一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藥膳食療配方，尤指一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲食是一門學(xué)問，用藥更是一門學(xué)問，藥膳食療，用藥調(diào)理健康，是中國傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，中醫(yī)講宄“藥食同源”，作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，藥膳取藥物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健養(yǎng)生。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)十分重視預(yù)防保健，通過精神調(diào)養(yǎng)、藥膳食療、養(yǎng)生功法等整體、自然、綜合地達(dá)到增強體質(zhì)、預(yù)防疾病、延緩衰老、延年益壽的目的，即為養(yǎng)生。中國古代關(guān)于“神農(nóng)嘗百草”的傳說，反映了早在遠(yuǎn)古時代，中華民族就已開始探索食物和藥物的功用，故有“藥食同源”之說，西周時期，宮廷醫(yī)生分為四科，其中的“食醫(yī)”，即通過調(diào)配膳食為帝王的養(yǎng)生、保健服務(wù)。約成書于戰(zhàn)國時期的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，載藥膳方數(shù)則，約成書于秦漢時期、中國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，記載了許多既是藥物又是食物的品種，如紅棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。東漢醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》中，亦記載有一些藥膳名方，如當(dāng)歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯等，至今仍有實用價值。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食療”、“養(yǎng)生食療”等內(nèi)容，藥膳方十分豐富。飲食養(yǎng)生，既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別，其顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。
[0003]腦是人體最重要的部分，相當(dāng)于人體的CPU，它掌握人的思想、益智，腦消耗的能量很大，尤其在工作和學(xué)習(xí)中，大腦的主要構(gòu)成物質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以要多吃些富含蛋白質(zhì)的食物以補充腦消耗，另外DHA和卵磷脂都有很好的健腦益智作用，所以通過日常飲食來調(diào)節(jié)攝取是最好的方法；有很多想健腦益智的人，會直接去買營養(yǎng)品、保健品，實際上，最好的補腦食物就在我們的身邊，健腦益智不僅僅需要單一地補充那些“智慧因子”，更需要全面均衡的營養(yǎng)來維持大腦功能的正常運行，魚類、堅果類等很多食物都有健腦益智的作用，而且可以同時補充大腦所需要的熱量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對用腦過度或需要健腦益智的飲食要求，本發(fā)明旨在提供一種藥膳食療配方，尤指一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種健腦益智的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，蓮子35-40克，洋粉35-40克，雞肉550-600 克。
[0006]所述的藥膳配方還包括鹽、味精、蔥段、生姜片及核桃仁。
[0007]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取桂圓肉35克，茯苓20克，枸杞子33克，蓮子35克，雞肉600克，核桃仁30克，洋粉35克；
(2)將茯苓加水反復(fù)煎三次，取其慮出液，桂圓肉、枸杞子用溫水泡發(fā)，蓮子浸發(fā)后蒸透； (3)將雞肉放到干凈的鍋里，加入2/3的茯苓水和適量的鹽、味精、蔥段及生姜片，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮爛，將煮爛后的雞肉切成肉末；
(4)把洋粉放到碗里，加溫水泡發(fā)洋粉，把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里，然后加熱煮化后加入適量的鹽和味精調(diào)味；
(5)取數(shù)個酒盅，先在酒盅底部放入桂圓肉、蓮子、枸杞子和核桃仁，再加入雞肉末，最后將主要的茯苓洋粉液澆入酒盅內(nèi)，然后將酒盅放到蒸籠內(nèi)蒸5分鐘，待其凝固后將酒盅里的肉反扣在盤子中即可。
[0008]一種健腦益智的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括蓮子35-40克，芡實55-60克，豬肉280-300克。
[0009]所述的藥膳配方還包括植物油、料酒、味精、蔥花和豬肉湯。
[0010]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法，所述制作方法主要包括以下步驟:(1)取蓮子40克，芡實60克，豬肉300克，蓮子用溫水泡發(fā)備用，芡實洗凈備用，豬肉切絲備用；
(2)在鍋里放入植物油并加熱后放入豬肉絲炒至白色，然后添加適量的料酒煸炒至水干，然后加入豬肉湯，加入蓮子、芡實和適量的蔥花、鹽，煮至肉爛，放入適量味精，然后繼續(xù)大火燒沸即可。
