一種用于柑橘類水果的保鮮劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保鮮劑，具體涉及一種用于柑橘類水果的保鮮劑。
【背景技術(shù)】
[0002] 柑橘類水果是指柑、橘、橙、柚、檸檬和金柑等柑橘屬及其近緣屬水果的總稱，是我 國(guó)南方生產(chǎn)的第一大水果。我國(guó)柑橘類水果可分為：長(zhǎng)江中上游種植區(qū)、贛南-湘南-桂北 種植區(qū)、浙-閩-粵柑橘種植區(qū)、鄂西-湘西柑橘種植區(qū)和特色柑橘生產(chǎn)基地。
[0003] 柑橘類水果深受全國(guó)各地人民的喜愛(ài)，使得人們對(duì)難貯存的柑橘類水果的保鮮貯 存和運(yùn)輸提出了越來(lái)越高的要求。現(xiàn)有的柑橘類水果保鮮一般是制作保鮮膜，保鮮膜在常 溫或低溫保鮮、長(zhǎng)效保鮮、運(yùn)輸保鮮方面確實(shí)有一定進(jìn)展，但也存在一些不足，主要為釋放 期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果。另外，對(duì)于柑橘類水果的保鮮，有使用保鮮劑進(jìn)行 保鮮貯存和運(yùn)輸，但是這些柑橘水果保鮮劑或多或少都使用了一些對(duì)人體有危害的原料組 分，如使用化學(xué)抑菌劑和殺菌劑，來(lái)延長(zhǎng)柑橘類水果的保質(zhì)期。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種對(duì)安全無(wú)毒且保鮮效果好的用于柑橘類 水果的保鮮劑。
[0005] 為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明一種用于柑橘類水果的保鮮劑，所述保鮮劑由以下 質(zhì)量份數(shù)的各組分組成：
[0006] 蔗糖酯 1-10份 茶多酚 20~50份 谷氨酸鈉 1-5份 硝酸鈉 0.5-5份 山梨酸鈉 0.5-5份 大蒜浸提液 0.1-1份 紫蘇葉蒸餾液0.1-1份
[0007] 去尚子水 50-150份。
[0008] 為進(jìn)一步提高本發(fā)明柑橘類水果的保鮮劑的效果，其由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組 成：
[0009] 蔗糖酯 5份 茶多酚 30份 谷氨酸鈉 3份 硝酸鈉 1份 山梨酸鈉 2份 大蒜浸提液 0.5份 紫蘇葉蒸餾液0.5份 去離子水 100份。
[0010] 上述大蒜浸提液是按如下方法制備的：取大蒜去皮、洗凈、晚干后，用組織勾衆(zhòng)搗 碎機(jī)制成勻漿，按重量比為1 :1的比例加入蒸餾水制成溶液，置80°c水浴lOmin，用三層紗 布過(guò)濾并靜置24小時(shí)，將過(guò)濾所得溶液移入離心試管，4000r · HiirT1離心10min，離心后取 上清液制得大蒜浸提液。
[0011] 上述紫蘇葉蒸餾液是按如下方法制備的：取紫蘇葉浸泡1~3小時(shí)后以水蒸氣蒸 餾4~6小時(shí)，提取揮發(fā)油，再用三層紗布濾去除藥渣，留濾液得到紫蘇葉蒸餾液。
[0012] 本發(fā)明在使用時(shí)，將柑橘類水果放入柑橘類水果保鮮劑中，靜置5-10分鐘取出即 可。
[0013] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：
[0014] 本發(fā)明配方合理，大蒜浸提液和紫蘇葉蒸餾液均為天然植物中提取的防腐劑，對(duì) 多種細(xì)菌均有強(qiáng)烈的抑菌作用，且安全無(wú)毒。本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單、配方合理、成本低廉、效 果均勻、保鮮效果好，與使用其他市售保鮮劑相比，保鮮期延長(zhǎng)20%以上。
【具體實(shí)施方式】
[0015] 本發(fā)明技術(shù)方案不局限于以下所列舉【具體實(shí)施方式】，還包括各【具體實(shí)施方式】間的 任意組合。
[0016] 實(shí)施例1
[0017] 一種用于柑橘類水果的保鮮劑，其由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成：
[0018] 蔗糖酯 5份 茶多酚 30份 谷氨酸鈉 3份 硝酸鈉 1份 山梨酸鈉 2份 大蒜浸提液 0.5份 紫蘇葉蒸餾液0.5份 去離子水 100份。
[0019] 上述大蒜浸提液是按如下方法制備的：取大蒜去皮、洗凈、晚干后，用組織勾衆(zhòng)搗 碎機(jī)制成勻漿，按重量比為1 :1的比例加入蒸餾水制成溶液，置80°C水浴lOmin，用三層紗 布過(guò)濾并靜置24小時(shí)，將過(guò)濾所得溶液移入離心試管，4000r · HiirT1離心10min，離心后取 上清液制得大蒜浸提液。
[0020] 上述紫蘇葉蒸餾液是按如下方法制備的：取紫蘇葉浸泡1~3小時(shí)后，水蒸氣蒸餾 4~6小時(shí)，提取揮發(fā)油；再用三層紗布濾去除藥渣，留濾液得到紫蘇葉蒸餾液。
[0021] 使用方法為：將柑橘類水果放入柑橘類水果保鮮劑中，靜置5-10分鐘取出即可。
