一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶及其制備方法
【專利說明】 一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健品茶領(lǐng)域，具體地說是一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的改變和社交活動的增多，高脂類食物及酒精攝入量明顯升高，肥胖、高脂血癥、脂肪肝、高血壓、糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病率正逐年增加，其中，脂肪肝進一步發(fā)展，可引起肝纖維化，甚至肝硬化，早期保肝降脂減肥，控制和逆轉(zhuǎn)高脂血癥、脂肪肝是非常重要而有效治療手段。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶及其制備方法
為達到上述目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:
一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶，其特征在于，包括由下列重量份的原料配制而成:葛花8-16、野生茶芽8-16、黃芪16-24、黃精12-20、淡竹葉4_12、生山楂16-24、沙棘果18-26、綠豆16-24、荷葉14-22、菊花10-18、茯苓12-20、決明子16-24、萊菔子9_17、葡萄糖1-6、酵母菌0.5-1.5、乳酸菌0.4-1.4以及適量的水。
[0004]一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)取葛花、野生茶芽、黃芪、黃精、淡竹葉清洗干凈后混合放入高壓鍋的蒸篦上小火蒸10-20min使其軟化和初步脫毒，得物料A備用；
(2)取生山楂、沙棘果洗干凈去核后與清洗干凈的綠豆混合后放入超微粉碎機中碎粉25-30min得生山楂和沙棘果泥B備用；
(3)取荷葉和菊花混合后浸泡到總重量1-2倍的水中浸泡l_2h后撈出瀝水制作成荷花菊花泥C備用；
(4)取茯苓、決明子、萊菔子放入高壓鍋中，并加入總重量2-3倍的水，小火熬制30-40min后，得物料D冷卻備用；
(5)將物料D中加入一半葡萄糖，并在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的酵母菌，在放入密閉的三角瓶中常溫發(fā)酵2-3d，得物料E備用；
(6)將物料E在無菌條件下包裹在荷花菊花泥C內(nèi)，在外層在包裹生山楂和沙棘果泥B，之后再次放入密閉的三角瓶45-50°C條件下避光發(fā)酵8-10d，得物料F備用；
(7)將物料A中加入另一半葡萄糖，并在在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的乳酸菌，在放入密閉的三角瓶中38-40°C條件下見光發(fā)酵3-5d，得物料G備用；
(8)將物料F和物料G共同放入發(fā)酵罐中，在41-42°C條件下半透光發(fā)酵5_6d，濃縮烘干真空裝包即得。
[0005]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明采用葛花、野生茶芽、黃芪、黃精、淡竹葉、生山楂、沙棘果、綠豆、荷葉、菊花、茯苓、決明子、萊菔子共13種藥食同源的保肝降脂減肥材料制作減肥茶，功效顯著，同時結(jié)合每種材料自身特性，先進行不同組合組材料的不同溫度不同接種菌種的單獨的發(fā)酵，在進行混合發(fā)酵，一方面一定程度上去除了各種材料的副作用，另一方面促進了風味位置和營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)生，增加了該保健茶的功效。
【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明所述技術(shù)方案作進一步的說明。
[0007]實施例1:
一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶，其特征在于，包括由下列重量份的原料配制而成:葛花8、野生茶芽8、黃芪16、黃精12、淡竹葉4、生山楂20、沙棘果26、綠豆24、荷葉22、菊花18、茯苓16、決明子20、萊菔子13、葡萄糖3.5、酵母菌1、乳酸菌0.9以及適量的水。