[0011]本發(fā)明的有益效果:核桃仁中含有不飽和脂肪酸和微量元素，常食可以提高記憶水平，桂圓性溫味甘，可以養(yǎng)心補血，具有滋養(yǎng)補益的作用，用于治療氣血不足所致的失眠健忘等癥，蓮子味甘，性平，可以養(yǎng)心安神，故本發(fā)明主要采用這三種食品作為藥膳配方，并經(jīng)過科學(xué)的配比，使得本發(fā)明具有健腦益智的作用，適用于心血管患者，體弱多病或心腎不交的心悸、失眠和虛煩者。
【具體實施方式】
[0012]一種健腦益智的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，蓮子35-40克，洋粉35-40克，雞肉550-600克。
[0013]所述的藥膳配方還包括適量的鹽、味精、蔥段、生姜片及核桃仁。
[0014]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取桂圓肉35克，茯苓20克，枸杞子33克，蓮子35克，雞肉600克，核桃仁30克，洋粉35克；
(2)將茯苓加水反復(fù)煎三次，取其慮出液，桂圓肉、枸杞子用溫水泡發(fā)，蓮子浸發(fā)后蒸透；
(3)將雞肉放到干凈的鍋里，加入2/3的茯苓水和適量的鹽、味精、蔥段及生姜片，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮爛，將煮爛后的雞肉切成肉末；
(4)把洋粉放到碗里，加溫水泡發(fā)洋粉，把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里，然后加熱煮化后加入適量的鹽和味精調(diào)味；
(5)取數(shù)個酒盅，先在酒盅底部放入桂圓肉、蓮子、枸杞子和核桃仁，再加入雞肉末，最后將主要的茯苓洋粉液澆入酒盅內(nèi)，然后將酒盅放到蒸籠內(nèi)蒸5分鐘，待其凝固后將酒盅里的肉反扣在盤子中即可。
[0015]所述的酒盅數(shù)量以藥膳配方的原材料能平均分配為依據(jù)。
[0016]—種健腦益智的藥膳配方，所述的藥膳配方主要包括蓮子35-40克，芡實55-60克，豬肉280-300克。
[0017]所述的藥膳配方還包括植物油、料酒、味精、蔥花和豬肉湯。
[0018]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法，所述制作方法主要包括以下步驟:(1)取蓮子40克，芡實60克，豬肉300克，蓮子用溫水泡發(fā)備用，芡實洗凈備用，豬肉切絲備用；
(2)在鍋里放入植物油并加熱后放入豬肉絲炒至白色，然后添加適量的料酒煸炒至水干，然后加入豬肉湯，加入蓮子、芡實和適量的蔥花、鹽，煮至肉爛，放入適量味精，然后繼續(xù)大火燒沸即可。
【主權(quán)項】
1.一種健腦益智的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，蓮子35-40克，洋粉35-40克，雞肉550-600克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健腦益智的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方還包括鹽、味精、蔥段、生姜片及核桃仁。
3.一種健腦益智的藥膳配方的制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取桂圓肉35克，茯苓20克，枸杞子33克，蓮子35克，雞肉600克，核桃仁30克，洋粉35克； (2)將茯苓加水反復(fù)煎三次，取其慮出液，桂圓肉、枸杞子用溫水泡發(fā)，蓮子浸發(fā)后蒸透； (3)將雞肉放到干凈的鍋里，加入2/3的茯苓水和適量的鹽、味精、蔥段及生姜片，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮爛，將煮爛后的雞肉切成肉末； (4)把洋粉放到碗里，加溫水泡發(fā)洋粉，把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里，然后加熱煮化后加入適量的鹽和味精調(diào)味； (5)取數(shù)個酒盅，先在酒盅底部放入桂圓肉、蓮子、枸杞子和核桃仁，再加入雞肉末，最后將主要的茯苓洋粉液澆入酒盅內(nèi)，然后將酒盅放到蒸籠內(nèi)蒸5分鐘，待其凝固后將酒盅里的肉反扣在盤子中即可。
4.一種健腦益智的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方主要包括蓮子35-40克，芡實55-60克，豬肉280-300克。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種健腦益智的藥膳配方，其特征在于:所述的藥膳配方還包括植物油、料酒、味精、蔥花和豬肉湯。
6.一種健腦益智的藥膳配方的制作方法，其特征在于:所述制作方法主要包括以下步驟:(I)取蓮子40克，芡實60克，豬肉300克，蓮子用溫水泡發(fā)備用，芡實洗凈備用，豬肉切絲備用； (2)在鍋里放入植物油并加熱后放入豬肉絲炒至白色，然后添加適量的料酒煸炒至水干，然后加入豬肉湯，加入蓮子、芡實和適量的蔥花、鹽，煮至肉爛，放入適量味精，然后繼續(xù)大火燒沸即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種藥膳食療配方，尤指一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法，所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，蓮子35-40克，洋粉35-40克，雞肉550-600克，故本發(fā)明主要采用這桂圓肉、蓮子和核桃仁作為藥膳配方，并經(jīng)過科學(xué)的配比，使得本發(fā)明具有健腦益智的作用，適用于心血管患者，體弱多病或心腎不交的心悸、失眠和虛煩者。
【IPC分類】A23L1-315, A23L1-30
【公開號】CN104719942
【申請?zhí)枴緾N201510168013
【發(fā)明人】黃佩霞
【申請人】黃佩霞
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年4月10日