龍牡蠣肉丸及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及龍牡蠣肉丸及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 自古以來，我們的祖先在漫長(zhǎng)的歲月里與大自然進(jìn)行著各種斗爭(zhēng)，為了自身的健 康和后代的繁衍，在勞動(dòng)和生活實(shí)踐中，逐漸認(rèn)識(shí)了生命活動(dòng)的規(guī)律，掌握了自身保健的方 法，并通過總結(jié)逐漸創(chuàng)立了擁有系統(tǒng)理論、獨(dú)樹一幟的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。
[0003] 隨著生活節(jié)奏的加快，飲食的不合理，人的身體正在發(fā)生巨大的變化，越來越多的 人呈現(xiàn)亞健康狀態(tài)，原因如下：飲食不合理，當(dāng)集體攝入熱量過多或營(yíng)養(yǎng)貧乏時(shí)，都可導(dǎo)致 集體功能失調(diào)；休息不足，特別是睡眠不足，起居無規(guī)律，作息不正常已經(jīng)成為常見病因； 心理過度緊張，壓力太大，特別是白領(lǐng)人士，身體運(yùn)動(dòng)量不足，精力體力透支；過度疲勞造成 的精力、體力透支，由于競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，人們用心、用腦過度，身體的主要器官長(zhǎng)期處于入 不敷出的非正常負(fù)荷狀態(tài)；長(zhǎng)久的不良情緒影響；現(xiàn)代疾病（心腦血管疾病、腫瘤等）的前 期；人體的自然老化，表現(xiàn)出體力不足，精力不支，社會(huì)適應(yīng)能力降低。
[0004] 從中醫(yī)的角度來分析，亞健康狀態(tài)主要是由于生活的壓力大，工作節(jié)奏快，造成思 慮重，思而傷脾，脾胃互為表里，由脾傷到引起胃陽不足，胃陽不足而引起食之無味，而不思 飲食。胃不和則寢不安，即睡眠質(zhì)量下降，而使肝腎功能不能得到良好的修復(fù)，從而造成體 質(zhì)的下降和機(jī)能的降低。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于養(yǎng)生的觀念也越來越重視，隨著人 們對(duì)于飲食的了解越多，越是感嘆它的深?yuàn)W。不論想要提升身體的哪一方面的機(jī)能，都能借 由飲食從根本上做起，而龍牡蠣肉丸以其方便食用、易于攜帶、功效好成為人們喜愛的重要 的一種。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種方便食用、易于攜帶、養(yǎng)血安神、理氣潤(rùn) 肺、健脾養(yǎng)心、補(bǔ)肝益腎的龍牡蠣肉丸。
[0006] 本發(fā)明的另一目的是提供了龍牡蠣肉丸的制備方法，該方法操作簡(jiǎn)單、成本低、經(jīng) 濟(jì)效益高。
[0007] 本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 龍牡蠣肉丸，是由以下重量百分比的原料組成的：龍眼肉膏12-20%、牡蠣肉干9-15%、 桑葚膏5-10%、枸杞果汁5-15%、麩炒山藥8-16%、麩炒蓮子2. 5-6%、炒粟米10-20%、干桑葉 I- 5%、干陳皮2-4%、炒谷芽0. 5-2%、濃縮蜂蜜10-22% ; 優(yōu)選的，龍牡蠣肉丸是由以下重量百分比的原料組成的：龍眼肉膏14-18%、牡蠣肉干 II- 13%、桑葚膏6-8%、枸杞果汁8-12%、麩炒山藥10-14%、麩炒蓮子3. 5-5%、炒粟米13-18%、 干桑葉2-4%、干陳皮3%、炒谷芽I-L 5%、濃縮蜂蜜13-19%。
[0008] 更優(yōu)選的，龍牡蠣肉丸是由以下重量百分比的原料組成的：龍眼肉膏16%、牡蠣肉 干12%、桑葚膏7%、枸杞果汁10%、麩炒山藥12%、麩炒蓮子4%、炒粟米16%、干桑葉3%、干陳皮 3%、炒谷芽1%、濃縮蜂蜜16%。
[0009] 龍牡蠣肉丸的制備方法，包括以下步驟： 1) 取優(yōu)質(zhì)鮮龍眼，清洗干凈，去核，打漿，得龍眼肉膏； 2) 取優(yōu)質(zhì)成熟無籽桑葚，清洗干凈，打漿，得桑葚膏； 3) 取優(yōu)質(zhì)新鮮的枸杞果，清洗干凈，打漿，按照1:1的重量比加入純凈水，放至不銹鋼 鍋中煮爛，40目濾網(wǎng)過濾，去渣，得枸杞果汁； 4) 將龍眼肉膏和桑葚膏按比例加至枸杞果汁中，熬煮濃縮至含水量12%-20%，得原料 1 ; 5) 取優(yōu)質(zhì)個(gè)大的牡齓洗凈，去殼取肉，100°C烘干，得牡蠣肉干； 6) 取優(yōu)質(zhì)塊大的山藥，清洗干凈，去皮切片，烘干，麩炒，得麩炒山藥； 7) 取新鮮蓮子，去內(nèi)芯，清洗干凈，烘干，麩炒，得麩炒蓮子； 8) 分別取當(dāng)年生鮮嫩桑葉和優(yōu)質(zhì)片大的陳皮，洗凈晾干，得干桑葉和干陳皮； 9) 取新干谷芽，炒香，得炒谷芽； 10) 取新粟米，淘凈洗干，煮熟，炒香，得炒粟米； 11) 取優(yōu)質(zhì)蜂蜜，低溫濃縮至含水量1〇%_14%，得濃縮蜂蜜； 12) 將牡蠣肉干、麩炒山藥、麩炒蓮子、炒粟米、干桑葉、干陳皮和炒谷芽按照配比混合， 超微粉碎，放至不銹鋼容器中，按照配方比例加入原料1和濃縮蜂蜜，攪拌均勻，至全自動(dòng) 成型機(jī)內(nèi)成型，每丸6g-9g，殺菌，消毒，包裝，即可制得龍牡蠣肉丸。
