本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含脂微粒型功能保健奶粉及其制備和使用方法。

背景技術(shù)：

近年來，隨著人們生活質(zhì)量的逐漸提高，不健康生活和環(huán)境污染帶來的亞健康問題，以及人口老齡程度的增加，人們對健康十分重視，保健品被認(rèn)為是下一個飛速增長的行業(yè)。而市場上的保健品，包括Swisse、Nutrition Care、Blackmores等品牌，生產(chǎn)的保健品都需要隨餐食用或餐后即食，這是由于保健品中的脂溶性成分需要隨脂類物質(zhì)一起吸收，這一限制較大的限制了保健品的消費。

現(xiàn)有技術(shù)記載了一種健脾補氣抗癌的白脫花生片及其制備方法（申請?zhí)朇N201410133127.0），通過在人參、黃芪、茯苓、杏仁、陳皮、白術(shù)等重要保健品中加入奶粉和奶油（脂類物質(zhì)），制得了含脂保健品，一定程度上提高了保健品的可吸收率，但其脂類和功能物質(zhì)在產(chǎn)品中的物質(zhì)分布沒有經(jīng)過技術(shù)控制，分布不均勻，導(dǎo)致產(chǎn)品的可消化和吸收率不高；且該中藥保健品的制備工藝步驟繁瑣，耗能、耗藥。

現(xiàn)有技術(shù)記載的具有增強免疫力及延緩衰老的保健品及其制備方法與應(yīng)用（申請?zhí)朇N201510439309.5），通過在DHA、EPA、黃芪、白芍等中西藥保健品中加入大豆卵磷脂（脂類物質(zhì)），制得了含脂保健品，一定程度上提高了保健品的可吸收率，但同樣的，由于混合不均勻，導(dǎo)致人體吸收和利用率也不高；且該保健品的制備工藝步驟繁瑣，耗能、耗藥。

現(xiàn)有技術(shù)記載的一種利用小麥去除抗?fàn)I養(yǎng)因子的防癌抗癌豆奶粉（申請?zhí)朇N201610622919.3），通過在大豆、小麥、生姜、豬肝粉等營養(yǎng)物質(zhì)中加入全脂奶粉和花生油（脂類物質(zhì)），采用噴霧干燥技術(shù)，制得了含脂保健品，由于噴霧干燥工藝能使得各成分的分布較常規(guī)混合更為均一；但由于配方及工藝設(shè)計不合理（水/脂溶性物質(zhì)比例不合理、添加液態(tài)成分不合理、未嚴(yán)格調(diào)控噴霧干燥過程的參數(shù)），所生產(chǎn)的產(chǎn)品容易板結(jié)成塊、受潮變質(zhì)，則產(chǎn)品的人體吸收和利用率得不到提高。

因此，尋求新型的含脂功能保健品，合理設(shè)計配方和工藝，從理化性質(zhì)上提高人體對產(chǎn)品的吸收率和利用率，提高產(chǎn)品的功效，增強其實用性和適用性，是目前需要解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明目的在于提供一種含脂微粒型功能保健奶粉及其制備和使用方法，通過精確設(shè)計配方和工藝，使脂類物質(zhì)相似相溶、容易吸收，且通過噴霧干燥勻混各成分并造粒，使產(chǎn)品具有單位顆粒細(xì)?。ㄎ?、納米級）、結(jié)晶度低、幾何結(jié)構(gòu)上的表面積大的特點，實現(xiàn)所述含脂微粒型功能保健奶粉及其保健衍生品速溶、高效和方便食用的優(yōu)點。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：

第一方面，本發(fā)明提供了一種含脂微粒型功能保健奶粉，其在成分上主要由15～60%碳水化合物、10～45%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、5～30%脂類、10～45%植物（含水果）及其提取物、0～4%金屬鹽、0～1%維生素及生物素、0～5%食品添加劑組成；同時，所述含脂微粒型功能保健奶粉在宏觀上以粉末、藥片或溶液的形態(tài)存在，作為固態(tài)產(chǎn)品時微觀上由多個大小為100納米～60微米的微粒組成，且所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）低于10%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

應(yīng)當(dāng)說明的是，所述含脂微粒型功能保健奶粉的營養(yǎng)配比針對健康飲食認(rèn)為設(shè)計而成，所述碳水化合物為人體提供能量，所述蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、金屬鹽、維生素及生物素為人體提供新陳代謝必須物質(zhì)，所述脂類促進(jìn)脂溶性功能物質(zhì)的溶解（相似相溶）和吸收，所述植物（含水果）及其提取物從特異性功能上為產(chǎn)品提供特殊保健功能，所述食品添加劑為輔助產(chǎn)品成型、提供添加的特色效果；所述含脂微粒型功能保健奶粉的形態(tài)根據(jù)制備和使用方法的不同而改變，最基本工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品為以粉末狀存在，藥片和溶液的形態(tài)分別由壓制加工和溶解獲得，由于其固態(tài)粗成品由多個大小為100納米～60微米的微粒組成，則整體上的表面積和質(zhì)量比數(shù)值很大，產(chǎn)品與水的接觸面積也極大，極易溶于水釋放各功能物質(zhì)成分，吸收快且好；而產(chǎn)品的含水量過高會導(dǎo)致當(dāng)中的水溶性物質(zhì)（特別是糖分）結(jié)晶，導(dǎo)致水溶性降低，但一定的結(jié)晶水含量有助于防治產(chǎn)品吸收空氣中的水分，起到保質(zhì)作用，故所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）為低于10%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)，且以0.3~5%為宜。

