專利名稱：涼茶及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種國內(nèi)首創(chuàng)的新型飲料-茶飲料，特別是涼茶飲料。
目前國內(nèi)市場上的飲料大部分為甜飲料，還有一部分是礦泉水，礦泉水雖然對人體有很多好處，但因?yàn)闆]有味道，加上售價(jià)比較貴，還沒有被大部分人所接受。
本發(fā)明為解決以上問題，特研制了“涼茶及其制造方法?！苯陙?，國內(nèi)外對茶飲料的保健作用進(jìn)行了大量研究證明，茶中的有效成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗輻射、降脂、防癌、抑菌防齲、抗心血管系統(tǒng)疾病等多種生物學(xué)功能。最近的研究表明茶黃素及其酸酯對人體免疫缺失病毒(HIV)逆轉(zhuǎn)錄酶有抑制作用，因而具有抗艾滋病病毒的功效。
自由基學(xué)說認(rèn)為過量的自由基是引起細(xì)胞破壞作用的一個(gè)重要損傷因子，而茶葉富含的酚類具有很強(qiáng)的供氧能力，它對自由基有卓越的清除功能，其效率甚至強(qiáng)于VE、VC，具有抗衰老的功效。
本發(fā)明是由茶葉、維生素C、山梨酸鉀及水配比而成，其特征在于，茶葉0.5%-1%，維生素C0.02%-0.05%、山梨酸鉀0.15%-0.3%其余為水。
其制造方法的步驟為首先將1/3量的水煮沸，待水溫降至75℃-85%左右時(shí)，加入茶葉密閉浸泡30分鐘，放出茶液，加入Vc，再如法浸泡二次，合并三次茶液后，加入山梨酸鉀，攪拌均勻，過濾后分裝。
以上所說的涼茶及其制造方法中的茶葉，可以用各種茶葉，如花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等。
在制做過程中加入少量Vc是為防止茶液的氧化，還可增加喝茶的口感，如果將沖好的茶用易拉罐罐裝紙盒保鮮包裝再經(jīng)過高溫蒸煮，不加Vc也可。加入山梨酸鉀則是為了防腐，按上述方法制成的茶飲料，可保存半年以上不變質(zhì)。
本發(fā)明是取代各種甜飲料及礦泉水的一種新型飲料，我國是茶文化的發(fā)源地，茶又有多方面的保健功效，適合各階層及各年齡段的人飲用，加上本品不含糖，所以也適合糖尿病人飲用。
本發(fā)明還具有安全可靠，無任何毒副作用，成本低及制作工藝簡單等特點(diǎn)。
權(quán)利要求
1.一種涼茶及其制造方法其中包括茶葉、維生素C，山梨酸鉀及水，其特征在于，茶葉0.5%-1%，維生素C0.02%-0.05%，山梨酸鉀0.15%-0.3%，其余為水。
2.一種涼茶及其制造方法，其特征在于，生產(chǎn)步驟為將1/3量的水煮沸，待水溫降至75℃-85℃時(shí)，加入茶葉，密閉浸泡30分鐘，放出茶液，加入Vc，再如法浸泡二次，合并三次茶液后，加入山梨酸鉀，攪拌均勻，過濾。
全文摘要
一種包括茶葉、維生素C、山梨酸鉀及水的涼茶及其制造方法，它是在礦泉水及各種甜飲料充斥市場的情況下，又一新型的茶飲料。利用本方法制造的涼茶具有投資少、成本低、技術(shù)要求不高等特點(diǎn)。而生產(chǎn)出的涼茶可做出各種形狀的包裝，如易拉罐、瓶裝、紙包裝等。涼茶符合中國人的口味，尤其是對不能吃糖和不愛吃糖的大多數(shù)人來說，更是一種受歡迎的飲料。
文檔編號A23F3/16GK1079615SQ9310379
公開日1993年12月22日 申請日期1993年4月22日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月22日
發(fā)明者劉立津, 李靜 申請人:劉立津, 李靜