[0022] 本發(fā)明使用的大蒜浸提液和紫蘇葉蒸餾液均為天然植物中提取的防腐劑，對(duì)多種 細(xì)菌均有強(qiáng)烈的抑菌作用，對(duì)人體無(wú)毒副作用。其中，大蒜含蒜氨酸，大蒜辣素和大蒜新素， 其中大蒜辣素和大蒜新素是大蒜中的主要抗菌成份。后者抗細(xì)菌的效力為前者的50%。大 蒜辣素的抗菌基理可能是其分子中的氧原子與細(xì)菌中半胱氨酸結(jié)合使之不能轉(zhuǎn)變?yōu)殡装?酸，從而影響細(xì)菌體內(nèi)的重要氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，大蒜對(duì)多種球菌，霉菌有明顯的抑制和 殺菌作用；紫蘇葉蒸餾物有廣譜抗菌作用，主要有效成份為紫蘇醛和檸檬醛，對(duì)金黃色葡萄 球菌、乙型鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌等有明顯抑制作用，紫蘇葉油 對(duì)接種和自然污染的霉菌酵母也有明顯抑制作用。
[0023] 在4°C條件下，以柑橘水果為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，經(jīng)本實(shí)施例的水果保鮮劑處理5~IOmin 后，貯藏180天時(shí)損失率不超過(guò)5% ;而相同條件不使用本實(shí)施例的水果保鮮劑，貯藏30天 時(shí)損失率超過(guò)5%。
[0024] 實(shí)施例2
[0025] -種用于柑橘類水果的保鮮劑，其由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成：
[0026] 蔗糖酯 3份 茶多酚 20份 谷氨酸鈉 1份 硝酸鈉 1份 山梨酸鈉 1份 大蒜浸提液 0.2份 紫蘇葉蒸餾液0.2份 去離子水 60份。
[0027] 大蒜浸提液和紫蘇葉蒸餾液的制備方法同于實(shí)施例1。
[0028] 實(shí)施例3
[0029] -種用于柑橘類水果的保鮮劑，其由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成：
[0030] 蔗糖釀 10份 茶多酚 50份 谷氨酸鈉 5份 硝酸鈉 5份 山梨酸鈉 5份 大蒜浸提液 1份 紫蘇葉蒸餾液1份 去離子水 150份。
[0031] 大蒜浸提液和紫蘇葉蒸餾液的制備方法同于實(shí)施例1。
[0032] 以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此， 任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其 發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種用于柑橘類水果的保鮮劑，其特征在于：所述保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分 組成： 蔗糖酯 1-10份 茶多酚 20~50份 谷氨酸鈉 1-5份 硝酸鈉 0.5-5份 山梨酸鈉 0.5-5份 大蒜浸提液 0.1-1份 紫蘇葉蒸餾液0.1-1份 去離子水 50-150份。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種用于柑橘類水果的保鮮劑，其特征在于，所述保鮮劑由以 下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成： 蔗糖酯 5份 茶多酚 30份 谷氨酸鈉 3汾 硝酸鈉 1份 山梨酸鈉 2份 大蒜浸提液 0.5份 紫蘇葉蒸餾液0.5份 去離子水 100份。
3. 如權(quán)利要求1所述的一種用于柑橘類水果的保鮮劑，其特征在于，所述大蒜浸提液 是按如下方法制備的： 取大蒜去皮、洗凈、晾干后，用組織勻漿搗碎機(jī)制成勻漿，按重量比為1 :1的比例加入 蒸餾水制成溶液，置80°c水浴lOmin，用三層紗布過(guò)濾并靜置24小時(shí)，將過(guò)濾所得溶液移入 離心試管，4000r?mirT1離心lOmin，離心后取上清液制得大蒜浸提液。
4. 如權(quán)利要求1所述的一種用于柑橘類水果的保鮮劑，其特征在于，所述紫蘇葉蒸餾 液是按如下方法制備的： 取紫蘇葉浸泡1~3小時(shí)后，水蒸氣蒸餾4~6小時(shí)，提取揮發(fā)油；再用三層紗布濾去 除藥渣，留濾液得到紫蘇葉蒸餾液。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于柑橘類水果的保鮮劑，其使用大蒜浸提液和紫蘇葉蒸餾液為防腐劑，大蒜浸提液和紫蘇葉蒸餾液均為天然植物中提取的防腐劑，對(duì)多種細(xì)菌均有強(qiáng)烈的抑菌作用，且安全無(wú)毒，本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單、配方合理、成本低廉、效果均勻、保鮮效果好，與使用其他市售保鮮劑相比，保鮮期延長(zhǎng)20％以上。
【IPC分類】A23B7-157, A23B7-154
【公開號(hào)】CN104839323
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510299295
【發(fā)明人】黃義燈
【申請(qǐng)人】銅陵新夢(mèng)想農(nóng)牧科技有限公司
【公開日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年6月3日