進(jìn)一步，所述微粒在整體宏觀上呈低結(jié)晶態(tài)，各水溶性和脂溶性成分較均一的混合分布在微粒中；但微觀幾何分布上，疏水性、分子量大的成分略趨向于分布在微粒的外層，親水性、分子量小的成分略趨向于分布在微粒的內(nèi)層。值得說明的是，由于制備工藝采用的是噴霧干燥技術(shù)，制得的產(chǎn)品在宏觀上呈低結(jié)晶態(tài)，分子無序排列，更易相互混合且極易溶于水；微觀上，對于單一微粒（尺寸在100納米～60微米），在干燥的過程中，初始態(tài)是進(jìn)料溶液，水分在高溫下從液滴的邊緣蒸發(fā)掉，因此單一液滴的邊緣位置溶質(zhì)濃度較中心位置溶質(zhì)濃度要高，因此各分子成分有向內(nèi)部擴散的趨勢，由于小分子較大分子的擴散速度要高，且疏水性物質(zhì)會更趨向于留在邊緣位置接觸空氣（空氣有疏水性），因此疏水性、分子量大的成分略趨向于分布在微粒的外層，親水性、分子量小的成分略趨向于分布在微粒的內(nèi)層。

進(jìn)一步，所述含脂微粒型功能保健奶粉成分中含有的所述15～60%碳水化合物、10～45%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）及5～30%脂類優(yōu)選的來自于天然的奶、半脫脂奶或脫脂奶；次為優(yōu)選的，所述碳水化合物可選用或額外添加糖類成分包括乳糖、半乳糖、巖藻糖、葡萄糖、甘露糖、山梨糖、海藻糖、麥芽糖、木糖、蔗糖、鼠李糖、蜜二糖、阿拉伯糖、淀粉、殼聚糖、果糖、核糖、及糖類衍生物成分包括山梨糖醇、麥芽糊精、纖維素酯、纖維素、環(huán)糊精、葡萄糖醇、木糖醇、甘露醇、大豆多糖、色甘酸鈉、聚乙二醇、氨基酸、右旋糖酐、葡糖醛酸中的單種或多種；次為優(yōu)選的，所述蛋白質(zhì)可選用或額外添加動植物蛋白成分包括乳清蛋白、大豆蛋白、花生蛋白、核桃蛋白、杏仁蛋白、蓮子蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白、米面類蛋白、豆類蛋白、谷類蛋白、堅果類蛋白、肉類蛋白、乳類蛋白、蛋類蛋白、魚蝦類蛋白、薯類蛋白、酪蛋白、葉蛋白、單細(xì)胞蛋白、微生物蛋白、及蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物和氨基酸中的單種或多種；次為優(yōu)選的，所述脂類可選用或額外添加乳脂、食用油、動植物脂肪、脂肪酸、磷脂、甘油、糖脂、固醇、膽固醇及其酯、脂蛋白中的單種或多種。

應(yīng)當(dāng)說明的是，所述15～60%碳水化合物、10～45%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）和5～30%脂類主要來源于奶的成分變化，替換奶或添加額外的碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂類也會造成這個比例的變化，上述次優(yōu)選的各種物質(zhì)均為選用的對噴霧干燥工藝影響較小的物質(zhì)，但應(yīng)當(dāng)理解的是，由于碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂類種類遠(yuǎn)不止上述列述，采用其他的碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂類物質(zhì)也是可行的。

進(jìn)一步，所述含脂微粒型功能保健奶粉成分中含有的所述10～45%植物（含水果）及其提取物包括具有食療效果的各種果蔬、植物、各類草藥及其制品中的一種或多種；應(yīng)當(dāng)說明的是，所述植物（含水果）及其提取物在產(chǎn)品中主要承擔(dān)的是功能保健作用，由于很多有效功能物質(zhì)（如抗癌、抗衰老等）是脂溶性的，則需要跟脂類混合方更容易吸收、溶解，采用本發(fā)明不僅可以將保健品混合到奶粉中去，作為功能保健奶粉，同時也可以只把脂類（優(yōu)選乳制）添加到保健品中來，作為促吸收保健品，且也不用隨餐或餐后立即服用；而由于食療效果的各種果蔬、植物、各類草藥及其制品種類極其繁多，且按功效分為食療、藥用兩種，配方更是不計其數(shù)，以下僅列述六種療效最廣泛實用的設(shè)計配方。

配方一，葡萄籽700～1100份、西紅柿500～900份、麥片300～600份、鋸棕櫚籽100～250份、黃芪屬植物35～60份、圣瑪麗薊40～65份、洋薊35～60份、柑橘生物類黃酮提取物35～60份、熊果20～40份、人參20～30份、山楂15～40份、節(jié)節(jié)草10～35份、藍(lán)莓20～40份、綠茶葉25～45份、枸杞20～50份、芹菜15～30份、西芹10～15份、香葉木5～15份、姜10～20份、小檠10～20份、甘菊10～20份、雪菊5～15份、茴香10～20份、雷公根5～15份、大蒜3～10份、歐亞甘草5～15份、銀杏樹葉3～8份、葉綠素1～5份、留蘭香1～2份、薄荷1～2份、番木瓜0.5～1.5份、葉黃素0.2～1份；此所述植物（含水果）及其提取物的配方用于維持正常生命活動的保健調(diào)節(jié)作用，大部分功能保健物質(zhì)均少量提供，維持一個正常的、不產(chǎn)生依賴性的人體新陳代謝活性。

配方二，棗80～150份、大豆及豆制品80～150份、西紅柿80～150份、去咖啡因茶葉80～150份、橄欖葉80～150份、覆盆子20～50份、半支蓮20～50份、白花蛇草20～50份、葉綠素20～50份、西蘭花20～50份、卷心菜20～50份、甘藍(lán)20～50份、芹菜20～50份、海帶20～50份、金針菇10～30份、舞菇10～30份、香菇10～30份、靈芝孢子粉10～30份、蔓越莓10～30份、黑莓10～30份、草莓10～30份、藍(lán)莓10～30份、葡萄10～30份、枸杞10～30份、核桃10～30份、柑橘生物類黃酮提取物10～30份、生姜5～20份、姜黃5～20份、大蒜5～20份、人參5～20份；此所述植物（含水果）及其提取物的配方用于抗癌及提高免疫的保健調(diào)節(jié)作用，配方的設(shè)計主要以食療抗癌為主，屬于保健品，部分使用了白花蛇草等中草藥抗癌成分以提高療效，部分使用了人參等提高免疫功能的物質(zhì)有利于中醫(yī)學(xué)上的扶正去癌。