[0010] 注意事項(xiàng)： (1)對(duì)以上任一種原料有抵觸者禁服。
[0011] (2)不宜進(jìn)補(bǔ)者忌服。
[0012] 本發(fā)明中各原料的作用如下： 龍眼肉：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
[0013] 牡蠣肉：味甘、咸，性平。歸心、肝經(jīng)。養(yǎng)血安神，軟堅(jiān)消腫。
[0014] 桑葚：用于肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦！⒀岫Q、須發(fā)早白、失眠多夢(mèng)、津傷 口渴、消渴、腸燥便秘?！兜崮媳静荨吩疲?桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。"清?王孟英還 說："桑椹滋肝腎，充血液，健步履。"故腎虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。
[0015] 枸杞：味甘，性平。養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。如《本 草通玄》記載："枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。"《本草 經(jīng)疏》中也說："枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故 服食家為益精明目之上品"。
[0016] 山藥：味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、預(yù)防心 血管病、延年益壽、減肥健美。
[0017] 蓮子：味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于 脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
[0018] 粟米：味甘、咸，性涼。益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐 或脾虛腹瀉，煩熱消渴，口干，熱結(jié)膀胱，小便不利等。《名醫(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到 "粟米養(yǎng)腎氣。"明?李時(shí)珍還說："粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損"。
[0019] 桑葉：味苦、甘、性寒。散風(fēng)清熱、清肺潤(rùn)燥、涼血明目。用于風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、 頭痛、頭昏、目赤、眩暈、血熱吐血。
[0020] 陳皮：味苦、辛，性溫。歸肺、脾經(jīng)。理氣健脾，燥濕化痰。用于脘腹脹滿，食少吐 瀉，咳嗽痰多。
[0021] 谷芽：味甘，性溫。歸脾、胃經(jīng)。消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾 胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。
[0022] 蜂蜜：具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效，對(duì)多種慢性疾病有調(diào)治作用。食用蜂蜜能迅速 補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
[0023] 本發(fā)明的有益效果： 1.本發(fā)明的龍牡蠣肉丸選用純天然中藥食療兩用原料，根據(jù)藥食同源的原理，配伍合 理，各原料之間相輔相成，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，具有很好的祛邪氣、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神、理氣潤(rùn)肺、健 脾養(yǎng)心、補(bǔ)肝益腎、增強(qiáng)人體免疫力、提升人體機(jī)能的作用，制備的保健丸口感好、方便食 用、易于攜帶，可長(zhǎng)久服用，無毒副作用。