[0008]一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)取葛花、野生茶芽、黃芪、黃精、淡竹葉清洗干凈后混合放入高壓鍋的蒸篦上小火蒸10-20min使其軟化和初步脫毒，得物料A備用；
(2)取生山楂、沙棘果洗干凈去核后與清洗干凈的綠豆混合后放入超微粉碎機中碎粉25-30min得生山楂和沙棘果泥B備用；
(3)取荷葉和菊花混合后浸泡到總重量1-2倍的水中浸泡l_2h后撈出瀝水制作成荷花菊花泥C備用；
(4)取茯苓、決明子、萊菔子放入高壓鍋中，并加入總重量2-3倍的水，小火熬制30-40min后，得物料D冷卻備用；
(5)將物料D中加入一半葡萄糖，并在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的酵母菌，在放入密閉的三角瓶中常溫發(fā)酵2-3d，得物料E備用；
(6)將物料E在無菌條件下包裹在荷花菊花泥C內(nèi)，在外層在包裹生山楂和沙棘果泥B，之后再次放入密閉的三角瓶45-50°C條件下避光發(fā)酵8-10d，得物料F備用；
(7)將物料A中加入另一半葡萄糖，并在在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的乳酸菌，在放入密閉的三角瓶中38-40°C條件下見光發(fā)酵3-5d，得物料G備用；
(8)將物料F和物料G共同放入發(fā)酵罐中，在41-42°C條件下半透光發(fā)酵5_6d，濃縮烘干真空裝包即得。
[0009]實施例2:
一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶，，其特征在于，包括由下列重量份(kg)的原料配制而成:葛花12、野生茶芽12、黃芪20、黃精16、淡竹葉8、生山楂20、沙棘果22、綠豆20、荷葉18、菊花14、茯苓16、決明子20、萊菔子13、葡萄糖3、酵母菌1、乳酸菌0.9以及適量的水。
[0010]一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)取葛花、野生茶芽、黃芪、黃精、淡竹葉清洗干凈后混合放入高壓鍋的蒸篦上小火蒸10-20min使其軟化和初步脫毒，得物料A備用；
(2)取生山楂、沙棘果洗干凈去核后與清洗干凈的綠豆混合后放入超微粉碎機中碎粉25-30min得生山楂和沙棘果泥B備用； (3)取荷葉和菊花混合后浸泡到總重量1-2倍的水中浸泡l_2h后撈出瀝水制作成荷花菊花泥C備用；
(4)取茯苓、決明子、萊菔子放入高壓鍋中，并加入總重量2-3倍的水，小火熬制30-40min后，得物料D冷卻備用；
(5)將物料D中加入一半葡萄糖，并在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的酵母菌，在放入密閉的三角瓶中常溫發(fā)酵2-3d，得物料E備用；
(6)將物料E在無菌條件下包裹在荷花菊花泥C內(nèi)，在外層在包裹生山楂和沙棘果泥B，之后再次放入密閉的三角瓶45-50°C條件下避光發(fā)酵8-10d，得物料F備用；
(7)將物料A中加入另一半葡萄糖，并在在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的乳酸菌，在放入密閉的三角瓶中38-40°C條件下見光發(fā)酵3-5d，得物料G備用；
(8)將物料F和物料G共同放入發(fā)酵罐中，在41-42°C條件下半透光發(fā)酵5_6d，濃縮烘干真空裝包即得。
[0011]實施例3:
一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶，其特征在于，包括由下列重量份的原料配制而成:葛花16、野生茶芽16、黃芪24、黃精20、淡竹葉12、生山楂24、沙棘果26、綠豆24、荷葉22、菊花18、茯苓16、決明子20、萊菔子13、葡萄糖3、酵母菌1、乳酸菌0.9以及適量的水。
[0012]一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)取葛花、野生茶芽、黃芪、黃精、淡竹葉清洗干凈后混合放入高壓鍋的蒸篦上小火蒸10-20min使其軟化和初步脫毒，得物料A備用；
(2)取生山楂、沙棘果洗干凈去核后與清洗干凈的綠豆混合后放入超微粉碎機中碎粉25-30min得生山楂和沙棘果泥B備用；
(3)取荷葉和菊花混合后浸泡到總重量1-2倍的水中浸泡l_2h后撈出瀝水制作成荷花菊花泥C備用；