配方三，黃芪及其提取物150～300份、去咖啡因茶葉100～200份、蔓越橘50～100份、橄欖葉50～100份、圣瑪麗薊50～100份、黃芩50～100份、桑葚50～100份、菊花50～100份、節(jié)草50～100份、絞股藍(lán)50～100份、明日葉50～100份、磷蝦及魚油50～100份、葡萄籽20～50份、山楂20～50份、藍(lán)莓20～50份、葉綠素20～50份、蒺藜20～50份、銀杏樹葉20～50份、大豆卵磷脂10～30份、柑橘生物類黃酮提取物10～30份、人參5～20份、葉黃素0.5～2份；此所述植物（含水果）及其提取物的配方用于抗衰老及抗三高的保健調(diào)節(jié)作用，黃芪（特別是黃芪脂類提取物）已被證實具有修復(fù)細(xì)胞端粒片段基因的能力，從細(xì)胞分子學(xué)上起到返老還童的作用，同時輔以茶葉等抗氧化性物質(zhì)以杜絕細(xì)胞修復(fù)帶來的潛在危害，絞股藍(lán)等抗三高的物質(zhì)使此配方更適宜中老年人服用。

配方四，圣瑪麗薊200～400份、洋薊100～200份、姜黃100～200份、草莓20～50份、柑橘20～50份、梨20～50份、西紅柿20～50份、大棗20～50份、豆20～50份、獼猴桃20～50份、枸杞20～50份、香蕉20～50份、蜂蜜10～30份；此所述植物（含水果）及其提取物的配方用于肝功能調(diào)節(jié)作用，大量使用圣瑪麗薊等調(diào)節(jié)肝臟功能的草藥物質(zhì)，較藥物療法來說具有溫和的功能保健效果，同時輔以維生素A或胡蘿卜素達(dá)到養(yǎng)肝明目的增效。

配方五，西番蓮100～200份、纈草100～200份、蜜蜂花50～120份、啤酒花30～80份、葡萄籽20～50份、圣瑪麗薊20～50份、肉桂20～50份、光果甘草20～50份、茯苓20～50份、知母20～50份；此所述植物（含水果）及其提取物的配方用于緩壓促眠、休神養(yǎng)顏作用，大量使用纈草、蜜蜂花等休神養(yǎng)心的草藥物質(zhì)，同時輔以維生素C、E的美容元素，較藥物療法來說具有溫和的緩壓促眠、休神養(yǎng)顏作用效果。

配方六，銀杏葉200～500份、假馬齒莧200～500份、小麥胚芽20～50份、花生20～50份、菠菜20～50份、堅果20～50份、菌藻類植物20～50份、西紅柿20～50份、橘子15～35份、玉米15～35份、菠蘿15～35份、小米15～35份、藍(lán)莓15～35份。此所述植物（含水果）及其提取物的配方用于增強記憶、集中注意力的保健作用，大量使用銀杏葉等促進(jìn)記憶的草藥物質(zhì)，較藥物療法來說副作用幾乎沒有，同時輔以維生素B族的增強記憶、集中力的元素，更有利于功能優(yōu)化。

應(yīng)當(dāng)說明的是，本發(fā)明的創(chuàng)新點主要突出了脂類物質(zhì)配比到保健品中去，以及通過優(yōu)化工藝參數(shù)、配方達(dá)到最佳的產(chǎn)品實用性；然而所述配方的改變極其簡單，則只通過改變配方物質(zhì)和濃度，而沒有做出創(chuàng)新性發(fā)明的工藝均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。

進(jìn)一步，所述含脂微粒型功能保健奶粉成分中含有的所述0～4%金屬鹽的配方優(yōu)選為鈣15～30份、鎂45～65份、鋅3～10份、鉀2～6份、鐵2～5份、錳1～2份、碘0.04～0.06份、銅0.02～0.04份、硒0.02～0.04份、鉻0.003～0.008份；所述0～1%維生素及生物素的配方優(yōu)選為3～8份葫蘿卜素（包括維生素A類）、100～200份維生素B族（B1～20及字母下標(biāo)的B族維生素）、120～250份維生素C、0.002～0.008份維生素D類、0.001～0.01份維生素E、0.02～0.08份維生素K類、0.03～0.08份生物素、15～40份重酒石酸膽堿、15～40份纖維醇、25～60份酪氨酸、25～60份賴氨酸、0.5～1.5份輔酶Q10；所述0～5%食品添加劑的特性包括結(jié)晶度調(diào)節(jié)、酸度調(diào)節(jié)、水溶性調(diào)節(jié)、抗結(jié)、消泡、抗氧化、漂白、膨松、著色、護(hù)色、酶制劑作用、增味、營養(yǎng)強化、防腐、增甜、增稠、香味調(diào)節(jié)中的一種或幾種。

應(yīng)當(dāng)說明的是，所述金屬鹽、維生素及生物素的配比設(shè)計均作為營養(yǎng)調(diào)節(jié)或功能輔助的作用，在一定程度上對所述含脂微粒型功能保健奶粉的功效起到提高或協(xié)同作用；所述食品添加劑由于能為產(chǎn)品提供不同的食品添加特性，因此作為輔助成分用來調(diào)節(jié)產(chǎn)品特征和品質(zhì)，增強產(chǎn)品的實用性。

第二方面，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的制備方法，步驟為首先將原料物質(zhì)打碎、混合，再將混合物進(jìn)行均質(zhì)處理、過濾，然后對混合溶液進(jìn)行噴霧干燥最后對產(chǎn)品進(jìn)行造型、包裝。

進(jìn)一步，所述均質(zhì)處理步驟為在15～95度下、直接或添加助溶劑、直接或輔以15～55Hz的超聲振蕩進(jìn)行攪拌混合；所述過濾步驟使用的網(wǎng)柵尺寸為0.05～1毫米；所述噴霧干燥步驟的噴口溫度為130～200度，入料濃度為6～50%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），噴霧開口直徑為0.2～5微米；所述造型步驟為流化床表面結(jié)晶化處理以制得穩(wěn)定的粉末產(chǎn)品、或在0.5～2噸壓力下對0.2～1克粉末進(jìn)行壓片以制得藥粒、或溶解于溶劑以制得溶液。

