一種食品安全乳化劑的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種乳化劑，具體地說是一種食品安全乳化劑，尤其適用于面包、糕點等食品行業(yè)的加工生產(chǎn)。
【背景技術】
[0002]隨著中國食品工業(yè)的飛速發(fā)展也得到了很大的發(fā)展，由各種原料復配的功能各異的食品添加劑也層出不窮，主要包括以下的復配類別:不同乳化劑之間進行復配；不同增稠劑進行復配；乳化劑和增稠劑進行復配。復配的工藝主要是將原料進行粉碎到一定的細度，然后進行干混?，F(xiàn)有技術中的乳化劑品種單一，功能具有局限性，不能滿足人們的更高要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種效果理想的食品安全乳化劑。
[0004]本發(fā)明的技術方案是一種食品安全乳化劑，所述各材料按重量組份:木糖醇酐單硬脂酸酯50-70份，甘油單脂肪酸酯30-40份，檸檬酸5-10份，蔗糖脂肪酸酯5_10份，丙二醇10-20份。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是解決了現(xiàn)有技術中乳化劑的品種單一，功能局限的問題，而且穩(wěn)定性強，具有潤滑效果。
【具體實施方式】
[0006]本發(fā)明結合以下實施例作進一步描述，
[0007]實施例1，一種食品安全乳化劑，所述各材料按重量組份:木糖醇酐單硬脂酸酯50份，甘油單脂肪酸酯30份，檸檬酸5份，蔗糖脂肪酸酯5份，丙二醇10份。
[0008]實施例2，一種食品安全乳化劑，所述各材料按重量組份:木糖醇酐單硬脂酸酯60份，甘油單脂肪酸酯35份，檸檬酸7.5份，蔗糖脂肪酸酯7.5份，丙二醇15份。
[0009]實施例3，一種食品安全乳化劑，所述各材料按重量組份:木糖醇酐單硬脂酸酯70份，甘油單脂肪酸酯40份，檸檬酸10份，蔗糖脂肪酸酯10份，丙二醇20份。
[0010]應理解，該實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外，應理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后，本領域技術人員可以對本發(fā)明作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權利要求書所限定的保護范圍之內(nèi)。
【主權項】
1.一種食品安全乳化劑，其特征在于，所述各材料按重量組份:木糖醇酐單硬脂酸酯50-70份，甘油單脂肪酸酯30-40份，檸檬酸5-10份，蔗糖脂肪酸酯5_10份，丙二醇10-20份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種乳化劑，具體地說是一種食品安全乳化劑，尤其適用于面包、糕點等食品行業(yè)的加工生產(chǎn)。該食品乳化劑各材料按重量組份：木糖醇酐單硬脂酸酯50-70份，甘油單脂肪酸酯30-40份，檸檬酸5-10份，蔗糖脂肪酸酯5-10份，丙二醇10-20份。本發(fā)明的目的是提供一種效果理想的食品安全乳化劑。
【IPC分類】A23L1-035
【公開號】CN104543625
【申請?zhí)枴緾N201310504014
【發(fā)明人】趙明貴
【申請人】趙明貴
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月23日