一種玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體是一種玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]脾胃虛弱分為:脾氣虛、脾陽(yáng)虛、胃氣虛、胃陰虛。脾氣虛的癥狀主要是氣短乏力、頭暈、大便溏瀉，容易出血，血色淡，甚至面色蒼白，脾陽(yáng)虛主要表現(xiàn)在:胃腹冷痛，食生冷油膩就會(huì)腹痛腹瀉，大便??；胃氣虛主要表現(xiàn)在胃脹，胃痛，呃逆，食少，飯后脹滿，胃陰虛主要表現(xiàn)在虛火上炎，口干、容易饑餓，胃酸、隱痛不適，口舌生瘡等。食療又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法，通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”兩方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。因此，開(kāi)發(fā)一種能健脾益胃、利水滲濕、防止衰老的保健營(yíng)養(yǎng)品能迎合市場(chǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是提供一種玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉，其以玉米、薏米、柿子為主要原料，還添加含有多種精選成分的中藥粉及調(diào)味粉，具有很好的健脾益胃、利水滲濕、防止衰老之功效。營(yíng)養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對(duì)人體無(wú)毒副作用，食用方便，能長(zhǎng)期食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0004]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成:
玉米粉25-30份，薏米粉20-25份，柿子粉10-15份，儒米粉10-15份，中藥粉15-25份，調(diào)味粉5_8份。
[0005]所述的中藥粉由以下重量份的組分制成:三七15-20份，炮姜9-12份，雞內(nèi)金9-12份，女貞子10-15份，枸杞子10-20份，草豆蔻2-5份，厚樸10-15份，神曲5-10份，谷芽8-15份。
[0006]作為優(yōu)選，所述的中藥粉由以下重量份的組分制成:三七20份，炮姜10份，雞內(nèi)金10份，女貞子10份，枸紀(jì)子15份，草豆蔻3份，厚樸10份，神曲5份，谷芽10份。
[0007]所述的調(diào)味粉由以下重量份的組分制成:生姜60%，赤砂糖40%。
[0008]本發(fā)明還提供了該玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取玉米、糯米，洗凈，分別用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過(guò)120目篩，得所述玉米粉、儒米粉；
(2)稱取薏米，洗凈，浸泡I小時(shí)，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力850-100kPa之間，溫度控制在90°C _110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內(nèi)，時(shí)間為60-120分鐘，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述薏米粉；
(3)稱取柿子，去皮洗凈，切成小塊，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2份，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述柿子粉；
(4)按所述中藥粉重量組分稱取各原料，洗凈，浸泡30分鐘，加4-5倍量的水，用煮中藥罐煎煮兩次，第一次2小時(shí)，第二次I小時(shí)，合并兩次煎液，濾過(guò)，去渣，噴霧干燥得中藥粗粉，上制粉機(jī)反復(fù)研磨，過(guò)120目篩，得所述中藥粉；
所述的調(diào)味粉制備方法為:將姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過(guò)濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分別稱取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，得調(diào)味粉；
(5)按重量百分含量分別稱取步驟(I)所得的玉米粉、糯米粉，步驟(2)所得的薏米粉，步驟(3)所得的柿子粉，步驟(4)所得的中藥粉及調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉；
(6)按照每小袋60g用分裝機(jī)分裝，然后每10小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0009]本發(fā)明所述的玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉的食用方法為:直接用開(kāi)水沖泡食用，可將其當(dāng)做充饑的早餐或晚飯吃，也可添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類具有保健作用的米面食品。
[0010]玉米，是一種主食材料，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一類。其維生素含量是稻米、小麥的5—10倍。玉米含有多種微量元素是其他米類不能比擬的。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這些成分具有抗衰老作用。玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對(duì)致癌物有抑制作用。玉米含有賴氨酸、微量元素砸，有預(yù)防腫瘤的作用。
[0011]薏米，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。此外，還具有防癌抗癌、健脾胃促代謝、美白肌膚、利水滲濕、護(hù)發(fā)、防治腳氣病等功效。
[0012]柿子，甘寒微澀，歸肺、脾胃、大腸經(jīng)。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。
[0013]本發(fā)明具有如下的積極效果:
1.本發(fā)明的玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉選用玉米、薏米、柿子為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，具有健脾益胃、利水滲濕、防止衰老之功效。
[0014]2.本發(fā)明的玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉的原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。
[0015]3.本發(fā)明提供的玉米薏米柿子保健營(yíng)養(yǎng)粉選料配比科學(xué)，其制備方法工序合理，操作性強(qiáng)，生產(chǎn)周期短，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。
[0017]實(shí)施例1:
按比例稱取以下原料:玉米粉30kg，薏米粉25kg，柿子粉10kg，儒米粉10kg，中藥粉25kg，調(diào)味粉5kg。
[0018]所述的中藥粉由以下重量份的組分制成:三七20份，炮姜10份，雞內(nèi)金10份，女貞子10份，枸紀(jì)子15份，草豆蔻3份，厚樸10份，神曲5份，谷芽10份。
[0019]所述的調(diào)味粉由以下重量份的組分制成:生姜60%，赤砂糖40%。
[0020]其制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取玉米、糯米，洗凈，分別用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過(guò)120目篩，得所述玉米粉、儒米粉；
(2)稱取薏米，洗凈，浸泡I小時(shí)，，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力850-100kPa之間，溫度控制在90°C _110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內(nèi)，時(shí)間為60-120分鐘，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述薏米粉；
(3)稱取