值得說明的是，對于水溶性物質(zhì)多的所述植物（含水果）及其提取物可以直接打碎、混合后過濾，而對于脂溶性物質(zhì)多的成分需要先打碎、混合脂類（相似相溶）后再均質(zhì)過濾，才能保證更多地成分被脂類吸收到溶液中去；均值過程中采用的溫度為常溫到加熱溫度，溫度越高則分散速度越快，但過高的溫度、過長的時間會造成一定的營養(yǎng)流失，則15～95度為宜；助溶劑如表面活化劑或乙醇能增加脂溶性物質(zhì)的溶解及分散度，有利于物質(zhì)的均質(zhì)過程，但助溶劑會對噴霧干燥的產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量造成一定量的損害；超聲振蕩也是有利于物質(zhì)的均質(zhì)過程，優(yōu)選15～55Hz，過低的頻率效果不佳，過高的頻率耗能太多；網(wǎng)柵尺寸優(yōu)選為0.05～1毫米，數(shù)值過低會過濾掉一些分散的脂類功能物質(zhì)，數(shù)值過高則起不到過濾作業(yè)；所述噴霧干燥過程的工藝設(shè)定尤為重要，對產(chǎn)品的質(zhì)量把關(guān)，所述噴霧干燥過程的噴口溫度優(yōu)選為130～200度，溫度過低水分去除不干，導(dǎo)致含水量太大造成的產(chǎn)率低、品質(zhì)差，而溫度過高會造成結(jié)晶較快，導(dǎo)致結(jié)晶及混合不均勻造成的產(chǎn)率低、品質(zhì)差；所述噴霧干燥過程的入料濃度優(yōu)選為6～50%，濃度過低會導(dǎo)致耗能太大，需要蒸發(fā)的水量太多，而濃度過高則噴霧干燥的效果不好，混合不均，造成品質(zhì)差；所述噴霧干燥過程的開口直徑為0.2～5微米，開口太小則產(chǎn)速太低，不實用，而開口太大則導(dǎo)致液滴太大，蒸發(fā)不干，導(dǎo)致含水量太大、結(jié)晶及混合不均勻一系列問題帶來的產(chǎn)率低、品質(zhì)差；所述噴霧干燥過程后的流化床表面結(jié)晶化處理為對容易吸水的產(chǎn)品在高濕度下進(jìn)行表面快速結(jié)晶處理，則表面高結(jié)晶度的外殼能防止產(chǎn)品吸水，提高保質(zhì)期，同時產(chǎn)品內(nèi)部仍保持低結(jié)晶度，優(yōu)秀的水溶性和吸收效果都不會受到太大的影響；所述噴霧干燥過程后的壓片制藥則是在優(yōu)選的0.5～2噸壓力下對0.2～1克粉末進(jìn)行壓片，若壓力太小則壓片不結(jié)實，容易裂開，若壓力太大則壓得物質(zhì)過于緊密，咬不動也難以消化，若單片藥粒采用的粉末質(zhì)量過低會導(dǎo)致藥片太薄，容易裂開，若質(zhì)量過高則壓不均勻，導(dǎo)致藥粒質(zhì)量不好。

第三方面，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的使用方法，其特征在于：所述含脂微粒型功能保健奶粉的日服用量為5～15克；所述粉末產(chǎn)品采用10～100度的水進(jìn)行沖服，所述藥粒產(chǎn)品隨水送服，所述溶液產(chǎn)品直接服用。

應(yīng)當(dāng)說明的是，所述一種含脂微粒型功能保健奶粉中含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類可以多吃或少吃，均不會對人體造成明顯影響，但所述的10～45%植物（含水果）及其提取物、0～4%金屬鹽、0～1%維生素及生物素則需要嚴(yán)格控制每日的進(jìn)食定量，則優(yōu)選的，所述含脂微粒型功能保健奶粉的日服用量為5～15克，服用量太少則功能保健效果不好，服用量過多則會造成保健品過量的副作用、甚至輕微中毒；由于所述粉末產(chǎn)品為低結(jié)晶態(tài)，易溶于水，故優(yōu)選10～100度的水進(jìn)行沖服，溫度低于10則溶解速度還是會受到明顯降低，溫度高于100度的情況一般不推薦加壓升溫技術(shù)（耗能且無用）；所述藥粒產(chǎn)品隨水送服是因為物質(zhì)中的水溶性成份還是需要在水中溶解，同時脂溶性物質(zhì)和脂類的混合物也需要在水環(huán)境下分散后被腸胃吸收，故所述溶液產(chǎn)品能直接口服。

本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實施例一中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的宏觀及微觀圖片。

圖2為本發(fā)明實施例二中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖。

圖3為本發(fā)明實施例三中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖。

圖4為本發(fā)明實施例四中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖。

圖5為本發(fā)明實施例五中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖。

圖6為本發(fā)明實施例六中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖。

圖7為本發(fā)明實施例七中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉在壓片前后的照片。

圖8為本發(fā)明實施例八中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的溶液態(tài)照片。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實施例一

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，其在成分上主要由38%碳水化合物、30%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、20%脂類、10%植物（含水果）及其提取物、0.9%金屬鹽、0.1%維生素及生物素、1%食品添加劑組成；同時，所述含脂微粒型功能保健奶粉在宏觀上以粉末的形態(tài)存在。

