本發(fā)明涉及一種五味子面包，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

五味子含有多種營養(yǎng)成分，如五味子素、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸、脂肪油、揮發(fā)油、糖類、樹脂、維生素C等，還含有鎢、鐵、錳、鋅、磷等微量元素。五味子能增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制過程，并使之趨向平衡，從而提高機體活動機能，減輕和解除疲勞，提高生活質(zhì)量和工作效率；五味子有興奮呼吸作用，改善肺功能，并有明顯的止咳祛痰作用；還能調(diào)節(jié)胃液分泌以及興奮子宮；有保護(hù)肝臟的作用。

此外，五味子還有一定的抑制細(xì)菌等病原微生物繁殖的功效，五味子水煎劑對結(jié)核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌、有較強的抑制作用。臨床上利用它收澀的功效，用來斂肺、止汗、澀精止瀉等。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種五味子面包。

本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下：

本發(fā)明五味子面包包括以下重量份：全麥面粉100-200份、高筋面粉100-200份、水150-200份、干酵母3-8份、白糖10-20份、橄欖油10-30份、鹽3-8份、蜜五味子60-100份。

蜜五味子由以下方法制得：

(1)取蜂蜜加入蜂蜜質(zhì)量2-3倍的水，混勻，得蜂蜜水溶液；

(2)取五味子干，按蜂蜜量為五味子干質(zhì)量10-15％的比例加入所述蜂蜜水溶液，拌勻，悶潤至蜂蜜水溶液被充分吸收；

(3)將步驟(2)所制備的五味子置于真空干燥容器內(nèi)加熱，在溫度為50-80℃條件下炙制1-2天，取出，放涼。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明提供了一種五味子面包，在面包上混入蜜五味子，不僅改善面包的風(fēng)味，更提高其營養(yǎng)價值，長期食用可提高免疫力、強身健體，提供能量的同時，補充葛總?cè)梭w所需的微量元素。

具體實施方式

以下結(jié)合技術(shù)方案詳細(xì)敘述本發(fā)明的具體實施方式。

蜜五味子由以下方法制得：

(1)取蜂蜜加入蜂蜜質(zhì)量2倍的水，混勻，得蜂蜜水溶液；

(2)取五味子干，按蜂蜜量為五味子干質(zhì)量10％的比例加入所述蜂蜜水溶液，拌勻，悶潤至蜂蜜水溶液被充分吸收；

(3)將步驟(2)所制備的五味子置于真空干燥容器內(nèi)加熱，在溫度為60℃條件下炙制1天，取出，放涼。

實施例

全麥面粉100份、高筋面粉200份、水185份、干酵母5份、白糖12份、橄欖油15份、鹽3份、蜜五味子80份。