本發(fā)明涉及一種巧克力玫瑰精油花茶，尤其涉及一種巧克力玫瑰精油花茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

花茶有很多種，玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等，都具有花的香氣，并且花茶都有一定的美容改善口氣的 作用，因此深受人們喜愛，但是市場上的花茶基本上是以原花型的花茶為主，飲用起來并不方便并且其口味也收到限制，因此人們需要更為方便和美味的花茶，因此更需要即沖即飲花茶來滿足人們的這些需求。

目前已有的關(guān)于堅果松子仁的申請如下：

申請公開號為201610025447.3的專利申請公開了一種勿忘我花茶的加工方法，用勿忘我、枸杞、丁香、紅茶制備而成，主要是以花草茶為原料制備而成，有清熱解毒等功效，但是此申請并沒有在花茶的口感上進(jìn)行改進(jìn)，并不能滿足人們的需求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種巧克力玫瑰精油花茶。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種巧克力玫瑰精油花茶，由以下重量份原料制成：玫瑰花100-120、綠茶50-60、蜂蜜35-40、紅茶菌10-15、巧克力35-40、柚子50-60、玫瑰精油1-2、大豆分離蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋膠粉6-8、葡萄糖10-12、麥冬5-6、玄參4-5、人參5-6、麥芽6-7、黃芪6-7、黃連4-5、茶渣70-80、保加利亞乳桿菌5-6、嗜熱鏈球菌5-6、脫脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水適量。

一種巧克力玫瑰精油花茶的制備方法，包括以下工藝：

（1）將玫瑰花、綠茶合并，碾磨成粉，與二者體積5-6倍量的水混合，加熱至煮沸，保持沸騰4-5min，過濾，取濾液，冷卻至30℃，與蜂蜜、紅茶菌合并，充分?jǐn)嚢?，混勻，?0℃的恒溫條件下發(fā)酵至成熟，得發(fā)酵花茶汁，經(jīng)噴霧干燥，得發(fā)酵花茶粉備用；

（2）將大豆分離蛋白、磷脂與兩者質(zhì)量10倍的水混合，加熱至60℃，充分?jǐn)嚢柚瞥删鶆虻牡鞍踪|(zhì)溶液，將魔芋膠粉與葡萄糖合并，與二者質(zhì)量30倍的水混合，加攪拌均勻，與大豆分離蛋白溶液合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蟮谷朊倒寰?，充分?jǐn)嚢?，混勻后加熱?0-60℃，恒溫條件下進(jìn)行凝膠反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，在-30℃，真空度16Pa的條件下真空冷凍干燥，破碎成粉，得玫瑰精油粉末備用；

（3）將茶渣干燥，入粉碎機(jī)中粉碎，過40目篩，得茶渣粉，與10倍量的水混合，混勻，得茶渣水備用；將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌接種與10%的脫脂乳粉和蔗糖中，42℃條件下活化2次，再與茶渣水、剩余脫脂奶粉混合，在40℃條件下培養(yǎng)23-25小時，所得發(fā)酵液過濾，濾液用無水乙醇醇析，過濾，將濾渣干燥后粉碎，過40目篩，得茶葉可溶性膳食纖維備用；

（4）將巧克力在-10℃的條件下冷凍5-6小時，取出后碾磨成粉，得巧克力粉，過40目篩，低溫儲藏備用；

（5）將柚子洗凈，取其果肉，將果肉粒充分散開，放在烘盤上，放入干燥器中干燥，在50-60℃的條件下低溫干燥，得柚子果粒備用；

（6）將麥冬、玄參、人參、麥芽、黃芪、黃連用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取物，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（7）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）、（6）中處理得到的物料合并，混勻后包裝即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明的一種巧克力玫瑰精油花茶，主要采用天然干玫瑰花、綠茶浸提發(fā)酵制備而成，將玫瑰花、綠茶浸提物用紅茶菌進(jìn)行發(fā)酵，不僅能夠改善花茶的風(fēng)味，并且對胃炎、胃潰瘍有輔助治療作用，有調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠等保健作用；添加玫瑰精油，將玫瑰精油進(jìn)行微膠囊粉末化添加進(jìn)本發(fā)明的花茶中，有潤滑舒爽的作用，并且能夠增加玫瑰的香氣，以及玫瑰精油的美容舒緩作用，飲用后使人舒適，與巧克力搭配調(diào)味，醇香爽甜，同時添加麥冬、玄參、人參、麥芽等中藥提取物，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，保護(hù)肝臟、清心除煩、補(bǔ)氣益氣等作用，增強(qiáng)了本發(fā)明花茶的保健功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實施例：

一種巧克力玫瑰精油花茶，由以下重量份（Kg）原料制成：玫瑰花100、綠茶50、蜂蜜35、紅茶菌10、巧克力35、柚子50、玫瑰精油1、大豆分離蛋白45、磷脂8、魔芋膠粉6、葡萄糖10、麥冬5、玄參4、人參5、麥芽6、黃芪6、黃連4、茶渣70、保加利亞乳桿菌5、嗜熱鏈球菌5、脫脂奶粉20、蔗糖10、水適量。

一種巧克力玫瑰精油花茶的制備方法，包括以下工藝：

（1）將玫瑰花、綠茶合并，碾磨成粉，與二者體積5倍量的水混合，加熱至煮沸，保持沸騰4min，過濾，取濾液，冷卻至30℃，與蜂蜜、紅茶菌合并，充分?jǐn)嚢瑁靹?，?0℃的恒溫條件下發(fā)酵至成熟，得發(fā)酵花茶汁，經(jīng)噴霧干燥，得發(fā)酵花茶粉備用；

（2）將大豆分離蛋白、磷脂與兩者質(zhì)量10倍的水混合，加熱至60℃，充分?jǐn)嚢柚瞥删鶆虻牡鞍踪|(zhì)溶液，將魔芋膠粉與葡萄糖合并，與二者質(zhì)量30倍的水混合，加攪拌均勻，與大豆分離蛋白溶液合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后倒入玫瑰精油，充分?jǐn)嚢?，混勻后加熱?0℃，恒溫條件下進(jìn)行凝膠反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，在-30℃，真空度16Pa的條件下真空冷凍干燥，破碎成粉，得玫瑰精油粉末備用；

（3）將茶渣干燥，入粉碎機(jī)中粉碎，過40目篩，得茶渣粉，與10倍量的水混合，混勻，得茶渣水備用；將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌接種與10%的脫脂乳粉和蔗糖中，42℃條件下活化2次，再與茶渣水、剩余脫脂奶粉混合，在40℃條件下培養(yǎng)23小時，所得發(fā)酵液過濾，濾液用無水乙醇醇析，過濾，將濾渣干燥后粉碎，過40目篩，得茶葉可溶性膳食纖維備用；

（4）將巧克力在-10℃的條件下冷凍5小時，取出后碾磨成粉，得巧克力粉，過40目篩，低溫儲藏備用；

（5）將柚子洗凈，取其果肉，將果肉粒充分散開，放在烘盤上，放入干燥器中干燥，在50℃的條件下低溫干燥，得柚子果粒備用；

（6）將麥冬、玄參、人參、麥芽、黃芪、黃連用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取物，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（7）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）、（6）中處理得到的物料合并，混勻后包裝即可。