本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種枸杞營養(yǎng)面包。

背景技術(shù)：

面包是人們常吃的食品之一，面包的味道和口感很重要，面包的種類逐漸多樣化。但面包再怎么好吃也只是人們補(bǔ)充能量的一種方式，多食烘烤類食品反而不利于人的健康，尤其是中國人習(xí)慣的是將發(fā)酵類面食蒸熟，烤的少，烤制面包營養(yǎng)不足。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是提供一種枸杞營養(yǎng)面包，采用的技術(shù)方案是以重量份計(jì)，包括面包粉100份、百合粉20份、砂糖5份、干酵母1份、煉乳9份、牛奶香油1份、酥油10份、甜片油50份、鹽0.5份，枸杞2.5份，和面水適量，所述和面水中枸杞汁占15%。

制作方法是將面包粉100份、砂糖5份、干酵母1份、煉乳9份、牛奶香油1份、枸杞2.5份混合，加入和面水?dāng)嚢杈鶆颍瑪嚢柚撩娼顢U(kuò)展后百合粉20份、加鹽0.5份、酥油10份慢速攪拌均勻，由壓面機(jī)壓成薄面片，薄面片厚度0.5-1.5毫米，將甜片油加在薄面片上，甜片油共加入重量份50份，塑型，醒發(fā)，醒發(fā)溫度30-35度，濕度80%，80-90分鐘，最后送入烤箱烘烤。

有益效果：該營養(yǎng)面包色澤橙黃，結(jié)構(gòu)層次分明，口感松軟可口，能滿足人們對(duì)于食品健康和營養(yǎng)的需求，加入了百合粉，肺潤、安神，老年人食用尤其好，同時(shí)枸杞能益氣補(bǔ)血，同樣有保健作用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種枸杞營養(yǎng)面包，其特征在于，以重量份計(jì)，包括面包粉100份、百合粉20份、砂糖5份、干酵母1份、煉乳9份、牛奶香油1份、酥油10份、甜片油50份、鹽0.5份，枸杞2.5份，和面水適量，所述和面水中枸杞汁占15%。制作方法是將面包粉100份、砂糖5份、干酵母1份、煉乳9份、牛奶香油1份、枸杞2.5份混合，加入和面水?dāng)嚢杈鶆?，攪拌至面筋擴(kuò)展后百合粉20份、加鹽0.5份、酥油10份慢速攪拌均勻，由壓面機(jī)壓成薄面片，薄面片厚度0.5-1.5毫米，將甜片油加在薄面片上，甜片油共加入重量份50份，塑型，醒發(fā)，醒發(fā)溫度30-35度，濕度80%，80-90分鐘，最后送入烤箱烘烤。