本發(fā)明涉及天然青稞五色米粥及其制備方法，屬于飲食、保健、功能食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞分為白青稞，黑青稞，墨綠色青稞等種類。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。青稞主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200-4500米的青藏高寒地區(qū)。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。在植物學(xué)上，青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有紡錘形、橢圓形、菱形、錐形等，青稞籽粒比皮大麥表面更光滑，顏色多種多樣，有黃色、灰綠色、綠色、藍(lán)色、紅色、白色、褐色、紫色及黑色等。青稞籽粒是由受精后的整個(gè)子房發(fā)育而成的，在生產(chǎn)上青稞的果實(shí)即為種子(籽粒)。種子由胚、胚乳和皮層三部分組成。胚部沒有外胚葉，胚中已分化的葉原基有4片，胚乳中淀粉含量多，面筋成分少，籽粒含淀粉45％～70％，蛋白質(zhì)8％～14％。營養(yǎng)成分為：
1、β一葡聚糖：據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據(jù)檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57％，優(yōu)良品種青稞25可8.6％，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預(yù)防結(jié)腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾?。和ㄟ^控制血糖防治糖尿病。具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國科學(xué)研究表明，青稞除β-葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100-150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16％，其中不可溶性療效纖維9.68％，可溶性療效纖維6.37％，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
3、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨(dú)特，普遍含有74-78％的支鏈淀粉，近年西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達(dá)到或接近100％。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、稀有營養(yǎng)成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(維生素b1)0.32mg，核黃素(維生素b2)0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素e0.25mg。這些物質(zhì)對促進(jìn)人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。
人們把負(fù)離子稱作空氣中的維生素，負(fù)離子對人體的影響表現(xiàn)在：(1)影響細(xì)胞的電位，能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，增加機(jī)體免疫功能。(2)能增加細(xì)胞滲透性，增加吸氧量，改善肺功能。(3)能調(diào)整血液酸堿度，使其呈弱堿性并具有表面活性劑的作用，使血管中膽固醇分散、減輕絮凝狀，使血液流暢。(4)負(fù)離子空氣具有安定神經(jīng)、改善眠、減輕疲勞的功效。(5)具有消炎止痛功能，對某些疾病有輔助治療作用。本發(fā)明的噴劑是以植物為原料，制成的純植物提取液。向空氣中噴霧時(shí)，可瞬間發(fā)揮除異味效果，同時(shí)快速吸滯、消納室內(nèi)空氣中的細(xì)小顆粒物，并且釋放負(fù)離子，凈化空氣環(huán)境。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
藥食同源五色青稞米系列保健品其特征是由如下配方組成：綠青稞3-40％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，功能瓷片0-20％，水5-100％，紅米10-30％，白米30-60％。同時(shí)下鍋，得到的米飯或粥具有防糖尿病、養(yǎng)生作用。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》：食有五色，滋養(yǎng)五臟。綠色養(yǎng)肝、紅色補(bǔ)心、黃色益脾胃、白色潤肺、黑色補(bǔ)腎，五谷為養(yǎng)，五谷為厚的營養(yǎng)精髓。根據(jù)五谷雜糧配制出綠糧，白糧，黑糧，紅糧，黃糧，雜糧各種組合，助力人們活力成長。黑糧組合：黑米+黑豆+黑芝麻+黑棗+黑木耳+黑青稞；綠糧組合：青稞+綠豆+粳米+獼猴桃+西蘭花+青稞；紅糧：青稞米+高梁+芋頭+板栗+豇豆+紅青稞；白糧：大米+白豆+小麥+山藥+燕麥+白青稞；黃糧：玉米+小米+黃豆+南瓜+土豆+黃青稞。
本發(fā)明選用黑、白、黃、紅、綠五色青稞、雜糧作為主材料，煮飯時(shí)加入釋放負(fù)離子和氫氣的功能瓷片，同時(shí)獲得飯香、微量元素豐富、功能成分俱佳的米粥或米飯。
實(shí)施方式
通過下面的具體實(shí)施例進(jìn)一步說明實(shí)施步驟。
實(shí)施例1
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片2％，白糧5-60％，紅糧5-50％，水5-100％。
實(shí)施例2
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片3％，水5-100％，大米30-60％。
實(shí)施例3
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片3％，水5-100％，高粱米10-30％，大米30-60％。
五色米具有防糖尿病、養(yǎng)生作用。
實(shí)施例4
綠糧3-28％、黑糧5-40％、黃糧5-40％，安娜奧添加劑瓷片4％，水5-100％，高粱米10-30％，大米30-60％。
五色米具有防糖尿病、養(yǎng)生作用。
實(shí)施例5
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片4％，水5-100％，紅青稞10-30％，白青稞30-60％。
五色米具有防糖尿病、養(yǎng)生作用。
實(shí)施例6
綠糧3-28％、黑糧5-40％、黃糧5-40％，安娜奧添加劑瓷片5％，水5-100％，紅糧10-30％，白糧30-60％。
五色米具有防糖尿病、養(yǎng)生作用。
實(shí)施例7
綠糧8％、黑糧10％、黃糧10％，安娜奧添加劑瓷片5％，水100％，紅糧30％，白糧37％。
五色米具有防糖尿病、養(yǎng)生作用。