本發(fā)明涉及食品技術(shù)領域，特別是涉及一種滋補餃子餡。
背景技術(shù)：
餃子是我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品。它的制法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭?，F(xiàn)有技術(shù)只考慮人們對餃子美味方面的需求而忽略了營養(yǎng)滋補方面。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明意在提供一種滋補餃子餡，讓人們在享受美味的同時，能夠達到強身健體的效果。
本發(fā)明的目的是采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：
一種滋補餃子餡，按照重量份數(shù)計它包括如下原料：水30份，羊肉60份，蝦仁40份，雞蛋20份，老姜4份，大豆蛋白50份，食鹽7份，味精3份，香油5份，料酒3份，老抽7份，胡蘿卜50份，冬筍40份，大蔥20份。
作為本發(fā)明的一種限定，所述的老姜的體積為2cm3,所述大蔥為蔥末，所述胡蘿卜、冬筍、蝦仁的尺寸為2×2×2cm。
本發(fā)明提供的一種滋補餃子餡，有以下優(yōu)點：
1、胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素a，是目前最安全補充維生素a的產(chǎn)品(單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。
2、羊肉的肉質(zhì)細膩，富含蛋白質(zhì)，同時有多種的養(yǎng)生功效，如羊肉有補腎壯陽、驅(qū)寒補血等功效。故以羊肉代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉餡中的豬肉
3、冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。
本發(fā)明適用于作為餃子餡食用。
具體實施方式
下面將結(jié)合具體的實施方式對本發(fā)明進行詳細說明。
實施例1
本實施例提供的一種滋補餃子餡，它包括如下原料：
水30g，羊肉60g，蝦仁40g，雞蛋20g，老姜4g，大豆蛋白50g，食鹽7g，味精3g，香油5g，料酒3g，老抽7g，胡蘿卜50g，冬筍40g，大蔥20g。
上述配料中：老姜的體積為2cm3,大蔥為蔥末，胡蘿卜、冬筍、蝦仁的尺寸為2×2×2cm。
上述餃子餡的制作方法如下：
1)將羊肉絞成肉餡備用。
2)將大豆蛋白另用適量溫水浸泡，晾干水分，絞成餡備用。
3)將雞蛋炒熟切成碎塊（體積小于5cm3）備用。
4)將大蔥、老姜切成碎末備用。
5)將海米攪碎成粉末備用。
6)將味精、食鹽、料酒、老抽加入水中攪拌溶解備用。
7)將香油加入1)中，充分攪拌均勻備用。
8)2)、3)、4)、5)加入7)中攪拌備用。
9)將6)緩慢加入8)中，并邊加邊快速攪拌均勻即可。
本實施例所提供的滋補餃子餡，讓人們在享受美味的同時，能夠達到強身健體的效果。
上述實施例，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非是對本發(fā)明所作的其它形式的限定，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述技術(shù)內(nèi)容作為啟示加以變更或改型為等同變化的等效實施例。但凡是未脫離本發(fā)明權(quán)利要求的技術(shù)實質(zhì)，對以上實施例所作出的簡單修改、等同變化與改型，仍屬于本發(fā)明權(quán)利要求保護的范圍。