技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種清汁全干面及其制作工藝，包括清汁和小麥粉的重量比為10：100/3??20:200/3。本發(fā)明使用清汁與小麥粉混合制成全干面，全干面加工過程避免高溫，以免破壞其營養(yǎng)成分，最大限度的保留其營養(yǎng)價值及色澤，不添加食品添加劑，綠色健康，營養(yǎng)豐富，長期食用具有美容，減肥的功效，工藝過程簡便合理，便于實現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：金根明
受保護的技術(shù)使用者：蘇州穗兒食品科技有限公司
文檔號碼：201610717457
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.25
技術(shù)公布日：2017.05.10