(4)取茯苓、決明子、萊菔子放入高壓鍋中，并加入總重量2-3倍的水，小火熬制30-40min后，得物料D冷卻備用；
(5)將物料D中加入一半葡萄糖，并在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的酵母菌，在放入密閉的三角瓶中常溫發(fā)酵2-3d，得物料E備用；
(6)將物料E在無菌條件下包裹在荷花菊花泥C內(nèi)，在外層在包裹生山楂和沙棘果泥B，之后再次放入密閉的三角瓶45-50°C條件下避光發(fā)酵8-10d，得物料F備用；
(7)將物料A中加入另一半葡萄糖，并在在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的乳酸菌，在放入密閉的三角瓶中38-40°C條件下見光發(fā)酵3-5d，得物料G備用；
(8)將物料F和物料G共同放入發(fā)酵罐中，在41-42°C條件下半透光發(fā)酵5_6d，濃縮烘干真空裝包即得。
【主權(quán)項】
1.一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶，其特征在于，包括由下列重量份的原料配制而成:葛花8-16、野生茶芽8-16、黃芪16-24、黃精12-20、淡竹葉4_12、生山楂16-24、沙棘果18-26、綠豆16-24、荷葉14-22、菊花10-18、茯苓12-20、決明子16-24、萊菔子9_17、葡萄糖1-6、酵母菌0.5-1.5、乳酸菌0.4-1.4以及適量的水。
2.一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)取葛花、野生茶芽、黃芪、黃精、淡竹葉清洗干凈后混合放入高壓鍋的蒸篦上小火蒸10-20min使其軟化和初步脫毒，得物料A備用； (2)取生山楂、沙棘果洗干凈去核與清洗干凈的綠豆混合后放入超微粉碎機中碎粉25-30min得生山楂和沙棘果泥B備用； (3)取荷葉和菊花混合后浸泡到總重量1-2倍的水中浸泡l_2h后撈出瀝水制作成荷花菊花泥C備用； (4)取茯苓、決明子、萊菔子放入高壓鍋中，并加入總重量2-3倍的水，小火熬制30-40min后，冷卻得物料D備用； (5)將物料D中加入一半葡萄糖，并在在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的酵母菌，在放入密閉的三角瓶中常溫發(fā)酵2-3d，得物料E備用； (6)將物料E在無菌條件下包裹在荷花菊花泥C內(nèi)，在外層在包裹生山楂和沙棘果泥B，之后再次放入密閉的三角瓶45-50°C條件下避光發(fā)酵8-10d，得物料F備用； (7)將物料A中加入另一半葡萄糖，并在98°C條件下進行巴氏消毒2-3min，之后接入活化的乳酸菌，在放入密閉的三角瓶中38-40°C條件下見光發(fā)酵3-5d，得物料G備用； (8)將物料F和物料G共同放入發(fā)酵罐中，在41-42°C條件下半透光發(fā)酵5_6d，濃縮烘干真空裝包即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有保肝降脂減肥功能的發(fā)酵茶，其特征在于，包括由下列重量份的原料配制而成：葛花8-16、野生茶芽8-16、黃芪16-24、黃精12-20、淡竹葉4-12、生山楂16-24、沙棘果18-26、綠豆16-24、荷葉14-22、菊花10-18、茯苓12-20、決明子16-24、萊菔子9-17、葡萄糖1-6、酵母菌0.5-1.5、乳酸菌0.4-1.4以及適量的水。本發(fā)明采用葛花、野生茶芽、黃芪、黃精、淡竹葉、生山楂、沙棘果、綠豆、荷葉、菊花、茯苓、決明子、萊菔子共13種藥食同源的保肝降脂減肥材料制作減肥茶，功效顯著，同時結(jié)合每種材料自身特性，先進行不同組合組材料的不同溫度不同接種菌種的單獨的發(fā)酵，在進行混合發(fā)酵，一方面一定程度上去除了各種材料的副作用，另一方面促進了風味位置和營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)生，增加了該保健茶的功效。
【IPC分類】A23F3-14, A23F3-10
【公開號】CN104738237
【申請?zhí)枴緾N201510152593
【發(fā)明人】黃文鵬
【申請人】黃文鵬
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年4月2日