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一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法

文檔序號:8400681閱讀:404來源:國知局
一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藥膳食療配方,尤指一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲食是一門學(xué)問,用藥更是一門學(xué)問,藥膳食療,用藥調(diào)理健康,是中國傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一,中醫(yī)講宄“藥食同源”,作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分,藥膳取藥物之性,用食物之味,既能食用充腹又可保健養(yǎng)生。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)十分重視預(yù)防保健,通過精神調(diào)養(yǎng)、藥膳食療、養(yǎng)生功法等整體、自然、綜合地達(dá)到增強體質(zhì)、預(yù)防疾病、延緩衰老、延年益壽的目的,即為養(yǎng)生。中國古代關(guān)于“神農(nóng)嘗百草”的傳說,反映了早在遠(yuǎn)古時代,中華民族就已開始探索食物和藥物的功用,故有“藥食同源”之說,西周時期,宮廷醫(yī)生分為四科,其中的“食醫(yī)”,即通過調(diào)配膳食為帝王的養(yǎng)生、保健服務(wù)。約成書于戰(zhàn)國時期的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》,載藥膳方數(shù)則,約成書于秦漢時期、中國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》,記載了許多既是藥物又是食物的品種,如紅棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。東漢醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》中,亦記載有一些藥膳名方,如當(dāng)歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯等,至今仍有實用價值。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食療”、“養(yǎng)生食療”等內(nèi)容,藥膳方十分豐富。飲食養(yǎng)生,既不同于藥物療法,也與普通的膳食有很大的差別,其顯著的特點之一,就是“有病治病,無病強身”,對人體基本上無毒副作用。
[0003]腦是人體最重要的部分,相當(dāng)于人體的CPU,它掌握人的思想、益智,腦消耗的能量很大,尤其在工作和學(xué)習(xí)中,大腦的主要構(gòu)成物質(zhì)是蛋白質(zhì),所以要多吃些富含蛋白質(zhì)的食物以補充腦消耗,另外DHA和卵磷脂都有很好的健腦益智作用,所以通過日常飲食來調(diào)節(jié)攝取是最好的方法;有很多想健腦益智的人,會直接去買營養(yǎng)品、保健品,實際上,最好的補腦食物就在我們的身邊,健腦益智不僅僅需要單一地補充那些“智慧因子”,更需要全面均衡的營養(yǎng)來維持大腦功能的正常運行,魚類、堅果類等很多食物都有健腦益智的作用,而且可以同時補充大腦所需要的熱量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對用腦過度或需要健腦益智的飲食要求,本發(fā)明旨在提供一種藥膳食療配方,尤指一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種健腦益智的藥膳配方,所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克,茯苓10-20克,枸杞子30-35克,蓮子35-40克,洋粉35-40克,雞肉550-600 克。
[0006]所述的藥膳配方還包括鹽、味精、蔥段、生姜片及核桃仁。
[0007]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法,所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取桂圓肉35克,茯苓20克,枸杞子33克,蓮子35克,雞肉600克,核桃仁30克,洋粉35克;
(2)將茯苓加水反復(fù)煎三次,取其慮出液,桂圓肉、枸杞子用溫水泡發(fā),蓮子浸發(fā)后蒸透; (3)將雞肉放到干凈的鍋里,加入2/3的茯苓水和適量的鹽、味精、蔥段及生姜片,開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮爛,將煮爛后的雞肉切成肉末;
(4)把洋粉放到碗里,加溫水泡發(fā)洋粉,把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里,然后加熱煮化后加入適量的鹽和味精調(diào)味;
(5)取數(shù)個酒盅,先在酒盅底部放入桂圓肉、蓮子、枸杞子和核桃仁,再加入雞肉末,最后將主要的茯苓洋粉液澆入酒盅內(nèi),然后將酒盅放到蒸籠內(nèi)蒸5分鐘,待其凝固后將酒盅里的肉反扣在盤子中即可。
[0008]一種健腦益智的藥膳配方,所述的藥膳配方主要包括蓮子35-40克,芡實55-60克,豬肉280-300克。
[0009]所述的藥膳配方還包括植物油、料酒、味精、蔥花和豬肉湯。
[0010]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法,所述制作方法主要包括以下步驟:(1)取蓮子40克,芡實60克,豬肉300克,蓮子用溫水泡發(fā)備用,芡實洗凈備用,豬肉切絲備用;
(2)在鍋里放入植物油并加熱后放入豬肉絲炒至白色,然后添加適量的料酒煸炒至水干,然后加入豬肉湯,加入蓮子、芡實和適量的蔥花、鹽,煮至肉爛,放入適量味精,然后繼續(xù)大火燒沸即可。