進(jìn)一步，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)（包括氨基酸）及脂類來自于天然牛奶；其中10%植物（含水果）及其提取物的配方為葡萄籽700～1100份、西紅柿500～900份、麥片300～600份、鋸棕櫚籽100～250份、黃芪屬植物35～60份、圣瑪麗薊40～65份、洋薊35～60份、柑橘生物類黃酮提取物35～60份、熊果20～40份、人參20～30份、山楂15～40份、節(jié)節(jié)草10～35份、藍(lán)莓20～40份、綠茶葉25～45份、枸杞20～50份、芹菜15～30份、西芹10～15份、香葉木5～15份、姜10～20份、小檠10～20份、甘菊10～20份、雪菊5～15份、茴香10～20份、雷公根5～15份、大蒜3～10份、歐亞甘草5～15份、銀杏樹葉3～8份、葉綠素1～5份、留蘭香1～2份、薄荷1～2份、番木瓜0.5～1.5份、葉黃素0.2～1份；其中0.9%金屬鹽的配方為鈣20份、鎂45份、鋅5份、鉀4份、鐵4份、錳1.5份、碘0.05份、銅0.03份、硒0.03份、鉻0.005份；其中0.1%維生素及生物素的配方為5份葫蘿卜素、150份維生素B族、200份維生素C、0.006份維生素D類、0.005份維生素E、0.05份維生素K類、0.05份生物素、20份重酒石酸膽堿、20份纖維醇、30份酪氨酸、30份賴氨酸、1份輔酶Q10；其中1%食品添加劑為阿斯巴甜，用于在不增加糖分的同時提高產(chǎn)品的甜度。

進(jìn)一步，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的制備方法為將原料物質(zhì)打碎、混合，再將混合物進(jìn)行均質(zhì)處理、過濾，然后對混合溶液進(jìn)行噴霧干燥最后對產(chǎn)品進(jìn)行造型、包裝。具體的，所述的均質(zhì)處理步驟為在30度下、不添加助溶劑、輔以15Hz的超聲振蕩進(jìn)行攪拌混合；所述過濾步驟使用的網(wǎng)柵尺寸為0.2毫米；所述噴霧干燥步驟的噴口溫度為150度，入料濃度為11%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），噴霧開口直徑為0.7微米；所述造型步驟為流化床表面結(jié)晶化處理以制得穩(wěn)定的粉末產(chǎn)品。

圖1為本發(fā)明實施例一中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的宏觀及微觀圖片。

由圖1所示，作為固態(tài)產(chǎn)品時，本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，在微觀上由多個大小為100納米～60微米的微粒組成；且測得所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）為3%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，由于其植物（含水果）及其提取物的配方成分為用于維持正常生命活動的保健調(diào)節(jié)作用，因此可作為維持一個正常的、不產(chǎn)生依賴性的人體新陳代謝活性的常規(guī)保健品。

實施例二

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，其在成分上主要由30%碳水化合物、40%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、10%脂類、18%植物（含水果）及其提取物、1%金屬鹽、1%維生素及生物素組成。

進(jìn)一步，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)（包括氨基酸）及脂類來自于脫脂牛奶，且所述蛋白質(zhì)成分的10%來源于額外添加的乳清蛋白粉；其中18%植物（含水果）及其提取物的配方為棗80～150份、大豆及豆制品80～150份、西紅柿80～150份、去咖啡因茶葉80～150份、橄欖葉80～150份、覆盆子20～50份、半支蓮20～50份、白花蛇草20～50份、葉綠素20～50份、西蘭花20～50份、卷心菜20～50份、甘藍(lán)20～50份、芹菜20～50份、海帶20～50份、金針菇10～30份、舞菇10～30份、香菇10～30份、靈芝孢子粉10～30份、蔓越莓10～30份、黑莓10～30份、草莓10～30份、藍(lán)莓10～30份、葡萄10～30份、枸杞10～30份、核桃10～30份、柑橘生物類黃酮提取物10～30份、生姜5～20份、姜黃5～20份、大蒜5～20份、人參5～20份；其中1%金屬鹽的配方為鈣15份、鎂45份、鋅3份、鉀2份、鐵2份、錳1份、碘0.04份、銅0.02份、硒0.02份、鉻0.003份；其中1%維生素及生物素的配方為3份葫蘿卜素、100份維生素B族、120維生素C、0.002份維生素D類、0.001份維生素E、0.02份維生素K類、0.03份生物素、15份重酒石酸膽堿、15份纖維醇、25份酪氨酸、25份賴氨酸、0.5份輔酶Q10。

進(jìn)一步，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的均質(zhì)處理步驟為在50度下、添加1%乙醇作為助溶劑、不使用超聲振蕩進(jìn)行攪拌混合；所述過濾步驟使用的網(wǎng)柵尺寸為1毫米；所述噴霧干燥步驟的噴口溫度為130度，入料濃度為6%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），噴霧開口直徑為0.2微米；所述造型步驟為流化床表面結(jié)晶化處理以制得穩(wěn)定的粉末產(chǎn)品，測得所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）為9.5%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，由于其植物（含水果）及其提取物的配方成分為用于抗癌及提高免疫的保健調(diào)節(jié)作用，配方的設(shè)計主要以食療抗癌為主，屬于保健品，部分使用了白花蛇草等中草藥抗癌成分以提高療效，部分使用了人參等提高免疫功能的物質(zhì)有利于中醫(yī)學(xué)上的扶正去癌。

實施例三

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，其在成分上主要由15%碳水化合物、10%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、24%脂類、45%植物（含水果）及其提取物、5%食品添加劑組成。

進(jìn)一步，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)（包括氨基酸）及脂類分別來自于添加的乳糖、大豆蛋白、大豆磷脂；其中45%植物（含水果）及其提取物的配方為黃芪及其提取物150～300份、去咖啡因茶葉100～200份、蔓越橘50～100份、橄欖葉50～100份、圣瑪麗薊50～100份、黃芩50～100份、桑葚50～100份、菊花50～100份、節(jié)草50～100份、絞股藍(lán)50～100份、明日葉50～100份、磷蝦及魚油50～100份、葡萄籽20～50份、山楂20～50份、藍(lán)莓20～50份、葉綠素20～50份、蒺藜20～50份、銀杏樹葉20～50份、大豆卵磷脂10～30份、柑橘生物類黃酮提取物10～30份、人參5～20份、葉黃素0.5～2份；其中5%食品添加劑為促進(jìn)粘合的人工芡粉。

