. 0。
[0010] 用于生產(chǎn)低脂肪、低膽固醇肉雞的飼料，它是在飼料中添加了 2-6%的所述的金針 菇菇腳飼料添加劑； 所述的添加量為4% ; 所述的飼料重量％ :玉米58. 70、豆柏33. 90、玉米油3. 50、蛋氨酸0. 10、磷酸氫鈣1. 30、 食鹽0. 20、石粉1. 30、預(yù)混料1. 00 ; 所述的飼料重量％ :玉米54. 69、豆柏37. 40、玉米油3. 50、蛋氨酸0. 20、磷酸氫鈣1. 90、 食鹽0. 21、石粉1. 10、預(yù)混料1. 00。
[0011] 本發(fā)明提供了金針菇菇腳飼料添加劑，它是由金針菇菇腳粉碎后，乳桿菌種子培 養(yǎng)液和金針菇菇腳培養(yǎng)液按1:2混合后，混合液和金針菇菇腳按重量2. 5-3: 7-7. 5,溫 度36-37°C發(fā)酵制得；在飼料中添加2-6%飼養(yǎng)肉雞，4%，6%FVF添加組可顯著降低肉雞脂 肪含量，分別降低21. 88%，29. 61%，膽固醇含量2%、4%、6%組較對(duì)照組分別下降了 52. 48%、 11. 90% 和 25. 06%。
【具體實(shí)施方式】
[0012] 實(shí)施例1金針菇菇腳飼料添加劑的制備 1) 植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum)采用MRS培養(yǎng)基，培養(yǎng)活化制備植物乳桿 菌種子培養(yǎng)液； 2) 金針葫葫腳培養(yǎng)液：梓檬酸氫二按2. 0g、吐溫80 lmL、乙酸鈉5. 0g、磷酸二氫鉀 2. 0g、硫酸鎂0· 58g、硫酸猛0· 25g，溶于1000 mL水，調(diào)節(jié)pH 6. 0,滅菌。
[0013] 3)金針菇菇腳粉碎，高溫蒸氣滅菌； 4) 植物乳桿菌種子培養(yǎng)液和金針葫葫腳培養(yǎng)液按1:2混合后，混合液和金針葫葫腳按 重量3:7混合攪拌，溫度36-37°C，發(fā)酵24小時(shí)； 5) 烘干。
[0014] 實(shí)施例2金針菇菇腳添加劑促進(jìn)肉雞生長試驗(yàn) 1、材料與方法 1. 1試驗(yàn)動(dòng)物與分組 選擇1日齡Arbor Acres (AA)肉雞3000只，公母比例各半，體重（33. 58 士 0.24)。經(jīng) 觀察6h無異常，然后將其隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)為200只。
[0015] 1. 2試驗(yàn)動(dòng)物日糧組成與營養(yǎng)見表1 :
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 金針菇菇腳飼料添加劑，它是由下述方法制備的： 1) 制備乳桿菌種子培養(yǎng)液； 2) 金針菇菇腳培養(yǎng)液滅菌，所述的金針菇菇腳培養(yǎng)液為無氮源、無碳源的MRS培養(yǎng)基； 3) 金針菇菇腳粉碎，高溫蒸氣滅菌； 4) 乳桿菌種子培養(yǎng)液和金針葫葫腳培養(yǎng)液按1:1. 5-2混合后，混合液和金針葫葫腳按 重量 2. 5-3: 7-7. 5,溫度 36-37 °C，發(fā)酵； 5) 烘干。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的金針菇菇腳飼料添加劑，其特征在于：所述的發(fā)酵時(shí)間為24 小時(shí)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的金針菇菇腳飼料添加劑，其特征在于：所述的金針菇菇腳 培養(yǎng)液為：梓檬酸氫二按2. Og、吐溫80 ImU乙酸鈉5. Og、磷酸二氫鉀2. Og、硫酸鎂0. 58g、 硫酸錳〇? 25g，溶于1000 mL水，調(diào)節(jié)pH 6. 0。
4. 用于生產(chǎn)低脂肪、低膽固醇肉雞的飼料，它是在飼料中添加了 2-6%的所述的金針菇 菇腳飼料添加劑。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的用于生產(chǎn)低脂肪、低膽固醇肉雞的飼料，其特征在于：所述的 添加量為6%。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的用于生產(chǎn)低脂肪、低膽固醇肉雞的飼料，其特征在于：所述的 飼料重量％ :玉米58. 70、豆柏33. 90、玉米油3. 50、蛋氨酸0. 10、磷酸氫鈣1. 30、食鹽0. 20、 石粉1.30、預(yù)混料1.00。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的用于生產(chǎn)低脂肪、低膽固醇肉雞的飼料，其特征在于：所述的 飼料重量％ :玉米54. 69、豆柏37. 40、玉米油3. 50、蛋氨酸0. 20、磷酸氫鈣1. 90、食鹽0. 21、 石粉1. 10、預(yù)混料1. 00。
【專利摘要】本發(fā)明公開了金針菇菇腳飼料添加劑，它是由金針菇菇腳粉碎后，活化的乳桿菌種子培養(yǎng)液和金針菇菇腳培養(yǎng)液按1:2混合后，混合液和金針菇菇腳按重量2.5-3: 7-7.5，溫度36-37℃發(fā)酵制得；在飼料中添加2-6%飼養(yǎng)肉雞，4%，6%FVF添加組可顯著降低肉雞脂肪含量，分別降低21.88%，29.61%，膽固醇含量2%、4%、6%組較對(duì)照組分別下降了52.48%、11.90%和25.06%。
【IPC分類】A23K1-16, A23K1-14
【公開號(hào)】CN104872384
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510138610
【發(fā)明人】宋慧, 任桂紅, 王健, 曾巧莉, 王宇, 梁鳳, 張彤瑤, 郭超, 郭志欣, 周家生, 李雨婷, 金周雨, 高雅松
【申請(qǐng)人】吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【公開日】2015年9月2日
【申請(qǐng)日】2015年3月27日