[0011]本發(fā)明的有益效果:核桃仁中含有不飽和脂肪酸和微量元素,常食可以提高記憶水平,桂圓性溫味甘,可以養(yǎng)心補血,具有滋養(yǎng)補益的作用,用于治療氣血不足所致的失眠健忘等癥,蓮子味甘,性平,可以養(yǎng)心安神,故本發(fā)明主要采用這三種食品作為藥膳配方,并經(jīng)過科學(xué)的配比,使得本發(fā)明具有健腦益智的作用,適用于心血管患者,體弱多病或心腎不交的心悸、失眠和虛煩者。
【具體實施方式】
[0012]一種健腦益智的藥膳配方,所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克,茯苓10-20克,枸杞子30-35克,蓮子35-40克,洋粉35-40克,雞肉550-600克。
[0013]所述的藥膳配方還包括適量的鹽、味精、蔥段、生姜片及核桃仁。
[0014]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法,所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取桂圓肉35克,茯苓20克,枸杞子33克,蓮子35克,雞肉600克,核桃仁30克,洋粉35克;
(2)將茯苓加水反復(fù)煎三次,取其慮出液,桂圓肉、枸杞子用溫水泡發(fā),蓮子浸發(fā)后蒸透;
(3)將雞肉放到干凈的鍋里,加入2/3的茯苓水和適量的鹽、味精、蔥段及生姜片,開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮爛,將煮爛后的雞肉切成肉末;
(4)把洋粉放到碗里,加溫水泡發(fā)洋粉,把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里,然后加熱煮化后加入適量的鹽和味精調(diào)味;
(5)取數(shù)個酒盅,先在酒盅底部放入桂圓肉、蓮子、枸杞子和核桃仁,再加入雞肉末,最后將主要的茯苓洋粉液澆入酒盅內(nèi),然后將酒盅放到蒸籠內(nèi)蒸5分鐘,待其凝固后將酒盅里的肉反扣在盤子中即可。
[0015]所述的酒盅數(shù)量以藥膳配方的原材料能平均分配為依據(jù)。
[0016]—種健腦益智的藥膳配方,所述的藥膳配方主要包括蓮子35-40克,芡實55-60克,豬肉280-300克。
[0017]所述的藥膳配方還包括植物油、料酒、味精、蔥花和豬肉湯。
[0018]一種健腦益智的藥膳配方的制作方法,所述制作方法主要包括以下步驟:(1)取蓮子40克,芡實60克,豬肉300克,蓮子用溫水泡發(fā)備用,芡實洗凈備用,豬肉切絲備用;
(2)在鍋里放入植物油并加熱后放入豬肉絲炒至白色,然后添加適量的料酒煸炒至水干,然后加入豬肉湯,加入蓮子、芡實和適量的蔥花、鹽,煮至肉爛,放入適量味精,然后繼續(xù)大火燒沸即可。
【主權(quán)項】
1.一種健腦益智的藥膳配方,其特征在于:所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克,茯苓10-20克,枸杞子30-35克,蓮子35-40克,洋粉35-40克,雞肉550-600克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健腦益智的藥膳配方,其特征在于:所述的藥膳配方還包括鹽、味精、蔥段、生姜片及核桃仁。
3.一種健腦益智的藥膳配方的制作方法,其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步驟:(I)取桂圓肉35克,茯苓20克,枸杞子33克,蓮子35克,雞肉600克,核桃仁30克,洋粉35克; (2)將茯苓加水反復(fù)煎三次,取其慮出液,桂圓肉、枸杞子用溫水泡發(fā),蓮子浸發(fā)后蒸透; (3)將雞肉放到干凈的鍋里,加入2/3的茯苓水和適量的鹽、味精、蔥段及生姜片,開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮爛,將煮爛后的雞肉切成肉末; (4)把洋粉放到碗里,加溫水泡發(fā)洋粉,把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里,然后加熱煮化后加入適量的鹽和味精調(diào)味; (5)取數(shù)個酒盅,先在酒盅底部放入桂圓肉、蓮子、枸杞子和核桃仁,再加入雞肉末,最后將主要的茯苓洋粉液澆入酒盅內(nèi),然后將酒盅放到蒸籠內(nèi)蒸5分鐘,待其凝固后將酒盅里的肉反扣在盤子中即可。
4.一種健腦益智的藥膳配方,其特征在于:所述的藥膳配方主要包括蓮子35-40克,芡實55-60克,豬肉280-300克。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種健腦益智的藥膳配方,其特征在于:所述的藥膳配方還包括植物油、料酒、味精、蔥花和豬肉湯。
6.一種健腦益智的藥膳配方的制作方法,其特征在于:所述制作方法主要包括以下步驟:(I)取蓮子40克,芡實60克,豬肉300克,蓮子用溫水泡發(fā)備用,芡實洗凈備用,豬肉切絲備用; (2)在鍋里放入植物油并加熱后放入豬肉絲炒至白色,然后添加適量的料酒煸炒至水干,然后加入豬肉湯,加入蓮子、芡實和適量的蔥花、鹽,煮至肉爛,放入適量味精,然后繼續(xù)大火燒沸即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種藥膳食療配方,尤指一種健腦益智的藥膳配方及其制作方法,所述的藥膳配方主要包括桂圓肉20-40克,茯苓10-20克,枸杞子30-35克,蓮子35-40克,洋粉35-40克,雞肉550-600克,故本發(fā)明主要采用這桂圓肉、蓮子和核桃仁作為藥膳配方,并經(jīng)過科學(xué)的配比,使得本發(fā)明具有健腦益智的作用,適用于心血管患者,體弱多病或心腎不交的心悸、失眠和虛煩者。
【IPC分類】A23L1-315, A23L1-30
【公開號】CN104719942
【申請?zhí)枴緾N201510168013
【發(fā)明人】黃佩霞
【申請人】黃佩霞
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年4月10日
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