進(jìn)一步，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的均質(zhì)處理步驟為在15度下、添加0.5%花生油作為助溶劑、在55Hz的超聲振蕩下進(jìn)行攪拌混合；所述過濾步驟使用的網(wǎng)柵尺寸為0.05毫米；所述噴霧干燥步驟的噴口溫度為200度，入料濃度為15%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），噴霧開口直徑為1微米；測得所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）為0.5%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，由于其植物（含水果）及其提取物的配方成分為用于抗衰老及抗三高的保健調(diào)節(jié)作用，黃芪（特別是黃芪脂類提取物）已被證實具有修復(fù)細(xì)胞端粒片段基因的能力，從細(xì)胞分子學(xué)上起到返老還童的作用，同時輔以茶葉等抗氧化性物質(zhì)以杜絕細(xì)胞修復(fù)帶來的潛在危害，絞股藍(lán)等抗三高的物質(zhì)使此配方更適宜中老年人服用。

實施例四

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，其在成分上主要由60%碳水化合物、15%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、5%脂類、15%植物（含水果）及其提取物、4%金屬鹽、1%維生素及生物素組成。

進(jìn)一步，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)（包括氨基酸）及脂類分別來自于添加的蔗糖、花生蛋白、乳脂；其中15%植物（含水果）及其提取物的配方為圣瑪麗薊200～400份、洋薊100～200份、姜黃100～200份、草莓20～50份、柑橘20～50份、梨20～50份、西紅柿20～50份、大棗20～50份、豆20～50份、獼猴桃20～50份、枸杞20～50份、香蕉20～50份、蜂蜜10～30份；其中4%金屬鹽的配方為鈣30份、鎂65份、鋅10份、鉀6份、鐵5份、錳2份、碘0.06份、銅0.04份、硒0.04份、鉻0.008份；其中0.1%維生素及生物素的配方為8份葫蘿卜素、200份維生素B族、250維生素C、0.008份維生素D類、0.01份維生素E、0.08份維生素K類、0.08份生物素、40份重酒石酸膽堿、40份纖維醇、60份酪氨酸、60份賴氨酸、1.5份輔酶Q10。

進(jìn)一步，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的均質(zhì)處理步驟為在56度下、添加0.5%牛奶作為助溶劑、在30Hz的超聲振蕩下進(jìn)行攪拌混合；所述過濾步驟使用的網(wǎng)柵尺寸為0.5毫米；所述噴霧干燥步驟的噴口溫度為170度，入料濃度為50%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），噴霧開口直徑為1.2微米；測得所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）為3.2%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，由于其植物（含水果）及其提取物的配方成分為用于肝功能調(diào)節(jié)作用，大量使用圣瑪麗薊等調(diào)節(jié)肝臟功能的草藥物質(zhì)，較藥物療法來說具有溫和的功能保健效果，同時輔以維生素A或胡蘿卜素達(dá)到養(yǎng)肝明目的增效。

實施例五

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，其在成分上主要由30%碳水化合物、30%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、20%脂類、18%植物（含水果）及其提取物、1%金屬鹽、1%維生素及生物素組成。

進(jìn)一步，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)（包括氨基酸）及脂類主要來自于脫脂奶，且其中脂類成分的10%來自于額外添加的葵花子油；其中18%植物（含水果）及其提取物的配方為西番蓮100～200份、纈草100～200份、蜜蜂花50～120份、啤酒花30～80份、葡萄籽20～50份、圣瑪麗薊20～50份、肉桂20～50份、光果甘草20～50份、茯苓20～50份、知母20～50份；其中1%金屬鹽的配方為鈣30份、鎂65份、鋅10份、鉀6份、鐵5份、錳2份、碘0.06份、銅0.04份、硒0.04份、鉻0.008份；其中1%維生素及生物素的配方為8份葫蘿卜素、200份維生素B族、250維生素C、0.008份維生素D類、0.01份維生素E、0.08份維生素K類、0.08份生物素、40份重酒石酸膽堿、40份纖維醇、60份酪氨酸、60份賴氨酸、1.5份輔酶Q10。

進(jìn)一步，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的均質(zhì)處理步驟為在30度下、添加2%花生奶作為助溶劑、在20Hz的超聲振蕩下進(jìn)行攪拌混合；所述過濾步驟使用的網(wǎng)柵尺寸為0.6毫米；所述噴霧干燥步驟的噴口溫度為160度，入料濃度為20%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），噴霧開口直徑為1微米；測得所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）為3.8%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，由于其植物（含水果）及其提取物的配方成分為用于緩壓促眠、休神養(yǎng)顏作用，大量使用纈草、蜜蜂花等休神養(yǎng)心的草藥物質(zhì)，同時輔以維生素C、E的美容元素，較藥物療法來說具有溫和的緩壓促眠、休神養(yǎng)顏作用效果。

實施例六

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，其在成分上主要由17%碳水化合物、20%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、20%脂類、40%植物（含水果）及其提取物、2%金屬鹽、1%維生素及生物素組成。

進(jìn)一步，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)（包括氨基酸）及脂類主要來自于豆奶，且其中脂類成分的5%來自于額外添加的乳脂；其中40%植物（含水果）及其提取物的配方為銀杏葉200～500份、假馬齒莧200～500份、小麥胚芽20～50份、花生20～50份、菠菜20～50份、堅果20～50份、菌藻類植物20～50份、西紅柿20～50份、橘子15～35份、玉米15～35份、菠蘿15～35份、小米15～35份、藍(lán)莓15～35份；其中2%金屬鹽的配方為鈣30份、鎂65份、鋅10份、鉀6份、鐵5份、錳2份、碘0.06份、銅0.04份、硒0.04份、鉻0.008份；其中1%維生素及生物素的配方為8份葫蘿卜素、200份維生素B族、250維生素C、0.008份維生素D類、0.01份維生素E、0.08份維生素K類、0.08份生物素、40份重酒石酸膽堿、40份纖維醇、60份酪氨酸、60份賴氨酸、1.5份輔酶Q10。

