本發(fā)明涉及獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的飲料及其制作方法，屬食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上銷售的水果飲料都是現(xiàn)榨汁液或現(xiàn)榨汁液經(jīng)烝煮調(diào)配而成的，沒有經(jīng)過冷凍處理，水果中的糖份提取的不充分，再則水果中所含的酶菌不能被徹底殺滅，影響果汁的存期，因此研究將水果中所含的糖份能夠充分提取又保質(zhì)期較長(zhǎng)的水果飲料就是擺在科技人員面前的重要課題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的既營(yíng)養(yǎng)豐富又風(fēng)味獨(dú)特保質(zhì)期又長(zhǎng)的飲料。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案。
獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的飲料及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成的：
獼猴桃經(jīng)冷凍榨取的汁78—96%百合0.5—2%蓮子0.5—2.5%銀耳0.2—1%大棗1—8%
上述獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的飲料，其特征在于它包括以下步驟：
①選無病害及蟲蝕的獼猴桃，洗凈放進(jìn)冰柜內(nèi)，在零下20℃—25℃冷凍24—48小時(shí)后取出，在常溫下靜止6—8小時(shí)解凍，然后榨取汁液備用；
②選無病害及蟲蝕的百合、蓮子、銀耳和大棗，洗凈后放入容器內(nèi)，加適量的水熬煮2—3小時(shí)，然后熄火降溫，當(dāng)溫度降至常溫時(shí)過濾去渣取液備用；
③將上述②加入①，攪拌均勻，靜止8小時(shí)后用200目篩布過濾，然后滅菌、封蓋即為成品。
本發(fā)明獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的飲料，各組分在制品內(nèi)的功效為：
百合：百合具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神等功效，用于陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等征。百合鱗莖含有民江百合苷、多種生物堿等功能性成分，有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)咳、去痰、強(qiáng)身、抗癌等作用。
蓮子：蓮子含有b一谷固醇、生物堿、鈣、鐵等功能性成分，有強(qiáng)心、去火、鎮(zhèn)靜、抗癌、抗衰老、降血壓、健腦之功效。
銀耳：銀耳含有銀耳多糖、維生素、天然植物性膠質(zhì)、硒等功能性成分，有抗衰老、潤(rùn)膚祛斑、瘦身、抗輻射、降血脂、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防治便秘的作用。
大棗：大棗含有多糖、皂苷類、黃酮類等功能性成分，有保肝、降血壓、降膽固醇、抗過敏、抗腫瘤、防治骨質(zhì)疏松、補(bǔ)血養(yǎng)顏、提高免疫力的作用。
本發(fā)明所提供的獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的飲料之所以將獼猴桃要冷凍處理是基于這樣的原理，獼猴桃所含纖維素在冷凍的過程中逐漸軟化和收縮，解凍后纖維中所含糖份及有益成分全部滲出，因此榨汁后汁液所含的糖份及有益成分比未經(jīng)冷凍榨汁的獼猴桃汁要高許多，而未經(jīng)冷凍的獼猴桃榨汁獼猴桃纖維中的糖份及有益成份是提取不出的。
具體實(shí)施方式：
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的飲料，包括以下重量比的原料
獼猴桃經(jīng)冷凍榨取的汁92%百合1.5%
蓮子1%銀耳0.5%大棗5%
獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的飲料的制作方法，其特征在于它包括以下步驟：
①選無病害及蟲蝕的獼猴桃，洗凈放進(jìn)冰柜內(nèi)，在零下20℃—25℃冷凍24—48小時(shí)后取出，在常溫下靜止6—8小時(shí)解凍，然后榨取汁液，稱取92公斤汁液備用；
②選無病害及蟲蝕的百合1.5kg、蓮子1kg、銀耳0.5kg和大棗5kg，洗凈后放入容器內(nèi)，加適量的水熬煮2—3小時(shí)，然后熄火降溫，當(dāng)溫度降至常溫時(shí)過濾去渣取液備用；
③將上述②加入①，攪拌均勻，靜止8小時(shí)后用200目篩布過濾，然后滅菌、封蓋即為成品。
本發(fā)明的目的是提供一種獼猴桃經(jīng)冷凍后榨汁配制的既營(yíng)養(yǎng)豐富又風(fēng)味獨(dú)特保質(zhì)期又長(zhǎng)的飲料。