進(jìn)一步，所述的一種含脂微粒型功能保健奶粉的均質(zhì)處理步驟為在35度下、不添加花生奶作為助溶劑、直接進(jìn)行攪拌混合；所述過濾步驟使用的網(wǎng)柵尺寸為0.5毫米；所述噴霧干燥步驟的噴口溫度為155度，入料濃度為12%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），噴霧開口直徑為0.8微米；測得所述微粒整體上的含水量（包括結(jié)晶水分子）為2.5%的干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

本實施例提供一種含脂微粒型功能保健奶粉，由于其植物（含水果）及其提取物的配方成分為用于增強記憶、集中注意力的保健作用，大量使用銀杏葉等促進(jìn)記憶的草藥物質(zhì)，較藥物療法來說副作用幾乎沒有，同時輔以維生素B族的增強記憶、集中力的元素，更有利于功能優(yōu)化。

為了研究實施例二到六的產(chǎn)品功效，進(jìn)行了電鏡掃描和人體吸收效率分析：

圖2為本發(fā)明實施例二中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖；

圖3為本發(fā)明實施例三中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖；

圖4為本發(fā)明實施例四中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖；

圖5為本發(fā)明實施例五中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖；

圖6為本發(fā)明實施例六中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的電鏡掃描圖及吸收效率圖。

由于采用的噴霧干燥工藝，以上實施例制得的顆粒均為顆粒大小在100納米～60微米的微粒；由于制備工藝采用的是噴霧干燥技術(shù)，制得的產(chǎn)品在宏觀上呈低結(jié)晶態(tài)，分子無序排列，更易相互混合且極易溶于水；微觀上，對于單一微粒，在干燥的過程中，初始態(tài)是進(jìn)料溶液，水分在高溫下從液滴的邊緣蒸發(fā)掉，因此單一液滴的邊緣位置溶質(zhì)濃度較中心位置溶質(zhì)濃度要高，因此各分子成分有向內(nèi)部擴散的趨勢，由于小分子較大分子的擴散速度要高，且疏水性物質(zhì)會更趨向于留在邊緣位置接觸空氣（空氣有疏水性），因此疏水性、分子量大的成分略趨向于分布在微粒的外層，親水性、分子量小的成分略趨向于分布在微粒的內(nèi)層，這分子的分布直接影響到產(chǎn)品的人體吸收率，由于均勻分布、低結(jié)晶度，在以上實施例中，15分鐘內(nèi)的吸收效率都在80%以上。

由于成分組分直接影響到人體吸收，所述的含脂微粒型功能保健奶粉的主要成分優(yōu)選為天然的奶、半脫脂奶或脫脂奶；次為優(yōu)選的，所述碳水化合物可選用或額外添加糖類成分包括乳糖、半乳糖、巖藻糖、葡萄糖、甘露糖、山梨糖、海藻糖、麥芽糖、木糖、蔗糖、鼠李糖、蜜二糖、阿拉伯糖、淀粉、殼聚糖、果糖、核糖、及糖類衍生物成分包括山梨糖醇、麥芽糊精、纖維素酯、纖維素、環(huán)糊精、葡萄糖醇、木糖醇、甘露醇、大豆多糖、色甘酸鈉、聚乙二醇、氨基酸、右旋糖酐、葡糖醛酸中的單種或多種；次為優(yōu)選的，所述蛋白質(zhì)可選用或額外添加動植物蛋白成分包括乳清蛋白、大豆蛋白、花生蛋白、核桃蛋白、杏仁蛋白、蓮子蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白、米面類蛋白、豆類蛋白、谷類蛋白、堅果類蛋白、肉類蛋白、乳類蛋白、蛋類蛋白、魚蝦類蛋白、薯類蛋白、酪蛋白、葉蛋白、單細(xì)胞蛋白、微生物蛋白、及蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物和氨基酸中的單種或多種；次為優(yōu)選的，所述脂類可選用或額外添加乳脂、食用油、動植物脂肪、脂肪酸、磷脂、甘油、糖脂、固醇、膽固醇及其酯、脂蛋白中的單種或多種。應(yīng)當(dāng)說明的是，所述15～60%碳水化合物、10～45%蛋白質(zhì)（包括氨基酸）和5～30%脂類主要來源于奶的成分變化，替換奶或添加額外的碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂類也會造成這個比例的變化，上述次優(yōu)選的各種物質(zhì)均為選用的對噴霧干燥工藝影響較小的物質(zhì)，但應(yīng)當(dāng)理解的是，由于碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂類種類遠(yuǎn)不止上述列述，采用其他的碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂類物質(zhì)也在本實施例的描述范圍之內(nèi)。

噴霧干燥的工藝對于產(chǎn)品參數(shù)也尤為重要，值得說明的是，對于水溶性物質(zhì)多的所述植物（含水果）及其提取物可以直接打碎、混合后過濾，而對于脂溶性物質(zhì)多的成分需要先打碎、混合脂類（相似相溶）后再均質(zhì)過濾，才能保證更多地成分被脂類吸收到溶液中去；均值過程中采用的溫度為常溫到加熱溫度，溫度越高則分散速度越快，但過高的溫度、過長的時間會造成一定的營養(yǎng)流失，則15～95度為宜；助溶劑如表面活化劑或乙醇能增加脂溶性物質(zhì)的溶解及分散度，有利于物質(zhì)的均質(zhì)過程，但助溶劑會對噴霧干燥的產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量造成一定量的損害；超聲振蕩也是有利于物質(zhì)的均質(zhì)過程，優(yōu)選15～55Hz，過低的頻率效果不佳，過高的頻率耗能太多；網(wǎng)柵尺寸優(yōu)選為0.05～1毫米，數(shù)值過低會過濾掉一些分散的脂類功能物質(zhì)，數(shù)值過高則起不到過濾作業(yè)；所述噴霧干燥過程的工藝設(shè)定尤為重要，對產(chǎn)品的質(zhì)量把關(guān)，所述噴霧干燥過程的噴口溫度優(yōu)選為130～200度，溫度過低水分去除不干，導(dǎo)致含水量太大造成的產(chǎn)率低、品質(zhì)差，而溫度過高會造成結(jié)晶較快，導(dǎo)致結(jié)晶及混合不均勻造成的產(chǎn)率低、品質(zhì)差；所述噴霧干燥過程的入料濃度優(yōu)選為6～50%，濃度過低會導(dǎo)致耗能太大，需要蒸發(fā)的水量太多，而濃度過高則噴霧干燥的效果不好，混合不均，造成品質(zhì)差；所述噴霧干燥過程的開口直徑為0.2～5微米，開口太小則產(chǎn)速太低，不實用，而開口太大則導(dǎo)致液滴太大，蒸發(fā)不干，導(dǎo)致含水量太大、結(jié)晶及混合不均勻一系列問題帶來的產(chǎn)率低、品質(zhì)差；所述噴霧干燥過程后的流化床表面結(jié)晶化處理為對容易吸水的產(chǎn)品在高濕度下進(jìn)行表面快速結(jié)晶處理，則表面高結(jié)晶度的外殼能防止產(chǎn)品吸水，提高保質(zhì)期，同時產(chǎn)品內(nèi)部仍保持低結(jié)晶度，優(yōu)秀的水溶性和吸收效果都不會受到太大的影響。

實施例七

本實施例提供了一種含脂微粒型功能保健奶粉的制片方法，其特征在于：將實例一中制得的以微粒形式存在的奶粉壓制成片，壓制機的壓力參數(shù)為1噸壓力下對0.5克粉末進(jìn)行壓片以制得藥粒；雖然沖服所述含脂微粒型功能保健奶粉能達(dá)到更好的人體吸收率和療效，但壓片后的食物產(chǎn)品便于攜帶，能隨時食用，更易被有不同需求選擇的消費者所接受。

應(yīng)當(dāng)說明的是，所述噴霧干燥過程后的壓片在優(yōu)選的0.5～2噸壓力下對0.2～1克粉末進(jìn)行壓片，若壓力太小則壓片不結(jié)實，容易裂開，若壓力太大則壓得物質(zhì)過于緊密，咬不動也難以消化，若單片藥粒采用的粉末質(zhì)量過低會導(dǎo)致藥片太薄，容易裂開，若質(zhì)量過高則壓不均勻，導(dǎo)致藥粒質(zhì)量不好。

圖7為本發(fā)明實施例七中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉在壓片前后的照片，所述的含脂微粒型功能保健奶粉在壓片前的形貌是粉末狀的，壓片后尺寸直徑為13mm，厚3mm。

所述含脂微粒型功能保健奶粉在宏觀上以粉末或藥片形態(tài)存在，由于壓片不影響微觀顆粒形態(tài)，作為任一固態(tài)形態(tài)時微觀上均由多個大小為100納米～60微米的微粒組成，應(yīng)當(dāng)說明的是，采用其他實施例制得的粉末亦可通過壓片制得同樣屬性的藥片。

實施例八

本實施例提供了一種含脂微粒型功能保健奶粉的制劑方法，其特征在于：將實例一中制得的以微粒形式存在的奶粉以15倍液料比沖制溶解，則所述含脂微粒型功能保健奶粉在宏觀上以溶液的形態(tài)存在。

圖8為本發(fā)明實施例八中制備得到的含脂微粒型功能保健奶粉的溶液態(tài)照片，所述的含脂微粒型功能保健奶粉在配置前的形貌是粉末狀的，配置后得到可直接服用的保健品溶液，應(yīng)當(dāng)說明的是，采用其他實施例制得的粉末亦可通過配置制得相似溶液。

實施例九

本實施例提供了一種含脂微粒型功能保健奶粉的使用方法，其特征在于：所述含脂微粒型功能保健奶粉的日服用量為5～15克；所述粉末產(chǎn)品采用10～100度的水進(jìn)行沖服，所述藥粒產(chǎn)品隨水送服，所述溶液產(chǎn)品直接服用。

由于所述含脂微粒型功能保健奶粉的營養(yǎng)配比針對健康飲食認(rèn)為設(shè)計而成，所述碳水化合物為人體提供能量，所述蛋白質(zhì)（包括氨基酸）、金屬鹽、維生素及生物素為人體提供新陳代謝必須物質(zhì)，所述脂類促進(jìn)脂溶性功能物質(zhì)的溶解（相似相溶）和吸收，所述植物（含水果）及其提取物從特異性功能上為產(chǎn)品提供特殊保健功能，所述食品添加劑為輔助產(chǎn)品成型、提供添加的特色效果；所述含脂微粒型功能保健奶粉的形態(tài)根據(jù)制備和使用方法的不同而改變，最基本工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品為以粉末狀存在，藥片和溶液的形態(tài)也可分別由壓制加工和溶解獲得。

值得說明的是，所述一種含脂微粒型功能保健奶粉中含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類可以多吃或少吃，均不會對人體造成明顯影響，但所述的10～45%植物（含水果）及其提取物、0～4%金屬鹽、0～1%維生素及生物素則需要嚴(yán)格控制每日的進(jìn)食定量，則優(yōu)選的，所述含脂微粒型功能保健奶粉的日服用量為5～15克，服用量太少則功能保健效果不好，服用量過多則會造成保健品過量的副作用、甚至輕微中毒；由于所述粉末產(chǎn)品為低結(jié)晶態(tài)，易溶于水，故優(yōu)選10～100度的水進(jìn)行沖服，溫度低于10則溶解速度還是會受到明顯降低，溫度高于100度的情況一般不推薦加壓升溫技術(shù)（耗能且無用）；所述藥粒產(chǎn)品隨水送服是因為物質(zhì)中的水溶性成份還是需要在水中溶解，同時脂溶性物質(zhì)和脂類的混合物也需要在水環(huán)境下分散后被腸胃吸收，故所述溶液產(chǎn)品能直接口服。

盡管上面已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本發(fā)明的范圍內(nèi)可以對上述實施例進(jìn)行變化、修改、替換和變型，而并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求和說明書的范圍當(dāng)中。